चकली को आप चावल के आटा , बेसन का आटा , गैहूँ का आटा , उड़द दाल का आटा , मूंग दाल का आटा , से भी बनाया जाता हैं।
चकली बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तो !मैं। आज आप के सामने बच्चों की रेसिपी , के तहत , चकली बनाने की विधि। आप के साथ में शेयर करना चाहता हूँ। जो की आप मेरी विधि। के अनुसार आप इस प्रकार से बनाकर देखें। हर एक प्रान्त में चकली बनाने की विधि। अलग - अलग हैं। गुजरात में या महाराष्ट्र में यह मैदा या गैहूँ के आटे से बनती हैं। और दक्षिण भारत में चावल के आटे से बनती हैं। गुजरात के राज्य में इसे चकरी बोलते हैं। और राजस्थान में चकली और दक्षिण इलाको में मुरूक्कू के नाम से जानी जाती हैं। चकली को आप चावल के आटा , बेसन का आटा , गैहूँ का आटा , उड़द दाल का आटा , मूंग दाल का आटा , से भी बनाया जाता हैं। आप एक बार मेंरी विधि के अनुसार आप बनाकर देखे। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।
कृप्या ध्यान दे :-
- किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।
बुनियादी जानकारी :-
- वेज रेसिपी ,
- चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
- तैयारी के समय 20 मिनट ,
- खाना पकाने का समय 20 मिनट ,
- नुस्खा के प्रकार :चकली बनाने की विधि।,
- कार्य करता हैं। :- दो
उपकरणों की आवश्यक्ता :-
- कड़ाही ,
- मिक्सी ग्राइडर ,
चकली बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
- मैदा का आटा :- एक कटोरी मैदा का आटा ,
- गैहूँ का आटा :- एक कटोरी गैहूँ का आटा ,
- चावल का आटा :- एक कटोरी चावल का आटा ,
- तिल :- चार टी स्पुण तिल ,
- सोंठ :- दो एम एम का सोंठ का टूकड़ा ,
- काली मिर्च :- एक टी स्पुण काली मिर्च ,
- लौंग :- पांच लौंग
- अज़वाइंन :- 1/4 टी स्पुण अज़वाइंन ,
- तेल :- एक लिटर तेल चकली को फ्राई करने के लिए।
- नमक :- स्वांद अनुसार ,
- पानी :- एक कप पानी ,
चकली बनाने की विधि। स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1 |
| चकली बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं |
सब से पहले आप एक कटोरी इंडली वाला चावल ले। उसे आप अच्छी तरह से धो कर सुखा ले। जब चावल सुखने के बाद आप उसे मिक्सी के जार में पिस ले। इस प्रकार से चावल का आटा तैयार करें।
स्टेप 2
अब आप मिक्सी के जार ले। उस में आप दो एम एम का सोंठ का टूकड़ा , एक टी स्पुण काली मिर्च ,पांच लौंग 1/4 टी स्पुण अज़वाइंन , डाल कर अच्छी तरह से पिस ले। इस प्रकार से आप चकली का मसाला तैयार करें।
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| मुरूक्कू का समाला |
स्टेप 3
अब आप मिक्सीग बॉल ले। उस में आप एक कटोरी चावल का आटा , एक कटोरी मैदा का आटा , और एक कटोरी गैहूँ का आटा डाल कर और चकली का तैयार किया हुआ मसाला डाल लें। और साथ में आप चार टी स्पुण तिल , स्वादं अनुसार नमक , डाल कर। इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।
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| चकली आटा को भाप में पकाया हुआ |
स्टेप 4
अब आप इंडली बरतन में। मिक्सीग बॉल को रख कर आप उसे भाप में पकाएं। करीब 20 मिनट तक और भाप में 10 मिनट तक आटा को ठंडा होने के लिए रख ले।
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| चकली बनाने की विधि इन हिंदी अजू पी जोर्ज |
स्टेप 5
अब आप किसी बरतन में आटा को डाल कर आप आवश्यकतानुसार पानी डाल कर अच्छी तरह से गुंथ ले। अब गुंथे हुए आटे को 15 से 20 मिनट तक के लिए ढ़कर सेट होने के लिए रख दें।
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| चकली बनाने की विधि इन हिंदी अजू पी जोर्ज |
स्टेप 6
अब आप चकली के मशीन में। तेल लगा कर आप उस में गुंथा हुआ , आटा भंरकर बंद कर दें। और चकली मशीन से चकली को गौल आकार में बनाकर किसी बर्तन में। रख ले। इस प्रकार से सभी आटा के चकली बना ले।
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| chakli recipe in hindi |
स्टेप 8
अब आप एक फ्राई पैन ले। उस में आप तेल डाल कर तेल को अच्छी तरह से गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर आप उस में चकली आ जाएं उतने चकली डाल कर। तल ले।
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| chakli recipe in hindi |
नोट :-
- चकली को तेल में तलने पर जब चकली गौल्डन कलर में और चकली तेल में डुबने पर आप उसे तेल से निकाल ले। और किसी जारी में रख ले।
- चकली के आटा को आप 20 से 30 मिनट तक भाप में पकाएं। जिस से चकली एक दम करारी होगा। और कुरकूरे होगें।
- आप के स्वांद के अनुसार आप मेरी सुझाव के अनुसार आप चकली बना सकते हों।
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| murukku recipe in hindi |
मेरी सुझाव :-
- चावल का आटा , गैहूँ का आटा , बेसन , मैदा , उड़द दाल का आटा , मूंग दाल का आटा से भी चकली बना सकते हैं।
- चकली को आप दहीं से गूंथ सक्ते हैं। या दुध से भी गूंथ सकते हैं।
- चकली में हरी मिर्च , करी पत्ता , लाल मिर्च पाउडर , हींग , का प्रयोग कर सकते हैं।
- चकली में आप हरा अदरक , हरी मिर्च , छाछ , स्वांद अनुसार नमक डाल कर उस का पेस्ट बनाकर आप चकली के आटा गूंथ ने में कर सकते हों।
- मुस्क्कू / चकली को आप चावल के आटा और आलू के साथ में भी बना सकते हैं।
- हरा पालक , अदरक , हरी मिर्च को पिस कर उस का पेस्ट बना कर के भी आप चकली का आटा गूंथ सकते हों
- आप मोयन के लिए। तेल या बटर का प्रयोग कर सकते हों।
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| murukku recipe in hindi |
आप चकली को अनेक प्रकार के विधि। से बना सकते हों। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार बनाकर देखे। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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| murukku recipe in hindi by aju p george |
- ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू
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