मक्का के पापड़ सर्दी के मौसम में ही बनाया जाते हैं। इस मौसम में मक्का के पापड़ सहीं बनता हैं।
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| makki ke aate ke papad banane ki vidhi by aju p george |
मक्का के पापड़ बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तो !मैं। आज आप के सामने वेज रेसिपी , के तहत मक्के के आटे के व्यंजन में। आज आप को मक्का के पापड़ बनाने की विधि। जो राजस्थानी स्टाईल में बनाने की रेसिपी। आप के साथ में शेयर करना चाहता हूँ। जो की राजस्थान में। इस प्रकार से बनाया जाता है। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगा। और आप को इस ब्लॉग में अनेक प्रकार की मक्के के आटे की रेसिपी। पढ़ने को मिलती रहेगी। हम आप को सिखाऐगे लाजावाब राजस्थानी मक्का के पापड़ बनाने की विधि। जो सर्दी के मौसम में। बनाया जाता हैं। इस मौसम में मक्का के पापड़ सहीं बनता हैं।
कृप्या ध्यान दे :-
- किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।
बुनियादी जानकारी :-
- वेज रेसिपी ,
- चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
- तैयारी के समय 20 मिनट ,
- खाना पकाने का समय 20 मिनट ,
- नुस्खा के प्रकार : मक्का के पापड़ ,
- कार्य करता हैं। :- दो
- north indian recipes in hindi ,
उपकरणों की आवश्यक्ता :-
राजस्थानी मक्का के पापड़ बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
- मक्का का आटा
:- एक किलों मक्का का आटा जो बारीक पिसा हुआ ,
- जीरा :- एक टी स्पुण जीरा ,
- अज़वाइंन :- एक टी स्पुण अज़वाइंन ,
- सौंफ :- एक टी स्पुण सौंफ ,
- काला नमक :- स्वादंनुसार ,
- धनियाँ पाउडर :- एक टी स्पुण धनियाँ पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर :- दो टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर ,
- तिल का तेल :- एक कटोरी तिल का तेल ,
- पानी :- दो लिटर साफ पानी ,
राजस्थानी मक्का के पापड़ बनाने की विधि। स्टेप बय स्टेप इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1 |
| makki ke aate ke papad banane ki vidhi by aju p george |
सब से पहले आप मक्का के पापड़ बनाने के लिए मिट्टी का बरतन में दो लिटर पानी डाल कर गरम करें। जब हल्का पानी गरम होने पर आप उस में स्वादंनुसार काला नमक डाले। और पानी को अच्छी तरह से गरम करें।
स्टेप 2
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| makki ke papad recipe in hindi |
अब आप किसी बरतन में आप मक्का का आटा
ले। उस में आप एक टी स्पुण जीरा , एक टी स्पुण अज़वाइंन , एक टी स्पुण सौंफ , इन सभी को हल्का कुट कर आप मक्का के आटा डालें। अब आप उस में। एक टी स्पुण धनियाँ पाउडर , दो टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर , डाल कर इन सभि मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले।स्टेप 3
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| how to make makai papad |
जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर आप उस में तोड़ा - तोड़ा मसाला मिला हुआ मक्का का आटा मिला ले। और लकड़ी की चम्मच से आप उसे हिलाते हुए। आप सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 4
अब आप गैंस का आँच कम रख कर आप अच्छी तरह से 10 मिनट तक लकड़ी चम्मच से हिलाते हुए। पकाएं। 10 मिनट के बाद आप गैंस को बंद कर दें। और 5 मिनट तक आप उस मिश्रण को लकड़ी की चम्मच से हिलाये। और हल्का ठंडा करें।
स्टेप 5
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| how to make makai papad |
अब आप किसी बरतन में आप आधा मिश्रण ले। उस में आधा सर्वीस स्पुण तिली का तेल डाल कर अच्छी तरह से गुंथ ले। मक्का का पापड़ का आटा और तेल अच्छी तरह से मिल जाना चाहिए।
स्टेप 6
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| मक्का के पापड़ बनाने की विधि बय अजू पी जोर्ज |
जब यह आटा गाढ़ा हो जाए तब आप अपने हाथों पर तेल लगाकर हल्का गर्म रहते ही छोटे -छोटे लोए बनाकर आप पूरी की मशीन में या तो आप प्लास्टिक पेपर में हल्का तेल लगा कर आप अपने हाथों की अंगुली से प्रेस कर के आप पापड़ बनाकर प्लास्टि शिट में आप उसे सुखा ले। इस प्रकार से आप सभी मक्का के आटे के पापड़ बना ले।
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| मक्का के पापड़ बनाने की विधि बय अजू पी जोर्ज |
नोट :-
- मक्का का आटा एक दम बारिक पिसा हुआ होना चाहिए।
- आप को पापड़ खार का स्वांद अच्छा लगता हैं। तो आप पापड़ खार एक टी स्पुण काला नमक के साथ में डाल कर आप मक्का का पापड़ बना सकते हो।
- आप मक्का के पापड़ में। आप के स्वादंनुसार आप पापड़ खार ले।
- आप इसे गर्मी में। ज्यादा धूप में ना सुखाऐं। जिस से पापड़ तड़कने का ड़र रहता हैं।
- आप पापड़ को धूप में सुखाने से पहले आप देख ले। ज्यादा हवा तो नहीं चल रहीं हो जिस से पापड़ तड़कने का ड़र रहता हैं।
- मक्का के पापड़ ज्यादा पतला ना हो जिस से पापड़ धूप में सुखाने पर तड़कने का डर रहता हैं।
- आप मक्का के पापड़ को दो दिनों तक धूप में सुख लें।
- मक्का पापड़ को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर करें।
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| मक्का के पापड़ बनाने की विधि बय अजू पी जोर्ज |
- आप इसे माइक्रऑवन में भी रोस्ट कर के सर्व कर सक्ते हो या तो आप तेल में तल कर के भी सर्व कर सकते हो।
- मक्के के पापड़ स्टेप बय स्टेप बनाएं। और पढ़कर और फोटो देख कर आप इसे बनाएं। जिस से पापड़ टूटेगा नहीं।
- आप मसाला पापड बनाकर इस प्रकार से सर्व करें। सब से पहले आप मक्का के पापड़ को तेल में तल ले। या तो आप माइक्रऑवन में रोस्ट करें। अब आप मक्का के पापड़ में आप हल्का बटर लगा कर उस पर बारीक काटा हुआ प्याज , बारीक काटा हुआ हरी मिर्च , बारीक काटा हुआ टमाटर डाल कर। उस पर चाट मसाला डाल कर। सर्व करें। जिस से हर किसी से तारीफ पाएं ।
- मक्के के पापड़ को तेल में तल कर के भी स्टोर किया जा सकता हैं।
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आप इस प्रकार से राजस्थानी मक्का के पापड़ बनाकर स्टोर करें। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और इस ब्लॉग में अनेक प्रकार के मक्का के व्यजंन बनाने कि विधि। आप को पढ़ने को मिल सकते हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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मूंग दाल की कचौरी एक लिप-स्मूदी डिश है, जो सीधे राजस्थान के जायके से बनती है और जिसे राजस्थानी मूंग दाल कचौरी या खस्ता कचौरी भी कहा जाता है। राजस्थानी की नमकीन मूंग दाल कचौरी को नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए भी बनाया जा सकता है,
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