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18.5.19

how to store fish in the freezer

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to store fish in the freezer in hindi by Aju

मैं। आज आप के सामने घर के फ्रिज में मीट एंव चिकन स्टोर करने कि विधि। के तहत। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू में। घर के फ्रिज में मीट एंव चिकन को स्टोर करने की विधि। पढा होगा। इसी प्रकार से घर  के फ्रिज में मछली को स्टोर करने की विधि। स्टैप बाई  स्टैप चित्रों के साथ दिखाया गया हैं। आप चित्रों के साथ पढने पर। घर के फ्रिज में मछली को दो प्रकार से स्टोर करने की विधि। समझ सकते हैं। आप को मछली स्टोर करनी की विधि। जरूर पसंद आऐगा। आप एक बार इस प्रकार से मछली को घर के फ्रिज में स्टोर कर के देखें।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • मछली को फ्रिज में स्टोर करने की विधि।
  • मछली को साफ करने का समय :- 15 मिनिट ,
  • एक माह तक मछली को घर के फ्रिजर में स्टोर करने की विधि।
  • मसाला लग कर 10 से 12 दिनों तक। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार :- मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. मछली :- चार  किलो मछली साफ किया हुआ।
  2. पानी :- चार से पांच ग्लास पानी ,

मसाला लगा कर। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. मछली :- साफ किया हुआ दो किलो मछली ,
  2. लाल मिर्च पाउडर :- 40 ग्राम लाल मिर्च पाउडर ,
  3. हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  4. नमक :- स्वांदअनुसार ,
  5. मैथी दाना पाउडर :- एक टी स्पुण मैथी दाना पाउडर ,
  6. राई दाना पाउडर :- 1/2 टी स्पुन राई दाना पाउडर ,
  7. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  8. काली मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  9. पानी :- दो सर्वीस स्पुन पानी ,

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की पहली विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
How to Preserve Fish

सब से पहले  आप मछली को साफ करे। मछली का सिर वाले भाग को काट कर। और आहार नाल को निकाल कर। मछली को भली - भाँति धो ले। और मछली को साफ ठंडे पानी में एक बार और अच्छी तरह से धो ले। अब आप दो टी स्पुण नमक डाल कर। दो से तीन बार साफ ठंडे पानी से धो ले।
स्टैप 2
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to store fish in hindi

अब आप मछली को आवश्यकता के अनुसार काट ले। और ठंडा पानी से एक बार और धो ले। अब आप मछली को ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। उस में , पानी भर कर । घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं। और आवश्यक्ता के अनुसार आप मछली का व्यंजन तैयार करे।

दूसरी विधि। के अनुसार मसाला लगा कर। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

स्टैप 3


अब आप , स्टैप 1 और 2 के अनुसार मछली को साफ करे। अब आप मिश्रण का कटोरा ले। उस में। 40 ग्राम लाल मिर्च पाउडर , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर , नमक स्वांदअनुसार , एक टी स्पुण मैथी दाना पाउडर , 1/2 टी स्पुन राई दाना पाउडर , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , दो सर्वीस स्पुन पानी , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। अब आप उस में। साफ किया मछली डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 4
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to preserve fish at home

अब आप मसाला मिलाया हुआ मछली को ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। घर के फ्रिजर में स्टोर करे जब। आप को मछली फ्राई करने का मन हो उस समय आप एक, फ्राइ पैन ले , उस में एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को अच्छी तरह से गरम करे। जब तेल गरम होने पर। उस में । मसाला मिलाया हुआ मछली डाल कर। फ्राई करे।
सुझाव :-

  • मछली का व्यंजन तैयार करने से पहले फ्रिजर से मछली आवश्यक्ता के अनुसार ही , लेकर रख ले।
  • मछली फ्राई करने से पहले तेल अच्छी तरह से गरम होना चाहिए। और मछली को गरम तेल में। डालने के बाद ही उसे पलट ले। जिस से मछली अच्छी तरह से फ्राई होगा। और स्वांद और अधिक होगा।

नोट :-

  • मछली को आप इस विधि। के अनुसार लम्बे समय के लिए बिना क्षय हुए रख जा सकता हैं।
  • मछली को स्टोर करने के लिए। ताजी मछली ही ले।
  • मछली को अच्छी तरह से धोकर , लम्बी अवधि के लिए - 18° C ( डिगरी ) ताप मान पर रखें।
  • दुसरी विधि में आप मछली को मसाला लगा कर। 10 दिनों तक। ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।
  • स्टैप 1 - 2 के अनुसार ही मछली को साफ करे। और ऐयर टाईट बर्तन में मछली रख कर। उस में , साफ पानी भर कर। घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।

घर के फ्रिज में नॉन वेज स्टोर करने से जूड़ी एक खोज :-
मीट - चिकन फ्रिज में स्टोर करने की विधि।    मटन पाया सूप फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की दोनों , तरह के विधि के अनुसार आप मछली को स्टोर करे। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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15.5.19

Rice Papad Recipe in Hindi by Aju

चावल के पापड़ बनाने की विधि।

Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
Rice Papad

नमस्ते दोस्तो !
मैं। आज आप के सामने पापड़  रेसिपी के तहत। चावल का पापड़  बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू में। मक्का के  पापड़  बनाने की विधि। पढा होगा , और आप को अलग - अलग प्रकार से पापड़  बनाने की विधि। पढने को मिलती रहेगी। चावल के पापड़  बनाने की विधि। स्टैप बाई  स्टैप चित्रों के साथ पढने पर । चावल के पापड़  , दो प्रकार से बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगा। आप एक बार इस प्रकार से चावल का पापड़  बनाकर देखें। आप को चावल के पापड़  बनाने की रेसिपी जरूर पसंद आऐगा।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • पापड़  रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- चावल सफेद वाली कण्की चावल ( )
  • तैयारी का समय :- पांच घंटे ,
  • चावल पापड़  बनाने का समय :- एक घंटे ,
  • स्वाद :- नमकीन ,
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : चावल के पापड़  बनाने की विधि ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


चावल के पापड़ बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. सफेद वाली कण्की चावल :- चार ग्लास सफेद वाली कण्की चावल , चार घंटे पानी में भीगोया हुआ ,
  2. जीरा :- एक टी स्पुण जीरा ,
  3. अज़वाइंन :- एक टी स्पुण अज़वाइंन ,
  4. काला नमक :- स्वादंनुसार ,
  5. काली मिर्च :- दो टी स्पुण काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,
  6. लाल मिर्च :- दरदरा कुटा हुआ ,
  7. पानी :- दो ग्लास पानी ,

चावल के पापड़  बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju

सब से पहले आप सफेद वाली कण्की चावल ले। उसे साफ करें। और चावल को पानी से अच्छी तरह से दो बार धो ले। और चार घंटे पानी में भीगो कर रख दे। चार घंटे के बाद आप एक बार और घो कर। एक ग्लास पानी डाल कर। अच्छी तरह से चावल को लिए मुलायम पेस्ट की तरह पीस ले। आवश्यक्ता होने पर और पानी डाल कर। पीस ले। चावल के पेस्ट को  किसी , बर्तन में रख ले।
स्टैप 2

अब आप मुलायम पेस्ट में। एक टी स्पुण जीरा , एक टी स्पुण अज़वाइंन , काला नमक स्वादंनुसार , दो टी स्पुण काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ , एक टी स्पुण लाल मिर्च , दरदरा कुटा हुआ , आवश्यक्ता के अनुसार पानी मिला कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और एक घंटे तक ढक कर रख ले।
स्टैप 3
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
चावल के पापड़ बनाने के लिए सामग्री

अब आप तपेली में एक ग्लास पानी डाल कर। तपेली को ढक कर उबलने रख दे। जब पानी अच्छी तरह से उबाले आने पर । गैस का आंच कम रख दे। अब आप चार से पांच प्लेट ले उसे अच्छी तरह से साफ करे। अब आप उस में एक टी स्पुण चावल का पापड़  का पेस्ट डाल कर। पापड़  का अकार दे। अब आप उस प्लेट को तपेली पर। एक मिनिट रख दे।
स्टैप 4
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
Rice Papad Recipe in Hindi

अब आप उस प्लेट को तपेली पर रख कर ढक दे। और 2 मिनिट तक भाप में पकने दिजिए। इस दौरान , गैस का आंच मध्यम रखिए जिससे पानी में भाप बनती रहे। 2 मिनिट के बाद आप उस प्लेट को ठंडा होने के लिए रख दे। 10 मिनिट तक। इस प्रकार से चार से पांच प्लेट में पापड़  बना ले।
स्टैप 5

अब आप , एक - एक प्लेट से चाकू की मदद से पापड़  को प्लेट से अलग कीजिए। और पापड़  को कपड़ा में बिछाकर , 4 मिनिट बाद पलट दिजिए , इस प्रकार से पापड़  को 1 से 2 दिन तक धूप में सुखाले।
स्टैप 6
Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
चावल के पापड़ बनाने की विधि।

अब आप एक कढाइ ले उस में तेल डालकर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। उस में एक - एक चावल के पापड़  डाल कर। पापड़  को जारी से दबा कर। फ्राइ करे।

चावल के पापड़ बनाने की दुसरी विधि

चावल के पापड़  बनाने की दुसरी विधि। इस प्रकार से हैं। स्टैप 1 और 2 के अनुसार चावल को पिस ले। अब आप एक तपेला ले। उस में। चार ग्लास पानी डाल कर। उस में। चावल का पेस्ट डाल कर। अच्छी तरह से मिक्स करे। और गैस पर रख कर। कम आंच में। उबाले। जब तक की पेस्ट का रंग हल्का सा बदल नहीं जाता तब - तक सभी मिश्रण को हिलाते हुए पकाए। अब आप पॉलीथीन को शीट में एक चम्मच पेस्ट डाल कर। पापड़  का अकार दे। इस प्रकार से सभी पेस्ट का पापड़  बना ले।

Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
चावल के पापड़ बनाने की दुसरी विधि

सुझाव :-

  • चावल के पापड़  को फ्राई करते समय , पापड़  को जारी से दबा कर। फ्राइ करे।
  • चावल के पापड़  को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर करें।

नोट :-

  • स्टैप 4 में आप चावल का पापड़  भाप में पकाने पर। 2 से 3 मिनिट तक। भाप में पकने दिजिए।
  • स्टैप 5 में आप चावल के पापड़  को प्लेट से अलग तभी करे। जब प्लेट हल्का ठंडा होने पर।
  • चावल का पापड़  दुसरी विधि के अनुसार बनाते समय आप पेस्ट हल्का गरम ही पॉलीथीन शीट पर। डाल कर। पापड़  का अकार दे।
  • पत्येक पापड़  बनाने के बाद , प्लेट को कपड़े से साफ करे।
  • पापड़  को 2 से 3 मिनिट में प्रत्येक पापड़  को पलटे जिस से , पापड़  मुडे हुए ना बने।

पापड़  रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
मक्का का पापड़ बनाने की विधि।

Rice Papad Recipe in Hindi by Aju
Rice Papad Recipe in Hindi

दोनों विधि के अनुसार आप चावल के पापड़  बनाकर देखें। आप को चावल के पापड़  की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


होम


23.4.19

Mutton ojhri in South Indian Style

मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Mutton ojhri in South Indian Style
मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत , मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की रेसिपी शेय्र करना चाहता हूँ। बकरे की ओजरी की रसिपी चित्रों के साथ पढ़ने पर बकरे की ओजरी साफ करने की विधि। और इंडियन रेसिपी 4 यू में आप को साउथ स्टाइल में मटन ओजरी और नॉर्थ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी बनाने की विधि। से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। यह रेसिपी साउथ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी  बनाने की विधि हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार साउथ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी  बनाकर देखें। आप को मटन ओजरी  की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-
  • शेफ :- अजू  ,
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- मटन ओजरी 
  • तैयारी का समय :- 30 मिनट ,
  • मटन ओजरी  को फ्राई करने का समय :- 10 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार :-मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि। ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

मटन ओजरी  साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. बकरे की ओजरी :- मटन ओजरी साफ किया हुआ ,
  2. हरी मिर्च :- दो हरी मिर्ची स्लाइस में , काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में , काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- दस से ग्यारह लहसुन स्लाइस में , काटा हुआ ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. सौफ :- एक टी स्पुन सौफ ,
  7. काली मिर्च :- दो टी स्पुन काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,
  8. धनिया पाउडर :- एक टी स्पुन धनियां पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  10. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
  11. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  12. नमक :- स्वांद अनुसार ,

मटन ओजरी  साफ करने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Mutton ojhri in South Indian Style
how to clean goat stomach

सब से पहले आप ओजरी को साफ पानी से धो ले। और एक बर्तन में पांच ग्लास पानी डाल कर। पानी को अच्छी तरह से गरम करें। और ओजरी को चार भाग के टुकड़ो में काट ले। और एक कटोरी में दो ओजरी टुकडा रख कर। उस दो ग्लास गरम पानी डाल कर। ओजरी को चाकू से रगड़ कर। साफ करे। इस प्रकार से सभी ओजरी को साफ करें। और साफ पानी में ओजरी को धो ले। अब आप ओजरी को चोटे - चोटे टुकड़ों में काट कर। एक बर्तन में ले। अब आप ओजरी को एक बार और धो ले। इस प्रकार से ओजरी को साफ करें।
मटन ओजरी  साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 2

अब आप मटन ओजरी  को किसी बर्तन में रख कर। उस में। दो हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ , आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ , दस से ग्यारह लहसुन स्लाइस में काटा हुआ , दो एम एम का अदरक का टुकडा स्लाइस में काटा हुआ , एक टी स्पुन सौफ , दो टी स्पुन काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,एक टी स्पुन धनियां पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , नमक स्वांद अनुसार , इन सभी मिश्रण को डाल कर। अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 3
Mutton ojhri in South Indian Style
mutton ojri recipe

अब आप एक प्रेशर कुकर ले। उस में एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम हाने पर उस में। आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ डाल कर। हल्का फ्राई करें। एक मिनट तक। अब आप उस में। मसाला मिलाया हुआ मटन ओजरी  डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और कुकर का ढकन बंद कर दे। चार से पांच सिट्टी आने पर। गैस को बंद कर दे।
स्टैप 4
Mutton ojhri in South Indian Style
Mutton ojhri in South Indian Style

जब कुकर का प्रेशर कम होने पर। कुकर का ढकन को कोल कर । गैस पर रख कर। कम आंच पर मटन ओजरी  को फ्राई करे। जब - तक की मटन ओजरी , एक दम से रोस्ट होने तक। आप का मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। तैयार हैं। गरमागरम रोटी या लच्छा पराठा के साथ में सर्व करे।
सुझाव :-
  • स्टैप 1 के अनुसार मटन ओजरी  को साफ करे।
नोट :-
  • मटन ओजरी में पानी का उपयोग ना करें।
  • मटन ओजरी  को साफ करने के लिए पानी को अच्छी तरह से गरम करे। और स्टैप 1 के अनुसार ही मटन ओजरी  को साफ करे।
मटन ओजरी  रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
नॉर्थ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी बनाने की विधि।


आप इस प्रकार से मटन ओजरी  बनाकर देखें। आप को मटन ओजरी  बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-

होम


25.3.19

Mutton Paya Soup in hindi by Aju

मटन पाया सूप बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Mutton Paya Soup in hindi by Aju
traditional mutton soup recipe  in hindi by Aju

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत मटन पाया सूप बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। मटन पाया सूप बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप  चित्रों के साथ पढ़ने पर सूप को फ्रिज में। स्टोर करने की विधि। और रोज सुबह चाय के स्थान पर। गरमा - गरम मटन सूप बनाने की विधि। समझ सकते हैं। मटन पाया सूप से हड्डियां मजबूत बनती हैं। इस सूप में काफी सारा कैल्शियम ,फॉस्फोरस और मैग्नीशियम होता है जो कि हड्डियों को मजबूत बनाता है। अगर आपकी हड्डियों मेंं कैल्शियम कम पड़ गया है , तो आप इस रेसिपी के अनुसार उसकी कमी पूरा कर सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार मटन पाया सूप बनाकर देखें। और सूप को फ्रिज में स्टोर करें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में , मीट बनाने की कई तरह की विधि से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप को मटन पाया सूप की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- बकरे का मुंडी ( सिर ) और चारों पैर ,
  • तैयारी का समय :- 30 मिनट ,
  • मटन पाया सूप को बनाने का समय :- तीन घंटा ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : मटन पाया सूप  ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


मटन सूप बोइल करने के  लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. मटन :- साफ किया हुआ , बकरे का मुंडी ( सिर ) और चारों पैर ,
  2. हरी मिर्च :-  5 से 6 हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ ,
  3. लहसुन :- 100 ग्राम लहसुन साफ किया हुआ ,
  4. अदरक :- 100 ग्राम अदरक स्लाइस में काटा हुआ ,
  5. कच्ची हल्दी :- 100 ग्राम कच्ची हल्दी स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. सौफ :- एक टी स्पुन सौफ ,
  7. लौंग :- 6 से 7 लौंग ,
  8. तेज पत्ता :- दो से तीन तेज पत्ता ,
  9. दाल चिनी :- चार एम एम का दो दाल चिनी का टुकड़ा ,
  10. बड़ी इलाची :- दो बड़ी इलाची ,
  11. छोटी इलाची :- 4 से 5 छोटी इलाची ,
  12. चक्र फूल :- एक चक्र फूल ,
  13. काली मिर्च :- एक टी स्पुन  काली मिर्च ,
  14. जीरा :- एक टी स्पुन जीरा ,
  15. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  16. करी पत्ता :- 2 से 3 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  17. नमक :- स्वांद अनुसार ,
  18. पानी :- दो लिटर पानी ,

मटन पाया सूप बोइल करने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Mutton Paya Soup in hindi by Aju
mutton soup in hindi recipe

सब से पहले दो किलों। बकरे का मुंडी ( सिर ) और चारों पैर साफ किया हुआ ले। और उसे साफ पानी में अच्छी तरह से साफ करें। और चावल की जारी में। ले।
स्टैप 2
Mutton Paya Soup in hindi by Aju
mutton soup banane ki vidhi

अब आप मिट्टी का बर्तन या प्रेशर कुकर ले। उस में। साफ किया हुआ बकरे का मुंडी और चारों पैर डाले। और उस में। 5 से 6 हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ , 100 ग्राम लहसुन साफ किया हुआ , 100 ग्राम अदरक स्लाइस में काटा हुआ , 100 ग्राम कच्ची हल्दी स्लाइस में काटा हुआ , एक टी स्पुन सौफ , 6 से 7 लौंग , दो से तीन तेज पत्ता , चार एम एम का दो दाल चिनी का टुकड़ा , दो बड़ी इलाची , 4 से 5 छोटी इलाची , दो चक्र फूल , एक टी स्पुन  काली मिर्च , एक टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 2 से 3 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,नमक स्वांद अनुसार , दो लिटर पानी , सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और कुकर का ढकन बंद कर दे। चार सिट्टी आने पर। गैस का आंच बहुत धीमी रख कर। दो घंटे तक पकाएं।
स्टैप 3


अब आप एक घंटे तक कुकर का प्रेशर कम होने के लिए रख ले। और कुकर का ढक्कन खोल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और चावल की जारी में। मटन लेकर सूप को सेव करे। और बोइल मटन को मटन बनाने की विधि के अनुसार मटन बनाले।
स्टैप 4
Mutton Paya Soup in hindi by Aju
mutton leg soup recipe in hindi

जब मटन सूप हल्का ठंडा होने पर। सूप को किसी बर्तन में लेकर फ्रिज में स्टोर करे। और रोज सुबह चाय के स्थान पर। गरमा - गरम मटन सूप बनाने के लिए उपयोग करे।

मटन पाया सूप बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. घी :- एक टी स्पुन घी ,
  2. प्याज :- आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ ,
  3. काली मिर्च पाउडर :- 1/2 टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  4. मटन सूप :- एक कप मटन सूप ,
  5. पानी :- दो कप पानी ,
  6. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  7. नमक :- स्वांद अनुसार ,

मटन पाया सूप बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 5
Mutton Paya Soup in hindi by Aju
मटन सूप बनाने की विधि

अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। एक टी स्पुन घी डाल कर। घी को गरम करें। जब घी गरम होने पर। आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ , चार से पांच करी पत्ता , 1/2 टी स्पुन काली मिर्च पाउडर डाल कर। फ्राइ करे। जब प्याज का रंग गोल्डन कलर में होने पर। उस में एक कप मटन सूप , दो कप पानी , स्वांद अनुसार नमक डाल कर। उबाले। और सर्व करे। मटन पाया सूप ,

सुझाव :-

  • स्टैप 2 और 3 के अनुसार मटन को बोइल करे। और मटन का सूप लेकर। फ्रिज में। स्टोर कर सक्ते हैं।
  • मिट्टी के बर्तन। और मिट्टी का चुल्हा पर बनाने से उस का स्वांद और अधिक होगा। और मटन से ज्यादा कैल्शियम ,फॉस्फोरस और मैग्नीशियम प्राप्त कर सकते हैं।

नोट :-

  • मटन को स्टैप 2 और 3 के अनुसार ही मटन को बोइल करे। मिट्टी के बर्तन में। और मिट्टी के चुल्हा में चार से पांच घंटे कम आँच पर। उबाले।
  • स्टैप 5 के अनुसार रोज सुबह चाय के स्थान पर। गरमा - गरम मटन सूप तैयार करे।

मटन रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
मीट बनाने की कई तरह की विधि।    नॉन वेज रेसिपी।    बच्चो के लीये नॉन वेज रेसिपी    नॉन वेज माइक्रोवेव ओवन रेसिपी     फ्रिज में मीट एवं चिकन स्टोर करने की विधि।

Mutton Paya Soup in hindi by Aju
traditional mutton soup recipe  in hindi by Aju

आप इस प्रकार से मटन पाया सूप बनाने की विधि। के अनुसार बनाकर देखें। आप को मटन पाया सूप बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें।जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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24.3.19

green moong dal dhokla

हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

green moong dal dhokla
green moong dal ka dhokla

मैं। आज आप के सामने राजस्थानी रेसिपी के तहत , नाश्ता में। हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। इंडियन रेसिपी 4 यू में। राजस्थान की दाल ढोकला , मक्की का ढोकला बनाने की विधि। पढा होगा। सभी तरह का ढोकला बनाने की विधि। अलग - अलग और स्वांद भी अलग हैं। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। और भी ढोकला बनाने की विधि। पढने को मिल सकता हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आऐगी। और हरी मूंग दाल का ढोकला की रेसिपी स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ पढ़कर। बनाने पर आप दो तरह से हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने की विधि समझ सकते हैं। और इसे बनाने की विधि। बहुत ही आसान हैं। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में राजस्थानी ढोकला की रेसिपी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी।

बुनियादी जानकारी :-
  • शेफ :- अजू  ,
  • हरी मूंग दाल का ढोकला ,
  • मुख्य सामग्री :-  ( छिलके वाली मूंग दाल )
  • तैयारी का समय :- 12 घंटा  ,
  • हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने का समय :- 12 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : हरी मूंग दाल का ढोकला ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. छिलके वाली मूंग दाल :- 250 ग्राम छिलके वाली मूंग दाल ,
  2. हरी मिर्ची :- पांच से छै हरी मिर्ची काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में काटा हुआ ,
  4. हरा धनियां :- एक कटोरी हरा धनियां ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा ,
  6. लहसुन :- एक कली लहसुन साफ किया हुआ ,
  7. करी पत्ता :- 10 से 12 करी पत्ता ,
  8. लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  10. धनिया पाउडर :- एक टी स्पुन धनिया पाउडर ,
  11. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
  12. अज़वाइन :- 1/4 टी स्पुन अज़वाइन ,
  13. सोफ :- 1/4 टी स्पुन सोफ ,
  14. नमक :- स्वादअनुसार ,
  15. तेल :- दो टी स्पुन तेल , ढोकला के थाली में तेल लगाने के लिए।
  16. पानी :- एक लिटर पानी ढोकला को भाप में। पकाने के लिए।

हरी मूंग दाल का ढोकला बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
green moong dal dhokla
green moong dal dhokla in hindi by aju

सब से पहले आप 250 ग्राम हरी मूंग दाल को साफ करें। और एक बर्तन में। हरी मूंग दाल को धो कर। 12 घंटे के लिए भिगोएँ और 12 घंटे के बाद आप हरी मूंग दाल को हथलीयों के बीज दबाकर घुमाते हुए हल्का - हल्का दबा कर। मूंग दाल को साफ करे। जिस से मूंग दाल का छिलके अलग होगा। इस प्रकार से तीन से चार बार धो ले।
स्टैप 2
green moong dal dhokla
green moong dal dhokla in hindi by aju

अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। धो कर रखा हुआ , दो सर्वीस स्पुन हरी मुंग दाल और आदरक , लहसुन , हरा धनिया पत्ता , प्याज , हरी मिर्च , अदरक , लहसुन डाल कर अच्छी तरह से पिस ले। और किसी बर्तन में रख ले। इस प्रकार से सभी हरी मुंग दाल को पिस ले।
स्टैप 3

अब आप ढोकला बनाने के लिए , एक प्लेट ले उस में। एक टी स्पुन तेल लगा कर। चारों और तैल को फेला ले। अब आप एक कडाइ ले। उस में। एक लिटर पानी डाल कर। पानी को गरम करें।
स्टैप 4
green moong dal dhokla
green moong dal ka dhokla

अब आप पिसा हुआ हरी मुंग दाल पेस्ट में। 10 से 12 करी पत्ता , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,  1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन धनिया पाउडर ,  1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन अज़वाइन , 1/4 टी स्पुन सोफ , नमक स्वादअनुसार , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टैप 5
green moong dal dhokla
green moong dal dhokla

अब आप ढोकला बनाने वाली प्लेट में। दो सर्वीस स्पुन हरी मुंग दाल का पेस्ट डाल कर। प्लेट पर फैला ले। और कडाइ में। एक रीग रख कर। ढोकला की प्लेट राख कर कडाइ को ढक कर। गैस का आँच कम रख कर 12 से 15 मिनट तक भाप में। पकाए।
स्टैप 6

अब आप ढोकले को 5 मिनट तक। ठंडा होने दे। अब आप एक टी स्पुन की साहयता से ढोकला को दुसरे प्लेट में ले।  इस प्रकार से सभी हरी मूंग दाल का पेस्ट का ढोकला बनाले। और हरा धनिया कि चटनी के साथ सर्व करें।

नोट :-

  • ढोकला की प्लेट में। चार सर्वीस स्पुन हरी मुंग दाल का पेस्ट डालने पर। ढोकला की प्लेट को स्टीमर में। 20 से 25 मिनट तक भाप दे।

सुझाव :-

  • हरी मूंग दाल के पेस्ट में। आप 1/4 टी स्पुन बेकिंग सोड़ा , 1/2 टी स्पुण ईनो सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
  • हरी मूंग दाल का ढोकला दुसरी विधि। के अनुसार भी बना सकते हैं। आप एक कटोरी हरी मूंग दाल और एक कटोरी इडली का चावल दोनों को पानी 12 घंटे भिगोएँ और उसे पिस कर। स्टैप 2 से 6 तक विधि। के अनुसार बना सकते हैं।

ढोकला से जूड़ी एक खोज :-
राजस्थानी दाल ढोकला बनाने की विधि। ,    मक्की का ढोकला बनाने की विधि।    खमन ढोकला बनाने की विधि।

green moong dal dhokla
green moong dal dhokla

आप इस प्रकार से हरी मुंग के ढोकला बनाकर देखें। आप  को छिलके वाली मुंग का ढोकला की रेसिपी जरूर पसंद आऐगा आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं। तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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17.3.19

khipla recipe in hindi

खिपला बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

khipla recipe in hindi by Aju
khipla recipe in hindi by Aju

मैं। आज आप के सामने वेज रेसिपी के तहत खिपला बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। खिपला राजस्थान में। मारवाड़ की लोक प्रिय पेय रेसिपी हैं। यह बाजरे का आटे और गेहूँ के आटे की सेवाई से खिपला तैयार किया जाता हैं। राजस्थान , हरीयाणा , गुजरात में। अलग - अलग स्थान पर अलग - अलग विधि से पारंपरिक तरीके से बनाया जाता हैं। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू में। मुलायम कच्चे दुधिया भुट्टे के राबड़ी और कुटेडी राबड़ी बनाने की विधि। पढ़ा होगा। खिपला पेय बहुत ही पौष्टिक और पचाने में बहुत ही आसान पेय हैं। खिपला बुजुर्ग व्यक्तियों में लोक प्रिय पेय रेसिपी हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार खिपला बनाकर देखें। आप को खिपला की रेसिपी जरूर पसंद आऐगा।

बुनियादी जानकारी :-
  • शेफ :- अजू ,
  • राजस्थानी पेय रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- बाजरे का आटा ( Bajra Atta / Pearl Millet Flour (Millet) Gluten Free )
  • तैयारी का समय :- 5 मिनट ,
  • खिपला बनाने का समय :- 10 मिनट ,
  • स्वाद :- नमकीन ,
  • यह रेसिपी :- 4 व्यक्तियों के लिये हैं। ,
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : खिपला पेय रेसिपी  ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


खिपला पेय बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. बाजरे का आटा :- एक सर्वीस स्पुन बाजरे का आटा ,
  2. गेहूँ के आटे की सेवाइ :- 100 ग्राम गेहूँ के आटे की सेवाइ ,
  3. घी :- एक टी स्पुन घी ,
  4. दुध की मलाई :- चार टी स्पुन मलाई ,
  5. नमक :- स्वांद अनुसार ,
  6. पानी :- चार ग्लास पानी ,

खिपला पेय बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 1
khipla recipe in hindi by Aju
खिपला बनाने की विधि।

सब से पहले आप एक तपेली ले उस में। दो ग्लास पानी डाल कर पानी को गरम करें। जब पानी गरम होने पर। गेहूँ के आटे की सेवाइ डाले और सर्वीस स्पुन से हिलाते हुए उबाले।
स्टैप 2

अब आप एक मिश्रण का कटोरी ले। उस में। एक सर्वीस स्पुन बाजरे का आटा ले उस में। दो ग्लास पानी डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 3
khipla recipe in hindi by Aju
How to make khipla recipe

अब आप गैस का आंच कम रख कर। स्वाद अनुसार नमक , एक टी स्पुन घी डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से उबाले। गेहूँ के आटे की सेवाइ को उबाले एक मिनट तक।
स्टैप 4
khipla recipe in hindi by Aju
Bajre ki khipla recipe

जब गेहूँ के आटे की सेवाइ में उबाल आने लगे , तब आप बाजरे का घोल डालकर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाते हुए। उबालें। कम आंच पर 8 - 10 मिनट तक उबालें।
स्टैप 5
khipla recipe in hindi by Aju
खिपला बनाने की विधि।

जब खिपला हल्का गाढ़ा होने पर। गैस से उतार ले। और गरमा - गरम। सूप पॉट में। खिपला डाल कर। सूप पॉट में। एक टी स्पुन मलाइ डाल कर। गरमा - गरम सर्व करे।
सुझाव :-

  • बाजरे की राब राजस्थान मे मारवाड में। इस प्रकार से भी बना सकते हैं। 1/2 कप बचे हुए चावल में 2 कप पानी डाल कर। उबाला आने तक पकाएं। दो चम्मच बाजरे का आटा मे दो ग्लास पानी डाल कर घोल तैयार करें। बिना गांठ का घोल तैयार करें। चावल के पानी में उबाल आने लगे , तब बाजरे का घोल डालकर मिला ले। स्वांदानुसार नमक मिलाकर। धीमी आंच पर 8 - 10 मिनट उबालें। और सर्व करे।
  • खिपला में मलाइ के स्थान पर गरम दुध का उपयो कर सकते हैं।
नोट :-
  • खिपला में। गांठ बनने से बचने के लिए हर समय हिलाते रहें। और खिपला को गरमा - गरम सर्व करे।

राब / राबड़ी रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
मुलायम कच्चे दुधिया भुट्टे के राबड़ी बनाने की विधि।    कुटेडी राबड़ी बनाने की विधि।


आप इस प्रकार से खिपला और बाजरे की राब दोनों तरह से बनाकर देखें। आप को खिपला बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
khipla recipe in hindi by Aju
खिपला बनाने की विधि।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-




12.3.19

Laddu for arthritis patients

आर्थराइटिस रोगी के लिए लड्डू बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Laddu for arthritis patients in hindi by Aju
आर्थराइटिस रोगी के लिए लड्डू बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने लड्डू रेसिपी जो की आर्थराइटिस रोग ( गठिया ) रोगी के लिए बहुत ही फायदेमंद होने वाली लड्डू बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। राजस्थान में अलग - अलग रोग होने पर। रोगी को अलग - अलग तरह से लड्डू बनाकर दिया जाता हैं। जैसे की  डिलीवरी के लड्डू , माइग्रेन के लिए लड्डू , सर्दियों के मौसम में मेथी के लड्डू , अनिद्रा के लिए लड्डू ,  आर्थराइटिस रोगी के लिए लड्डू , आप एक बार इस प्रकार से स्टैप बाई स्टैप  चित्रों के साथ पढ़ कर। आर्थराइटिस रोगी के लिए लड्डू बना सकते हैं। इंडियन रेसिपी 4 यू में अनेक तरह के लड्डू बनाने की कई तरह की विधि से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार आर्थराइटिस रोग ( गठिया ) रोगी के लिए बहुत ही फायदेमंद होने वाली लड्डू बनाकर देखें। आप को यह लड्डू की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • लड्डू की रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- हरी मेथी दाने ( GREEN FENUGREEK SEEDS )
  • तैयारी का समय :- एक रात एक दिन ,
  • लड्डू को तैयार करने का समय :- एक से दो घंटा ,
  • स्वाद :- मीठा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार :- आर्थराइटिस रोग ( गठिया ) रोगी के लिए बहुत ही फायदेमंद होने वाली लड्डू बनाने की विधि।  ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


आर्थराइटिस रोगी के लिए लड्डू बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. हरी मेथी के दाना :- एक किलों हरी मेथी के दाना ,
  2. दूध :- दो लिटर दूध,
  3. गोंद :- आधा किलों गोंद खाने वाला सफेद गोंद ( दोकड़ का गोंद ) ,
  4. देसी घी :- 250 ग्राम देसी घी ,
  5. बादाम :- 250 ग्राम बादाम ,
  6. अखरोट :- 250 ग्राम अखरोट ,
  7. खजूर :- 250 ग्राम खजूर ,
  8. गुड़ :- एक किलों देसी गुड़ ,

आर्थराइटिस रोगी के लिए लड्डू बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। 

स्टैप 1
Laddu for arthritis patients in hindi by Aju
ladoo for arthritis in hindi by Aju

सब से पहले आप हरी मेथी के दाने को पानी में अच्छी तरह से धोकर एक कपड़े पर फेलाकर धूप में सुखा ले। और बादाम को भी पानी में अच्छी तरह से धोकर साफ कपड़े पर। फेलाकर धूप में सुखा ले। जब हरी मेथी अच्छी तरह से सूखने के बाद आप मेथी दाने को मिक्सी के जार में डाल कर पिस ले। और आटा के छलनी में डाल कर छान ले। इस प्रकार से सभी मेथी दाने को पिस ले।
स्टैप 2

अब आप दो लिटर दूध को अच्छी तरह से गरम करें। जब दूध उबाल आने पर दूध को कम आंच पर। रख कर दस मिनट और गरम करें। दस मिनट के बाद आप दूध को ठंडा होने के लिए रख ले। बादाम को इमाम दस्ता में डाल कर हल्का कूट ले। और किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 3
Laddu for arthritis patients in hindi by Aju
ladoo for arthritis

जब दूध ठंडा होने पर। पिसी हुआ मेथी पाउडर में। दूध डाल कर। सभी मिश्रण को मिक्स करे। और  एक रात भर भिगोदें। सुबह आप मेथी के पाउडर को आप हाथ से हल्का - हल्का मसल ले। इस से मेथी बिकर जायेगी। इस तरह से मेथी का आटा तैयार करें।
स्टैप 4
Laddu for arthritis patients in hindi by Aju
Laddu for arthritis patients

अब आप नॉन स्टिक फ्राई पैन ले। उस में। दो  टी स्पुन घी डाल कर। गरम करें। जब घी गरम होने पर उस में। गोंद को डाल कर। फ्राई करें। जब तक की गोंद अच्छी तरह से फूलने और हल्का गौल्डन कलर होने तक। इस प्रकार से सभी गोंद को फ्राई करें। और किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 5
Laddu for arthritis patients in hindi by Aju
गठिया के रोगियों के लिए लड्डू

अब आप खजूर में से , बीज को निकाल कर। बारीक काट ले। और अखरोट को भी हल्का हाथों से मसल ले। अब आप  मेथी पाउडर में। बारीक काटा हुआ खजूर , दरदरा कुटा हुआ बदाम , अखरोट मेथी पाउडर में डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 6
Laddu for arthritis patients in hindi by Aju
गठिया के रोगियों के लिए लड्डू

अब आप कढाई में। आप 250 ग्राम घी डाल कर। घी को गरम करें। जब घी गरम होने पर आप उस में गुड़ को डाल कर। गुड़ की चाशनी बना ले। जब घी और गुड़ अच्छी तरह से मिलने पर आप गैंस को बंद कर दे।
स्टैप 7
Laddu for arthritis patients in hindi by Aju
arthritis ke liye ladoo

अब आप गुड़ की चाशनी को मेथी पाउडर में डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। अब आप फ्राई किया हुआ गोंद को दरदरा कुट कर डाले और सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाइये।
स्टैप 8

अब आप थोड़ी - थोड़ी मिश्रण लेकर नींबू के आकार के लड्डू बनाकर थाली में रख ले। जब लड्डू ठंडी होने पर। लड्डू को हाथों से लड्डू का अकार दे। और डिब्बों में स्टोर करे।
नोट :-

  • आर्थराइटिस रोगी के लिए लड्डू बनाने के लिए आप हरी मेथी दाने का उपयोग करें।
  • हरी मेथी पाउडर को भिगोने के लिए आप बिना पानी का दूध का प्रयोग करें। मेथी को पाउडर को भिगोने के लिए आप आवश्यकता के अनुसार दूध ले। सकते है।
  • हरी मेथी पाउडर को दूध में डाल कर 12 घंटे तक। मेथी का पउडर को भिगोने रख दें।

फायदा :-

  • आर्थराइटिस रोगी के लिए रोज एक लड्डू दूध के साथ सेवन करें। जिस से आर्थराइटिस रोगी को लाभ होगा।

मार्ग दर्शन :-

  • यह लड्डू खाते समय खट्टी समग्री , अचार , छाछ का प्रयोग ना करें।

अलग - अलग रोग के लिए अलग - अलग तरह से लड्डू की रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
डिलीवरी के लड्डू बनाने की विधि।    माइग्रेन के लिए लड्डू बनाने की विधि।    सर्दियों के मौसम में मेथी के लड्डू बनाने की विधि।    अनिद्रा के लिए लड्डू लड्डू बनाने की विधि।    जोड़ दर्द के लिए नेगड़ के लड्डू बनाने की विधि।


Laddu for arthritis patients in hindi by Aju
Laddu for arthritis patients

आप इस प्रकार से आर्थराअटिस रोगी के लिए लड्डू बनाकर देखें। आप को यह लड्डू की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

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आर्थराइटिस रोगी के लिए लड्डू बनाने की विधि।



आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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