कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तो ! |
| कमल ककड़ी का अचार रेसिपी |
मैं। आज आप के सामने अचार रेसिपी के तहत ,कमल ककड़ी (Lotus Stem ) का अचार बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। इंडियन रेसिपी 4 यू मेंं। कमल ककड़ी से अनेक प्रकार की सब्जी और अचार बनाने की विधि। पढने को मिल सकते हैं। लोटस रूट का मतलब हैं। कमल की जड़ को कमलककड़ी से जना जता हैं। कमल ककड़ी में विटामिन , खनिज और प्रोटीन बहुत ही होती हैं। कमल ककड़ी से वजन को कम करने में भी मदद करती हैं। आप एक बार कमल ककड़ी की अचार बनाकद देखें। आप को कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। और कमल ककड़ी का अचार जरूर पसंद आऐगी।
बुनियादी जानकारी :-
- शेफ :- अजू ,
- अचार रेसिपी ,
- मुख्य सामग्री :- कमल ककड़ी ( Lotus Stem )
- तैयारी का समय :- 15 मिनट ,
- कमल ककड़ी की अचार बनाने का समय :- 45 से 50 मिनट ,
- स्वाद :- तीखा
- रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
- नुस्खा के प्रकार : कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। ,
उपकरणों की आवश्यक्ता :-
कमल ककड़ी का अचार बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-
- कमल ककड़ी (Lotus Stem ) :- एक किलों कमल ककड़ी साफ किया हुआ और गोल टुकड़ो में काटा हुआ ,
- अचार मसाला :- 250 ग्राम अचार मसाला ,
- तेल :- आधा किलो सरसों का तेल
- हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
- लाल मिर्ची पाउडर :- आवश्यक्ता के अनुसार मिर्ची पाउडर ,
- सोफ :- 50 ग्राम सोफ ,
- नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
- हींग :- 1/2 टी स्पुन हींग पाउडर ,
- अजवाइन :- 1/2 टी स्पुन अजवाइन ,
- सिरका :- एक कप सिरका ,
- करी पत्ता :- दो से तीन टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
- पानी :- दो लीटर पानी ,
कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 1 |
| How to make Lotus Stem Pickle |
सब से पहले आप कमल ककड़ी को आलू पीलर से कमल ककड़ी को साफ करे। और कमल ककड़ी को साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और दोनों तरफ के डंठल काटकर हटा दे और कमलककड़ी को गोल टुकड़े में। काट ले। और एक बार और अच्छी तरह से धो कर रख ले।
स्टैप 2
अब आप एक तपेली ले उस में। दो लिटर पानी डाल कर। पानी को ढक कर। उबाल ले। जब पानी अच्छी तरह से उबलने लगे तब। आप उस में स्वांदअनुसार नमक डाल कर। कमल ककड़ी को दस मिनट तक उबाले। अब आप कमलककड़ी को चावल की जारी में ले।
स्टैप 3
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| Lotus Stem Pickle Recipe |
अब आप कमलककड़ी को सूती कपडे डाल कर। एक घंठे धुप में सुखा ले। और आधा घंठे के अन्तराल में कमलककड़ी को हिला कर सुखा ले। अब आप कमलककड़ी को किसी बरतन में ले।
स्टैप 4
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| kamal kakdi achar |
अब आप कमल ककड़ी को किसी बरतन में ले। और उस में। 250 ग्राम अचार मसाला , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर , मिर्ची पाउडर आवश्यक्ता के अनुसार , 50 ग्राम सोफ , नमक आवश्यक्ता के अनुसार , डाल कर सभी मिश्रण को मिला ले।
स्टैप 5
अब आप एक तपेली में आधा किलो सरसों का तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में । दो से तीन टहनी खुशबूदार करी पत्ता , तोड कर डाले जब करी पत्ता तड़कने पर। 1/2 टी स्पुन हींग पाउडर , 1/2 टी स्पुन अजवाइन , डाल कर। गैस को बंद कर दे। अब आप मसाला मिलाया हुआ कमल ककड़ी डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 6
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| lotus root pickle |
अब आप कमल ककड़ी का अचार ठंडा होने दीजिए जब। कमलककड़ी अचार ठंडा होने पर इसमें एक कप सिरका डालकर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। कमल ककड़ी के अचार को काँच या चीनी के बरतन में। स्टोर करे।
सुझाव :-
- कमल ककड़ी का अचार को इस विधि। के अनुसार एक महीने तक। स्टोर कर सकते हैं। कमल ककड़ी के अचार और अधिक दिनों तक रखने के लिए। कमल ककड़ी के अचार को तेल में डुबा के रखे।
- कमल ककड़ी के अचार में तीन टी स्पुन अमचुर डाल कर। और अधिक स्वांद बड़ा सकते हैं।
नोट :-
- कमल ककड़ी बंद मुख वाली ले। और अच्छी तरह से साफ करे।
- कमलककड़ी को सूती कपडे डाल कर। एक घंठे धुप में सुखा ले। और आधा घंठे के अन्तराल में कमलककड़ी को हिला कर सुखा ले।
- कमल ककड़ी को आलू पीलर से साफ करे। और दो से तीन बार अच्छी तरह से धो ले।
- कमल ककड़ी को काँच या चीनी के बरतन में ही रखे।
- कमल ककड़ी को चम्मच से ही निकाले। हाथ से खराब हो सकता हैं।
- बरनी का मुहँ कपडे से बांधे , तीन दिनो के लिए।
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| कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। |
आप इस प्रकार से। कमल ककड़ी का अचार बनाकर देखें। आप को कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। ( How to make Lotus Stem Pickle ) जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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| कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। |
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