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12.5.17

lauki curry south indian style recipe by aju p george

दहीं लौकी की सब्जी बनाने की विधि। के बारे में। बतना चाहता हूँ। जो साउथ इंडियन रेसिपी के अनुसार यह रेसिपी हैं। 


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/05/lauki-curry-south-indian-style-recipe.html
lauki curry south indian style recipe by aju p george

दहीं लौकी की सब्जी बनाने की विधि। 

नमस्ते दोस्तो !
                                           मैं। आज आप के सामने वेज रेसिपी के तहत दहीं लौकी की सब्जी बनाने की विधि। के बारे में। बतना चाहता हूँ। जो साउथ इंडियन रेसिपी के अनुसार यह रेसिपी हैं। आप एक बार मेंरी विधि के अनुसार बनाकर देखें। यह कम समय में। सब्जी बना सक्ते हैं। और चावल के साथ में। इस का स्वांद और अच्छा होता हैं।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी
  • साउथ इंडियन रेसिपी  ,
  • दो व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 10 मिनट
  • खाना पकाने का समय 10 मिनट

नुस्खा के प्रकार :दहीं लौकी की सब्जी ,
कार्य करता हैं। :- दो
उपकरणों की आवश्यक्ता
फ्राइ पैन
प्रेशर कुंकर ,
दहीं लौकी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. लौकी  :- आधा किलो लौकी साफ किया हुआ और क्यूब्स में काटा हुआ ,
  2. दहीं :- एक कटोरी दहीं ,
  3. हरी मिर्च :- चार हरी मिर्च स्लाईस के रूप में काटा हुआ   ,
  4. प्याज :- एक प्याज स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  5. लहसुन :- चार -पांच लहसुन कली साफ किया हुआ ,
  6. अदरक :- दो एम एम का टुकड़ा जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  7. लाल मिर्च पाउडर :- 1/2 टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर ,
  8. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुुण हल्दी पाउडर ,
  9. तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल ,
  10. कढ़ी पत्ता :- सात आठ कढ़ी पत्ता ,
  11. हींग :- 1/4 टी स्पुण हींग ,
  12. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  13. राई :- 1/4 टी स्पुण राई ,
  14. साबुत सुखा लाल मिर्च :- तीन - चार साबुत सुखा लाल मिर्च ,
  15. नमक :- स्वांदानुसार ,
  16. पानी :- एक कप पानी ,



लौकी दहीं की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1
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lauki curry south indian style recipe 

                                                     सब से पहले आप एक प्रेशर कुंकर ले। उस में लौकी ,प्याज ,हरी मिर्च ,अदरक ,1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,स्वादांनुसार नमक और एक कप पानी डाल कर एक सिटी लगा ले। जब कुंकर का प्रेशर कम होने पर उसे खोल ले। और किसी बरतन में ले। कर रख ले।
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दही लौकी रेसिपी

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दही लौकी रेसिपी
स्टेप 2
             अब आप एक नॉन स्टिक फ्राई पैन ले। उस में। एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में। लहसुन ,राई ,जीरा , हींग , कड़ी पत्ता ,साबुत सुखा लाल मिर्च ,कढी पत्ता डाल कर फ्राई करें।



स्टेप 3
                                                    जब कढ़ी पत्ता तडकने लगे तब आप 1/2 लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। अब आप उस में। बोईल किया हुआ लौकी डाल कर एक मिनट तक पकाले। और अब आप गैंस को बंद कर दें।
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lauki curry south indian style recipe by aju p george

स्टेप 4
                                  अब आप एक कटोरी दहीं ले। उस में। एक कटोरी पानी डाल कर अच्छी तरह से फेट ले। फेटा हुआ दही को आप सब्जी में डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। और स्वादांनुसार नमक मिला ले।
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दही लौकी रेसिपी

नोट :-

  • सब्जी में दही मिला ते समय गैंस को बंद कर दे। और अच्छी तरह से मिला ले। जिस से दहीं फटेगा नहीं। 

सुझाव :-

  • आप दहीं का प्रयोग बीना पानी के प्रयोग कर सक्ते हैं। 
  • आप चाहे तो छाछ का प्रयोग कर सक्ते हैं। 
  • लौकी को क्यूब्स में काटे। या कद्दूकस कर के बोईल करें। 

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दही लौकी रेसिपी

                                                      लो आप का लौकी दहीं का सब्जी  तैयार हैं। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार आप बनाकर देखें। यह रेसिपी जल्दी तैयार कर सक्ते हैं। और आप इसे गर्मा गरम भी परोस सकते हैं। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे शेयर जरूर करें। और इंडियन रेसिपी ऐप को डाउनलोड जरूर करें। जिस से आप को रोन नया -नया रेसिपी आप को मिलती रहेेेगी। और इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किंचन को मेनेज करें।
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