Click the selector to translate the page!

18.10.18

chicken roast recipe in hindi

चिकन रोस्ट बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

chicken roast recipe in hindi
chicken roasted recipe in hindi by aju

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत। चिकन रोस्ट बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। चिकन रोस्ट एक दम ड्राई डिश हैं। जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते है। चिकन रोस्ट की रेसिपी। कम सामग्री और कम समय में। तैयार होने वाली यह रेसिपी हैं। इसे आप डिनर पार्टी के मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं। यह रेसिपी एक दम सरल विधि के अनुसार बनाने की रेसिपी हैं। आप एक बार , इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी। जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू ,
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • दो व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • खाना पकाने का समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : चिकन रोस्ट रेसिपी ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

चिकन रोस्ट बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. चिकन :- आधा किलों चिकन साफ किया हुआ। और बड़ा - बड़ा पिस में काटा हुआ।
  2. प्याज :- एक प्याज स्लाईस में काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्च :- चार या पांच हरी मिर्च स्लाईस में काटा हुआ ,
  4. निम्बू :- एक निम्बू का रस ,
  5. लाल मिर्ची पाउडर :- 1/4 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  7. काली मिर्ची पाउडर :- 1/4 टी स्पुन काली मिर्ची पाउडर ,
  8. धनियाँ पाउडर :- 1/4 टी स्पुन धनियाँ पाउडर ,
  9. टमाटर :- एक टमाटर स्लाईस में काटा हुआ ,
  10. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा स्लाईस में काटा हुआ ,
  11. लहसुन :- चार से पांच कली दरदरा कुटा हुआ ,
  12. चिकन मसाला :- 1/4 टी स्पुण चिकन मसाला ,
  13. तेल :- एक टी सर्वीस स्पुन सरसो का तेल ,
  14. नमक :- स्वांद अनुसार ,

चिकन रोस्ट बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 1
chicken roast recipe in hindi
Roast chicken in hindi

सब से पहले आप  चिकन को  साफ पानी में अच्छी तरह से धो ले। और चावल की जारी में लेकर रख ले। अब आप मिक्सिंग बोल ले। उस में। साफ किया हुआ चिकन डाल कर। 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुन धनियाँ पाउडर , 1/4 टी स्पुन चिकन मसाला , एक निम्बू का रस और स्वादं अनुसार नमक डाल। कर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्सिंग करें। और आधा घंटे के लिए फ्रिज में रख ले।
स्टैप 2


अब आप प्याज , टमाटर , हरी मिर्च को स्लाईस में। काट कर रख ले। अब आप नॉन स्टिक पैन ले। उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें।
स्टैप 3
chicken roast recipe in hindi
easy roasted chicken recipes in hindi

जब तेल गरम होने पर मैरिनेट किया हुआ चिकन को तेल में डाल कर। रोस्ट करें। जब - तक की गोल्डन कलर होन तक। अब आप गैस को कम आँच पर रख कर। ढक कर। 8 मिनट तक। रोस्ट करें। जब - तक चिकन एक दम रोस्ट होने तक।
स्टैप 4
chicken roast recipe in hindi
chicken roast recipe in hindi

अब आप उस में। स्लाईस में। काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च ,डाल कर। 3 मिनट तक रोस्ट करें। और 1/4 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर , 1/4 टी स्पुन काली मिर्ची पाउडर , स्लाईस में। काटा हुआ टमाटर , डाल कर । कम आँच में। 8 मिनट तक रोस्ट करें।
नोट :-

  • चिकन को मैरिनेट करने के बाद। 30 मिनट फ्रिज में। रख दे। और स्टैप बाई स्टैप बनाने से चिकन रोस्ट का स्वांद और मसालों का स्वांद और अधिक होगा।

सुझाव :-

  • चिकन रोस्ट में। स्वांद के अनुसार निम्बू का रस , नमक डाल कर। चख ले। अगर जरूरत होने पर और डाल कर , सर्व करें।
  • चिकन रोस्ट में। एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन करी से जुड़ी एक खोज :-
ड्रमस्टिक चिकन बनाने की पहली विधि।    लेमन चिकन बनाने की विधि।    माइक्रोवेव ओवन रोस्टेड चिकन बनाने की विधि।    ग्रीन चिकन करी बनाने की विधि।    चिकन बिरयानी बनाने की विधि।    7 किलों चिकन बनाने की विधि।
chicken roast recipe in hindi
Roast chicken in hindi

आप इस प्रकार से चिकन रोस्ट बनाने की विधि। से बनाकर सर्व करें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी श्ेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

chicken roast recipe in hindi
chicken roasted recipe in hindi by aju


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-
होम


16.10.18

7 kg chicken curry recipe in hindi

7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

7 kg chicken curry recipe in hindi
7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत। 7 किलों चिकन करी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। यह ढाबा स्टाइल में। यह रेसिपी हैं। इसे 7 किलों चिकन को चार चरणों में बनाने की विधि। हैं। सबसे पहले चिकन को साफ पानी में। धो कर। हल्दी पाउडर , धनियाँ पाउडर  डालकर उसे मैरीनेट किया जाता हैं। फिर चिकन को कढ़ाई में। फ्राई किया जाता हैं। फिर चिकन की ग्रेवी तैयार किया जाता हैं। चिकन करी में चिकन मसाला डाल कर। सर्व किया जाता हैं। आप एक बार इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी। जरूर पसंद आऐगी। और इंडियन रेसिपी फोर यू में। चिकन रेसिपी से जूड़ी रेसिपी  और चिकन रोस्ट बनाने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। आइये जानते हैं। 7 किलों चिकन करी बनाने की विधि।


बुनियादी जानकारी :-
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • तीस व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • खाना पकाने का समय 55 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : 7 किलों चिकन करी बनाने की विधि।
  • कार्य करता हैं। :- दो
उपकरणों की आवश्यक्ता :-
7 किलो  चिकन करी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-
  1. चिकन :- सात किलों चिकन साफ किया हुआ। और बड़ा - बड़ा पिस में काटा हुआ।
  2. प्याज :- आधा किलों प्याज बारीक काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्च :- 50 ग्राम हरी मिर्च बारीक काटा हुआ ,
  4. नीम्बू :- सात निम्बू का रस ,
  5. लाल मिर्ची पाउडर :- 100 ग्राम लाल मिर्ची पाउडर ,
  6. हल्दी पाउडर :- दो टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  7. टमाटर :- आधा किलों टमाटर प्यूरी ,
  8. अदरक :- 20 ग्राम अदरक दरदरा कुटा हुआ ,
  9. लहसुन :- 40 ग्राम लहसुन दरदरा कुटा हुआ ,
  10. चिकन मसाला :- चार टी स्पुण चिकन मसाला ,
  11. तेल :- 250 एम एल , तेल सरसो का तेल ,
  12. करी पत्ता :- चार टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  13. पानी :- चार ग्लास पानी ,
  14. नमक :- स्वांद अनुसार ,

7 किलो चिकन करी बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रो के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1


सब से पहले आप  चिकन को  साफ पानी में अच्छी तरह से धो ले। और चावल की जारी में लेकर रख ले। और अदरक - लहसुन को साफ कर के दरदरा कुट ले। और प्याज को बारीक काट ले। और टमाटर को साफ पानी में धो कर। मिक्सी के जार में डाल कर। टमाटर का प्यूरी बना ले।
स्टैप 2
7 kg chicken curry recipe in hindi
7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

अब आप एक तपेला ले। उस में। साफ किया हुआ चिकन ले। और उस में। स्वांद अनुसार नमक और चार टी स्पुन हल्दी पाउडर , चार टी स्पुन धनिया पाउडर , निंबू का रस , दो टहनी खुशबूदार करी पत्ता डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टैप 3
7 kg chicken curry recipe in hindi
7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

अब आप एक कढ़ाई ले। उस में। 100 एम एल तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। मैरीनेट किया हुआ चिकन डाल कर। रोस्ट करें। 30 मिनट तक जब - तक चिकन एक दम रोस्ट होने तक।
स्टैप 4
7 kg chicken curry recipe in hindi
7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

अब आप 15 लिटर का तपेली ले। उस में। 150 एम एल तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। दरदरा कुटा हुआ लहसुन , प्याज , अदरक , हरी मिर्ची डाल कर। फ्राई करें। जब तक की प्याज का रंग गोल्डन कलर होने तक।
स्टैप 5
7 kg chicken curry recipe in hindi
7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

अब आप 100 लाल मिर्च पाउडर डाल कर । 2 मिनट तक। फ्राई करें। और दो ग्लास पानी डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और जब - तक मसालों में। से तेल अलग होने तक। फ्राई करें।
स्टैप 6


अब आप फ्राई किया हुआ कढ़ाई वाला चिकन डाल कर। चिकन को अच्छी तरह से मिक्स करे। और दो ग्लास पानी , टमाटर प्यूरी डाल कर। 15 मिनट तक। सभी मिश्रण को हिलाते हुए। पकाएं। और बट्टी से उत्तार ले।
स्टैप 7
7 kg chicken curry recipe in hindi
7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

अब आप उस में। 4 टी स्पुन चिकन मसाला , दो टहनी खुशबूदार करी पत्ता डाल कर। अच्छी तरह से मिक्स करें। और ढक कर। 10 मिनट तक रख ले। और सर्व करे।
नोट :-
  • चिकन को मैरीनेट करने के बाद तेल में। अच्छी तरह से फ्राई करे। जिस से चिकन में। मसाला का स्वांद और अधिक होगा।
सुझाव :-
  • चिकन करी में। काजू का पेस्ट , आप चाहें तो दो चम्मच कसूरी मेथी उपयोग कर सकते हैं।
  • चिकन में। हल्दी पाउडर , धनियाँ पाउडर , निम्बू का रस मिला कर। अच्छे से मिलाएं और 30 मिनट के लिए एक साइड में रख दें।
चिकन करी से जुड़ी एक खोज :-

7 kg chicken curry recipe in hindi
7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

आप इस प्रकार से 7 किलों चिकन करी बनाने की विधि। से बनाकर सर्व करें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी श्ेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

7 kg chicken curry recipe in hindi
7 किलो चिकन करी बनाने की विधि।

आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-
होम

12.10.18

7 kg fish curry recipe in hindi

7 किलो फिश करी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

7 kg kerala fish curry
7 किलो फिश करी बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत फिश करी जो साउथ इंडियन रेसिपी के अनुसार 7 किलो मछली बानाने की रसिपी। शेय्र करना चाहता हूँ। आपने इस ब्लॉग में। 5 किलों मछली बनाने की विधि। जो केरला स्टाईल फिश करी बनाने की विधि। पढ़ा होगा। यह विधि। अलग हैं। और इस का स्वांद और बनाने की विधि। अलग हैं। आप एक बार दोनों तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी। जरूर पसंद आऐगी। और इंडियन रेसिपी फोर यू में। राजस्थानी फिश करी , नारियल मिल्क में फिश करी और फिश करी से जूड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। आइये जानते हैं। 7 किलों फिश करी बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • फिश रेसिपी
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • तीस व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • खाना पकाने का समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : 7 किलों मछली करी , केरला स्टाइल में बनाने की विधि। ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-



7 किलो फिश करी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
  1. मछली :- 7 किलों मछली को छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे हुऐ। और साफ पानी से साफ किया हुआ। ,
  2. हरी मिर्च :- 50 ग्राम हरी मिर्च साफ किया हुआ ,
  3. लाल मिर्ची पाउडर :- 140 ग्राम लाल मिर्ची पाउडर ,
  4. हल्दी पाउडर :- दो टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  5. अदरक :- 10 ग्राम अदरक दरदरा कुटा हुआ ,
  6. लहसुन :-  20 ग्राम लहसुन दरदरा कुटा हुआ ,
  7. फिश मसाला :- चार टी स्पुण फिश मसाला ,
  8. अदरक :- 10 ग्राम अदरक स्लाइस के रूप में काटा हुआ ,
  9. तेल :- 100 एम एल , तेल सरसो का तेल ,
  10. मेथी :- तीन टी स्पुण मेथी दाना ,
  11. कुडामपुली :- 300 ग्राम कुडामपुली , ( kudampuli )
  12. करी पत्ता :- चार टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  13. पानी :- तीन लीटर पानी ,
  14. नारियल तेल :- आधा सर्वीस स्पुण नारियल तेल ,
  15. नमक :- स्वांद अनुसार ,

7 किलो फिश करी बनाने की विधि। स्टेप बाई स्टेप चित्रो के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1
सब से पहले आप मछली को छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे। और मछली को साफ पानी और नमक डाल कर अच्छी तरह से धो ले। और चावल की जारे में लेकर रख ले।
स्टेप 2


अब आप 10 ग्राम अदरक को दरदरा कुट ले। और 10 ग्राम अदरक को पतला - पतला स्लाईस में काट ले।, हरी मिर्च का ड़टल तोड का साफ पानी में धो कर रख ले। और 20 ग्राम लहसुन को दरदरा कुट कर रख ले।
स्टेप 3
7 kg kerala fish curry
7 किलो फिश करी बनाने की विधि।

अब आप साफ किया हुआ मछली को किसी बरतन में। लेकर उस में। दो टी स्पुन हल्दी पाउडर , स्वादं अनुसार नमक डाल कर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर के रख दे।
स्टेप 4
7 kg kerala fish curry
7 kg  fish curry recipe in hindi

अब आप कुडामपुली ( kudampuli ) को साफ पानी में। धो कर। तपेली में डाल कर। तीन ग्लास पानी डाल कर। उबाले। 5 मिनट तक। और गैस को बंद कर दे।
स्टेप 5
7 kg kerala fish curry
7 kg  fish curry recipe in hindi

अब आप मिट्टी के बरतन में एक सर्वीस स्पुन नारियल का तेल डाल कर मिट्टी के बरतन में नारियल तेल अच्छी तरह से फेला ले।
स्टेप 6
7 kg kerala fish curry
7 kg  fish curry recipe in hindi

अब आप छोटी तपेली ले उस में। 140 ग्राम लाल मिर्ची पाउडर डाल कर । उस मे। दो ग्लास पानी डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर ले इस प्रकार से पेस्ट तैयार कर ले।
स्टेप 7
7 kg kerala fish curry
7 kg  fish curry recipe in hindi

अब आप कढ़ाइ ले। उस में। तीन टी स्पुन मेथी के दाना डाल कर रोस्ट करें। जब मेथी दाना गोल्डन कलर होने पर। इमाम दस्ता मे डाल कर। दरदरा कुट ले।
स्टेप 8
7 kg kerala fish curry
7 kg kerala fish curry

अब आप नारियल तेल लगा हुआ बरतन में। मछली का एक लहर डाल कर उस में पांच से छै हरी मिर्ची , पांच से सात अदरक स्लाइस मे काटा हुआ और एक टहनी करी पत्ता डाल कर लहर बना ले। और मछली की एक लहर और बना ले। इस प्रकार से सभी मछली का लहर बना ले।
स्टेप 9
7 kg kerala fish curry
7 kg kerala fish curry

अब आप कडाही में 100 ग्राम तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर दरदरा कुटा हुआ अदरक , लहसुन डाल कर गोल्डन कलर होने तक फ्राई करे। जब लहसुन का कलर गोल्डन कलर होने पर लाल मिर्ची पाउडर का पेस्ट डाल कर। हिलाते हुए पकाएं। जब - तक की तेल अलग होने तक।
स्टेप 10


अब आप उस में। दरदरा कुटा हुआ मेथी के दाने डाल कर। चार ग्लास पानी और डाल कर। मसाला को मिट्टी के बरतन में डाल कर। मिट्टी के बरतन को गैस पर रख ले। और उस में। कुडामपुली ( kudampuli ) का पानी डाल कर , चार टी स्पुन फिश मसाला डाल कर। मिट्टी के बरतन को आप हल्का , हिलाकर आप पकाए। कम आंच पर। जब - तक की मछली का सूप आधा होने तक।
नोट :-

  • फिश करी में मिर्ची कम हाने पर। मिर्ची पाउडर को कढ़ाई में हल्का रोस्ट कर। के डाल सक्ते हैं।
  • मछली बोईल होने पर। चम्मच से नहीं हिलाए।
  • कम आंच पर ही उसे पकाए।
  • मछली को आप छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे। और नमक डाल कर रगड़ कर अच्छी तरह से साफ करें। जब - तक की मछली धोते समय पानी एक दम साफ होने तक धोऐ। नहीं तो मछली मे। हल्का खुशबु रहेगी।

सुझाव :-

  • कुडामपुली ,( kudampuli )  को आप बोईल करने के बाद आप उस का पानी डाल कर भी आप फिश करी बना सक्ते हैं।
  • मिट्टी के बर्तन में सब्जी बनाने से उस का स्वांद और अधिक होगा। और मिट्टी के बर्तन में आप फिश करी को ज्यादा समय तक रख सक्ते हैं।
  • फिश करी बनने के बाद चार धंटे के बाद। ही सर्व करें।
  • आप इस विधि के अनुसार आप एक किलों फिश करी बना सक्ते हो।
  • करी पत्ता को आप एक साथ के डाल सक्ते हो सब्जी बनने के बाद आप करी पत्ता को अलग कर ले। नहीं तो आप करी पाउडर का प्रयोग करें।
  • फिश करी में आप कश्मीरी लाल मिर्च और तीखी लाल मिर्च दोनो का प्रयोग करें।
  • फिश करी में। फिश मसाला डाल कर। मिट्टी के बरतन को हल्का , हिलाकर आप पकाएं। ढंक कर नहीं पकाए।

फिश करी से जुड़ी एक खोज :-
5 किलों फिश करी बनाने की विधि।      नारियल मिल्क में फिश करी बनाने की विधि।      राजस्थानी फिश करी।      नमकीन आम के साथ फिश करी बनाने की विधि।      बंगाली फिश करी

7 kg kerala fish curry
7 kg kerala fish curry

आप इस प्रकार से 7 किलो फिश करी बनाने की विधि। से बनाकर सर्व करें। और 5 किलों फिश करी की रेसिपी बनाने की विधि। अलग हैं। आप दोनों तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी श्ेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें।जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


होम


22.9.18

patra recipe in hindi by aju

अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

patra recipe in hindi by aju
अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि।

मैं आज आप के सामने। अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। जिसे गूजराती में। नाश्ता के तोर पर बनाया जाता हैं। जिसे पातरा या पतौड़े /पात्रा के नाम से भी जाना जाता हैं। बारिश के मौसम में। अरबी के पत्ते भारत में आसानी से सब्जी मंडी में। मिल जाते हैं। जिसे अरबी के पत्ते के गट्टे /पातरा बना कर नाश्ते में सर्व किया जाता हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार इस तरह से अरबी के पत्ते के गट्टे/ पतौड़े बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • नाश्ता रेसिपी ,
  • दो लोगों के लिए।
  • तैयारी के समय 15 मिनट ,
  • कुंकीग समय 15 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : अरबी के पत्ते के गट्टे / पतौड़ी ,
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


अरबी के पत्तो के गट्टे बनाने के लिए। सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. अरबी के पत्ते :- 10 से 12 साफ अरबी के पत्ते ,
  2. बेसन :- एक कप बेसन ,
  3. लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  4. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  5. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
  6. अज़वाइंन :- 1/4 टी स्पुन अज़वाइंन ,
  7. चाट मसाला :- 1 टी स्पुन चाट मसाला ,
  8. नमक :- स्वांद अनुसार ,
  9. पानी :- आधा ग्लास पानी ,

अरबी के पत्ते के गट्टे को तड़के / बघार के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
  2. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
  3. राई :- 1/4 टी स्पुन राई ,
  4. हरी मिर्ची :- तीन से चार हरी मिर्ची बारीक काटा हुआ ,
  5. नीम्बू का रस :- स्वादानूसार नीम्बू का रस ,

अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1
patra recipe in hindi by aju
अरबी के पत्ते के गट्‍टे / पातरा 

सब से पहले आप ताजा अरबी के पत्तों को डंठल हटा कर। पत्तो को अच्छी तरह से धो लें। और साफ कपड़े से साफ कर ले।
स्टेप 2
patra recipe in hindi by aju
अरबी के पत्ते के गट्‍टे / पातरा 

अब आप एक मिक्सिंग बोल ले। उस में। एक कटोरी बेसन , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन अज़वाइंन , 1 टी स्पुन चाट मसाला , स्वांद अनुसार नमक , आधा ग्लास पानी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस प्रकार से पेस्ट तैयार करें।
स्टेप 3
patra recipe in hindi by aju
पातरा जिसे पतौड़े के नाम से भी जाना जाता है बनाने की विधि

अब आप एक प्लेट ले उस के , ऊपर अरबी के पत्ते रख कर , उस के ऊपर बेसन का पेस्ट की एक परत लगाइए और फोटो में दिखाया गया विधि से पत्तों के किनारों को मोडिए और फिर नीचे से ऊपर की तरह लाते हुए बंद कर दिजीए। इसी प्रकार से सभी पत्तों का पातरा बनाइए।
अरबी के पत्तों को भाप में पकाने की विधि इस प्रकार से हैं।
स्टेप 4


अब आप एक बड़े भगोने में दो ग्लास पानी डाल कर। उस में चावल की जारी रख कर। अरबी के पत्ते के गट्टे / पातरा रखें और उस के ऊपर एक प्लेट् ढ़क कर। मध्यम आँच पर भाप में 10 से 15 मिनट तक पकाएं। अब आप गैंस को बंद करके अरबी के पत्ते को निकाल कर। ठंडा होने के लिए रख दे। जब अरबी के पत्ते के गट्टे / पातरा ठंडा होने पर। एक से दो इंच के टूकडो में। काट कर रख दे।
अरबी के पत्ते के गट्टे / पातरा को तड़के देने की विधि। इस प्रकार से हैं।
स्टेप 5
patra recipe in hindi by aju
पातरा जिसे पतौड़े के नाम से भी जाना जाता है बनाने की विधि

अब आप एक कड़ाही ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। तीन से चार हरी मिर्ची बारीक काटा हुआ , 1/4 टी स्पुन जीरा  1/4 टी स्पुन राई डाल कर। फ्राई करें। जब राई तड़कने लगे तब। आप उस में। अरबी के पत्ते के गट्टे काटा हुआ , डाल कर। 5 मिनट तक फ्राई करें। और स्वांद अनुसार निम्बू का रस मिला कर सर्व करे।
patra recipe in hindi by aju
patra recipe in gujarati

नोट :-

  • अरबी के पत्ते के गट्टे को स्टेप 4 के अनुसार ही भाप में 10 से 15 मिनट तक पकाएं।

सुझाव :-

  • अरबी के पत्ते के गट्टे / पातरा बनाने की दुसरी विधि। इस प्रकार से हैं। आप एक मिक्सिंग बोल ले। उस में। एक कटोरी बेसन , दो टी स्पुन चावल का आटा , दो टी स्पुन मक्की का आटा , एक टी स्पुन अदरक पेस्ट , दो टी स्पुन हरी मिर्ची का पेस्ट , 1/4 टी स्पुन हींग , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन अज़वाइंन , एक कप दही , स्वांद अनुसार नमक  , एक कप पानी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस प्रकार से पेस्ट तैयार करें।
  • अरबी के पत्ते बहुत ही मुलायम हैं। तो आप तीन से चार पत्तों का सेट इस प्रकार से तैयार करें। अरबी के पत्ते के ऊपर पेस्ट लगा कर उस पर अरबी के पत्ते रख कर। उस पर पेस्ट और लगा कर। अरबी के एक और पत्ते रख कर। उस के ऊपर पेस्ट लगा ले। इस प्रकार से स्टेप 3 के अनुसार से मोडिए और स्टेप 4 के अनुसार भाप में पकाएं।
  • अरबी के पत्ते को भाप में पका कर फ्रिज में रख ले। जब जरूरत हो तो उसे , स्टेप 5 के अनुसार फ्राई कर के , गरमागरम सर्व करें।

गट्टे से जुड़ी एक खोज़ :-
गट्टे फ्राई      बेसन गट्टे की सब्जी बनाने की विधि।

patra recipe in hindi by aju
patra recipe in hindi by aju

अरबी के पत्ते के गट्टे / पतौड़ी  इस प्रकार से बनाकर नाश्ते में सर्व करें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली नाश्ते की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी फोर यू में। सभी तरह के नाश्ते की रसिपी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

patra recipe in hindi by aju
अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि।



आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-


होम


10.9.18

How to Make Sun Dried Buttermilk Chillie in hindi by aju

छाछ मे सूखी मिर्च बनाने की विधि।

buttermilk soaked chillies

नमस्ते दोस्तो !

How to Make Sun Dried Buttermilk  Chillie in hindi by aju
How to Make Sun Dried Buttermilk  Chillie in hindi by aju

मैं आज आप के सामने। होम टिप्स के तहत , छाछ मे सूखी मिर्च बनाने की विधि , शेय्र करना चाहता हूँ। हरी मिर्ची को छाछ मे। उबाल कर , सूरज की तेज धुप में , कूरकुरा होने तक सुखा कर , स्टोर करने की यह विधि हैं। दक्षिण भारतीय व्यंजनों में। लोकप्रिय मसालों में से एक हैं। इसे मोर मोलग ( mor molag) के नाम से भी जना जाता हैं। इसे दाल , दही चावल के साथ सर्व किया जाता हैं। इसे आप दुसरी विधि के अनुसार बनाकर स्टोर कर सकते हैं। आप इस रेसिपी को पूरा पढ़ने पर। दो तरह से स्टोर करने की रेसिपी , जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी विधि।


कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , सम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • होम टिप्स ,
  • तैयारी के समय तीन दिन ,
  • धुप में सुखाने का समय चार दिन ,
  • नुस्खा के प्रकार : छाछ मिर्ची / दही मिर्ची ,
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-



छाछ मिर्ची बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. हरी मिर्च :- तीन किलों हरी मिर्च ,
  2. छाछ (मठ्ठा) :- तीन लिटर खट्टा छाछ ,
  3. नमक :- एक टी स्पुन नमक ,
  4. काला नमक :- एक टी स्पुन काला नमक ,

छाछ मिर्ची घर पर बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप  1
How to Make Sun Dried Buttermilk  Chillie in hindi by aju
buttermilk soaked chillies

सब से पहले आप हरी मिर्च को साफ कर ले। और हरी मिर्ची का डंठल को रख कर , साफ पानी में सभी मिर्च को अच्छी तरह से धो ले। और किसी बरतन में रख ले। अब आप सभी हरी मिर्ची को हल्का कट लगा कर रख ले।
स्टेप 3


अब आप हरी मिर्च में। एक टी स्पुन सफेद नमक , एक टी स्पुन काला नमक डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टेप 4
How to Make Sun Dried Buttermilk  Chillie in hindi by aju
mor molag

अब आप छः से सात लीटर का बरतन ले उस में। आप तीन लीटर छाछ डाल कर छाछ को गरम करे। और साथ में। नमक लगा हरी मिर्ची को डाल कर गर्म करें। जब छाछ उबलने पर गैस को बंद कर दे। और जारी की सहायता से हरी मिर्ची को किसी बरतन में। ले।
स्टेप 5
How to Make Sun Dried Buttermilk  Chillie in hindi by aju
Homemade buttermilk chillies

अब आप सूरज के तेज धूप मे पॉलीथीन शीट में मिर्ची को फेलाएं चार दिनों तक , जब - तक की छाछ मिर्ची एक दम कूरकुरे होने तक। अब आप छाछ मिर्ची को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर कर ले।
छाछ मिर्ची को फ्राइ करने की विधि इस प्रका से हैं।
स्टेप 6


अब आप कड़ाई ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब - तेल गरम होन पर 10 से 15 छाछ मिर्ची डाल कर। फ्राइ करें। गोल्डन कलर होन तक।
दही मिर्ची बनाने की विधि। इस प्रकार से हैं।
सब से पहले आप स्टेप 1 के अनुसार साफ कर काट ले। अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। 1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन सफेद नमक , एक टी स्पुन काला नमक , और एक कटोरी खट्टा दही डाल कर पेस्ट तैयार करें। अब आप एक बरतन में। साफ कर कटा हुवा मिर्ची ले। उस मे पीसा हुआ पेस्ट और दो कटोरी खट्टा दही डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और 15 घंटे के लिए ढ़क कर रख दे। और 5 घंटे के अंतराल में सभी मिश्रण को मिक्स करे। और स्टेप 5 के अनुसार स्टोर करे।

How to Make Sun Dried Buttermilk  Chillie in hindi by aju
mor milagai

नोट :-

  • छाछ या दही खट्टा ही उपयोग में ले।
  • छाछ में हरी मिर्ची को ज्यादा ना उबाले हरी मिर्ची का हल्का हरा कलर कम होने पर। छाछ से मिर्ची को अलग कर ले।
  • छाछ मिर्ची , दही मिर्ची का स्वांद अलग - अलग हैं। और दोनों तरह से बनाने की विधि अलग - अलग हैं।

सुझाव :-

  • छाछ मिर्ची / दही मिर्ची ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर करे और छाछ मिर्ची / दही मिर्ची एक दम कूरकुरे होने पर ही स्टोर करें।
  • दुसरी विधि। में। आप दही के स्थान पर छाछ का उपयोग कर सकते हैं।
  • छाछ मिर्ची / दही मिर्ची को तेल में फ्राइ कर के ऐयर टाईट बरतन में स्टोर कर के रख सकते हैं।

सूरज के धूप में सुखा कर स्टोर कर ने वाली रेसिपी से जुड़ी एक खोज़ :-
लहसुन का पाउडर बनाने की विधि ,      मक्का के पापड़ बनाने की विधि ,      करेला फ्राई बनाने की विधि।

How to Make Sun Dried Buttermilk  Chillie in hindi by aju
Sun Dried Curd Chillies

आप इस प्रकार से छाछ मिर्ची , दही मिर्ची को इस प्रकार से स्टोर करें।  और इस प्रकार से बनाकर देखें। चावल , रोटी के साथ सर्व करे। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप , अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू , में होम टिप्स से जुड़ी विधि पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

होम


5.9.18

How To Make Garlic Powder At Home in hindi by aju

लहसुन का पाउडर बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

How To Make Garlic Powder At Home in hindi by aju
लहसुन का पाउडर बनाने की विधि

मैं आज आप के सामने। घर पर लहसुन का पाउडर बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। लहसुन के पाउडर के समान ही आप प्याज के पाउडर और टमाटर के पाउडर घर पर ही बना सकते हैं। इस रेसिपी में। लहसुन के छिलके हाथो से सरल विधि। से छिलके निकालने और धुप में सुखा कर , लहसुन का पाउडर बनाने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार लहसुन का पाउडर इस तरह से बनाकर। नॉन वेज , वेज रेसिपी , सूप मे। उपयोग कर के देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी विधि।

कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , सम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • होम टिप्स ,
  • तैयारी के समय तीन दिन ,
  • धुप में सुखाने का समय दो दिन ,
  • नुस्खा के प्रकार : लहसुन का पाउडर बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
  • कार्य करता हैं। :- दो
उपकरणों की आवश्यक्ता :-


लहसुन का पाउडर बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. लहसुन :- दो किलों लहसुन ,
  2. तेल :- दो टी स्पुन तेल ,
  3. प्याज :- 250 ग्राम प्याज स्लाइस में काटा हुआ ,
  4. पानी :- एक सर्वीस स्पुन पानी

लहसुन  का पाउडर घर पर बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप  1
How To Make Garlic Powder At Home in hindi by aju
garlic powder 

सब से पहले आप लहसुन की कलियों को अलग कर के किसी बर्तन में। रख ले। उस में। दो टी स्पुन तेल लगा कर। हाथों से मसले  और धुप मे रख दे। करीब 3 घंटे , अब आप लहसुन के कलियों , को दोनों हाथों से मसले। जिस से लहसुन के छिलके अलग हो जाएगे। इस प्रकार से लहसुन को साफ करें।
स्टेप 2
How To Make Garlic Powder At Home in hindi by aju
How To Make Garlic Powder At Home

अब आप  250 ग्राम प्याज को स्लाइस में काट ले। और साफ किया हुआ लहसुन की कलियों। और एक सर्वीस स्पुन पानी डाल कर मिक्सी के जार मे। डाल कर लहसुन का पेस्ट बना ले। उसे किसी बर्तन में। रख ले। इस प्रकार से सभी लहसुन - प्याज का पेस्ट तैयार कर ले।
स्टेप 3


अब आप प्लास्टिक पेपर या प्लेट में एक एक टी स्पुन पेस्ट डाल कर । हल्के हाथों से चम्च से फेला ले। और उस पर , कपडा़ डाल कर धूप  सुखाऐ।
स्टेप 4
How To Make Garlic Powder At Home in hindi by aju
garlic powder 

जब लहसुन का पेस्ट सुख कर कड़क होने पर। मिक्सी के जार में। डाल कर , पाउडर बना ले। और ऐयर टाईट बरतन में। रख कर स्टोर करें।
नोट :-

  • लहसुन का पेस्ट , दो दिनों तक , तेज धूप में सुख लें। और ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर कर ले।
सुझाव :-

  • प्याज का पाउडर , टमाटर का पाउडर बनाने के लिए आप प्याज , टमाटर को स्लाईस में काट कर धूप में सुखा कर मिक्सी के ग्राइडर में। डाल कर। पाउडर बना ले। इस प्रकार से आप लहसुन , प्याज , टमाटर का पाउडर बना कर स्टोर कर ले। उस पाउडर को आप वेज रेसिपी , नॉन वेज रेसिपी , सूप में। उपयोग कर सक्ते हैं।

लहसुन से जुड़ी एक खोज़ :-
लहसुन का अचार बनाने की विधि।      लहसुन की चटनी बनाने की विधि।      लहसुन की सब्जी बनाने की विधि।

How To Make Garlic Powder At Home in hindi by aju
लहसुन का पाउडर बनाने की विधि

आप इस प्रकार से लहसुन का पाउडर , प्याज का पाउडर , टमाटर का पाउडर । इस प्रकार से बनाकर देखें। और स्टोर करे। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप , अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू , में होम टिप्स से जुड़ी विधि पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

होम




कुल पेज दृश्य

समर्थक



समर्थक

संपर्क फ़ॉर्म

नाम

ईमेल *

संदेश *