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18.1.19

sweet rasgulla recipe in hindi by aju

रसगुल्ला बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
sweet rasgulla recipe in hindi by aju
sweet rasgulla recipe in hindi by aju

मैं। आज आप के सामने मिठाइ रेसिपी के तहत रसगुल्ला बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। रसगुल्ला गाय का दूध से बनाने पर रसगुल्ला बहुत ही स्पेशल बनता हैं। और स्पंज की तरह बनता हैं। इसे घर पर भी। आसान से रसगुल्ला तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी में। मिल्क पाउडर और गाय का दूध से बनाने की विधि शेय्र किया हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आऐगी। और आप रसगुल्ला बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ पढ़कर। बनाने पर। अलग - अलग तरह से रसगुल्ला बनाने की विधि। समझ सकते हैं। और घर पर बनाना बहुत ही आसान हैं। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में इंडियन मिठाइयाँ से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी।

बुनियादी जानकारी :-
  • मिठाइयाँ बनाने की विधि।
  • शेफ :- अजू ,
  • छैना रसगुल्ला ,
  • मुख्य सामग्री :- गाय का दूध (cow milk )
  • तैयारी का समय :- 30  मिनट ,
  • रसगुल्ला बोईल करने का समय :- 20 से 25 मिनट ,
  • स्वाद :- मीठा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : रसगुल्ला ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


रसगुल्ला बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. दूध :- एक किलों गाय का दूध ,
  2. मिल्क पाउडर :- गाय दूध का मिल्क पाउडर दो कप ,
  3. शक्कर :- दो कप शक्कर ,
  4. विनेगर :- चार टी स्पुन विनेगर ,
  5. पानी :- चार कप पानी , रसगुल्ला के लिए चाश्नी बनाने के लिए।

रसगुल्ला बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
sweet rasgulla recipe in hindi by aju
Rasgulla Recipe

सब से पहले आप एक किलों दूध में। दो कप मिल्क पाउडर , एक लिटर पानी डाल कर । इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और दूध को अच्छी तरह से गरम करें। जब - तक की दूध में एक ऊबाल आने तक।
स्टैप 2
sweet rasgulla recipe in hindi by aju
sweet rasgulla recipe

अब आप गैस को कम आंच पर रख कर दूध को चार मिनट तक और ऊबाले। और चार टी स्पुन विनेगर डाले और दूध को गरम करे। जब तक। दूध और पानी अलग नहीं हो जाता तब - तक आप दूध को गरम करें। आवश्यक्ता होने पर और दो टी स्पुन विनेगर और डाले।
स्टैप 3

अब आप चावल जारी में। मलमल का कपड़ा डाल कर। फटा हुआ दूध को डाल कर छान ले। और उस में एक लिटर पानी डाल कर। और छान ले। जिस से विनेगर का खट्टा पन चले जाऐ। और मलमल कपड़े को टाँग कर रख ले। और कपड़े को हाथ से दबा कर अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और 30 मिनट तक मलमल के कपड़े को टाँग कर रख दे। इस प्रकार से रसगुल्ले का छैना तैयार करें।
स्टैप 4
sweet rasgulla recipe in hindi by aju
रसगुल्ला

अब आप उस छैना को बड़ी थाली में। निकाल लीजिए , और छैना को अच्छी तरह से गुथे जिस से चिकना गुथे हुये आटे की तरह दिखाई दे। और छैना का एक इंच व्यास को छोटे - छोटे गोले बना कर प्लेट में रख लिजिये आधे घंटे के लिये। गीले कपड़े से ढक कर रख दीजिये।
स्टैप 5
sweet rasgulla recipe in hindi by aju
Rasgulla Recipe

अब आप तपेली में एक कप शक्कर डाल कर। उस में। चार कप पानी और डाल कर। गरम कीजिये , जब तक पानी अच्छी तरह से ऊबाल आने तक। अब आप उस में। छैने का गोले को चाश्नी के पानी में डाल कर। ढक कर 20 मिनट तक। मीडियम आंच में। ऊबाले जब - तक रसगुल्ले फूल ने तक।
स्टैप 6
sweet rasgulla recipe in hindi by aju
छैना रसगुल्ला

अब आप दुसरे बरतन में। रसगुल्ले का चाश्नी ले। उस में। एक कप शक्कर डाल कर। ऊबाले। अब आप उस रसगुल्ले में चाश्नी डाल कर। रसगुल्ले के , सीरप में ही रसगुल्ला का ठंडे होने दीजिये। लीजिये छैना के रसगुल्ले तैयार हैं। ठंडा होने के बाद रसगुल्ले को फ्रिज में रख कर। सर्व करें।
सुझाव :-

  • स्टैप 4 में। छैने के साथ में। एक कप अरारोट ( Arrowroot ) का उपयोग कर सकते हैं। साथ में। 1/2 टी स्पुन बेकिंग पाउडर ( baking powder ) दो से तीन चुटकी केसर ( saffron ) डाल कर स्टैप 4 के अनुसार सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और रोटी के डो के समान गुथे और अच्छी तरह से मथिये।
  • शक्कर की चाश्नी बनाते समय। जब शक्कर की चाश्नी उबलने पर। आप एक सर्वीस स्पुन दूध डाल कर। जाग को अलग करें। और उस में। इलायची पाउडर डाल कर। उस में। छैना रसगुल्ला डाल कर 20 से 25 मिनट तक ढक कर उबाले।

नोट :-

  • रसगुल्ला के लिए छैना बनाने के लिए गाय का दूध और फुल क्रीम वाला दूध का उपयोग में ले।
  • छैना से सारा पानी , पूरी तरह से निकाल कर ही गुथे , अगर आप रसगुल्ला बनाने में। अरारोट का उपयोग करने पर। छैना और अरारोट में। बेकिंग पाउडर मिला कर इतना गुथे की आटे की रोटी का डो के समान ही चिकना लगने चाहिए।

दूध रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
10 लीटर दूध में चावल की खीर बनाने की विधि। घर पर पनीर बनाने की विधि।
sweet rasgulla recipe in hindi by aju

आप इस प्रकार से दोनों तरह से रसगुल्ला बनाकर देखें। आप रसगुल्ला की  रेसिपी जरूर पसंद आऐगा आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


होम


11.1.19

Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju

गाजर का केक बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju
 कैरट केक

मैं। आज आप के सामने केक रेसिपी के तहत गाजर का केक बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। गाजर का केक बनाने का तरीका बहुत ही आसान हैं। कैरट केक को आप अंडे के साथ में। और बिना अंडे के भी कैरट केक तैयार कर सकते हैं। गाजर का केक बहुत ही मुलायम होता हैं। आप इसे सजाकर या सिर्फ सिम्पल ही सभी को खिला सकते हैं। आप एक बार गाजर का केक को इस तरह से बनाकर देखें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में केक से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप को कैरेट केक बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-
  • शेफ :- अजू  ,
  • केक रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री गाजर ( Carrot  )
  • तैयारी का समय :- 30  मिनट
  • कैरट केक बैक करने का समय :- माइक्रोऑवन में 900 डिगरी माइक्रोवेव बैक करें। 10 मिनट तक।
  • स्वाद :- मीठा
  • नुस्खा के प्रकार : कैरट केक बनाने की विधि ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कैरट केक बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. गाजर :- एक किलों ताजा गाजर साफ पानी से साफ किया हुआ।
  2. अंडा :- आठ अंडा ,
  3. मैदा :- एक किलो मैदा ,
  4. चीनी :- आधा किलों चीनी ( शक्कर )
  5. बेकिंग पाउडर :- दो टी स्पुन बेकिंग पाउडर ,
  6. खाने का सोडा ईनो :- दो टी स्पुन मीठा सोडा
  7. जावित्री फुल :- एक जावित्री फुल ,
  8. नमक :- दो चुटकी ,
  9. तेल :- आधा लिटर तेल ,
  10. सफेद तील :- सफेद तील 150 ग्राम ,
  11. किशमिश :- 150 ग्राम किशमिश ,
  12. बादाम :- 150 ग्राम बादाम ,

कैरट केक बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1


सब से पहले ओवन को 200 डिग्री सेंटिग्रेड तापमान पर गरम करें। और सब्जी छीलने वाला पीलेर से गाजर को साफ करे और साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें। और गाजर को चार एम एम के टुकड़े में। काट ले। और सफेद तील को अच्छी तरह से धो कर किसी जारी में रख ले। बादाम को दरदरा काट ले। और किसी बाउल में रख ले।
स्टैप 2
Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju
कैरट केक बनाने की विधि 

अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। चीनी ( शक्कर ) और एक जावित्री फुल डाल कर। अच्छी तरह से बारीक पिस ले। और उस में आठ अंडों को तोडकर। सभी को अच्छी तरह से पीस ले। और एक गहरे बाउल में ले।
स्टैप 3

अब आप उसी मिक्सी के जार में। काटा हुआ गाजर डाल कर एक दम दरदरा पीस ले। और किसी बर्तन में ले।
स्टैप 4
Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju
कैरट केक बनाने की विधि।

अब आप एक बाउल में। एक किलों मैदा दो टी स्पुन बेकिंग पाउडर , दो टी स्पुन खाने का सोडा ईनो या मीठा सोडा , दो चुटकी नमक , डाल कर अच्छी तरह से सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें। और सभी मिश्रण को जारी में दो बार छान ले।
स्टैप 5
Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju
कैरट केक बनाने की विधि 

अब आप सफेद तील को रोस्ट करे। जब - तक की तील हल्का गोल्डन कलर होने तक। अब आप रोस्ट तील को बाउल में ले। कर रख ले। अब आप अंडा और शक्कर वाले पेस्ट में। तेल डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से। फेटें दो मिनट तक।
स्टैप 6
Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju
कैरट केक बनाने की विधि।

अब आप उस मे। छाना हुआ मैदा डाल कर। अच्छी तरह से सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें। और दरदरा पीस हुआ गाजर डाल कर। और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें और दरदरा कुटा हुआ बदाम , किशमिश , रोस्ट किया हुआ तिल , डाल कर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टैप 7
Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju
गाजर केक

अब आप सिलिकोन मोल्ड में या केक मोल्ड में हल्का बटर लगा कर। गाजर केक का पेस्ट डाल कर । माइक्रोऑवन में 900 डिगरी माइक्रोवेव बैक करें। 10 मिनट तक बैक करें। और मोल्ड को ओवन से बाहर निकालें और एक घंटे के लिए अलग रखें। आप का गाजर का स्वादिष्ट केक तैयार हैं।
नोट :-

  • दो से तीन मिनट पहले टूथपिनसे चेक करे कि गाजर केक तैयार है कि नहीं

सुझाव :-

  • गाजर केक तैयार होने पर उसे एक घंटे सिलिकोन मोल्ड में ठंडा होने दे।

केक रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
ऑरेंज केक बनाने की विधि।    कॉफि केक बनाने की विधि।

Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju
 कैरट केक

आप इस प्रकार से कैरट केक बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगा आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
Carrot Cake Recipe in Hindi by Aju
Carrot Cake Recipe by Aju

आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-

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27.12.18

Gooseberry Wine recipe in hindi by aju

आंवला वाइन बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Gooseberry Wine recipe in hindi by aju
Gooseberry Wine recipe in hindi by aju

मैं। आज आप के सामने आंवला वाइन बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप ने आंवला का अर्क बनाने की विधि। पढा होगा। आंवला वाइन को , भारत में। भारतीय गोसबेरी वाइन भी कहा जाता हैं। आंवला वाइन को आप दो तरह बनाने की विधि। चित्रों के साथ पढने पर। दोनों तरह से बनाने की विधि। समझ सकते हैं। आंवला वाइन को भोजन करने से पहले एक घंटा पहले। प्रतिदिन सेवन करने से चेहरे की रौनक। चेहरे पर झुर्रियां कम होती हैं। मानसिक तनाव ( डिप्रेशन ) अनिद्रा , पाचनशक्ति और पाचनक्रिया में सहायक होती हैं। और भोजन के बाद अम्लपित्त के कारण पेट तथा गले में होने वाली जलन शांत करता हैं। आंवला का वाइन बनाकर कई दिनों तक घर में स्टोर कर सकते हैं। आप एक बार , इस तरह से बनाकर देखें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में आंवले से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप को आंवले का वाइन बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • होम टिप्स।
  • एक व्यक्ति के लिये 20 से 30 एम एल , आंवला वाइन को भोजन करने से पहले। रोज सेवन करें।
  • तैयारी के समय 1 घंटा ,
  • आंवला का वाइन बनाने का समय 41 दिन ,
  • नुस्खा के प्रकार : आंवला वाइन बनाने की विधि ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

  • काँच का बर्तन या चिनी का बर्तन।
  • Today's Deals

आंवला वाइन बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। 


  1. आंवला :- सात किलों आंवला ताजा साफ पानी में। साफ किया हुआ। और साफ कपड़े से साफ किया हुआ।
  2. गुड़ :- सात किलो गुड़ ,
  3. जौ :- एक किलों जौ ,

आंवला का वाइन बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। 
स्टैप 1
Gooseberry Wine recipe in hindi by aju
 How to make Gooseberry Wine

सब से पहले आप सात किलों आंवला ( Gooseberry ) ले। बिना दाग वाले और एक दम ताजा आंवला ले। उसे साफ पानी में अच्छी तरह से धो लें। और आंवले को साफ सूखे कपड़े से अच्छी तरह से पोंछ कर सुखाएँ।
स्टैप 2


अब आप एक किलों जौ ( barley ) को साफ पानी में अच्छी तरह से धो कर। दो घंटे तेज धुप में। सुखा ले। और सात किलों गुड़ को दरदरा कुट ले। और उसे किसी बर्तन में रख ले। आंवले का वाइन बनाने के बर्तन को साफ पानी में धो कर धुप में। सुखा ले।
स्टेप 3
Gooseberry Wine recipe in hindi by aju
 How to make Gooseberry Wine

अब आप कढाइ ले उस मे जौ डाल कर। रोस्ट करें। जब - तक की जौ में। से सारा नमी जाने तक रोस्ट करें।
स्टेप 4
Gooseberry Wine recipe in hindi by aju
 How to make Gooseberry Wine

अब आप आंवला वाइन डालने वाली बर्तन ले। उस में। साफ किया हुआ आंवला का एक लहर बना ले। और सात में जौ और गुड़ का का लहर बना ले। इस प्रकार से सभी आंवलो का लहर बना ले। और आंवला के ऊपर गुड़ डाल कर। आंवला वाइन के बर्तन के मुँह को कपड़े से अच्छी तरह से बांध कर रख ले।
स्टैप 5
Gooseberry Wine recipe in hindi by aju
Amla wine

अब आप दो दिनों में रोज एक बार आंवले वाइन के बर्तन को अच्छी तरह से हिला कर रख ले। और 41 दिन के बाद आप साफ कपड़े में आंवला वाइन को छान ले। और आंवले वाइन को काँच की बर्तन  में। आंवला वाइन को  स्टोर कर के रख ले। आंवला वाइन जितना पुराना होगा उतना ही स्वांद अच्छा होगा। और आंवला वाइन का रंग सफेद होगा।

आंवला का वाइन बनाने की दुसरी विधि।


आंवला का वाइन बनाने की दुसरी विधि। इस प्रकार से हैं। सब से पहले आप एक किलों आंवले को साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और चार लीटर पानी में। एक किलों शक्कर डाल कर। गरम करे। और उस पानी को ठंडा करने के लिए रख दे। अब आप आंवला वाइन बनाने के लिए साफ बर्तन ले। उस में। आवंला डाल कर। उस में दो एम एम , का दाल चीनी का चार से पांच टुकड़ा , एक टी स्पुन लौग एक कटोरी जौ स्टैप 2 , 3 के अनुसार जौ को साफ कर के। शक्कर वाला पानी डाल कर। 41 दिनों तक स्टोर करे। स्टैप 5 के अनुसार 41 दिनों के बाद स्टोर करें।
Gooseberry Wine recipe in hindi by aju
Amla wine

नोट :-

  • आंवला वाइन बनाने के लिए। बिना दाग वाले और एक दम ताजा आंवला का उपयोग करें। और आंवले को साफ पानी में अच्छी तरह से धो कर। और साफ सूखे कपड़े से अच्छी तरह से पोंछ कर। ही आंवले वाइन बनाने की तैयारी करे।
  • आंवले वाइन को काँच की बर्तन में। स्टोर करें।
  • रोज एक बार आंवले वाइन  के बर्तन को अच्छी तरह से हिला कर रख ले। और 41 दिन के बाद ही। आंवले की बर्तन से वाइन निकाल कर। काँच की बर्तन में रख कर स्टोर करे।

सुझाव :-

  • 20 से 30 एम  एल , भोजन करने से पहले प्रतिदिन आंवला वाइन सेवन करने से। मानसिक तनाव ( डिप्रेशन ) अनिद्रा , पाचनशक्ति और पाचनक्रिया में सहायक होती हैं। चेहरे की रौनक और चेहरे पर झुर्रियां कम होती हैं।
  • हमारा यह प्रयास रहता है कि इंडियन रेसिपी से जुड़ी जानकारी और नुस्खे को आप तक पहुँचाने का प्रयास करना हैं। लेकिन किसी भी तरह के प्रयोग से पहले आप इसकी पूर्ण जानकारी ले। और अपने डॉ. से जरूर सलाह ले। किसी भी तरह के नुकसान या हानि के लिए इंडियन रेसिपी 4 यू जिम्मेवार नहीं होगा।

वाइन से जूड़ी एक खोज :-
रेड वाइन ,
Gooseberry Wine recipe in hindi by aju
Gooseberry Wine recipe in hindi by aju

आप इस प्रकार से आंवला वाइन बनाकर स्टोर करें। आप को होम टिप्स के तहत आंवला का अर्क बनाने की विधि। और आंवले की वाइन बनाने की विधि। अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


  • ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू

  • आप ऐक नजर इसे भी देखें।

    होम


    23.11.18

    mutton paratha recipe in hindi by Aju

    मटन पराठा बनाने की विधि।

    नमस्ते दोस्तो !

    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    मटन पराठा बनाने की विधि।

    मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत मटन पराठा बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू के , ब्लॉग के पेज में। सभी तरह के पराटे की रेसिपी पढ़ा होगा। मटन पराठा बनाने की विधि। मटन कीमा पराठा बनाने की विधि। से अलग हैं। इस में आलू और मटन का उपयोग किया जाता हैं। और कम समय में। तैयार किया जा सकता हैं। और इस का स्वांद और बनाने की विधि। अलग हैं। आप को मटन पराठा बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी। और इंडियन रेसिपी 4 यू में। एग पराठा , मटन कीमा पराठा , बनाने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। आइये जानते हैं। मटन पराठा बनाने की विधि।


    बुनियादी जानकारी :-


    उपकरणों की आवश्यक्ता :-


    मटन पराठा बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

    1. गैहूँ का आटा :- तीन कटोरी गैहूँ का आटा ,
    2. मटन :- 250 ग्राम बोनलेस मटन ,
    3. आलू :- 250 ग्राम आलू ,
    4. प्याज :- एक प्याज़ बारीक कटा हुआ ,
    5. हरी मिर्च :- तीन से चार हरी मिर्च बारीक कटा हुआ ,
    6. लाल मिर्ची पाउडर :- 1/2 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर ,
    7. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
    8. अदरक :- 2 एम एम का अदरक स्लाइस में कटा हुआ ,
    9. काली मिर्च :- 1/2 टी स्पुन काली मिर्च ,
    10. मटन मसाला :- 1/2 टी स्पुन मटन मसाला ,
    11. धनीयाँ पाउडर :- 1/2 टी स्पुन धनीयाँ पाउडर ,
    12. बटर /घी :- 100 ग्राम बटर / घी ,
    13. सौफ :- 1/4 टी स्पुन सौफ ,
    14. पानी :- गैहूँ का आटा गूथ ने के। लिए आवश्यकता के अनुसार और आधा सर्वीस स्पुन पानी मटन बोइल करने के लिए। ,
    15. नमक :- स्वांदअनुसार ,

    मटन पराठा बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रो के साथ इस प्रकार से हैं।

    स्टैप 1
    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    Method of making Mutton Paratha

    सब से पहले आप दो कटोरी गैहूँ  का आटा में स्वांदअनुसार नमक डाल कर। आवश्यकता के अनुसार पानी मिला कर। अच्छी तरह से आटा को गुंथ ले। और आधा मिटर का कपड़ा ले। उसे आप पानी में भिगोये और निचोड़ ले। उस कपड़े को आप गुंथा हुआ आटा पर रख कर ढ़क ले। और 30 मिनट रूम तापमान में रख ले।
    स्टैप 2

    अब आप एक प्याज़ , हरी मिर्ची , हरा धनियाँ इन सभी को बारीक काट ले। और दो एम एम अदरक का टुकड़ा को पतला - पतला स्लाईस में काट कर। अलग - अलग बरतन में रख ले। और आलू को साफ पानी में अच्छी तरह से धो ले। और आलू को आधा टुकडे में काट ले। अब आप 250 ग्राम बोनलेस मटन को साफ पानी में अच्छी तरह से धो कर चावल की जारी में रख ले।
    स्टैप 3
    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    मटन पराठा बनाने की विधि।

    अब आप प्रेशर कुकर ले। उस में। साफ किया हुआ। 250 ग्राम बोनलेस मटन ,  1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , 2 एम एम का अदरक स्लाइस में कटा हुआ , 1/2 टी स्पुन काली मिर्च , 1/2 टी स्पुन मटन मसाला , 1/4 टी स्पुन सौफ , स्वांदअनुसार नमक , आधा सर्वीस स्पुन पानी , और काटा हुआ आलू डाल कर। चार से पांच सिटी लगा ले। और गैस को बंद कर दे। जब - तक की प्रेशर कुकर का , प्रेशर कम नहीं हो जाता तब - तक आप प्रेशर कुकर को ना खोले।
    स्टैप 4
    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    मटन पराठा बनाने की विधि।

    जब प्रेशर कुकर का , प्रेशर कम होने पर। आलू को अलग प्लेट में रख ले। और मिक्सी ग्राइडर के जार ले। उस में बोईल मटन डाल कर। अच्छी तरह से पिस ले। और मिक्सीग बाउल मे ले। अब आप आलू का छिलका निकाल कर। मिक्सीग बाउल में। रख ले। अब आप उस में।  एक प्याज़ बारीक कटा हुआ , तीन से चार हरी मिर्च बारीक कटा हुआ , 1/2 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर , 1/2 टी स्पुन धनीयाँ पाउडर ,  एक टी स्पुन हरा धनियाँ पत्ती , स्वांदअनुसार नमक डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और आलू को मैश करे।
    स्टैप 5
    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    mutton paratha recipe in hindi by Aju

    अब आप गुंथा हुआ आटा का चार लोई बना ले। और अच्छी तरह से गौल करें। चित्र के अनुसार आप दोनो हाथों और हथेलीयों के साहयता से मैश किया हुआ मसाला भर कर। लोई बना ले।
    स्टैप 6
    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    mutton paratha recipe in hindi by Aju

    अब आप परात में। एक कटोरी गैहूँ का आटा डाल कर फेला ले। मटन पराठे के लोई को उस परात में। रख कर। लोई को हाथों की उंगलियों से दबाकर घुमाते हुए रोटी का आकार दे। जितना हो सके।
    स्टैप 7
    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    mutton paratha recipe in hindi by Aju

    अब आप मटन पराठा को बैले। चित्र के अनुसार ही बैले। जिस से मटन पराठा से। मटन पराठा मसाला बाहर नहीं आऐगा। और पराठा अच्छी तरह से कचौरी के समान फूलने लगेगा। जिस से मटन पराठा मसाला , पराठे में चारों और फेलेगा। जिस से उस का स्वादं और अधिक होगा।
    स्टैप 8
    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    Method of making Mutton Paratha

    अब आप रोटी तवा को गैस पर रख कर गरम करें। जब तवा गरम होने पर मटन पराठा डाल कर। 2 मिनट तक सेक ले। अब मटन परठा को पलट कर। 2 मिनट तक सेक ले। अब आप बटर /घी लगा कर अच्छी तरह से सेक ले। और हरा धनियाँ की चटनी के साथ में गरमागरम परोसिए
    नोट :-

    • मटन पराठा बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के देख कर ही बनाए।
    • रोटी तवा मोटा होना चाहिए। नहीं तो आप ड़ोसा वाला तवा ले।

    सुझाव :-

    • स्टैप 5 ,6 7 के अनुसार ही। चित्र देख कर। मटन पराठा बनाए। जिस से मटन पराठा कचौरी के सामन बनेगा। और मटन पराठा का मसाला पराटे में। चारों और फेलेग।

    नॉन वेज पराठे से जुड़ी एक खोज :-
    एग पराठा ,    मटन कीमा पराठा

    mutton paratha recipe in hindi by Aju
    Method of making Mutton Paratha

    आप इस प्रकार से मटन पराठा बनाने की विधि। से बनाकर सर्व करें। आप को मटन पराठा की  रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


    आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


    होम

    3.11.18

    Amla Ark At Home

    आंवला का अर्क बनाने की विधि।

    नमस्ते दोस्तो !

    Amla Ark At Home
    Amla Ark in Hindi By Aju

    मैं। आज आप के सामने होम टिप्स के तहत आंवला का अर्क बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आंवला का अर्क प्रतिदिन सेवन करने से मानसिक तनाव ( डिप्रेशन ) अनिद्रा , पाचनशक्ति और पाचनक्रिया में सहायक होती हैं। और भोजन के बाद अम्लपित्त के कारण पेट तथा गले में होने वाली जलन शांत करता हैं। आंवला का अर्क सेवन करने से महिलाओं में हीमोग्लोबिन के स्तर बनाए रखता हैं। आंवला का अर्क बनाकर कई दिनों तक घर में स्टोर कर सकते हैं। आप एक बार , इस तरह से बनाकर देखें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में आंवले से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप को आंवले का अर्क बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी।

    बुनियादी जानकारी :-

    • शेफ :- अजू ,
    • होम टिप्स।
    • एक व्यक्ति के लिये 15 से 20 एम एल आंवला का अर्क रोज सेवन करें।
    • तैयारी के समय 1 घंटा ,
    • आंवला का अर्क बनाने का समय 41 दिन ,
    • नुस्खा के प्रकार : आंवला का अर्क बनाने की विधि ,

    उपकरणों की आवश्यक्ता :-


    आंवला का अर्क बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


    1. आंवला :- एक किलों आंवला ताजा साफ पानी में। साफ किया हुआ। और साफ कपड़े से साफ किया हुआ।
    2. गुड़ :- एक किलो गुड़ ,
    3. किशमिश :- 100 ग्राम किशमिश ,
    4. दाल चीनी :- दो एम  एम का दाल चीनी का टुकड़ा चार से पांच ,
    5. लोग :- एक टी स्पुन लोग ,
    6. काली मिर्च :- दो टी स्पुन काली मिर्च ,
    7. इलायची :- दस से ग्यारह इलायची ,
    8. काली इलायची :- चार से पांच काली इलायची ,

    आंवला का अर्क बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

    स्टैप 1
    Amla Ark At Home
    Amla Ark At Home By Aju

    सब से पहले आप एक किलों आंवला ( Indian gooseberry ) ले। बिना दाग वाले और एक दम ताजा आंवला ले। उसे साफ पानी में अच्छी तरह से धो लें। और आंवले को साफ सूखे कपड़े से अच्छी तरह से पोंछ कर सुखाएँ।
    स्टैप 2

    अब आप आंवले को अर्क बनाने के लिए काँच की बर्तन को पानी मे। उबाले और धुप में। रख कर सुखा ले। और एक किलो गुड़ को दरदरा कुट ले। और उसे किसी बर्तन में रख ले।
    स्टेप 3
    Amla Ark At Home
    आंवला का अर्क बनाने की विधि।

    अब आप दाल चीनी का टुकड़ा , एक टी स्पुन लौग , दो टी स्पुन काली मिर्च , दस से ग्यारह इलायची , चार से पांच काली इलायची को मिक्सी के जार में डाल कर दरदरा पीस ले। और किसी बर्तन में रख ले।
    स्टेप 4
    Amla Ark At Home
    Amla Ark At Home By Aju

    अब आप काँच की बर्तन ले। उस में। साफ किया हुआ आंवला का एक लहर बना ले। अब आप उस में। दो टी स्पुन दरदरा कुटा हुआ गरम मसाला डाले। और चार टी स्पुन किशमिश और एक कटोरी गुड़ डाल कर। आंवला का लहर बना ले। इस प्रकार से सभी आंवलो का लहर बना ले। और आंवला के ऊपर सभी गुड़ डाल कर। काँच की बर्तन का मुँह कपड़े से अच्छी तरह से बांध कर रख ले।
    स्टैप 5


    अब आप दो दिनों में एक बार काँच की बर्तन को हल्का हिला कर रख ले। और 41 दिन के बाद आप साफ कपड़े में आंवला का अर्क को छान ले। और उसी काँच की बर्तन  में। आंवला का अर्क को स्टोर कर ले।
    नोट :-

    • आंवला का अर्क बनाने के लिए। बिना दाग वाले और एक दम ताजा आंवला का उपयोग करें। और आंवले को साफ पानी में अच्छी तरह से धो कर। और साफ सूखे कपड़े से अच्छी तरह से पोंछ कर। ही आंवले का अर्क बनाने की तैयारी करे।
    • आंवले का अर्क बनाने के लिए काँच की बर्तन का उपयोग करें।
    • रोज एक बार काँच की बर्तन को हल्का हिला कर रख ले। और 41 दिन के बाद ही। आंवले की बर्तन से अर्क निकाल कर उसी काँच की बर्तन में रख कर स्टोर करे।

    सुझाव :-

    • आंवले के अर्क के लिए सम्पर्क करे।
    • 15 से 20 एम  एल आंवला का अर्क प्रतिदिन सेवन करने से मानसिक तनाव ( डिप्रेशन ) अनिद्रा , पाचनशक्ति और पाचनक्रिया में सहायक होती हैं।
    • बच्चों को खांसी की शिकायत होने पर आंवले का अर्क एक चम्मच देने से खांसी में। अदभुत फायदे मिलता हैं।
    • हमारा यह प्रयास रहता है कि इंडियन रेसिपी से जुड़ी जानकारी और नुस्खे को आप तक पहुँचाने का प्रयास करते हैं। लेकिन किसी भी तरह के प्रयोग से पहले आप इसकी पूर्ण जानकारी ले। और अपने डॉ. से जरूर सलाह ले। किसी भी तरह के नुकसान या हानि के लिए इंडियन रेसिपी 4 यू जिम्मेवार नहीं होगा।

    आंवले से जूड़ी एक खोज
    आंवले का अचार बनाने की विधि।    खठा - मिठा आंवले का अचार।     आवले और प्याज के पकोड़े बनाने की विधि।
    Amla Ark At Home
    आंवला का अर्क बनाने की विधि।

    आप इस प्रकार से आंवला का अर्क बनाकर स्टोर करें। आप को होम टिप्स के तहत आंवला का अर्क बनाने की विधि। अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

    Amla Ark At Home
    Amla Ark in Hindi By Aju

    आप ऐक नजर इसे भी देखें। 


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    28.10.18

    potato raita recipe in hindi

    आलू का रायता बनाने की विधि।

    नमस्ते दोस्तो !

    potato raita recipe in hindi
    Aloo Ka Raita Recipe In Hindi By Aju

    मैं। आज आप के सामने वेज रेसिपी , के तहत। आलू का रायता बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप ने इंडियन रेसिपी 4 यू में। विभिन्न प्रकार के रायते बनाने की विधि पढा होगा। चिकन बिरयानी या बिरयानी पुलाव में रायता का मिश्रण बहुत ही ला - जवाब होता हैं। रायते बनाने में। बहुत ही कम समय में। और कम सामग्री से आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप एक बार , इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

    बुनियादी जानकारी :-

    • शेफ :- अजू  ,
    • वेज रेसिपी।
    • चार से पांच व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
    • तैयारी के समय 10 मिनट ,
    • आलू का रायता बनाने का समय 10 मिनट ,
    • नुस्खा के प्रकार : आलू का रायता तडका वाली ,

    उपकरणों की आवश्यक्ता :-


    आलू का रायता बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

    1. आलू :- तीन आलू मध्यम आकार का क्युब्स में काटा हुआ
    2. दही :- एक लीटर क्रीम वाला। दूध का दही।
    3. हरी मिर्ची :- चार - पांच हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ
    4. जीरा :- 1/2 टी स्पुन जीरा ,
    5. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
    6. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
    7. नमक :- स्वाद अनुसार ,

    आलू का रायता बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। 

    स्टैप 1
    potato raita recipe in hindi
    aloo ka raita in hindi

    सब से पहले आप आलू को , साफ कर के क्युब्स में काट ले और साफ पानी में धो कर के , किसी बर्तन मे रख ले। और हरी मिर्ची को स्लाईस में काट कर रख ले।
    स्टैप 2

    अब आप नॉन स्टिक फ्राई पैन ले। उस में एक सर्वीस स्पुन तेल , डाल कर तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। उस में। 1/2 टी स्पुन जीरा डाल कर। गौल्डन कलर होने तक फ्राई करे।
    स्टेप 3
    potato raita recipe in hindi
    aloo ka raita

    अब आप क्यूब्स मे काटा हुआ आलू डाल कर। गौल्डन कलर होने तक। फ्राई करे। और साथ में। स्वाद अनुसार नमक डाल कर। फ्राई करे। जब आलू का रंग गौल्डन कलर होने पर। हरी मिर्ची डाल कर। 2 मिनट और फ्राइ करे। और 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर। गैस को बंद कर दे।
    स्टेप 4
    potato raita recipe in hindi
    potato raita recipe

    अब आप दही के बर्तन में। फ्राई किया हुआ सभी सामग्री डाल। कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और सर्व करे।
    नोट :-

    • आलू का रायता में। दही डाल ने के बाद। दही को गरम ना करे।
    • दही को आप। घर पर ही बनाये। जिस से उस का स्वांद और अधिक बड़ीयाँ होगा।

    सुझाव :-

    • आलू का रायता आप दुसरी विधि। के अनुसार इस प्रकार से भी बना सकते हैं। उबली हुई आलू को छील कर छोटे - छोटे पीस में काट कर। ठंडे दही में डाल कर। उस में। हरी मिर्च , काली मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर , स्वाद अनुसार नमक और हरा धनियाँ मिला कर आलू का रायता तैयार कर ले। और अनार के दाने को आलू के रायते के ऊपर डालकर गार्निश करके सर्व करें।

    दही का रायता से जुड़ी एक खोज :-
    बूंदी रायता बनाने की विधि।    मिक्स वेजिटेबल रायता बनाने की विधि।    पाइनेपल रायता बनाने की विधि।    दही पनीर रायता बनाने की विधि।

    potato raita recipe in hindi
    Potato Raita Recipe In Hindi

    आप इस प्रकार से आलू का रायता मेरी विधि से बनाकर सर्व करें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


    potato raita recipe in hindi
    Aloo Ka Raita Recipe In Hindi By Aju

    आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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