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19.7.19

Lotus Root Subzi

कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Lotus Root Subzi
कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने वेज रेसिपी के तहत , कमल ककड़ी ( Lotus Root ) की सब्जी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। कमल ककड़ी से कमल ककड़ी कॉफ्ता और  कमल ककड़ी का अचार , बेसन कमल ककड़ी की सब्जी और कमल ककड़ी को आप नॉन वेज की तरह से भी बना सकते हैं। इंडियन रेसिपी 4 यू में कमल ककड़ी से अनेक प्रकार की सब्जी और अचार बनाने की विधि। पढने को मिल सकते हैं। आप एक बार इस विधि। के अनुसार कमल ककड़ी की सब्जी बनाकर देखें। आप को कमल ककड़ी की सब्जी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- कमल ककड़ी  ( Lotus Root )
  • तैयारी का समय :- 15 मिनट ,
  • कमल ककड़ी की सब्जी बनाने का समय :- 10 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि। ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कमल ककड़ी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। 

  1. कमल ककड़ी (Lotus Root ) :- 250 ग्राम कमल ककड़ी साफ किया हुआ एक एम एम के टुकड़ो में काटा हुआ ,
  2. हरी मिर्च :- दो हरी मिर्ची स्लाइस में , काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में , काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- एक कली लहसुन दरदरा कुटा हुआ ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. जीरा :- 1/2 टी स्पुन जीरा ,
  7. गरम मसाला :- 1/4 टी स्पुन गरम मसाला ,
  8. धनिया पाउडर :- एक टी स्पुन धनियां पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर
  10. लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  11. टमाटर :- दो टमाटर स्लाइस में काटा हुआ ,
  12. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
  13. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  14. नमक :- स्वांदअनुसार ,
  15. पानी :- दो ग्लास पानी ,

कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। 

स्टैप 1
Lotus Root Subzi
Kamal Kakdi 

सब से पहले आप कमल ककड़ी को  आलू पीलर से कमल ककड़ी को साफ करे। और कमल ककड़ी को साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और कमल ककड़ी को एक एम एम के टुकड़े में। काट ले। और एक बार और अच्छी तरह से धो कर रख ले।
स्टैप 2


अब आप एक प्रेशर कुकर ले उस में। कमल ककड़ी डाल कर। उस में दो ग्लास पानी , स्वादअनुसार नमक , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर । कुकर को ढक कर। दो सिट्टी लगा ले। अब आप कमल ककड़ी को चावल की जारी मे रख ले।
स्टैप 3
Lotus Root Subzi
Lotus Root Subzi Recipe

अब आप एक फ्राइपैन ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में। 1/2 टी स्पुन जीरा , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , डाल कर। फ्राई करे। जब जीरा तडकने लगे तब आप उस में। स्लाइस काटा हुआ प्याज , स्लाइस में काटा हुआ हरी मिर्च , स्लाइस में काटा हुआ अदरक डाल कर। फ्राई करें जब तक की प्याज हल्का गोल्डन होने तक।
स्टैप 4
Lotus Root Subzi
lotus stem sabzi recipe

अब आप उस में। एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/2 टी स्पुन गरम मसाला पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन धानिया पाउडर , एक कली लहसुन दरदरा कुटा हुआ डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और एक मिनट तक फ्राई करे।
स्टैप 5


अब आप उस में। दो टमाटर स्लाइस में काटा हुआ डाल कर। दो मिनट तक। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से फ्राई करे। अब आप उस में। बोईल किया हुआ कमल ककड़ी डाल कर। दो मिनट और सभी मिश्रण को हिलाते हुए फ्राई करे। और एक कप पानी , स्वादंअनुसार नमक डाल कर। फ्राई करे। जब - तक। कमल ककड़ी एक दम रोस्ट होने तक।
सुझाव :-

  • आप टमाटर के स्थान पर अमचूर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

नोट :-

  • कमल ककड़ी बंद मुख वाली ले। और अच्छी तरह से साफ करे।
  • कमल ककड़ी को आलू पीलर से साफ करे। और दो से तीन बार अच्छी तरह से धो ले।

कमल ककड़ी की रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। कमल ककड़ी कॉफ्ता बनाने की विधि। , बेसन कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधी।
Lotus Root Subzi
कमल ककड़ी की सब्जी

आप इस प्रकार से। कमल ककड़ी की सब्जी  बनाकर देखें। आप को कमल ककड़ी की सब्जी की रेसिपी। ( Lotus Root Subzi  ) जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
Lotus Root Subzi
कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।



आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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14.7.19

Jackfruit chips

कटहल के चिप्स बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
jackfruit chips recipe in hindi

मैं आज आप के सामने। कटहल का चिप्स बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। भारत में। कटहल को जैक फल , जैकफ्रूट और चक्का ( चकका ) के नाम से जना जाता हैं। कटहल से लगभग तीस से चालीस तरह के व्यंजन तैयार किया जाता हैं। जिस में मुख्य  कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , चक्का हलवा , कटहल मैश , केरल व्यंजन में चक्का वेविचथ् , चक्का वरट्टियाथ् , चक्का एरिसरी मुख्य हैं। पका कटहल और कच्चा कटहल के व्यंजन से जुड़ी रेसिपी इंडियन रेसिपी 4 यू में पढ़ने को मिल सकते हैं। कटहल का चिप्स केरल में बहुत ही लोकप्रिय हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार कटहल की  चिप्स को बनाकर लम्बे समय तक एयरटाइट कंटेनर में। स्टोर कर सकते हैं। आइये जानते हैं। कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि।

कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • कटहल का चिप्स को फ्राई करने का समय 10 मिनट ,
  • कुल समय एक घंटा ,
  • नुस्खा के प्रकार : कच्चा कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कच्चा कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. कच्चा कटहल :- पांच किलों का कच्चा कटहल का फल जो साफ किया हुआ और स्लाइस में काटा हुआ ,
  2. पानी :- एक कप पानी ,
  3. नमक :- स्वादअनुसार ,
  4. हल्दी पाउडर :- एक टी स्पुन हल्दी पाउडर ,

कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि। स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
how to make jackfruit chips

सब से पहले आप कच्चा कटहल को काटने से पहले आप चकू और अपने हाथों में , थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले। और उस का फल निकाल कर किसी बरतन में रख ले। अब आप कटहल के फल , में से बीज को अलग कर ले। और कटहल के कच्चा फल को आप स्लाइस में काट ले। और किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 2


अब आप एक कटोरी ले। उस में एक कप पानी डाल कर उस में दो टी स्पुन नमक और एक टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर। अच्छी तरह से मिला कर। पास मे रख ले। अब आप एक प्लेट में अव्सॉर्वेंट पेपर या टिशू पेपर फेला कर अपने पास रख ले।
स्टैप 3
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
jackfruit chips making

अब आप एक कढाई में एक लिटर तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। दो मुट्ठी भर के कटहल के स्ट्रिप्स छोड दें। और कटहल के चिप्स को डीप फ्राई करें।
स्टैप 4
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
कटहल का चिप्स

जब कटहल का चिप्स हल्का गोल्डन ब्राउन होने लगे तब। आप कटोरी में रखा हुआ हल्दी नमक और पानी वाला घोल दो टी स्पुन , तेल वाली कढाई मे। डाल कर। चिप्स को तीन मिनट तक और फ्राई करे।
स्टैप 5
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
कटहल के चिप्स बनाने की विधि।

अब आप कटहल चिप्स को अव्सॉर्वेंट पेपर या टिशू पेपर फेला कर। रख ले। इस प्रकार से कटहल का सारा चिप्स तैयार करे। जब कटहल चिप्स ठंडा होने पर। एयर टाइट कंटेनर में रख ले।
नोट :-

  • कटहल का चिप्स बनाने के लिए आप कटहल ज्यादा कच्चा और कटहल का फल हल्का पका हुआ ना ले।
  • कटहल का चिप्स को ठंडा होने पर ही ,एयर टाइट कंटेनर में रखे। या कटहल चिप्स को ढके।

सुझाव :-

  • कटहल का चिप्स एयर टाइट कंटेनर में रख ने से पहले आप उस में आवश्यक्ता के अनुसार नमक , लाल मिर्च पाउडर डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला कर। ठंडा कर के। एयर टाइट कंटेनर में रखे।
  • कटहल का चिप्स बनाने के लिए नारियल का तेल ,या अन्य तेल का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले।

कटहल से जुड़ी रेसिपी की खोज :-
सब्जी बनाने की विधि।    कटहल के बीज की सब्जी बनाने की विधि।    कटहल मैश बनाने की विधि।
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju

कुरकुरे कटहल के , चिप्स इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली स्नैक है। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कटहल से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-


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5.6.19

pork fry recipe in hindi

पोर्क फ्राई साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

pork fry recipe in hindi
pork fry recipe by Aju

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत , पोर्क फ्राई साउथ इंडियन स्टाइल में बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप को पोर्क ( सूअर का मीट ) के मीट से आचार बनाने की विधि। और पोर्क ( सूअर का मीट ) का मीट बनाने की विधि। इंडियन रेसिपी 4 यू में। पढ़ने को मिलती रहेगी। यह रेसिपी साउथ इंडियन स्टाइल में पोर्क फ्राई बनाने की विधि हैं। आप एक बार इस विधि। के अनुसार , साउथ इंडियन स्टाइल में पोर्क फ्राई बनाकर देखें। आप को पोर्क फ्राई  की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- पोर्क फ्राई ( सूअर का मीट फ्राई )
  • तैयारी का समय :- 30 मिनट ,
  • पोर्क फ्राई करने का समय :- 10 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : पोर्क फ्राई साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि। ,
उपकरणों की आवश्यक्ता :-

पोर्क फ्राई साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. पोर्क मीट ( सूअर का मीट ) :- एक किलो पोर्क मीट साफ किया हुआ ,
  2. हरी मिर्च :-  दो हरी मिर्ची स्लाइस में , काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में , काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- तीन कली लहसुन साफ किया हुआ ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. सौफ :- एक टी स्पुन सौफ ,
  7. गरम मसाला :- एक टी स्पुन गरम मसाला ,
  8. काली मिर्च :- दो टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  9. धनिया पाउडर :- दो टी स्पुन धनियां पाउडर ,
  10. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर
  11. लाल मिर्च पाउडर :- दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  12. तेल :- दो टी स्पुन नारियल का तेल ,
  13. करी पत्ता :- दो टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  14. नमक :- स्वांद अनुसार ,
  15. पानी :- एक कप पानी ,
  16. राई :- एक टी स्पुन राई ,

पोर्क फ्राई करने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
pork fry recipe in hindi
pork fry recipe

सब से पहले आप पोर्क ( सूअर का मीट ) मीट को दो बार साफ पानी से धो ले। उसे चावल की जारी में 9 से 10 मिनट तक रख ले। अब आप पोर्क ( सूअर का मीट ) मीट को एक बर्तन में ले। उस में। एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , आधा लहसुन साफ किया हुआ , आधा  अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ , एक टी स्पुन सौफ , 1/2 स्पुन गरम मसाला , एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , एक टी स्पुन धनियां पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , स्वांदअनुसार नमक , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। 10 से 11 मिनट तक रख ले।
स्टैप 2


अब आप प्रेशर कुकर ले उस में। मसाला मिलाया हुआ पोर्क मीट ले उस में। एक कप पानी डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और कुकर का ढकन बंद कर दे। चार से पांच सिट्टी आने पर। गैस को बंद कर दे।
स्टैप 3
pork fry recipe in hindi
village pork fry

जब कुकर का प्रेशर कम होने पर , कुकर का ढकन खोल कर। पोर्क मटन को अच्छी तरह से मिक्स करे। और कुकर को हल्का तीरछा रख ले। 10 से 12 मिनट तक। अब आप उस में से पोर्क का घी कढाई में ले।
स्टैप 4
pork fry recipe in hindi
Kerala style Pork Fry Recipe by Aju

अब आप उस , कढाई को कम आंच पर रख कर । गरम करे। और दो टी स्पुन नारियल का तेल डाल कर। अच्छी तरह से हिलाते हुए। घी को गरम करे। जब घी गरम होने पर उस में। एक टी स्पुन राई , एक टहनी करी पत्ता डाल कर। अच्छी तरह से फ्राई करे। जब राई तडकने लगे तब आप उस में। स्लाइस में काटा हुआ हरी मिर्च , साफ किया हुआ लहसुन , स्लाइस में काटा हुआ अदरक , स्लाइस में काटा हुआ प्याज डाल कर सभी को फ्राई करे। जब - तक की प्याज का रंग गोल्डन कलर होने तक।
स्टैप 5


अब आप उस में। 1/2 टी स्पुन गरम मसाला , एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , एक टी स्पुन धनियां पाउडर ,  1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , एक मिनट तक। फ्राई करे। अब आप कुकर से पोर्क मीट डाल कर। स्वांदअनुसार नमक डाल कर। तब - तक फ्राई करे। जब तक की पोर्क मीट एक दम रोस्ट होने तक।
सुझाव :-

  • पोर्क फ्राई में स्लाईस किया हुआ नारियल का उपयोग कर , सकते हैं।
  • पोर्क फ्राई में। दो टी स्पुन , सिरका ( फ्रूट विनेगर ) डाल कर। मसालो के साथ बोईल करे।

नोट :-

  • पोर्क मीट ( सूअर का मीट ) में चर्बी की मात्रा ज्यादा होती हैं। इस लिए आप तेल की मात्रा कम ले।
  • पोर्क फ्राई इस विधि। के अनुसार बनाने पर। तेल की आवश्यक्ता कम होती हैं।

पोर्क ( सूअर मीट ) मीट रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
पोर्क ( सूअर मीट) मीट बनाने की विधि।
pork fry recipe in hindi
pork fry recipe by Aju

आप इस प्रकार से। पोर्क फ्राई बनाकर देखें। आप को पोर्क ( सूअर का मीट फ्राई ) फ्राई रेसिपी। जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

pork fry recipe in hindi
pork fry recipe by Aju



आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


होम



18.5.19

how to store fish in the freezer

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to store fish in the freezer in hindi by Aju

मैं। आज आप के सामने घर के फ्रिज में मीट एंव चिकन स्टोर करने कि विधि। के तहत। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू में। घर के फ्रिज में मीट एंव चिकन को स्टोर करने की विधि। पढा होगा। इसी प्रकार से घर  के फ्रिज में मछली को स्टोर करने की विधि। स्टैप बाई  स्टैप चित्रों के साथ दिखाया गया हैं। आप चित्रों के साथ पढने पर। घर के फ्रिज में मछली को दो प्रकार से स्टोर करने की विधि। समझ सकते हैं। आप को मछली स्टोर करनी की विधि। जरूर पसंद आऐगा। आप एक बार इस प्रकार से मछली को घर के फ्रिज में स्टोर कर के देखें।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • मछली को फ्रिज में स्टोर करने की विधि।
  • मछली को साफ करने का समय :- 15 मिनिट ,
  • एक माह तक मछली को घर के फ्रिजर में स्टोर करने की विधि।
  • मसाला लग कर 10 से 12 दिनों तक। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार :- मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. मछली :- चार  किलो मछली साफ किया हुआ।
  2. पानी :- चार से पांच ग्लास पानी ,

मसाला लगा कर। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. मछली :- साफ किया हुआ दो किलो मछली ,
  2. लाल मिर्च पाउडर :- 40 ग्राम लाल मिर्च पाउडर ,
  3. हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  4. नमक :- स्वांदअनुसार ,
  5. मैथी दाना पाउडर :- एक टी स्पुण मैथी दाना पाउडर ,
  6. राई दाना पाउडर :- 1/2 टी स्पुन राई दाना पाउडर ,
  7. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  8. काली मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  9. पानी :- दो सर्वीस स्पुन पानी ,

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की पहली विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
How to Preserve Fish

सब से पहले  आप मछली को साफ करे। मछली का सिर वाले भाग को काट कर। और आहार नाल को निकाल कर। मछली को भली - भाँति धो ले। और मछली को साफ ठंडे पानी में एक बार और अच्छी तरह से धो ले। अब आप दो टी स्पुण नमक डाल कर। दो से तीन बार साफ ठंडे पानी से धो ले।
स्टैप 2
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to store fish in hindi

अब आप मछली को आवश्यकता के अनुसार काट ले। और ठंडा पानी से एक बार और धो ले। अब आप मछली को ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। उस में , पानी भर कर । घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं। और आवश्यक्ता के अनुसार आप मछली का व्यंजन तैयार करे।

दूसरी विधि। के अनुसार मसाला लगा कर। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

स्टैप 3


अब आप , स्टैप 1 और 2 के अनुसार मछली को साफ करे। अब आप मिश्रण का कटोरा ले। उस में। 40 ग्राम लाल मिर्च पाउडर , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर , नमक स्वांदअनुसार , एक टी स्पुण मैथी दाना पाउडर , 1/2 टी स्पुन राई दाना पाउडर , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , दो सर्वीस स्पुन पानी , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। अब आप उस में। साफ किया मछली डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 4
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to preserve fish at home

अब आप मसाला मिलाया हुआ मछली को ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। घर के फ्रिजर में स्टोर करे जब। आप को मछली फ्राई करने का मन हो उस समय आप एक, फ्राइ पैन ले , उस में एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को अच्छी तरह से गरम करे। जब तेल गरम होने पर। उस में । मसाला मिलाया हुआ मछली डाल कर। फ्राई करे।
सुझाव :-

  • मछली का व्यंजन तैयार करने से पहले फ्रिजर से मछली आवश्यक्ता के अनुसार ही , लेकर रख ले।
  • मछली फ्राई करने से पहले तेल अच्छी तरह से गरम होना चाहिए। और मछली को गरम तेल में। डालने के बाद ही उसे पलट ले। जिस से मछली अच्छी तरह से फ्राई होगा। और स्वांद और अधिक होगा।

नोट :-

  • मछली को आप इस विधि। के अनुसार लम्बे समय के लिए बिना क्षय हुए रख जा सकता हैं।
  • मछली को स्टोर करने के लिए। ताजी मछली ही ले।
  • मछली को अच्छी तरह से धोकर , लम्बी अवधि के लिए - 18° C ( डिगरी ) ताप मान पर रखें।
  • दुसरी विधि में आप मछली को मसाला लगा कर। 10 दिनों तक। ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।
  • स्टैप 1 - 2 के अनुसार ही मछली को साफ करे। और ऐयर टाईट बर्तन में मछली रख कर। उस में , साफ पानी भर कर। घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।

घर के फ्रिज में नॉन वेज स्टोर करने से जूड़ी एक खोज :-
मीट - चिकन फ्रिज में स्टोर करने की विधि।    मटन पाया सूप फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की दोनों , तरह के विधि के अनुसार आप मछली को स्टोर करे। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


होम

15.5.19

Rice Papad Recipe in Hindi by Aju

चावल के पापड़ बनाने की विधि।

Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
Rice Papad

नमस्ते दोस्तो !
मैं। आज आप के सामने पापड़  रेसिपी के तहत। चावल का पापड़  बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू में। मक्का के  पापड़  बनाने की विधि। पढा होगा , और आप को अलग - अलग प्रकार से पापड़  बनाने की विधि। पढने को मिलती रहेगी। चावल के पापड़  बनाने की विधि। स्टैप बाई  स्टैप चित्रों के साथ पढने पर । चावल के पापड़  , दो प्रकार से बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगा। आप एक बार इस प्रकार से चावल का पापड़  बनाकर देखें। आप को चावल के पापड़  बनाने की रेसिपी जरूर पसंद आऐगा।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • पापड़  रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- चावल सफेद वाली कण्की चावल ( )
  • तैयारी का समय :- पांच घंटे ,
  • चावल पापड़  बनाने का समय :- एक घंटे ,
  • स्वाद :- नमकीन ,
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : चावल के पापड़  बनाने की विधि ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


चावल के पापड़ बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. सफेद वाली कण्की चावल :- चार ग्लास सफेद वाली कण्की चावल , चार घंटे पानी में भीगोया हुआ ,
  2. जीरा :- एक टी स्पुण जीरा ,
  3. अज़वाइंन :- एक टी स्पुण अज़वाइंन ,
  4. काला नमक :- स्वादंनुसार ,
  5. काली मिर्च :- दो टी स्पुण काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,
  6. लाल मिर्च :- दरदरा कुटा हुआ ,
  7. पानी :- दो ग्लास पानी ,

चावल के पापड़  बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju

सब से पहले आप सफेद वाली कण्की चावल ले। उसे साफ करें। और चावल को पानी से अच्छी तरह से दो बार धो ले। और चार घंटे पानी में भीगो कर रख दे। चार घंटे के बाद आप एक बार और घो कर। एक ग्लास पानी डाल कर। अच्छी तरह से चावल को लिए मुलायम पेस्ट की तरह पीस ले। आवश्यक्ता होने पर और पानी डाल कर। पीस ले। चावल के पेस्ट को  किसी , बर्तन में रख ले।
स्टैप 2

अब आप मुलायम पेस्ट में। एक टी स्पुण जीरा , एक टी स्पुण अज़वाइंन , काला नमक स्वादंनुसार , दो टी स्पुण काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ , एक टी स्पुण लाल मिर्च , दरदरा कुटा हुआ , आवश्यक्ता के अनुसार पानी मिला कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और एक घंटे तक ढक कर रख ले।
स्टैप 3
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
चावल के पापड़ बनाने के लिए सामग्री

अब आप तपेली में एक ग्लास पानी डाल कर। तपेली को ढक कर उबलने रख दे। जब पानी अच्छी तरह से उबाले आने पर । गैस का आंच कम रख दे। अब आप चार से पांच प्लेट ले उसे अच्छी तरह से साफ करे। अब आप उस में एक टी स्पुण चावल का पापड़  का पेस्ट डाल कर। पापड़  का अकार दे। अब आप उस प्लेट को तपेली पर। एक मिनिट रख दे।
स्टैप 4
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
Rice Papad Recipe in Hindi

अब आप उस प्लेट को तपेली पर रख कर ढक दे। और 2 मिनिट तक भाप में पकने दिजिए। इस दौरान , गैस का आंच मध्यम रखिए जिससे पानी में भाप बनती रहे। 2 मिनिट के बाद आप उस प्लेट को ठंडा होने के लिए रख दे। 10 मिनिट तक। इस प्रकार से चार से पांच प्लेट में पापड़  बना ले।
स्टैप 5

अब आप , एक - एक प्लेट से चाकू की मदद से पापड़  को प्लेट से अलग कीजिए। और पापड़  को कपड़ा में बिछाकर , 4 मिनिट बाद पलट दिजिए , इस प्रकार से पापड़  को 1 से 2 दिन तक धूप में सुखाले।
स्टैप 6
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
चावल के पापड़ बनाने की विधि।

अब आप एक कढाइ ले उस में तेल डालकर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। उस में एक - एक चावल के पापड़  डाल कर। पापड़  को जारी से दबा कर। फ्राइ करे।

चावल के पापड़ बनाने की दुसरी विधि

चावल के पापड़  बनाने की दुसरी विधि। इस प्रकार से हैं। स्टैप 1 और 2 के अनुसार चावल को पिस ले। अब आप एक तपेला ले। उस में। चार ग्लास पानी डाल कर। उस में। चावल का पेस्ट डाल कर। अच्छी तरह से मिक्स करे। और गैस पर रख कर। कम आंच में। उबाले। जब तक की पेस्ट का रंग हल्का सा बदल नहीं जाता तब - तक सभी मिश्रण को हिलाते हुए पकाए। अब आप पॉलीथीन को शीट में एक चम्मच पेस्ट डाल कर। पापड़  का अकार दे। इस प्रकार से सभी पेस्ट का पापड़  बना ले।

Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
चावल के पापड़ बनाने की दुसरी विधि

सुझाव :-

  • चावल के पापड़  को फ्राई करते समय , पापड़  को जारी से दबा कर। फ्राइ करे।
  • चावल के पापड़  को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर करें।

नोट :-

  • स्टैप 4 में आप चावल का पापड़  भाप में पकाने पर। 2 से 3 मिनिट तक। भाप में पकने दिजिए।
  • स्टैप 5 में आप चावल के पापड़  को प्लेट से अलग तभी करे। जब प्लेट हल्का ठंडा होने पर।
  • चावल का पापड़  दुसरी विधि के अनुसार बनाते समय आप पेस्ट हल्का गरम ही पॉलीथीन शीट पर। डाल कर। पापड़  का अकार दे।
  • पत्येक पापड़  बनाने के बाद , प्लेट को कपड़े से साफ करे।
  • पापड़  को 2 से 3 मिनिट में प्रत्येक पापड़  को पलटे जिस से , पापड़  मुडे हुए ना बने।

पापड़  रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
मक्का का पापड़ बनाने की विधि।

Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
Rice Papad Recipe in Hindi

दोनों विधि के अनुसार आप चावल के पापड़  बनाकर देखें। आप को चावल के पापड़  की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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23.4.19

Mutton ojhri in South Indian Style

मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Mutton ojhri in South Indian Style
मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत , मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की रेसिपी शेय्र करना चाहता हूँ। बकरे की ओजरी की रसिपी चित्रों के साथ पढ़ने पर बकरे की ओजरी साफ करने की विधि। और इंडियन रेसिपी 4 यू में आप को साउथ स्टाइल में मटन ओजरी और नॉर्थ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी बनाने की विधि। से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। यह रेसिपी साउथ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी  बनाने की विधि हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार साउथ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी  बनाकर देखें। आप को मटन ओजरी  की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-
  • शेफ :- अजू  ,
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- मटन ओजरी 
  • तैयारी का समय :- 30 मिनट ,
  • मटन ओजरी  को फ्राई करने का समय :- 10 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार :-मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि। ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

मटन ओजरी  साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. बकरे की ओजरी :- मटन ओजरी साफ किया हुआ ,
  2. हरी मिर्च :- दो हरी मिर्ची स्लाइस में , काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में , काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- दस से ग्यारह लहसुन स्लाइस में , काटा हुआ ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. सौफ :- एक टी स्पुन सौफ ,
  7. काली मिर्च :- दो टी स्पुन काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,
  8. धनिया पाउडर :- एक टी स्पुन धनियां पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  10. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
  11. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  12. नमक :- स्वांद अनुसार ,

मटन ओजरी  साफ करने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Mutton ojhri in South Indian Style
how to clean goat stomach

सब से पहले आप ओजरी को साफ पानी से धो ले। और एक बर्तन में पांच ग्लास पानी डाल कर। पानी को अच्छी तरह से गरम करें। और ओजरी को चार भाग के टुकड़ो में काट ले। और एक कटोरी में दो ओजरी टुकडा रख कर। उस दो ग्लास गरम पानी डाल कर। ओजरी को चाकू से रगड़ कर। साफ करे। इस प्रकार से सभी ओजरी को साफ करें। और साफ पानी में ओजरी को धो ले। अब आप ओजरी को चोटे - चोटे टुकड़ों में काट कर। एक बर्तन में ले। अब आप ओजरी को एक बार और धो ले। इस प्रकार से ओजरी को साफ करें।
मटन ओजरी  साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 2

अब आप मटन ओजरी  को किसी बर्तन में रख कर। उस में। दो हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ , आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ , दस से ग्यारह लहसुन स्लाइस में काटा हुआ , दो एम एम का अदरक का टुकडा स्लाइस में काटा हुआ , एक टी स्पुन सौफ , दो टी स्पुन काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,एक टी स्पुन धनियां पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , नमक स्वांद अनुसार , इन सभी मिश्रण को डाल कर। अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 3
Mutton ojhri in South Indian Style
mutton ojri recipe

अब आप एक प्रेशर कुकर ले। उस में एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम हाने पर उस में। आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ डाल कर। हल्का फ्राई करें। एक मिनट तक। अब आप उस में। मसाला मिलाया हुआ मटन ओजरी  डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और कुकर का ढकन बंद कर दे। चार से पांच सिट्टी आने पर। गैस को बंद कर दे।
स्टैप 4
Mutton ojhri in South Indian Style
Mutton ojhri in South Indian Style

जब कुकर का प्रेशर कम होने पर। कुकर का ढकन को कोल कर । गैस पर रख कर। कम आंच पर मटन ओजरी  को फ्राई करे। जब - तक की मटन ओजरी , एक दम से रोस्ट होने तक। आप का मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। तैयार हैं। गरमागरम रोटी या लच्छा पराठा के साथ में सर्व करे।
सुझाव :-
  • स्टैप 1 के अनुसार मटन ओजरी  को साफ करे।
नोट :-
  • मटन ओजरी में पानी का उपयोग ना करें।
  • मटन ओजरी  को साफ करने के लिए पानी को अच्छी तरह से गरम करे। और स्टैप 1 के अनुसार ही मटन ओजरी  को साफ करे।
मटन ओजरी  रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
नॉर्थ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी बनाने की विधि।


आप इस प्रकार से मटन ओजरी  बनाकर देखें। आप को मटन ओजरी  बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-

होम


25.3.19

Mutton Paya Soup in hindi by Aju

मटन पाया सूप बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Mutton Paya Soup in hindi by Aju
traditional mutton soup recipe  in hindi by Aju

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत मटन पाया सूप बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। मटन पाया सूप बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप  चित्रों के साथ पढ़ने पर सूप को फ्रिज में। स्टोर करने की विधि। और रोज सुबह चाय के स्थान पर। गरमा - गरम मटन सूप बनाने की विधि। समझ सकते हैं। मटन पाया सूप से हड्डियां मजबूत बनती हैं। इस सूप में काफी सारा कैल्शियम ,फॉस्फोरस और मैग्नीशियम होता है जो कि हड्डियों को मजबूत बनाता है। अगर आपकी हड्डियों मेंं कैल्शियम कम पड़ गया है , तो आप इस रेसिपी के अनुसार उसकी कमी पूरा कर सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार मटन पाया सूप बनाकर देखें। और सूप को फ्रिज में स्टोर करें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में , मीट बनाने की कई तरह की विधि से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप को मटन पाया सूप की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- बकरे का मुंडी ( सिर ) और चारों पैर ,
  • तैयारी का समय :- 30 मिनट ,
  • मटन पाया सूप को बनाने का समय :- तीन घंटा ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : मटन पाया सूप  ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


मटन सूप बोइल करने के  लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. मटन :- साफ किया हुआ , बकरे का मुंडी ( सिर ) और चारों पैर ,
  2. हरी मिर्च :-  5 से 6 हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ ,
  3. लहसुन :- 100 ग्राम लहसुन साफ किया हुआ ,
  4. अदरक :- 100 ग्राम अदरक स्लाइस में काटा हुआ ,
  5. कच्ची हल्दी :- 100 ग्राम कच्ची हल्दी स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. सौफ :- एक टी स्पुन सौफ ,
  7. लौंग :- 6 से 7 लौंग ,
  8. तेज पत्ता :- दो से तीन तेज पत्ता ,
  9. दाल चिनी :- चार एम एम का दो दाल चिनी का टुकड़ा ,
  10. बड़ी इलाची :- दो बड़ी इलाची ,
  11. छोटी इलाची :- 4 से 5 छोटी इलाची ,
  12. चक्र फूल :- एक चक्र फूल ,
  13. काली मिर्च :- एक टी स्पुन  काली मिर्च ,
  14. जीरा :- एक टी स्पुन जीरा ,
  15. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  16. करी पत्ता :- 2 से 3 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  17. नमक :- स्वांद अनुसार ,
  18. पानी :- दो लिटर पानी ,

मटन पाया सूप बोइल करने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Mutton Paya Soup in hindi by Aju
mutton soup in hindi recipe

सब से पहले दो किलों। बकरे का मुंडी ( सिर ) और चारों पैर साफ किया हुआ ले। और उसे साफ पानी में अच्छी तरह से साफ करें। और चावल की जारी में। ले।
स्टैप 2
Mutton Paya Soup in hindi by Aju
mutton soup banane ki vidhi

अब आप मिट्टी का बर्तन या प्रेशर कुकर ले। उस में। साफ किया हुआ बकरे का मुंडी और चारों पैर डाले। और उस में। 5 से 6 हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ , 100 ग्राम लहसुन साफ किया हुआ , 100 ग्राम अदरक स्लाइस में काटा हुआ , 100 ग्राम कच्ची हल्दी स्लाइस में काटा हुआ , एक टी स्पुन सौफ , 6 से 7 लौंग , दो से तीन तेज पत्ता , चार एम एम का दो दाल चिनी का टुकड़ा , दो बड़ी इलाची , 4 से 5 छोटी इलाची , दो चक्र फूल , एक टी स्पुन  काली मिर्च , एक टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 2 से 3 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,नमक स्वांद अनुसार , दो लिटर पानी , सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और कुकर का ढकन बंद कर दे। चार सिट्टी आने पर। गैस का आंच बहुत धीमी रख कर। दो घंटे तक पकाएं।
स्टैप 3


अब आप एक घंटे तक कुकर का प्रेशर कम होने के लिए रख ले। और कुकर का ढक्कन खोल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और चावल की जारी में। मटन लेकर सूप को सेव करे। और बोइल मटन को मटन बनाने की विधि के अनुसार मटन बनाले।
स्टैप 4
Mutton Paya Soup in hindi by Aju
mutton leg soup recipe in hindi

जब मटन सूप हल्का ठंडा होने पर। सूप को किसी बर्तन में लेकर फ्रिज में स्टोर करे। और रोज सुबह चाय के स्थान पर। गरमा - गरम मटन सूप बनाने के लिए उपयोग करे।

मटन पाया सूप बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. घी :- एक टी स्पुन घी ,
  2. प्याज :- आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ ,
  3. काली मिर्च पाउडर :- 1/2 टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  4. मटन सूप :- एक कप मटन सूप ,
  5. पानी :- दो कप पानी ,
  6. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  7. नमक :- स्वांद अनुसार ,

मटन पाया सूप बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 5
Mutton Paya Soup in hindi by Aju
मटन सूप बनाने की विधि

अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। एक टी स्पुन घी डाल कर। घी को गरम करें। जब घी गरम होने पर। आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ , चार से पांच करी पत्ता , 1/2 टी स्पुन काली मिर्च पाउडर डाल कर। फ्राइ करे। जब प्याज का रंग गोल्डन कलर में होने पर। उस में एक कप मटन सूप , दो कप पानी , स्वांद अनुसार नमक डाल कर। उबाले। और सर्व करे। मटन पाया सूप ,

सुझाव :-

  • स्टैप 2 और 3 के अनुसार मटन को बोइल करे। और मटन का सूप लेकर। फ्रिज में। स्टोर कर सक्ते हैं।
  • मिट्टी के बर्तन। और मिट्टी का चुल्हा पर बनाने से उस का स्वांद और अधिक होगा। और मटन से ज्यादा कैल्शियम ,फॉस्फोरस और मैग्नीशियम प्राप्त कर सकते हैं।

नोट :-

  • मटन को स्टैप 2 और 3 के अनुसार ही मटन को बोइल करे। मिट्टी के बर्तन में। और मिट्टी के चुल्हा में चार से पांच घंटे कम आँच पर। उबाले।
  • स्टैप 5 के अनुसार रोज सुबह चाय के स्थान पर। गरमा - गरम मटन सूप तैयार करे।

मटन रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
मीट बनाने की कई तरह की विधि।    नॉन वेज रेसिपी।    बच्चो के लीये नॉन वेज रेसिपी    नॉन वेज माइक्रोवेव ओवन रेसिपी     फ्रिज में मीट एवं चिकन स्टोर करने की विधि।

Mutton Paya Soup in hindi by Aju
traditional mutton soup recipe  in hindi by Aju

आप इस प्रकार से मटन पाया सूप बनाने की विधि। के अनुसार बनाकर देखें। आप को मटन पाया सूप बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें।जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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