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31.8.22

How to make Beetroot Thoran.

 बीटरूट की थोरन बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !

Beetroot Thoran.


में आज आप के साथ , बीटरूट की थोरन बनाने की विधि। शे्यर करना चाहता हूँ। बीटरूट को चुकन्दर , शलगम , बीट के नाम से जाना जाता हैं। बीटरूट की सब्जी का सेवन करने से हमारे शरीर में नैचुरल शुगर मिलता हैं। और बीपी कंट्रोल में रहता हैं। बीटरूट में विटामिन - बी , विटामिन - सी होता हैं। बीटरूट को सलाद , सब्जी , थोरन , और जूस के तोर पर खाएंगे तो आप को बहुत फायदा होगा। बीटरूट खाने से शरीर में ऑक्सीजन बढ़ाने में और खून को साफ करने में मददगार साबित होता हैं। आप ने ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के ’इ- पुस्तक’ में बीटरूट से जूड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते हैं। आइए जानते हैं , साउथ इंडियन स्टाईल में बीटरूट का थोरन , नारियल के साथ बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • रोस्टेड रेसिपी ,
  • टिफिन बॉक्स रेसिपी ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • 3 से 4 व्यक्तियों के लिऐ यह रेसिपी ,
  • तैयारी का समय 20 मिनट ,
  • कुकींग समय 10 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार :- बीटरूट और नारियल के साथ में बीटरूट थोरन बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विजिंग :- इंडियन ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

  • नॉन स्टिक कढ़ाई ,
  • आलू पीलर ,

बीटरूट की थोरन बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. बीटरूट :- 3 बीटरूट , ( शलगम , बीट ) 1/2 किलों बीटरूट , जिसे कद्दूकस किया हुआ ,
  2. नारियल :- 1 पानी वाला नारियल , जिसे साफ कर नारियल को कद्दूकस किया हुआ ,
  3. हरी मिर्ची :- 8 से 10 हरी मिर्च , जिसे बारीक काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- 1 लहसुन की घाटिया , जिसे छीलकर साफ किया हुआ और बारीक काटा हुआ,
  5. अदरक :- 4 एम ,एम का अदरक का टुकड़ा , जिसे बारीक क्युब्स में काटा हुआ ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  7. लाल मिर्ची पाउडर :- 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर ,
  8. नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,
  9. तेल :- 1 सर्वीस स्पुण सरसों का तेल ,
  10. करी पत्ता :- 1 टहनी करी पत्ता ,
  11. राई :- 1 टी स्पुण राई ,

बीटरूट की थोरन साउथ इंडियन स्टाइल में बनाने की विधि। स्टै्प बाइ स्टै्प चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टै्प 1

बीटरूट की थोरन बनाने की विधि।


सब से पहले आप बिटरूट ( शलगम , बीट ) , हरी मिर्ची , अदरक को 1 से 2 बार धो कर किसी बरतन में रख ले। अब आप बिटरूट को आलू पीलर की सहायता से छिलका हटा कर किसी बरतन में रख ले। अब आप नारियल को भी साफ कर के रख ले। अब आप बीटरूट और नारियल को धो कर किसी किसी बरतन में रख ले।

स्टै्प 2

How to make Beetroot Thoran.


अब आप कद्दूकस की सहायता से बीटरूट और नारियल को कद्दूकस कस ले। और हरी मिर्ची को भी बारीक काट ले। और लहसुन , अदरक को भी बारीक क्युब्स मे काट कर , रख ले। इस प्रकार बीटरूट का थोरन बनाने की सभी तैयारी कर ले।

स्टै्प 3

चुकंदर की सब्जी थोरन रेसिपी


अब आप एक मिक्सिंग बोल ले उस में कद्दूकस किया हुआ बीटरूट ,नारियल और बारीक काटा हुआ , हरी मिर्ची , अदरक , लहसुन को हल्का हाथों से मिक्स करें। उस में स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर , डाल कर। सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें।

स्टै्प 4

beetroot thoran without coconut


अब आप नॉन स्टिक कढ़ाई ले उस में। 1 सर्वीस स्पुण सरसों का तेल डाल कर। तेल को अच्छी तरह से गरम करें। जब तेल गरम होने पर उस में , 1 टी स्पुण राई , 1 टहनी करी पत्ता , डाल कर। फ्राई करें जब राई तड़कने लगे तब आप उस में , कद्दूकस किया हुआ , बीटरूट , नारियल डाल कर। हिलाते हुए रोस्ट करें। 2 मिनट तक।

स्टै्प 5

beetroot thoran without coconut


अब आप कम आंच में रख कर। बीटरूट की थोरन को तब - तक रोस्ट करें। जब - तक की बीटरूट की थोरन अच्छी तरह से रोस्ट होने तक, रोस्ट करें। और गरमा - गरम रोटी के साथ में सर्व करें।

नोट :-

  • बारीक काटा हुआ अदरक , हरी मिर्ची , लहसुन को राई के साथ में फ्राई नहीं करें। जिसे अदरक , हरी मिर्ची और लहसुन का तीखा पन और चटपटा स्वांद होगा।
  • बीटरूट की थोरन बनाने से पहले स्टै्प 2 के अनुसार सभी तैयारी कर ले।

चुकंदर की सब्जी थोरन रेसिपी


सुझाव :-

  • बीटरूट और नारियल में मसाला मिला कर। अच्छी तरह से मिक्स करें। और कम से कम 5 मिनट तक रख ले। जिस से उस का स्वांद और अधिक होगा।
  • बीटरूट की थोरन को , टिफिन बॉक्स के लिए तैयार करने के लिए आप स्टै्प 2 के अनुसार तैयारी कर के फ्रिज में रख ले। और सुबह के कम समय में बीटरूट की थोरन बना कर सर्व करें।

थोरन से जूड़ी एक खोज :-

बनाना फ्लावर थोरन बनाने की विधि।      हरी मूंग दाल का थोरन बनाने की विधि।    साउथ इंडियन स्टाइल में अरबी के पत्ते का थोरन बनाने की विधि।      नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बनाने की विधि।    सूरन थोरन केरला स्टाइल में बनाने की विधि।     पपाया थोरन बनाने की विधि।     पत्ता गौभी का थोरन बनाने की विधि।


beetroot sabzi thoran recipe

आप इस प्रकार से बीटरूट की थोरन की रोस्टेड सब्जी बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। बीटरूट की थोरन की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि। अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं। तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ई - मेल पता लिख कर कमेट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेेंगे। आप ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के मीनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

बीटरूट की थोरन बनाने की विधि।




आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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26.8.22

Method of making Potato - Chawla Fali roasted Sabzi.

 आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों! 

Method of making Potato - Chawla Fali roasted Sabzi.


में आज आप के साथ में आलू चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि। शे्यर करना चाहता हूँ। आप ने ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ के ’ इ - पुस्तक ’ में चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि पढ़ा होगा। इस रेसिपी को भी टिफिन बॉक्स रेसिपी में शामिल कर सकते हैं। और सुबह के कम समय में टिफिन तैयार करने के लिए। यह रेसिपी बेस्ट रेसिपी हैं। आइए जानते हैं। आलू चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि। 

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • रोस्टेड रेसिपी ,
  • टिफिन बॉक्स रेसिपी ,
  • 3 से 4 व्यक्तियों के लिऐ यह रेसिपी ,
  • तैयारी का समय 20 मिनट ,
  • कुकींग समय 15 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार :- रोस्टेड आलू चवला की फली की सब्जी बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विजिंग :- इंडियन ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

  • नॉन स्टिक कढ़ाइ ,
  • तपेली ,

आलू चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. आलू :-  मध्यम अकार का 4 आलू , जिसे क्युब्स में काटा हुआ ,
  2. चवला फली :- मुलायम चवला की फली , जिसे 2 एम , एम के टुकड़ों मे काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्ची :-  12 से 15 हरी मिर्ची , जिसे  गोल आकार में काटा हुआ ,
  4. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  5. लाल मिर्ची पाउडर :- 1 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  7. नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,
  8. पानी :- 1 कप पानी , जिसे चवला की फली को बोईल करने के लिए।
  9. तेल :- 2 सर्वीस स्पुण सरसो का तेल ,

आलू - चवला की फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि , स्टै्प बाइ स्टै्प चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टै्प 1

चावला फली


सब से पहले आप चवला फली और हरी मिर्ची को अच्छी तरह से 1 से 2 बार धो कर , चावल की जारी मे लेकर रख ले। अब आप चवला की नरम फली को 2 एम , एम के टुकड़ों मे काट कर , और हरी मिर्ची को भी गोल आकार में काट कर , किसी बरतन में रख ले।

स्टै्प 2

Chawla Fali 


अब आप आलू का छिलका हटा कर। क्युब्स में काट कर। 2 से 3 बार अच्छी तरह से धो कर। किसी अलग बरतन में रख ले। इस प्रकार से आलू चवला की फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की तैयारी पहले कर ले।

स्टै्प 3

आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की वि‍धि‍‍।


अब आप एक तपेली ले। उस में साफ किया हुआ हरी मिर्ची और चवला की फली लेकर , उस मे 1 कप पानी डाल कर। सभी को मिक्स करें। अब आप उस में स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर डाल कर। 1 टी स्पुण की सहायता से अच्छी तरह से मिक्स करें। और गैस पर रख कर। 4 मिनट तक ढक कर बोईल करे। और 2 मिनट तक ढकन हटा कर बोईल करें।

स्टै्प 4

Potato And Chawla Fali Roasted Sabzi.


अब आप नॉन स्टिक कढ़ाइ ले , उस में 2 सर्वीस स्पुण तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। उस में क्युब्स में काटा हुआ आलू , स्वांद अनुसार नमक , डाल कर फ्राई करें। जब - तक की आलू का रंग हल्का गोल्डन कलर में होने तक , फ्राई करें 3 से 4 मिनट तक।

स्टै्प 5

Method of making Potato - Chawla Fali roasted vegetable.


अब आप उस में 1/4 टी स्पुण जीरा डाल कर। फ्राई करें जब - तक की जीरा तड़कने लगे तब - तक फ्राई करें। अब आप उस में बोइल किया हुआ हरी मिर्ची - चवला की फली डाल कर। सभी सामग्री को हिलाते हुए रोस्ट करें 3 मिनट तक।

स्टै्प 6

अब आप उस में स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर , डाल कर। आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी को तब - तक रोस्ट करें। जब - तक की आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी अच्छी तरह से रोस्ट होने तक रोस्ट करें।

स्टै्प 7

Method of making Potato - Chawla Fali roasted Sabzi.


जब आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी , रोस्ट होने पर गरमा - गरम रोटी या चावल के साथ में सर्व करें।

नोट :-

  • आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी में , बोईल किया हुआ चवला का पानी नहीं डाले ,
  • आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी में नमक का उपयोग 3 बार कर रहें हैं। इस लिए नमक का उपयोग सावधानी से करें।

सुझाव :-

  • आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी की तैयारी स्टैै्प 1 , 2 और स्टै्प 3 के अनुसार कर के। आप उसे फ्रिज मे रख सकते हैं। और सुबह के कम समय में टिफिन बॉक्स तैयार करने के लिए , स्टैैै्ैप 3 से 7 तक की विधि। के अनुसार , आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी बना सकते हैं।

चवला फली से जूड़ी एक खोज :-

साउथ इंडियन स्टाइल में चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि। 

Method of making Potato - Chawla Fali roasted Sabzi.


आप इस प्रकार से आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। आलू - चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि। अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं। तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ई - मेल पता लिख कर कमेट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेेंगे। आप ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के मीनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें। 


Method of making Potato - Chawla Fali roasted vegetable.


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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22.8.22

किकोड़ा की सब्जी बनाने की विधि।

 किकोड़ा की सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !

How to make kikoda ki sabzi.


में आज आप के सामने नॉथ इंडिया में , राजस्थान की ज्यादा प्रसिद्ध रोस्टेड सब्जी में से किकोड़ा की सब्जी बनाने की विधि। आप के साथ में शे्यर करना चाहता हूँ। जिसे ककोड़ा , काकेड़ा , किकोड़ा ,खेखसा , कंटोला के नाम से जाना जाता हैं। यह बरसात के मौसम में पाया जाना वाला सब्जी हैं। जो करेले से मिलता - जुलता होता हैं। इस की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं। और किकोड़ा को सूरज की तेज रोशनी सुखा कर। कई दिनों तक रख सकते हैं। जब आप की इच्छा हो तब आप किकोड़ा को फ्राई कर के चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। आइए जानते है , किकोड़ा की सब्जी बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • रोस्टेड रेसिपी ,
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • टिफिन बॉक्स रेसिपी ,
  • 3 से 4 व्यक्तियों के लिऐ यह रेसिपी ,
  • तैयारी का समय 15 मिनट ,
  • कुकींग समय 10 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार :- रोस्टेड किकोंड़ा की सब्जी बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विजिंग :- इंडियन ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

किकोंडा की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. किकोड़ा :- 1/2 किलों किकोड़ा , जिसे साफ किया हुआ ,
  2. प्याज :- 2 प्याज मध्यम अकार का , जिसे स्लाइस में काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्ची :- 10 से 12 हरी मिर्ची , जिसे गोलाकार में काटा हुआ ,
  4. नारियल :- पानी वाला नारियल , जिसे 2 एम , एम के स्लाइस में काटा हुआ ,
  5. राई :- 1 टी स्पुण राई ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  7. नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,
  8. तेल :- 2 सर्वीस स्पुण तेल , सरसों का तेल ,

किकोंडा की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि , स्टै्प बाइ स्टै्प चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टै्प 1

Kikonda


सब से पहले आप किकोंडा को अच्छी तरह से धो कर , चावल की जारी में ले। अब आप किकोंड़ा को हल्के हाथों से रगड़ कर। उस का काटा हटा ले। या किकोंडा में कोई दाग - धब्बा नजर आने पर उसे अलग करे। और  किकोंडा के ऊपर का हिस्सा , काट कर अलग करें। और किकोंड़ा का नीचे का हिसा भी काट कर , अलग करें। इस प्रकार से किकोंड़ा का साफ करे।

स्टै्प 2

किकोंड़ा


अब आप हरी मिर्ची का डंठल को अलग कर के साफ किया हुआ किकोंड़ा , हरी मिर्ची को 1 से 2 बार अच्छी तरहस से धो कर , किसी बरतन में रख ले। अब आप किकोंड़ा और हरी मिर्ची को गोलाकार में काट कर किसी बरतन में रख ले।

स्टैै्प 3

Kikonda vegetable 


अब आप नारियल को भी साफ कर के छोटे - छोटे टुकड़ो में स्लाइस के रूप में काट कर रख ले। और प्याज को भी स्लाइस में काट कर। रख ले। इस प्रकार से किकोंडा बनाने की तैयारी करें।

स्टै्प 4

How to make Kikonda vegetable recipe.


अब आप बड़ा बरतन ले। उस में गोलाकार में कटा हुआ किकोंड़ा , हरी मिर्ची , स्लाइस में कटा हुआ नारियल , प्याज इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें। और उस में स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , डाल कर। सभी को हल्के हाथों से मिक्स करें।

स्टै्प 5

How to make Kikonda vegetable recipe.


अब आप 1 नॉन स्टिक कड़ाई ले। उस में 2 सर्वीस स्पुण सरसों का तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। 1 टी स्पुण राई डाल कर फ्राई करें। जब राई तड़कने लगे तब आप उस में हल्दी मिलाया हुआ किकोंड़ा और हरी मिर्ची को फ्राई करें। 2 मिनट तक।

स्टै्प 6

किकोंड़ा की सब्जी।


अब आप किकोंड़ा की सब्जी को ढक कर 2 मिनट तक और फ्राई करें। अब आप गैस का आंच कम रक कर। किकोड़ा की सब्जी को तब - तक रोस्ट करें। जब - तक की किकोंड़ा की सब्जी अच्छी तरह से रोस्ट होने तक रोस्ट करें। इस आप गरमा - गरम रोटी के साथ में सर्व करें।

किकोंड़ा की सब्जी बनाने की विधि।


नोट :-

  • किकोंड़ा की सब्जी में आप के स्वांद अनुसार हरी मिर्ची का उपयोग करें।
  • किकोंड़ा की सब्जी में लाल मिर्ची का उपयोग कर सकते हैं।
  • किकोंड़ा की सब्जी में पानी की मात्रा नहीं होना चाहिए।

किकोड़ा की सब्जी बनाने की विधि।


सुझाव :-

  • किकोंड़ा , हरी मिर्ची और नारियल को स्लाइस में काट कर। उस में स्वांद अनुसार नमक , 1/2 टी स्पुण हल्दी पाउडर डाल कर। सूरज की धूप में सुखा कर। स्टोर कर सकते हैं। कई महिनों तक। जब कभी किकोड़ा खाने का मन हो तभी तेल में फ्राई कर के चावल के साथ में सर्व कर सकते है।
  • किकोड़ा का कड़वापन कम करने के लिए किकोंडा को गोलाकार काट कर। उस में स्वांद अनुसार नमक डाल कर। 15 मिनट तक रख ले। जब किकोंड़ा में से पानी अलग होने पर किकोंड़ा को , 1 से 2 बार धो कर सब्जी स्टै्प 3 से लेकर स्टै्प 6 तक के विधि। के अनुसार बना ले।

किकोड़ा की सब्जी बनाने की विधि।


आप इस प्रकार से किकोंड़ा की रोस्टेड सब्जी बनाकर गरमा - गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें। आप को ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ की इ - पुस्तक में करेला की सब्जी , से जुड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते है। आप को किकोंड़ा की रोस्टेड सब्जी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं। तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ई - मेल पता लिख कर कमेट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेेंगे। आप ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के मीनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

How to make kikoda ki sabzi.



आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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16.8.22

Chawla Phali Roasted Vegetable Recipe.

 चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !

Chawla Phali Roasted Vegetable Recipe.


में आप के साथ। चवला की फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि। शे्यर करना चाहता हूँ। इसे टिफिन बॉक्स रेसिपी में रख सकते हैं। और चवला फली को साफ कर के , 2 एम , एम के टुकड़ो में काट कर के , साफ पानी से 2 से 3 बार धो कर फ्रिज में 1 से 2 दिनों के लिए स्टोर कर के रख सकते हैं। और सुबह के कम समय में टिफिन तैयार करने के लिए। यह रेसिपी बेस्ट रेसिपी हैं। आइए जानते हैं। चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी , 
  • रोस्टेड रेसिपी ,
  • टिफिन बॉक्स रेसिपी ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • 3 से 4 व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 15 मिनट ,
  • कुकींग समय 10 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार :-  रोस्टेड चवला की फली की सब्जी बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विजिंग :- इंडियन ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

  • नॉन स्टिक कढाइ ,
  • तपेली ,

चवला की फली रोस्टेड सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. चवला फली :- मुलायम चवला की फली , जिसे 2 एम , एम के टुकड़ो में काटा हुआ ,
  2. प्याज :- 2 प्याज मध्यम अकार का , जिसे स्लाइस में काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्ची :- 12 से 15 हरी मिर्ची , जिसे 2 एम , एम के टुकड़ो में काटा हुआ ,
  4. नारियल :- 1 पानी वाला नारियल , जिसे भी 2 एम , एम के स्लाइस में काटा हुआ ,
  5. राई :- 1 टी स्पुण राई ,
  6. लाल मिर्ची पाउडर :- 1/2 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर ,
  7. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  8. नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,
  9. पानी :- 1 कप पानी , जिसे चवला की फली को बोईल करने के लिए।
  10. तेल :- 1 सर्वीस स्पुण तेल ,

चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि , स्टै्प बाइ स्टै्प चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टै्प 1

Chawla Phali 


सब से पहले आप चवला फली को अच्छी तरह से 2 से 3 बार धो कर। चावल की जारी में लेकर रख ले। अब आप चवला की नरम फली को 2 एम , एम के टुकड़ो में काट कर , किसी बरतन में रख ले। 

स्टै्प 2

Chawla Phali Roasted Vegetable Recipe.


अब आप हरी मिर्ची को भी 1 से 2 बार धो कर के 2 एम  , एम के टुकड़ो में काट कर किसी बरतन में रख ले। और नारियल को भी , 2 एम , एम के स्लाइस के टुकड़ो मे काट कर रख ले। और प्याज को भी स्लाइस में काट कर रख ले। इस प्रकार से आप चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की तैयारी कर ले।

स्टै्प 3

अब आप एक तपेली ले। उस में साफ , और टुकड़ो में काटा हुआ , चवला फली , हरी मिर्ची और स्लाइस मे काटा हुआ नारियल डाल कर। सभी सामग्री को मिला ले। उस में 1 कप पानी , स्वांद अनुसार नमक डाल कर। और अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिला ले। 

स्टै्प 4

चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि।


अब आप उस में 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर डाल कर। सभी सामग्री को मिला कर। बोइल होने के लिए रख ले। जब 1 से 2 उबाल आने पर , गैस को कम आंच में 2 मिनट तक रख ले। और गैस को बंद कर दे। 

स्टै्प 5

चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि।


अब आप नॉन स्टिक कढाइ ले। उस में 1 सर्वीस स्पुण तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। गैस का आंच को कम रख ले। और उस में 1 टी स्पुण राई डाल कर। फ्राइ करे जब राई तड़कने लगे तब आप उस में , स्लाइस में काटा हुआ प्याज डाल कर। तब - तक रोस्ट करे। जब - तक की प्याज का रंग हल्का गोल्डन कलर मे होने तक। 

स्टैै्प 6

चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि।


जब प्याज का रंग हल्का गोल्डन कलर मे होने पर उस में। बोइल किया हुआ चवला फली डाल कर। चवला की फली को अच्छी तरह से हिलाते हुए रोस्ट करे। जब - तक की चवला की फली रोस्टेड होने तक। 

स्टै्प 7

How to make Chawla Phali Roasted Vegetable Recipe.


अब आप उस में 1/4 टी स्पूण लाल मिर्ची पाउडर , और स्वांद अनुसार नमक डाल कर , तब - तक रोस्ट करे जब - तक की चवला की फली रोस्ट होने तक। और चवला की फली में से तेल अलग होने तक रोस्ट करे। 2 मिनट तक , और गरमा - गरम रोटी या चावल के साथ में सर्व करें। 

नोट :-

  • चवला की फली को ज्यादा बोइल ना करें। 
  • चवला की फली को फ्राई करते समय , चवला फली को बोईल किया हुआ पानी नहीं डाले। 
  • चवला फली की रोस्टेड सब्जी को , कम आंच में रोस्ट करें।

सुझाव :-

  • चवला की फली की , सब्जी की तैयारी स्टैैै्प 1 और स्टैै्प 2 के अनुसार काट कर। फ्रिज में रख सकते हैं। या चवला की फली की सब्जी को बोइल कर के , फ्रिज में रख सकते है। सुबह के समय में टिफिन बॉक्स तैयार करने के लिए। यह रेसिपी अच्छी होती हैं। 

How to make Chawla Phali Roasted Vegetable Recipe.


आप इस प्रकार से चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाकर गरमा - गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें। आप को ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ की इ - पुस्तक में आलू चवला की रोस्टे्ड सब्जी , और चवला की फली से जुड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते है। आप को चवला फली की रोस्टेड सब्जी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं। तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ई - मेल पता लिख कर कमेट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेेंगे। आप ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के मीनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें। 


चवला फली की रोस्टेड सब्जी बनाने की विधि।



आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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1.7.22

Banana Flower Thoran

बनाना फ्लावर थोरन बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !

Banana Flower Thoran


मैं आज आप के सामने। साउथ इंडियन रेसिपी में , केले का फूल से थोरन बनाने की रेसिपी शे्यर करना चाहता हूँ। आपने ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के ई - पूस्तक में थोरन से जूड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते हैं। बनाना फ्लावर थोरन की सब्जी को केरल में ( Vazhachund thoran ) के नाम से जानते हैं। केले के फूल से अलग - अलग विधि से , थोरन बना सकते हैं। आप एक बार इस विधि के अनुसार बनाना फ्लावर थोरन  बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी आइये जानते हैं। केले के फूल से , बनाना फ्लावर थोरन बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • 3 से 4 व्यक्तियों के लिए रेसिपी ,
  • तैयारी का समय 10 मिनट ,
  • कूकींग समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : केले का फूल से थोरन बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विजिंग :- इंडियन ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

  • कढाई  ,
  • मिक्सी ग्राइडर ,

बनाना फ्लावर थोरन बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. बनाना फ्लावर :- 1 बनाना फ्लावर ( केले का फूल ) जिसे बारीक काटा हुआ ,
  2. नारियल :- 1 पानी वाला नारियल , जिसे स्लाईस में काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्ची :- 10 से 12 हरी मिर्ची ,
  4. लहसुन :- 1 कली लहसुन , जिसे साफ किया हुआ ,
  5. प्याज :- 1 प्याज , जिसे स्लाईस में काटा हुआ ,
  6. करी पत्ता :- 1 टहनी करी पत्ता ,
  7. राई :- 1 टी स्पुण राई ,
  8. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  9. नारियल तेल :- 1 सर्वीस स्पुण नारियल तेल ,
  10. नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,

बनाना फ्लावर थोरन बनाने की विधि। स्टै्प बाई स्टै्प चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टै्प 1

बनाना फ्लावर थोरन बनाने की विधि।


सब से पहले आप केले के फूल में से 3 से 4 पंखुड़ी को अलग कर ले। और फूल को अच्छी तरह से धो ले। अब आप चाकू , और अपने हाथों में हल्का नारियल का तेल लगा कर। केले के फूल को बारीक काट कर किसी बरतन में ले। 

स्टै्प 2

बनाना फ्लावर थोरन बनाने की विधि।


अब आप बारीक काटा हुआ केले के फूल में 1 टी स्पुण नारियल तेल डाल कर। अच्छी तरह से हल्के हाथों से मसले। अब आप बारीक काटा हुआ केले के फूल को अच्छी तरह से धो कर , किसी बरतन में ले। 

स्टै्प 3

अब आप साफ और स्लाईस में कटा हुआ नारियल को मिक्सी के जार में डाल कर। कद्दूकस कर के , धोया हुआ केले के फूल के बरतन में ले। अब आप इस प्रकार से मिक्सी के जार में , हरी मिर्ची , प्याज , लहसुन को डाल कर। दरदरा पिस कर। बनाना फ्लावर थोरन में डाल कर। सभी समग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें। 

स्टै्प 4

बनाना फ्लावर थोरन बनाने की विधि।


अब आप उस में। 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , स्वांद अनुसार नमक , 1 टहनी करी पत्ता डाल कर। बनाना फ्लावर थोरन को अच्छी तरह से मसले जिस से बनाना फ्लावर थोरन में , नमक अच्छी तरह से मिल जाए।

स्टै्प 5

बनाना फ्लावर थोरन बनाने की विधि।


अब आप एक कढाई ले उस में 1 सर्वीस स्पुण नारियल तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर उस में 1 टी स्पुण राई , 1 टहनी करी पत्ता डाल कर। हिलाते हुए फ्राई करे। जब राई तड़कने लगे तब आप उस में मसाला मिलाया हुआ बनाना फ्लावर थोरन डाल कर। सभी सामग्री को हिलाते हुए रोस्ट करें। 

स्टै्प 6

How to make Banana Flower Thoran.


अब आप बनाना फ्लावर थोरन को ढक कर। रोस्ट करें 2 मिनट तक , और ढकन को हटा कर। 2 मिनट रोस्ट करें। इस प्रकार से तब - तक बनाना फ्लावर थोरन रोस्ट करें। जब - तक की बनाना फ्लावर थोरन अच्छी तरह से रोस्ट होने तक। जब बनाना फ्लावर थोरन रोस्ट होने पर। गरमा गरम रोटी या चावल के साथ में सर्व करें। 

How to make Banana Flower Thoran.


नोट :-

  • केले का फूल में से 3 से 4 पंखुड़ी को अलग कर ले। और अब आप केले के फूल को अच्छी तरह से धो कर। बारीक काट ले। 
  • बनाना फ्लावर थोरन बनाते समय , अपने हाथों और चाकू में नारियल तेल लगा कर। काटे जिस से केले का फूल काला नहीं होगा। 

सुझाव :-

  • बनाना फ्लावर थोरन में मूंग दाल , लाल चवली , डाल कर के भी बनाना फ्लावर थोरन बना सकते है।
  • बनाना फ्लावर का स्वांद अलग - अलग होता हैं। जैसा केला वेसा स्वांद ,
  • आप नारियल तेल के स्थान पर अन्य तेल का उपयोग कर सकते हैं। 

कच्चा केले की रेसिपी से जुड़ी खोज :-

कच्चे केले की पराठा बनाने की विधि ,    कच्चे केले की सब्जी बनाने की विधि।

Banana Flower Thoran


थोरन की रेसिपी से जुड़ी खोज :- 

हरी मूंग दाल का थोरन ,    साउथ इंडियन स्टाइल में अरबी के पत्ते का थोरन बनाने की विधि ,     नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बनाने की विधि ,     सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि ,    पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधिपत्ता गौभी थोरन बनाने की विधि ,

Banana Flower Thoran


आप इस प्रकार से बनाना फ्लावर थोरन बनाकर गरमा - गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें। आप को ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ की इ - पुस्तक में थोरन से जुड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते है। आप को बनाना फ्लावर थोरन अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं। तो निचि कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ई - मेल पता लिख कर कमेट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेेंगे। आप ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें। 

Banana Flower Thoran


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28.6.22

Aloo Rajma Ki Sabji

 राजमा आलू की सब्जी बनाने की विधि।

राजमा आलू की सब्जी बनाने की विधि।


आप ने ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के इ - पुस्तक में राजमा की सब्जी , राजमा दाल बनाने की विधि। पढने को मिल सकते हैं। राजमा आलू की सब्जी इस विधि। से बनाकर देखें , आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगा। इस रेसिपी में लाल राजमा का उपयोग किया गया हैं। इस विधि से बनाने पर कम समय और तिक ग्रेवी के साथ सर्व कर सकते है। आइए जानते हैं राजमा आलू की सब्जी बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :- 

  • वेज रेसिपी , 
  • 3 से 4 व्यक्तियों के लिए यह रेसिपी ,
  • तैयारी का समय 10 से 12 घंटे ,
  • कूकींग समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : लाल राजमा और आलू के साथ , राजमा आलू की सब्जी बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विजींग :- इंडियन ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

राजमा आलू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. लाल राजमा :- 1 कटोरी लाल राजमा , जिसे 10 से 12 घंटे पानी में भिगोया हुआ ,
  2. आलू :- 2 से 3 आलू , जिसे क्युब्स में काटा हुआ ,
  3. टमाटर :- 2 टमाटर ,
  4. प्याज :- 3 साबूत प्याज ,
  5. अदरक :- 2 एम , एम का अदरक का टुकडा , 
  6. लहसुन :- 1 कली लहसुन , जिसे साफ किया हुआ ,
  7. लौंग :- 2 लौंग ,
  8. बड़ी इलायची :- 1 बडी इलायची ,
  9. दाल चीनी :- 2 एम , एम का दाल चीनी का टुकडा ,
  10. तेज पत्ता :- 2 तेज पत्ता ,
  11. लाल मिर्ची पाउडर :- 1 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर ,
  12. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  13. धनियाँ पाउडर :- 1 टी स्पुण धनियाँ पाउडर ,
  14. कसूरी मेथी :- 1 टी स्पुण कसूरी मेथी ,
  15. तेल :- 1 सर्वीस स्पुण तेल ,
  16. राजमा मसाला पाउडर :- 1 टी स्पुण राजमा मसाला पाउडर ,
  17. नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,
  18. पानी :- 2 ग्लास पानी ,

राजमा आलू को बोइल करने की विधि। स्टै्प बाई स्टै्प चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टै्प 1

Rajma 


सब से पहले आप राजमा को साफ कर के , 1 से 2 बार साफ पानी से धो लीजिए। और राजमा को कम से कम 10 से 12 घंटे या 1 रात के लिए पानी में भिगो कर रख दीजिए।

स्टै्प 2 

Aloo Rajma Ki Sabji 1


अब आप रात भर भिगोया हुआ राजमा को 2 से 3 बार अच्छी तरह से धोकर , प्रेशर कुकर में ले। उस में 2 ग्लास पानी डाल कर। उस में 2 लौंग , 1 बडी इलायची , 2 एम , एम का दाल चीनी का टुकडा , 2 तेज पत्ता , डाल कर। 4 से 5 सिटी लगा ले। और गैस को बंद कर दे। और कुकर को तब - तक ना खोले , जब - तक की कुकर का प्रेशर कम होने तक। जब कुकर का प्रेशर कम होने पर। कुकर को खोल कर , उस में 2 से 3 आलू , जिसे क्युब्स में काटा हुआ ,  2 टमाटर , 3 साबूत प्याज , 2 एम , एम का अदरक का टुकडा , स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , डाल कर कुकर को बंद कर 2 सिटी लगा ले। 

स्टै्प 3

राजमा आलू की सब्जी।


जब कुकर का प्रेशर कम होने पर। उस में से प्याज , टमाटर , अदरक को किसी बरतन में ले। और टमाटर में से उस का छिलका को अलग कर ले। अब आप मिक्सी के जार ले। उस में छिलका अलग किया हुआ टमाटर , प्याज , अदरक , 1 कली लहसुन , जिसे साफ किया हुआ , 1 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर , 1 टी स्पुण धनियाँ पाउडर , डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से पिस ले। और उस पेस्ट को किसी बरतन में ले। 

स्टै्प 4

राजमा आलू की सब्जी।


अब आप बोईल किया हुआ , आलू राजमा में से 1 सर्वीस स्पुण आलू राजमा को मिक्सी के जार में लेकर , अच्छी तरह से पिस कर एक पेस्ट तैयार करे। 

आलू राजमा की सब्जी बनाने की विधि। स्टै्प बाई स्टै्प चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टै्प 5

Aloo Rajma Ki Sabji


अब आप नॉन स्टिक कढाई ले। उस में 1 सर्वीस स्पुण तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। उस में तैयार किया हुआ पेस्ट डाल कर। फ्राई करे जब - तक की मसालो में से तेल अलग होने तक। 

स्टै्प 6

जब मसालों में से तेल अलग होने पर उस में। बोईल किया हुआ आलू राजमा डाल कर पकाए। 1 मिनट तक , अब आप उस में पिसा हुआ आलू राजमा डाल कर। 2 मिनट तक और पकाए। जब - तक की आलू राजमा की ग्रेवी गाडा होने तक। 

स्टै्प 7

Aloo Rajma Ki Sabji


अब आप राजमा आलू की सब्जी में 1 टी स्पुण कसूरी मेथी , 1 टी स्पुण राजमा मसाला पाउडर , डाल कर। राजमा आलू को अच्छी तरह से मिला ले। और गैस को बंद कर दे। राजमा आलू की ढक कर 2 मिनट तक रक ले। और गरमा - गरम सर्व करें। 

 नोट :-

  • लाल राजमा को कम से कम 10 से 12 घंटे पानी में भिगो कर ही , राजमा को बोईल करे। जिस से राजमा अच्छी तरह से बोईल होगा। 
  • आलू राजमा की सब्जी स्टै्प बाई स्टै्प बनाने से उस का स्वांद और अधिक स्वादिष्ट होगा , और इस विधि से आलू राजमा की सब्जी जल्दी तैयार किया जा सकते हैं।

सुझाव :-

  • आलू राजमा की सब्जी में 1 सर्वीस स्पुण बोईल किया हुआ आलू राजमा को मिक्सी के जार में डाल कर। पैस्ट तैयार कर के डाले , जिस से आलू राजमा की सब्जी की ग्रेवी गाडी होगी। 
  • आलू राजमा की सब्जी को सर्व करते समय दूध का मलाई का प्रयोग करें। जिस से आलू राजमा की सब्जी का स्वांद और अधिक स्वादिष्ट होगा। 
  • आलू राजमा की सब्जी को गार्नीश करने के लिए। दूध की मलाई , अमूल क्रीम , अमूल बटर का उपयोग करें। 

राजमा से जुड़ी एक खोज :-

राजमा की सब्जी बनाने की विधि।

Aloo Rajma Ki Sabji


आप इस प्रकार से आलू राजमा की सब्जी बनाकर गरमा - गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें। आप को ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ की इ - पुस्तक में राजमा से जुड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते है। आप को आलू राजमा की सब्जी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं। तो निचि कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ई - मेल पता लिख कर कमेट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेेंगे। आप ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें। 

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