patra recipe in hindi by aju

अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि।

मैं आज आप के सामने। अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। जिसे गूजराती में। नाश्ता के तोर पर बनाया जाता हैं। जिसे पातरा या पतौड़े /पात्रा के नाम से भी जाना जाता हैं। बारिश के मौसम में। अरबी के पत्ते भारत में आसानी से सब्जी मंडी में। मिल जाते हैं। जिसे अरबी के पत्ते के गट्टे /पातरा बना कर नाश्ते में सर्व किया जाता हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार इस तरह से अरबी के पत्ते के गट्टे/ पतौड़े बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


बुनियादी जानकारी :-

• वेज रेसिपी ,
• नाश्ता रेसिपी ,
• दो लोगों के लिए।
• तैयारी के समय 15 मिनट ,
• कुंकीग समय 15 मिनट ,
• नुस्खा के प्रकार : अरबी के पत्ते के गट्टे / पतौड़ी ,
• रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी ,
• कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

• कढ़ाही ,

अरबी के पत्तो के गट्टे बनाने के लिए। सामग्री इस प्रकार हैं। :-

1. अरबी के पत्ते :- 10 से 12 साफ अरबी के पत्ते ,
2. बेसन :- एक कप बेसन ,
3. लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
4. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
5. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
6. अज़वाइंन :- 1/4 टी स्पुन अज़वाइंन ,
7. चाट मसाला :- 1 टी स्पुन चाट मसाला ,
8. नमक :- स्वांद अनुसार ,
9. पानी :- आधा ग्लास पानी ,

अरबी के पत्ते के गट्टे को तड़के / बघार के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

1. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
2. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
3. राई :- 1/4 टी स्पुन राई ,
4. हरी मिर्ची :- तीन से चार हरी मिर्ची बारीक काटा हुआ ,
5. नीम्बू का रस :- स्वादानूसार नीम्बू का रस ,

अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप 1

अरबी के पत्ते के गट्‍टे / पातरा 

सब से पहले आप ताजा अरबी के पत्तों को डंठल हटा कर। पत्तो को अच्छी तरह से धो लें। और साफ कपड़े से साफ कर ले।
स्टेप 2

अरबी के पत्ते के गट्‍टे / पातरा 

अब आप एक मिक्सिंग बोल ले। उस में। एक कटोरी बेसन , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन अज़वाइंन , 1 टी स्पुन चाट मसाला , स्वांद अनुसार नमक , आधा ग्लास पानी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस प्रकार से पेस्ट तैयार करें।
स्टेप 3

पातरा जिसे पतौड़े के नाम से भी जाना जाता है बनाने की विधि

अब आप एक प्लेट ले उस के , ऊपर अरबी के पत्ते रख कर , उस के ऊपर बेसन का पेस्ट की एक परत लगाइए और फोटो में दिखाया गया विधि से पत्तों के किनारों को मोडिए और फिर नीचे से ऊपर की तरह लाते हुए बंद कर दिजीए। इसी प्रकार से सभी पत्तों का पातरा बनाइए।

अरबी के पत्तों को भाप में पकाने की विधि इस प्रकार से हैं।

स्टेप 4


अब आप एक बड़े भगोने में दो ग्लास पानी डाल कर। उस में चावल की जारी रख कर। अरबी के पत्ते के गट्टे / पातरा रखें और उस के ऊपर एक प्लेट् ढ़क कर। मध्यम आँच पर भाप में 10 से 15 मिनट तक पकाएं। अब आप गैंस को बंद करके अरबी के पत्ते को निकाल कर। ठंडा होने के लिए रख दे। जब अरबी के पत्ते के गट्टे / पातरा ठंडा होने पर। एक से दो इंच के टूकडो में। काट कर रख दे।

अरबी के पत्ते के गट्टे / पातरा को तड़के देने की विधि। इस प्रकार से हैं।

स्टेप 5

पातरा जिसे पतौड़े के नाम से भी जाना जाता है बनाने की विधि

अब आप एक कड़ाही ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। तीन से चार हरी मिर्ची बारीक काटा हुआ , 1/4 टी स्पुन जीरा  1/4 टी स्पुन राई डाल कर। फ्राई करें। जब राई तड़कने लगे तब। आप उस में। अरबी के पत्ते के गट्टे काटा हुआ , डाल कर। 5 मिनट तक फ्राई करें। और स्वांद अनुसार निम्बू का रस मिला कर सर्व करे।

patra recipe in gujarati

नोट :-

• अरबी के पत्ते के गट्टे को स्टेप 4 के अनुसार ही भाप में 10 से 15 मिनट तक पकाएं।

सुझाव :-

• अरबी के पत्ते के गट्टे / पातरा बनाने की दुसरी विधि। इस प्रकार से हैं। आप एक मिक्सिंग बोल ले। उस में। एक कटोरी बेसन , दो टी स्पुन चावल का आटा , दो टी स्पुन मक्की का आटा , एक टी स्पुन अदरक पेस्ट , दो टी स्पुन हरी मिर्ची का पेस्ट , 1/4 टी स्पुन हींग , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन अज़वाइंन , एक कप दही , स्वांद अनुसार नमक  , एक कप पानी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस प्रकार से पेस्ट तैयार करें।
• अरबी के पत्ते बहुत ही मुलायम हैं। तो आप तीन से चार पत्तों का सेट इस प्रकार से तैयार करें। अरबी के पत्ते के ऊपर पेस्ट लगा कर उस पर अरबी के पत्ते रख कर। उस पर पेस्ट और लगा कर। अरबी के एक और पत्ते रख कर। उस के ऊपर पेस्ट लगा ले। इस प्रकार से स्टेप 3 के अनुसार से मोडिए और स्टेप 4 के अनुसार भाप में पकाएं।
• अरबी के पत्ते को भाप में पका कर फ्रिज में रख ले। जब जरूरत हो तो उसे , स्टेप 5 के अनुसार फ्राई कर के , गरमागरम सर्व करें।

गट्टे से जुड़ी एक खोज़ :-
गट्टे फ्राई      बेसन गट्टे की सब्जी बनाने की विधि।

patra recipe in hindi by aju

अरबी के पत्ते के गट्टे / पतौड़ी  इस प्रकार से बनाकर नाश्ते में सर्व करें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली नाश्ते की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी फोर यू में। सभी तरह के नाश्ते की रसिपी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि।

• ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

• नाश्ता रेसिपी ,
• वेज रेसिपी ,
• राजस्थानी रेसिपी ।
• फिश कुंकीग रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,
• नॉन वेज रेसिपी ,
• "इंडियन रेसिपी 4 यू" पर क्लिक करें, "इंडियन रेसिपी 4 यू" से संबंधित खरीदारी अभी करें।

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How to Make Sun Dried Buttermilk Chillie in hindi by aju

छाछ मे सूखी मिर्च बनाने की विधि।

buttermilk soaked chillies

नमस्ते दोस्तो !

How to Make Sun Dried Buttermilk  Chillie in hindi by aju

मैं आज आप के सामने। होम टिप्स के तहत , छाछ मे सूखी मिर्च बनाने की विधि , शेय्र करना चाहता हूँ। हरी मिर्ची को छाछ मे। उबाल कर , सूरज की तेज धुप में , कूरकुरा होने तक सुखा कर , स्टोर करने की यह विधि हैं। दक्षिण भारतीय व्यंजनों में। लोकप्रिय मसालों में से एक हैं। इसे मोर मोलग ( mor molag) के नाम से भी जना जाता हैं। इसे दाल , दही चावल के साथ सर्व किया जाता हैं। इसे आप दुसरी विधि के अनुसार बनाकर स्टोर कर सकते हैं। आप इस रेसिपी को पूरा पढ़ने पर। दो तरह से स्टोर करने की रेसिपी , जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी विधि।


कृप्या ध्यान दे :-

• किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , सम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

• वेज रेसिपी ,
• होम टिप्स ,
• तैयारी के समय तीन दिन ,
• धुप में सुखाने का समय चार दिन ,
• नुस्खा के प्रकार : छाछ मिर्ची / दही मिर्ची ,
• रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
• कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

• प्लास्टिक पेपर ,
• ऐयर टाईट बरतन

छाछ मिर्ची बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

1. हरी मिर्च :- तीन किलों हरी मिर्च ,
2. छाछ (मठ्ठा) :- तीन लिटर खट्टा छाछ ,
3. नमक :- एक टी स्पुन नमक ,
4. काला नमक :- एक टी स्पुन काला नमक ,

छाछ मिर्ची घर पर बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप  1

buttermilk soaked chillies

सब से पहले आप हरी मिर्च को साफ कर ले। और हरी मिर्ची का डंठल को रख कर , साफ पानी में सभी मिर्च को अच्छी तरह से धो ले। और किसी बरतन में रख ले। अब आप सभी हरी मिर्ची को हल्का कट लगा कर रख ले।
स्टेप 3


अब आप हरी मिर्च में। एक टी स्पुन सफेद नमक , एक टी स्पुन काला नमक डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टेप 4

mor molag

अब आप छः से सात लीटर का बरतन ले उस में। आप तीन लीटर छाछ डाल कर छाछ को गरम करे। और साथ में। नमक लगा हरी मिर्ची को डाल कर गर्म करें। जब छाछ उबलने पर गैस को बंद कर दे। और जारी की सहायता से हरी मिर्ची को किसी बरतन में। ले।
स्टेप 5

Homemade buttermilk chillies

अब आप सूरज के तेज धूप मे पॉलीथीन शीट में मिर्ची को फेलाएं चार दिनों तक , जब - तक की छाछ मिर्ची एक दम कूरकुरे होने तक। अब आप छाछ मिर्ची को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर कर ले।
छाछ मिर्ची को फ्राइ करने की विधि इस प्रका से हैं।
स्टेप 6


अब आप कड़ाई ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब - तेल गरम होन पर 10 से 15 छाछ मिर्ची डाल कर। फ्राइ करें। गोल्डन कलर होन तक।

दही मिर्ची बनाने की विधि। इस प्रकार से हैं।

सब से पहले आप स्टेप 1 के अनुसार साफ कर काट ले। अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। 1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन सफेद नमक , एक टी स्पुन काला नमक , और एक कटोरी खट्टा दही डाल कर पेस्ट तैयार करें। अब आप एक बरतन में। साफ कर कटा हुवा मिर्ची ले। उस मे पीसा हुआ पेस्ट और दो कटोरी खट्टा दही डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और 15 घंटे के लिए ढ़क कर रख दे। और 5 घंटे के अंतराल में सभी मिश्रण को मिक्स करे। और स्टेप 5 के अनुसार स्टोर करे।

mor milagai

नोट :-

• छाछ या दही खट्टा ही उपयोग में ले।
• छाछ में हरी मिर्ची को ज्यादा ना उबाले हरी मिर्ची का हल्का हरा कलर कम होने पर। छाछ से मिर्ची को अलग कर ले।
• छाछ मिर्ची , दही मिर्ची का स्वांद अलग - अलग हैं। और दोनों तरह से बनाने की विधि अलग - अलग हैं।

सुझाव :-

• छाछ मिर्ची / दही मिर्ची ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर करे और छाछ मिर्ची / दही मिर्ची एक दम कूरकुरे होने पर ही स्टोर करें।
• दुसरी विधि। में। आप दही के स्थान पर छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
• छाछ मिर्ची / दही मिर्ची को तेल में फ्राइ कर के ऐयर टाईट बरतन में स्टोर कर के रख सकते हैं।

सूरज के धूप में सुखा कर स्टोर कर ने वाली रेसिपी से जुड़ी एक खोज़ :-
लहसुन का पाउडर बनाने की विधि ,      मक्का के पापड़ बनाने की विधि ,      करेला फ्राई बनाने की विधि।

Sun Dried Curd Chillies

आप इस प्रकार से छाछ मिर्ची , दही मिर्ची को इस प्रकार से स्टोर करें।  और इस प्रकार से बनाकर देखें। चावल , रोटी के साथ सर्व करे। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप , अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू , में होम टिप्स से जुड़ी विधि पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

• ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

• होम टिप्स ,
• वेज रेसिपी ,
• नाश्ता की रेसिपी।
• राजस्थानी रेसिपी ।
• फिश कुंकीग रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,
• नॉन वेज रेसिपी ,
• "इंडियन रेसिपी 4 यू" पर क्लिक करें, "इंडियन रेसिपी 4 यू" से संबंधित खरीदारी अभी करें।

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How To Make Garlic Powder At Home in hindi by aju

लहसुन का पाउडर बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

लहसुन का पाउडर बनाने की विधि

मैं आज आप के सामने। घर पर लहसुन का पाउडर बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। लहसुन के पाउडर के समान ही आप प्याज के पाउडर और टमाटर के पाउडर घर पर ही बना सकते हैं। इस रेसिपी में। लहसुन के छिलके हाथो से सरल विधि। से छिलके निकालने और धुप में सुखा कर , लहसुन का पाउडर बनाने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार लहसुन का पाउडर इस तरह से बनाकर। नॉन वेज , वेज रेसिपी , सूप मे। उपयोग कर के देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी विधि।

कृप्या ध्यान दे :-

• किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , सम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

• वेज रेसिपी ,
• होम टिप्स ,
• तैयारी के समय तीन दिन ,
• धुप में सुखाने का समय दो दिन ,
• नुस्खा के प्रकार : लहसुन का पाउडर बनाने की विधि।
• रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
• कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

• मिक्सी ग्राइडर ,

लहसुन का पाउडर बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

1. लहसुन :- दो किलों लहसुन ,
2. तेल :- दो टी स्पुन तेल ,
3. प्याज :- 250 ग्राम प्याज स्लाइस में काटा हुआ ,
4. पानी :- एक सर्वीस स्पुन पानी

लहसुन  का पाउडर घर पर बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप  1

garlic powder 

सब से पहले आप लहसुन की कलियों को अलग कर के किसी बर्तन में। रख ले। उस में। दो टी स्पुन तेल लगा कर। हाथों से मसले  और धुप मे रख दे। करीब 3 घंटे , अब आप लहसुन के कलियों , को दोनों हाथों से मसले। जिस से लहसुन के छिलके अलग हो जाएगे। इस प्रकार से लहसुन को साफ करें।
स्टेप 2

How To Make Garlic Powder At Home

अब आप  250 ग्राम प्याज को स्लाइस में काट ले। और साफ किया हुआ लहसुन की कलियों। और एक सर्वीस स्पुन पानी डाल कर मिक्सी के जार मे। डाल कर लहसुन का पेस्ट बना ले। उसे किसी बर्तन में। रख ले। इस प्रकार से सभी लहसुन - प्याज का पेस्ट तैयार कर ले।
स्टेप 3


अब आप प्लास्टिक पेपर या प्लेट में एक एक टी स्पुन पेस्ट डाल कर । हल्के हाथों से चम्च से फेला ले। और उस पर , कपडा़ डाल कर धूप  सुखाऐ।
स्टेप 4

garlic powder 

जब लहसुन का पेस्ट सुख कर कड़क होने पर। मिक्सी के जार में। डाल कर , पाउडर बना ले। और ऐयर टाईट बरतन में। रख कर स्टोर करें।
नोट :-

• लहसुन का पेस्ट , दो दिनों तक , तेज धूप में सुख लें। और ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर कर ले।

सुझाव :-

• प्याज का पाउडर , टमाटर का पाउडर बनाने के लिए आप प्याज , टमाटर को स्लाईस में काट कर धूप में सुखा कर मिक्सी के ग्राइडर में। डाल कर। पाउडर बना ले। इस प्रकार से आप लहसुन , प्याज , टमाटर का पाउडर बना कर स्टोर कर ले। उस पाउडर को आप वेज रेसिपी , नॉन वेज रेसिपी , सूप में। उपयोग कर सक्ते हैं।

लहसुन से जुड़ी एक खोज़ :-
लहसुन का अचार बनाने की विधि।      लहसुन की चटनी बनाने की विधि।      लहसुन की सब्जी बनाने की विधि।

लहसुन का पाउडर बनाने की विधि

आप इस प्रकार से लहसुन का पाउडर , प्याज का पाउडर , टमाटर का पाउडर । इस प्रकार से बनाकर देखें। और स्टोर करे। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप , अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू , में होम टिप्स से जुड़ी विधि पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

• ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

• होम टिप्स ,
• वेज रेसिपी ,
• नाश्ता की रेसिपी।
• राजस्थानी रेसिपी ।
• फिश कुंकीग रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,
• नॉन वेज रेसिपी ,
• "इंडियन रेसिपी 4 यू" पर क्लिक करें, "इंडियन रेसिपी 4 यू" से संबंधित खरीदारी अभी करें।

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How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju

मूंग दाल और चावल की खीर बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

moong dal rice payasam recipe in hindi by aju

मैं आज आप के सामने। मूंग दाल और चावल की खीर बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। दक्षिण भारत में। मूंग दाल और चावल की खीर को पायसम के नाम से जाना जाता हैं। इंडियन रेसिपी 4 यू , के मीनू में। खीर से जुड़ी रेसिपी , पढ़ने को मिल सकती हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार मूंग दाल और चावल की खीर इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


कृप्या ध्यान दे :-

• किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , सम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

• वेज रेसिपी ,
• मीठी रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,

बुनियादी जानकारी :-

चार से पांच व्यक्तियों के लिये खीर की यह रेसिपी ,

तैयारी के समय 5 मिनट ,

कुकींग समय 10 मिनट ,

कुल समय 15 मिनट

नुस्खा के प्रकार : मूंग दाल और चावल की खीर ,

रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी

कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

• प्रेशर कुकर ,
• फ्राइ पैन ,

मूंग दाल और चावल की खीर बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

1. मूंग दाल :- एक कप मूंग दाल साफ किया हुआ ,
2. चावल :- एक कप चावल साफ किया हुआ ,
3. गुड़ :- 250 ग्राम गुड़ ,
4. नारियल :- आधा नारियल छोटा - छोटा स्लाइस में। काटा हुआ ,
5. काजू :- 50 ग्राम काजू का टुकड़ा ,
6. किशमिश :- 50 ग्राम किशमिश ,
7. घी :- एक सर्वीस स्पून घी ,
8. छोटी इलायची :- दो से तीन छोटी इलायची ,
9. दुध :- आधा लिटर दुध मलाईदार ,
10. सोंठ :- दो एम - एम का सोंठ टुकड़ा
11. पानी :- दो ग्लास पानी ,

मूंग दाल और चावल की खीर बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप  1

moong dal and rice 

सब से पहले आप मूंग दाल और चावल को साफ कर के , साफ पानी धो कर। उसे प्रेशर कुकर में डाले और दो ग्लास साफ पानी डाल कर। तीन सीटी लगा कर गैस को बंद कर दे।
स्टेप 2

moong dal and rice payasam

अब आप एक तपेला ले। उस में। दो कप पानी डाल कर। पानी को गर्म करें। जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर गैस को बंद कर दे। और उस में। गुड़ डाल कर। अच्छी तरह से सभी मिक्स करें। और गुड़ का पानी बना ले।
स्टेप 3


अब आप तपेला में। प्रेशर कुकर से चावल और मूंग डाल कर। और गुड़ का पानी को जारी से छान कर। डाले और इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से हिला कर। गर्म करें। और आधा लिटर दुध को अलग बर्तन में। गरम करें।
स्टेप 4

moong dal rice kheer recipe

अब आप सोंठ - छोटी इलायची दोनों का पाउडर बना ले। और चावल और मूंग के तपेला में डाल कर गर्म करें। जब चावल और मूंग उबलने पर गैस को बंद कर दे।
स्टेप 5

How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju

अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। एक सर्वीस स्पून घी डाल कर। घी को गरम करें। जब घी गरम होने पर उस में। नारियल क्युब्स में काटा हुआ , काजू , किशमिश डाल कर इन सभी को फ्राई करें। गोल्ड़न कलर होने तक। अब आप चावल और मूंग दाल के खीर में। डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 6

जब दुध और चावल - मूंग दोनों अच्छी तरह से ठंडा होने पर। चावल और मूंग दाल खीर में। दुध डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और सर्व करें। ठंडा या गर्म सर्व करें।
नोट :-

• चावल और मूंग का खीर अच्छी तरह से ठंडा होने पर ही उस में। दुध डाले।

सुझाव :-

• चावल और मूंग दाल को प्रेशर कुकर में। डाल कर। पकाएं जिस से चावल और मूंग दाल का खीर जल्दी तैयार होगा।
• चावल और मूंग दाल के खीर में। इलायची - सोंठ पाउडर डाल कर। ठंडा या गर्म सर्व करें।

खीर से जुड़ी एक खोज़ :-
10 लीटर दूध में। चावल की खीर बनाने की विधि।      सीताफल की खीर बनाने की विधि।

Rice and Moongdal Kheer |Aju P George

चावल और मूंग दाल की खीर। इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली खीर / पायसम की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू , में खीर / पायसम से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं।आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

• ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

• पेय पदार्थ रेसिपी।
• वेज रेसिपी ,
• नाश्ता की रेसिपी।
• राजस्थानी रेसिपी ।
• फिश कुंकीग रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,
• नॉन वेज रेसिपी ,
• "इंडियन रेसिपी 4 यू" पर क्लिक करें, "इंडियन रेसिपी 4 यू" से संबंधित खरीदारी अभी करें।

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bitter gourd fry chips in hindi by aju

करेला फ्राई बनाने की विधि।

करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला फ्राई चिप्स , करेला को स्टोर करने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

bitter gourd fry chips in hindi by aju

मैं आज आप के सामने। करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला को स्टोर करने की विधि। और करेला फ्राई चिप्स बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप इस रेसिपी को पुरा पढ़ने पर। और फोटो के साथ स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ देखने पर। करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला को स्टोर करने की विधि। और करेला फ्राई चिप्स की रेसिपी बहुत ही सरल विधि के साथ बतया गया हैं। यह रेसिपी , साउथ इंडियन स्टाइल में। करेला फ्राई बनाने की विधि। हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार , करेला फ्राई , करेला फ्राई चिप्स , करेला का रायता , करेला और करेला चिप्स को स्टोर करने की विधि। एक बार मेरी विधि। के अनुसार इस तरह से करेला की रेसिपी बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


कृप्या ध्यान दे :-

• किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

• वेज रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,
• होम टिप्स ,
• करेला को स्टोर करने की विधि।
• तैयारी के समय दो दिन ,
• कुंकीग समय 5 मिनट ,
• नुस्खा के प्रकार : करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला को स्टोर करने की विधि। और करेला फ्राई चिप्स बनाने की विधि।
• रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
• कार्य करता हैं। :- तीन

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

• फ्राइ पैन ,
• मिक्सी ग्राइडर ,

करेला को स्टोर करने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

1. ताजा करेला :- चार किलों ताजा करेला को पतला - पतला स्लाइस में काटा हुआ ,
2. नारियल :- दो नारियल साफ किया हुआ और पतला - पतला स्लाइस में। काटा हुआ ,
3. हरी मिर्च :- एक किलो हरी मिर्च को साफ कर उस का डंटल को तोड़ कर। हरी मिर्च को स्लाइस में। काटा हुआ ,
4. नमक :- स्वांद अनुसार ,

करेला को स्टोर करने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप 1

bitter gourd chips recipe 

सब से पहले आप ताजा करेला , ताजा हरी मिर्च का डंटल को तोड़ कर। साफ कर के उसे साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और करेला को पतला - पतला स्लाइस में। काट ले। नारियल को साफ कर के उसे भी पतला - पतला स्लाइस में , काट ले। और हरी मिर्च को स्लाइस में। काट ले।
स्टेप 2

bitter gourd fry chips

अब आप स्लाइस में। काटा हुआ करेला , स्लाइस में। काटा हुआ नारियल , स्लाइस में। काटा हुआ हरी मिर्च इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें। और उस में। स्वांद अनुसार नमक मिला कर। 10 मिनट तक रख ले। 10 मिनट के बाद और इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टेप 3


अब आप साफ कपड़े / प्लास्टिक शिट में। डाल कर ज्यादा तेज घूप में सुखाऐं। जब तक की करेला , नारियल , हरी मिर्च , सुख कर कड़क ना हो जाए। तब - तक धूप में दो दिनों तक सुखा ले। और करेला को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर कर ले।

करेला फ्राई , करेला का रायता बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।

1. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
2. दही :- दो कटोरी दही ,
3. जीरा पाउडर :- 1/4 टी स्पुन जीरा पाउडर ,
4. लाल मिर्च पाउडर :- 1/4 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,

करेला फ्राई , करेला रायता बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप 4

bitter gourd fry chips in hindi by aju

अब आप नॉन स्टिक फ्राइ पैन ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर उस में। एक कटोरी स्टोर किया हुआ करेला , नारियल , हरी मिर्च डाल कर। गोल्डन कलर होने तक। फ्राई करें। करेला फ्राई तैयार हैं।
स्टेप 5

Bitter Gourd Raita in hindi by aju

करेला का रायता बनाने के लिए। फ्राई किया हुआ करेला , नारियल , हरी मिर्च को मिक्सी के जार में। डाल कर। पीस ले। उस पाउडर को दही में। डाल कर। एक चुटकी लाल मिर्च , एक चुटकी जीरा पाउडर डाल कर सर्व करें।
नोट :-

• करेला , नारियल , हरी मिर्च , सुख कर कड़क ना हो जाए। तब - तक धूप में दो दिनों तक सुखा ले।

सुझाव :-

• स्टोर किया हुआ करेला , नारियल , हरी मिर्च को मिक्सी के जार में डाल कर पिस कर। उस का पाउडर बनाकर के रायता बना सकते हैं।
• करेला को फ्राई करने से पहले आप उस में। आठ से नौ करी पत्ता डाल कर के। करेला को फ्राई करें। जब करेला गौल्ड़न कलर होने पर उस में। स्वांद अनुसार लाल मिर्च पाउडर, स्वांद अनुसार नमक का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार से फ्राई कर के करेला को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर कर सकते हैं।

करेला रेसिपी से जुड़ी एक खोज़ :-
करेला भरवा बनाने की विधि।

 Karele ka raita in hindi by aju 

करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला को स्टोर करने की विधि। और करेला फ्राई चिप्स इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। करेले से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

• ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

• होम टिप्स ,
• वेज रेसिपी ,
• नाश्ता की रेसिपी।
• राजस्थानी रेसिपी ।
• फिश कुंकीग रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,
• नॉन वेज रेसिपी ,
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Unniappam

उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Unniappam Recipe in hindi by aju

मैं आज आप के सामने। दक्षिण भारत स्टाइल में। उन्नी अप्पम ( Unniappam ) बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। दक्षिण भारत में। चाय के साथ में। उन्नी अप्पम (Unniappam) ज्यादा ही पसंद किया जाता हैं। उन्नी अप्पम को आप इसे दो तरह से बना सकते हैं। एक तो चावल के आटा , गैहूँ के आटा के साथ में। यह रेसिपी , साउथ इंडियन स्टाइल में। उन्नी अप्पम बनाने पर। उस का स्वांद और अधिक होगा। , आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार उन्नी अप्पम इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


कृप्या ध्यान दे :-

• किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

• वेज रेसिपी ,
• नाश्ता रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,
• चार से पांच व्यक्तियों के लिये नाश्ता की यह रेसिपी ,
• तैयारी के समय 12 घंटा
• कुंकीग समय 15 मिनट ,
• कुल समय 12:15 मिनट
• नुस्खा के प्रकार : उन्नी अप्पम (Unniappam) बनाने की विधि।
• रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
• कार्य करता हैं। :- तीन

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

• उन्नी अप्प पैन (unniyappam pan)
• ग्राइडर ,
• फ्राइ पैन

उन्नी अप्पम बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

1. कंकी चावल ( Rice Tukdi / Kanki ):- चार कप कंकी चावल साफ किया हुआ एक किलों कंकी चावल ,
2. गुड़ :- आधा किलों गुड़ ,
3. पके हुये केले :- तीन पके हुये केले , जिसे मैश किया हुआ  ,
4. नारियल :- आधा नारियल छोटा - छोटा स्लाइस में। काटा हुआ ,
5. घी :- दो टी स्पुन घी ,
6. छोटी इलायची :- नौ से दस छोटी इलायची ,
7. दुध :- आधा कप दुध ,
8. सोंठ :- दो एम एम का सोंठ का तीन टुकड़ा
9. शक्कर :- दो टी स्पुन शक्कर ,
10. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
11. तेल :- आधा लिटर तेल ,
12. पानी :- आधा कप पानी ,

उन्नी अप्पम ( Unniappam ) बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप 1

उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

सब से पहले आप कंकी चावल को साफ कर के , साफ पानी धो कर। उसे चार घंटा के लिये पानी में भिगो दीजिये। चार घंटा के बाद पानी से चावल को अलग कर दे। और आधा कटोरी नारियल को छोटा - छोटा स्लाइस में। काट ले। और किसी बरतन में रख ले।
स्टेप 2

उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

अब आप फ्राइ पैन ले उस में। आधा कप पानी डाल कर। पानी को गरम करें। जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर। उस में। गुड़ डाल कर। गरम करें। जब गुड़ का पेस्ट तैयार होने पर। गैस का आँच कम कर दे। उस में , आधा कप दुध डाल कर। गरम करें। जब गुड़ का पेस्ट उबलने लगे तब आप गैस को बंद कर दे।
स्टेप 3

अब आप ग्राइडर में। भिगोया हुआ कंकी चावल डाल ले। और उस में। गुड़ का पेस्ट छान कर। उस में। डाल कर। ग्राइड करे। चार मिनट तक। अब आप उस में। तीन पके हुए केले डाले और सभी को ग्राइड करे। दो मिनट तक।
स्टेप 4

उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

अब आप मिक्सी ग्राइडर जार ले। उस में। दो टी स्पुन शक्कर , दस इलायची , 1/2 टी स्पुन जीरा , सोंठ दो एम एम का तीन टुकड़ा , डाल कर सभी को अच्छी तरह से पिस कर उस का पाउडर बना ले। और किसी बरतन में ले।
स्टेप 5

उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

अब आप ग्राइडर में सोंठ - इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह से ग्राइड करे। दो मिनट तक। अब आप उन्नी अप्पम का पेस्ट को किसी बरत में लेकर रख ले। करीब सात से नौ घंटे तक। जिस से उन्नी अप्पम डो में। कमीर आने के बाद ही उन्नी अप्पम तैयार कर सकते हैं।
स्टेप 6

Unni Appam

अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। दो टी स्पुन घी डाल कर घी को गरम करें। जब घी गरम होने पर। उस में। स्लाइस में। काटा हुआ नारियल डाल कर। फ्राइ करें। जब नारियल अच्छी तरह से गोल्ड़न कलर में। होने पर । उन्नी अप्पम पेस्ट डाल कर। पेस्ट को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 7

Unniappam Recipe 

अब आप उन्नी अप्पम पैन (unniyappam pan) ले। उस में। 1/4 सर्वीस स्पुन तेल प्रत्येक खाने में। डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर गैस का आँच कम कर दे। और सर्वीस स्पुन से प्रत्येक खाने को आधा भर दीजिये। और एक मिनट के बाद टी स्पुन की सहायता से उन्नी अप्पम को पलटिये इस प्रकार से उन्नी अप्पम गोल्ड़न कलर होने तक। फ्राइ करें। इस प्रकार से उन्नी अप्पम का डो का सारा उन्नी अप्पम तैयार कर लीजिये।
नोट :-

• स्टेप बइ स्टेप के अनुसार ही उन्नी अप्पम बनाये जिस से उस का स्वांद अधिक होगा।
• उन्नी अप्पम कुरकुरा रखने के लिए। उन्नी अप्पम का डो इड़ली के समान ही डो तैयार करें। मुलायम रखने के लिए उन्नी अपम का डो को एक दम मुलायम पेस्ट तैयार करें।

सुझाव :-

• उन्नी अप्पम दुसरी विधि। के अनुसार इस प्रकार से बना सकते हैं। भुना चावल पाउडर और गैहूँ का आटा से स्टेप 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 के अनुसार आप उन्नी अप्पम तैयार कर सकते हैं। उन्नी अप्पम मुलायम बनाने के लिए गैहूँ का आटा ज्यादा उपयोग करे। उन्नी अप्पम कुरकुरा बनाने के लिए आप चावल का आटा अधिक प्रयोग करें।

अप्पम से जुड़ी एक खोज़ :-
पेसाहा अप्पम      साउथ इंडियन अप्पम

Unniappam Recipe in hindi by aju

उन्नी अप्पम इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली नाश्ते की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। अप्पम से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

• ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

• नाश्ता रेसिपी ,
• वेज रेसिपी ,
• राजस्थानी रेसिपी ।
• फिश कुंकीग रेसिपी ,
• साउथ इंडियन रेसिपी ,
• नॉन वेज रेसिपी ,

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