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9.12.17

शाही मटन कोरमा बनाने की विधि बाय अजू पी जोर्ज

शाही मटन कोरमा बनाने की विधि। जो की मटन की एक और बेहद ही शनदार स्वादं से भरपुर लजीज शाही मटन कोरमा बनाने की विधि। आप के साथ में। यह रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ।


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/12/shahi-mutton-korma-recipe-in-hindi.html
rich mutton korma recipe in hindi by aju p george

शाही मटन कोरमा बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                                     मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत शाही मटन कोरमा बनाने की विधि। जो की मटन की एक और बेहद ही शनदार स्वादं से भरपुर लजीज शाही मटन कोरमा बनाने की विधि। आप के साथ में। यह रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ। आपने इस ब्लॉग में मटन कोरमा बनाने की पहली विधि। और दूसरी विधि। पढ़ी होगी। और इस ब्लॉग में ज्यादा व्याक्तियों के लिए राजस्थानी लाल मटन करी बनाने की विधि। भी इस ब्लॉग में हैं। मटन की बात ही कुछ और होती है। इसलियें इसे खाने वालों की कोई कमी नहीं हैं। हम आप को सिखाऐगे। लाजवाब शाही मटन कोरमा बनाने की विधि। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार एक बार जरूर बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

  • कृप्या ध्यान दे :-
  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों पर क्लीक करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।
बुनियादी जानकारी :-

  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • खाना पकाने का समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : शाही मटन कोरमा बनाने की विधि।
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-




शाही मटन कोरमा बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-


  1. मटन  :-  एक किलों मटन साफ किया हुआ ,
  2. दहीं :- एक कटोरी गाढ़ा दहीं ,
  3. प्याज :- चार प्याज मध्य अकार के जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- दो टी स्पुण लहसुन पेस्ट ,
  5. अदरक :- दो टी स्पुण अदरक पेस्ट ,
  6. लाल मिर्च पाउडर :- 2 टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर ,
  7. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  8. धनीयां पाउडर :- दो टी स्पुण धनीयाँ
  9. खसखस :- एक सर्वीस स्पुण खसखस सफेद वाली ,
  10. काजू :- चार - पांच काजू ,
  11. सौफ :- 1/4 टी स्पुण सौफ ,
  12. तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल ,
  13. लोग :- दो लोग ,
  14. तेज पत्ता :- दो तेज पत्ता ,
  15. दाल चिनी :- दो एम एम का एक टुकड़ा ,
  16. बड़ी इलायची :- दो बड़ी इलायची ,
  17. चक्र फूल :- आधा चक्र फूल ,
  18. शाही जीरा :- 1/5 टी स्पुण शाही जीरा ,
  19. जाय फल पाउडर :- एक चुटकी जाय फल पाउडर ,
  20. पानी :- दो ग्लास पानी  ,
  21. हरा धनियाँ :- आधा कटोरी हरा धनियाँ ,
  22. नमक :- स्वांद अनुसार ,

शाही मटन कोरमा बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1

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rich mutton korma recipe in hindi by aju p george

                                                           सब से पहले आप एक ग्लास पानी को गरम करें। जब पानी हल्का गरम होने पर आप खसखस और काजू डाल कर। आधा घंटा रख लें। और आप सभी सामग्री को। आप तैयार करें। जैसे प्याज को स्लाइस के रूप में काट ले। और हरी मिर्च को स्लाईस के रूप में काट ले। और लहसुन , अदरक को साफ कर के उस का पेस्ट बना ले। और किसी बरतन में रख ले।
स्टेप 2
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shahi mutton korma recipe in hindi

                                                             अब आप मटन को अच्छी तरह से साफ कर के किसी बॉल में रख ले। और उस में आप एक कटोरी दहीं , और लहसुन , अदरक , का पेस्ट मिला कर। इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और करीब आधा घंटा रहने दें।



स्टेप 3
                                                                    अब आप सभी साबुत गरम मसाला को भी एक कटोरी में। लेकर उस में आधा ग्लास पानी डाल कर रख ले।
स्टेप 4
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शाही मटान कॉमरा नुस्खा हिंदी में

                                                                   अब आप मिट्टी का बरतन ले। उस में आप एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर आप उस में स्लाईस में काटा हुआ। प्याज , हरी मिर्च डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब तक की प्याज का रंग हल्का गौल्डन कलर होने तक।
स्टेप 5
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शाही मटान कॉमरा नुस्खा हिंदी में

                                                                  अब आप गैस का आँच को कम कर दे। और फ्राई किया हुआ प्याज को आप किसी कटोरी में लेकर रख लें। और पानी में भिगोया हुआ साबुत गरम मसाला को आप किसी कटोरी में ले। और प्याज फ्राई किया हुआ तेल में साबुत गरम मसाला डाल कर हल्का गौल्डन कलर होने तक आप उसे अच्छी तरह से फ्राई  करें। जब साबूत गरम मसाला हल्का गौल्डन कलर में होने पर आप उस में दहीं मिलायां हुआ मटन डाल कर अच्छी तरह से  पकाएं। जब तक की मटन में से तेल अलग होने तक। आप उसे पकाएं।
स्टेप 6
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मटन कोरमा बनाने का तरीका 

                                                                       अब आप शाही मटन करी में लाल मिर्च पाउडर , धनियाँ पाउडर , हल्दी पाउडर , स्वादं के अनुसार नमक मिला कर आप। करीब 2 मिनट तक उसे अच्छी तरह से पकाएं।
स्टेप 7
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rich mutton korma recipe step by step

                                                                        अब आप मिक्सी का जार ले। उस में। आप फ्राई किया हुआ प्याज और पानी में भिगोया हुआ , खसखस , काजू को मिक्सी के जार में डाल कर अच्छी तरह से पेस्ट बना ले। आवश्यकता के अनुसार आप पानी और मिला ले।
स्टेप 8
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rich mutton korma recipe step by step

                                                                            अब आप शाही मटन कोरमा में आप। यह पेस्ट मिला कर आप 1 मिनट तक सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और आप उस में आप दो ग्लास गरम पानी और मिला कर कम से कम 10 मिनट तक। आप ढ़क कर शाही मटन को पकाले।
स्टेप 9
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शाही मटन कोरमा बनाने की विधि बाय अजू पी जोर्ज 

                                                                               अब आप उस में आधा टि स्पुण कसूरी मेथी , हरा धनियाँ डाल कर आप गैस को बंद कर दें। और करीब 4 मिनट तक ढ़क कर रख ले।
नोट :-

  • शाही मटन करी में आप गरम पानी ही डाले।
  • शाही मटन करी को कम आचँ में पकाएं।

सुझाव :-

  • आप शाही मटन कोरमा को आप स्मोकड़ भी कर सकते हों।
  • स्मोकड़ करने की विधि। इस प्रकार से हैं। आप एक कटोरी ले। उस में जलता हुआ कोयला डाले। और उस कटोरी को आप शाही मटन कोरमा में रख कर आप उस जलता हुआ कोयला में बटर या घी डाल कर आप ढ़कन लगा ले। और करीब 3 मिनट तक रख ले।
  • कम आचं पर और हिलाते हुए। मिट्टी के बर्तन में पकाएं। जिस से उस का स्वादं और अधिक होगा।
  • तेल के साथ में आप एक टी स्पुण बटर का प्रयोग करें। जिस से उस का स्वांद और अधिक होगा।

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शाही मटन कोरमा बनाने की विधि बाय अजू पी जोर्ज 

                                                                           लो आप का शाही मटन कोरमा तैयार हैं। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। और फॉलो करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें। और होटल जैसा स्वांद अपने घर में लाऐं।


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