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सोमवार, 30 अक्तूबर 2017

सीताफल की खीर बनाने की विधि

सीताफल के गुंदे को छिलके से निकालकर ऐसे ही खाने में मजा आता हैं। लेकिन इसका प्रयोग बहुत से व्यंजन में भी किया जा सकता हैं।


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/10/sitaphal-kheer-recipe.html
 sitaphal kheer 

सीताफल की खीर बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                                              में आज। आप के सामने बच्चों के लिऐ। यह रेसिपी लेकर आऐ हैं। जीसे मीठी रेसिपी पंसद हैं। हैं। उसे यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगा। आज आप के सामने सीताफल की खीर बनाने की विधि। जीसे आप इस विधि। के अनुसार आप इसे बनाकर आप बच्चों को दे सक्ते हैं। सीताफल के गुंदे को छिलके से निकालकर ऐसे ही खाने में मजा आता हैं। लेकिन इसका प्रयोग बहुत से व्यंजन में भी किया जा सकता हैं।
कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर। वाले शब्दों पर क्लीक करके ,उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी


उपकरणों की आवश्यक्ता :-




सीताफल की खीर बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. सीताफल  :- पांच सीताफल , custard apple ( sitaphal )
  2. दुध :- आधा लिटर दुध ,
  3. शक्कर :- स्वादंअनुसार शक्कर ,
  4. पिस्ता :- चार पिस्ता दरदरा कुटा हुआ ,
  5. बदाम :- चार बदाम दरदरा कुटा हुआ ,
  6. काजू :- चार काजू दरदरा कुटा हुआ ,
  7. केसर :- चार पंखुडी खेसर का
  8. किशमिश :- दस किशमिश ,
  9. केसर पंखुडी :- चार केसर के पंखुड़ी ,
  10. इलायची :- तीन इलायची ,

सीताफल की खीर बनाने की विधि। स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
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 sitaphal kheer 

                                                              सब से पहले आप सीताफल का छिलके से गुंदे निकाल दे। स्पुण की साहयता से इस प्रकार से सभी सीताफल के गुंदे निकाल कर किसी प्लेट में रख ले।
स्टेप 2

sitaphal kheer
sitaphal kheer
                                                             
                                                                           अब आप सीताफल के गुंदे को आप हल्का हाथों से मसले। और उस में एक कप दुध डाल कर हल्का हाथों से मसल कर उस का बीज नीकाल कर अलग कर ले। और सीताफल के गुंदे को आप जारी की साहयता से आप छान ले।

sitaphal kheer
sitaphal kheer

स्टेप 3
                                                     अब आप एक सर्वीस स्पुण पोहा ले। उस में आप साफ पानी से धो लीजिये। और किसी बरतन में रख ले।

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sitaphal kheer

स्टेप 4
                                                                   अब आप नॉन स्टिक कड़ाही ले। उस में चार कप दुध डाल कर गरम करें। जब दुध गरम होने पर आप उस में तीन इलायची कुटा हुआ डाल ले। और गरम करें। और पोहा डाल दें। और करीब कम आँच पर उबलने दें।

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sitaphal kheer

स्टेप 5
                                                            अब आप छाना हुआ सीताफल के गुंदे को आप दुध की कड़ाही में , डाल लें। और उस में आप स्वादंअनुसार शक्कर , चार पिस्ता दरदरा कुटा हुआ , चार बदाम दरदरा कुटा हुआ , चार काजू दरदरा कुटा हुआ , चार पंखुडी खेसर का  दस किशमिश , चार केसर के पंखुड़ी , इन सभी को डाल कर कम आँच पर उबलने दें। करीब दो मिनट तक।

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सीताफल की खीर बनाने की विधि 

स्टेप 6
                                                             सीताफल खीर जब पुरी तरह से ठंडा होने पर फ्रिज में रख दे। जिससे थोड़ी देर में गढ़ा और मुलायम हो जाए।
नोट :-

  • सीताफल की खीर कम आँच में पकाए।
  • सीताफल की खीर को बीच - बीच में हिलाते हुए और खीर गाढ़ा होने तक के लिए धिमी आँच में उबलने दें।

सुझाव :-

  • आप दो धंटे के लिए फ्रिज में रख कर। पिस्ता ,बदाम , काजू  से सजाकर ठंडा परोसें।
  • आप सीताफल की खीर इस प्रकार से भी बना सकते हों। आप पोहा और चावल को दुध में पकाएं। जब चावल और दुध पकने के बाद , आप उस में सीताफल का गुदा मिला दें। और पुरी तरह से ठंडा होने पर सर्व करें।




                                                                                आप इस प्रकार से सीताफल की खीर बनाकर बच्चों खिला सक्ते हो। या आप इस प्रकार से बनाकर दुखानो पर रख सक्ते हों। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो,  आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। जैसी श्रीखंड बनानक कि विधि। बदाम लस्सी , आदी। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


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