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सोमवार, 8 मई 2017

टमाटर की कढ़ी इंन हिंदी अजू पी जोर्ज

यह रेसिपी बीना तेल की रेसिपी हैं। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार बनाकर देखें।


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टमाटर की कढ़ी इंन हिंदी अजू पी जोर्ज

टमाटर की कढ़ी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो ,
                                                 मैं आज आप के सामने टमाटर की कढ़ी की सब्जी जो कम समय मे तैयार होने वाली रेसिपी लेकर आया हूँ। इस का प्रयोग चावल के सात में और रोटी के सात में आप परोस सकते हैं। और यह रेसिपी बच्चों को जरूर पसंद आने वाली रेसिपी हैं। यह रेसिपी बीना तेल की रेसिपी हैं। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आऐगा।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • दो व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 10 मिनट
  • खाना पकाने का समय 15 मिनट
  • नुस्खा के प्रकार : टमाटर की कढ़ी ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता


टमाटर की कढ़ी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. टमाटर   :- पांच टमाटर रेसेदार ।,
  2. हरी मिर्च :- चार हरी मिर्च साबुत  ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाई के रूप में काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- चार -पांच लहसुन कली साफ किया हुआ ,
  5. लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुुण हल्दी पाउडर ,
  7. हींग :- 1/4 टी स्पुण हींग ,
  8. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  9. राई :- 1/4 टी स्पुण राई ,
  10. कढ़ी पत्ता :-  10 कढ़ी के पत्ते  ,
  11. पोदिने पाउडर :- 1/2 टी स्पुण पौधिना पाउडर ,
  12. बैसन :- दो टी स्पुण बैसन ,
  13. नमक :- स्वांदानुसार ,
  14. पानी :- दो कप पानी ,



टमाटर की कढ़ी बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1

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टमाटर की कढ़ी इंन हिंदी अजू पी जोर्ज

                                           सब से पहले आप एक मिक्सी के जार ले। उस में आप प्याज ,हरी मिर्च ,लहसुन को आप अच्छी तरह से पीस ले। अब आप मिक्सी के जार में । आप टमाटर डाल कर अच्छी तरह से पीस ले। उस पेस्ट को किसी बर्तन में रख ले। और उस में दो कप पानी मिला दे।

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tomato kadhi recipe aju p george

स्टेप 2
                                            अब आप एक नॉन स्टिक तवा ले। उस में आप जीरा ,राई , डाल कर अच्छी तरह से सेक ले। और जीरा राई का कुट ले। और उस को आप टमाटर के पेस्ट मे डाल ले।

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tomato kadhi recipe aju p george

स्टेप 3
                    अब आप उस पेस्ट में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर , नमक , डाल कर अच्छी तरह से हिला दे।

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tomato kadhi recipe aju p george

स्टेप 4
                                         अब आप एक नॉन स्टिक फ्राई पैन ले। उसे आप गरम करें। जब फ्राई पैन गरम होन पर आप उस में हींग ,कढ़ी पत्ता डाल ले। और उसे आप हल्का सेक ले। जब हींग में से हल्का खुशबु और हल्का गौल्डन कलर होने पर आप उस में टमाटर पेस्ट डाल कर उसे हिला ते रहें। और उसे कम आंच पर पकाऐ।

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tamatar ki kadhi in hindi

स्टेप 5
                               अब आप आप उस में दो टी स्पुण बैंसन डाल कर अच्छी तरह से हिलाते हुए पकाऐ। करीब 5 मिनट तक जब तक सभी सामग्री आपस में मिल नहीं जता तब -तक आप उसे कम आंच पर हिलाते पकाऐं।

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tamatar ki kadhi in hindi

स्टेप 6
                                         अब आप उस में 1/2 पोदिने पाउडर मिला कर आप 10 मिनट और उसे पकाऐं। जब तक की कढ़ी गाडी नहीं हो जाती तब -तक आप उसे अच्छी तरह से पकऐं।

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नोट :-

  • जब कढ़ी ऊबाल आने पर कम आंच पर पकाऐं।
  • बैंसन डाल ने के बाद आप उसे अच्छी तरह से हिला ले। जिस से बैंसन आपस में ना मिल जाऐ।

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सुझाव :-

  • हींग ,कढ़ी पत्ते , राई ,जीरा को आप तेल में फ्राई कर के टमाटर की कढ़ी में डाल सक्ते हो।
  • प्याज ,लहसुन का प्रायोग आप  चाहे तो कर सक्ते हैं।

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                                           लो आप का टमाटर की कढ़ी तैयार हैं। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार आप यह रेसिपी जल्दी तैयार कर सक्ते हैं। और आप इसे गर्मा गरम भी परोस सकते हैं। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे शेयर जरूर करें। और इंडियन रेसिपी ऐप को डाउनलोड जरूर करें। जिस से आप को रोन नया -नया रेसिपी आप को मिलती रहेेेगी। और इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किंचन को मेनेज करें।
आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-

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