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शुक्रवार, 16 मार्च 2018

green chana vada recipe

 हरे चने की वड़ा। चाय के साथ कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने का मन हैं। तो आप हरे चने की वड़ा बनाकर ट्राई कीजिए। 



http://www.indian-recipes-4you.com/2018/03/green-chana-vada-recipe.html
hare chane ki vada recipe in hindi by aju p george

हरे चने की वडा बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                                                       मैं। आज आप के सामने हरे चने की वड़ा बनाने की विधि। आप के साथ यह। रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ। हरे चने के वड़ा बनाने में आसान और एक हेल्थी रेसिपी हैं। आप ने इंडियन रेसिपी के मिनू में हरे चने की सब्जी की रेसिपी पढ़ी होगी। और हरे चने की वड़ा। चाय के साथ कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने का मन हैं। तो आप हरे चने की वड़ा बनाकर ट्राई कीजिए। हरा चने को चोलिया से भी जाना जता हैं।  आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें।  आप को जरूर पसंद आयेगा। आइये जानते हैं। हरे चने की वड़ा बनाने की रेसिपी।
कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी

उपकरणों की आवश्यक्ता




हरे चने ( Green Chana , Green chickpeas ) की वडा बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार से हैं।

  1. हरे चने :- ( Green Chana , Green chickpeas ) साफ किया हुआ एक कटोरी 250 ग्राम ,
  2. हरी मिर्च :- 100 ग्राम हरी मिर्च ,
  3. बेसन :- आधा कटोरी बेसन  ,
  4. करी पत्ता :- दस करी पत्ता ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा
  6. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  7. काली मिर्च :- 1/2 टी स्पुण काली मिर्च दर - दरा कुटा हुआ ,
  8. अजवाईन :- एक चुटकी अजवाईन ,
  9. सौफ :- 1/4 टी स्पुण सौफ ,
  10. तेल :-  आधा लिटर तेल हरे चने के वडा को फ्राई करने के लिए।
  11. नमक :- स्वादांनुसार ,




हरे चने ( Green Chana , Green chickpeas ) की वडा बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
http://www.indian-recipes-4you.com/2018/03/green-chana-vada-recipe.html
ग्रीन चना वडा

                                                                             सब से पहले आप हरे चने को साफ पानी से धो कर रख ले। और हरी मिर्च , अदरक को साफ कर के रख ले।
स्टेप 2
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hare chane ki vada recipe in hindi

                                                                      अब आप सिलबट्टा में हरी मिर्च , अदरक  डाल कर दर -दरा कुट ले। अब आप हरे चने को भी सिलबट्टा में डाल कर दर - दरा कुट ले।
स्टेप 3
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हरे चने का वडा

                                                                        अब आप इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मसले। अब आप उस में  दस करी पत्ता , 1/4 टी स्पुण जीरा , एक चुटकी अजवाईन , 1/4 टी स्पुण सौफ , 1/2 टी स्पुण काली मिर्च दर -दरा कुटा हुआ। और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल  कर आप साभी सामग्री को आप अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टेप 4
http://www.indian-recipes-4you.com/2018/03/green-chana-vada-recipe.html
हरे चने का वडा

                                                              अब आप उस मिश्रण में आधा कटोरी बेसन मिला कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले।
स्टेप 5



                                                                 अब आप कड़ाई  ले उस में तेल डाल कर गरम करे।
स्टेप 6
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green chana vada 

                                                                     अब आप मिक्स किया हुआ हरे चने को लेकर आप उस का लोया बना ले। और उस को चपटा कर ले।
स्टेप 7
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green chana vada 

                                                                          जब तेल गरम होने पर आप उस में  चपटा किया हुआ हरे चने वड़ा डाल कर आप फ्राई करे। जब तक। उस का रंग गौल्डन कलर में ना हो। तब तक आप उसे फ्राईकरे।
नोट :-
  • हरे चने को दर - दरा कुट ले। ज्यादा बारीक ना पिसे।
  • हरे चने की वड़ा बनाने में आप पानी का प्रयोग ना करें।
  • तेल ज्यादा गरम में ना तले। करण बाहर से अच्छी तरह से पक जायेग। और अंदर से कच्छा रह जायेगा।

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hare chane ki vada recipe in hindi by aju p george

                                                                  लो आप का हरे चने का वड़ा तैयार हैं। आप हरे चने की वड़ा के सात में आपचटनी के सात सर्व करें।  और इस प्रकार आप बनाकर देखें। आप को इस ब्लॉग में  दाल वड़ा बनाने की विधि। औरहरे चने की सब्जी बनाने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। आप को यह रेसिपी पसंद आने पर आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउन लोड करें। और आप  इस रेसिपी को अपने दोस्तों में शेयर जरूर करें। जिस से आप को रोज नया -नया रेसिपी सीकने को मिल सक्ते हैं। और इंडियन रेसिपी 4 यू के मीनू से  अपने किचन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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मंगलवार, 13 मार्च 2018

babool ki fali ka achar in hindi by aju p george

बबूल की कोमल फलियों के अचार में सेंधानमक मिलाकर खिलाने से भोजन में रूचि बढ़ती हैं। तथा पाचनशक्ति बढ़ जाती है। 


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देसी बबूल की फली का अचार

बबूल की कोमल फलियों  अचार बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                                                        मैं। आज आप के सामने बबूल की फलियों के अचार बनाने की विधि। आप के साथ यह रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ। आप ने इस ब्लॉग में बबूल की फली की सूखी सब्जी की रेसिपी आप ने पढ़ा होगा। और बबूल की कोमल फलियों को राजस्थानी रेसिपी पंचकूट की सब्जी बनाने में भी किया जाता हैं। और आप मेरी विधि। के अनुसार आप बबूल की कोमल फलियों के अचार बनाकर । खिलाने से भोजन में रूचि बढ़ती हैं। तथा पाचनशक्ति बढ़ जाती हैं। और आप बबूल की फली को। आप मेरी विधि। के अनुसार आप इसे स्टोर भी कर सकते हों। और जब आप का मन हो तब आप इसे बनाकर खा सकते हो। आइये जानते हैं। बबूल की कच्ची फली के अचार बनाने की रेसिपी।
कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी

उपकरणों की आवश्यक्ता



बबूल की फली की अचार बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार से हैं।

  1. बबुल की फली (vachellia nilotica seed pods ) साफ किया हुआ एक कटोरी ,
  2. अमचूर पाउडर :- दो टी स्पुण अमचूर पाउडर (Dry Mango Powder)
  3. अचार मसाला :- तीन टी स्पुण तैयार अचार मसाला ,
  4. करी पत्ता :-  दो टहनी करी पत्ता ,
  5. सरसों का तेल  :- एक सर्वीस स्पुण तेल सरसों का ,
  6. सुखा लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुण सुखा लाल मिर्च पाउडर ,
  7. हल्दी पाउडर :- 1/2 स्पुण हल्दी पाउडर ,
  8. सौफ :- दो टी स्पुण सौफ ,
  9. हींग :- एक टी स्पुण हींग पाउडर ,
  10. जीरा :- 1/2 टी स्पुण जीरा ,
  11. अजवाइन :- 1/2 टी स्पुण अजवाइन ,
  12. काला नमक :- स्वादाअनुसार ,



बबुल की फली (vachellia nilotica seed pods ) की अचार बनाने की विधि इस प्रार से हैं। :-

स्टेप 1
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बबूल की फली

                                                                     बबुल की फली (vachellia nilotica seed pods ) :- एक किलों कच्ची फली ले जो बीना बिज के। हो मुलायम हो जिस का बिज नहीं बना हो उसे तोड़ कर रख ले।
स्टेप 2
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देसी बबूल की फली

                                                                अब आप एक तक तपेला ले। उस में आप 5 ग्लास पानी डाल कर पानी को गरम करें। जब पानी अच्छी तरह से बोईल होने पर आप उस में एक टी स्पुण हल्दी पाउडर , एक टी स्पुण नमक डाल कर पानी को बोईल करें। अब आप उस में बबुल की कच्ची फली डाल कर एक उबाल आने तक आप आप उसे बोईल करें। और गैंस को बंद कर दें। और किसी बरतन में आप फली को लें। और ठंडा करने के लिए रख लें।
स्टेप 3
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बबुल की फली (vachellia nilotica seed pods )

                                                                       अब आप उस फली को साफ करें। और उस का दोनों साईड के धागे निकाल ले। बबुल के फली को तोड़ ले। और धुप में अच्छी तरह से सुखा ले। बबुल की फली में पानी की मात्रा बिलकुल ना हो।
स्टेप 4
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बबूल की फली की अचार बनाने के लिऐ सामग्री

                                                                               अब आप एक कढ़ाई ले उस में आप एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में करी पत्ता , जीरा , हींग डाल कर फ्राई करें।
स्टेप 5
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babool ki faliyon ka achar in hindi 

                                                                              अब आप उस में। धुप में सुखा हुआ बबुल की फली डाल कर हल्का सा फ्राई करें। और गैस को कम कर दें।
स्टेप 6


                                                                   अब आप उस में तीन टी स्पुण तैयार अचार मसाला , एक टी स्पुण सुखा लाल मिर्च पाउडर ,  1/2 स्पुण हल्दी पाउडर , दो टी स्पुण सौफ , डाल कर अच्छी तरह से सभी मिश्रण को मिला ले। और कम आंच पर एक मिनट तक फ्राई करें।
स्टेप 7
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babool ki fali ka achar

                                                                   अब आप उस में स्वांद अनुसार काला नमक , दो टी स्पुण अमचूर पाउडर (Dry Mango Powder)  मिला कर गैस को बंद कर दें। और जब बबुल की अचार ठंडा होने पर आप किसी काँच या चीनी की बरनी में स्टोर कर के रख ले।

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देसी बबूल की फली का अचार

नोट :-
  • 12 घंटा के बाद ही आप अचार को किसी काँच की या चीनी की बरनी में स्टोर कर के रख ले।
  • स्टेप 1 से 3 विधि। के अनुसार आप सुखा लें। और बबुल की फली को स्टोर कर के रख ले।
  • बबुल की फली को कम से कम 12 - 24 घंटा धूप में रहना चाहिएं। उस में पानी की मात्रा बिलकुल ना हो

सुझाव :-

  • बबुल की फली की सब्जी बनाने से पहले आप फली को एक बार और अच्छी तरह से बोईल करें। जिस से उस में से कड़वा पन कम हो जिस से उस का स्वांद और अच्छा होगा।
  • बबूल की फली की सब्जी एक दम रोस्टेड बनाने से उस का स्वांद और अच्छा होगा।

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देसी बबूल की फली का अचार

                                                                       लो आप का बबूल की फली (vachellia nilotica seed pods ) अचार तैयार हैं। आप एक बार मेरी विधि से बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आयेगी। और बबूल की कोमल फलियों के अचार में सेंधानमक मिलाकर खिलाने से भोजन में रूचि बढ़ती हैं। तथा पाचनशक्ति बढ़ जाती है। यह रेसिपी आप को अच्छी लगी तो आप इस रेसिपी को आप अपने दोस्तों में जरूर शेयर करना और लाईक करना आप मुझे ईमेल के द्वारा भी सम्पर्क कर सक्ते हो और आप की राई मुझे दे। आप इंडियन रेसिपी ऐप को डाउनलोड करें जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी मिलती रहें। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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गुरुवार, 8 मार्च 2018

curd rice

दहीं चावल बनाने के बाद आप इस का सेवन 8 घंटे के बाद दही चावल का सेवन कर सकते हैं। यह 12 घंटे के बाद और इस का स्वांद और अच्छा होगा। 24 घंटे में इस का टेस्ट और अधिक होगा। 


http://www.indian-recipes-4you.com/2018/03/curd-rice.html
दही चावल बनाने की विधि 

दही चावल बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                                                       मैं। आज आप के सामने दही चावल की रेसिपी जो की रेल सफर में। आप दो दिनों तक। आप इस का सेवन कर सकते हैं। यह रेसिपी मेरी मम्मी जी की रेसिपी हैं। जो में। आप के साथ में शेयर करना चाहता हूँ। दही चावल की रेसिपी। आप मेरी विधि। के अनुसार आप इस प्रकार से बनाकर आप सफर में सेवन कर सकते हों। दहीं चावल बनाने के बाद आप इस का सेवन 8 घंटे के बाद दही चावल का सेवन कर सकते हैं। यह 12 घंटे के बाद और इस का स्वांद और अच्छा होगा। 24 घंटे में इस का टेस्ट और अधिक होगा। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार रेल सफर में जाते समय आप इस प्रकार से दही चावल को बनाकर आप साथ लेकर जाऐ। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगा।
कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी :-
  • दक्षिण भारत की रेसिपी ,
  • दही रेसिपी
  • रेल सफर में ले। जाने वाली रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 15 मिनट ,
  • दही चावल 8 घंटे के बाद उपयोग में ले सकते हो।
  • दही चावल को आप 24 घंटे तक रख सकते हो।
  • दो व्यक्तियों के लिए यह रेसिपी
  • नुस्खा के प्रकार : दही चावल ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता



कर्ड राइस बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
  1. चावल  :- 300 ग्राम चावल ( केसर गोल्ड )स्टीम राइस ,
  2. दुध :- एक ग्लास दुध ,
  3. दही :- एक टी स्पुण दही ,
  4. हरी मिर्च :- चार - पांच हरी मिर्च स्लाइस में काटा हुआ ,
  5. करी पत्ता :- दो टहनी करी पत्ता ,
  6. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  7. पानी :- दो लीटर पानी ,




कर्ड राइस बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

http://www.indian-recipes-4you.com/2018/03/curd-rice.html
curd rice 

स्टेप 1
                                                           सब से पहले आप पांच लीटर का कुकर ले। उस में आप एक लीटर पानी डाल कर पानी को गरम करें। अब आप एक बर्तन ले उस में आप चावल डाल कर। पानी में भिगो दीजिये
स्टेप 2
http://www.indian-recipes-4you.com/2018/03/curd-rice.html
curd rice 

                                                            जब पानी अच्छी तरह से उबलने लगे। तब आप चावल को साफ पानी में धो कर। उबलते पानी में चावल डाल कर सर्वीस स्पुण से अच्छी तरह से मिला ले। कुकर का ढकन बन्द ना करें। चावल को पकने दीजिये। जब चावल पकने पर गैंस को बंद कर दें।
स्टेप 3


                                                                           अब आप एक ग्लास दुध को गरम करें। और ठंडा होने के लिए रख ले। और हरी मिर्च , अदरक को स्लाइस में काट कर रख ले। करी पत्ता को साफ पानी में धो कर रख ले।
स्टेप 4
http://www.indian-recipes-4you.com/2018/03/curd-rice.html
curd rice  in hindi by aju p george

                                                                   अब आप चावल जारी में चावल डाले। और एक लीटर ठंडा पानी डाल कर चावल को अच्छी तरह से ठंडा करें।
स्टेप 5
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curd rice 

                                                                जब दूध हल्का गुनगुना हो जाए तो उस में दो चम्मच पुराना दही डाल कर अच्छी तरह से फेंट लें।
स्टेप 6
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safar ke liye curd rice 

                                                                अब आप टिफिन बॉक्स ले उस में आप एक लहर बोइल किया हुआ राइस डाले। उस पर स्लाइस किया हुआ अदरक , हरी मिर्च , करी पत्ता डाल कर एक लहर बना ले। उस पर आप राइस डाल ले। इस प्रकार से आप राइस लहर बना ले।
स्टेप 7
http://www.indian-recipes-4you.com/2018/03/curd-rice.html
curd rice  in hindi by aju p george

                                                               अब आप उस पर गुनगुना फेंटा हुआ दूध चारो तरफ फैला ले। और टिफिन बॉक्स को बंद कर के रख ले। 8 घंटे के बाद आप स्वांद के अनुसार नमक डाल कर सर्व करें।
नोट :-
  • दूध फुल क्रीम वाला दूध का प्रयोग करें।
  • चावल को ज्यादा पकने ना दीजिये।
  • दूध की मात्रा आप ज्यादा भी रख सकते हो।
  • जिस दही से आप दही जमा रहे हैं। वो बहुत ज्यादा खट्टा न हो।
  • आपटिफिन बॉक्ससे कर्ड राइस प्लेट में ले। उसमें आप स्वांद अनुसार नमक जीरा का प्रयोग कर के सर्व करें।

सुझाव :-

  • 8 घंटे के बाद दही चावल का सेवन कर सकते हैं। यह 12 घंटे के बाद और इस का स्वांद और अच्छा होगा। 24 घंटे में इस का टेस्ट और अधिक होगा।
  • कर्ड राइस को चम्मच से ही निकालें , हाथ से खराब हो सकता हैं ।

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दही चावल बनाने की विधि 

                                                                               आप इस प्रकार से। दही चावल बनाकर रेल सफर का मजा ले सकते हैं। और आप की राय हमे दें। और इंडियन रेसिपी 4 यू को फॉलो कीजिए और घर के खाने में लाएं होटल जैसा टेस्ट। और सिखिए राजस्थानी व्यंजन , दि़क्षण व्यंजन बनाने की विधि। , वेज रेसिपी , नॉन वेज , रेसिपी आप की राय इस ब्लॉग में दिखाया जाऐगा। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम आप की राय इस ब्लॉग में शेयर जरूर करेंगे। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और इस ब्लॉग में सफर के लिए नाश्ता बनाने की विघि। आप को पढ़ने को मिल सकते हैं। और  आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-





गुरुवार, 22 फ़रवरी 2018

fenugreek seed pickle

 मेंथी के रोज सेवन करने से जोड़ों के दर्द के लिए यह बहुत फायदेमंद होती हैं। और शरीर में ऊर्जा बनी रहती हैं। मेंथी दाने का अचार जितना पुराना होगा। उतना ही टेस्टी होगा। 



http://www.indian-recipes-4you.com/2018/02/fenugreek-seed-pickle.html
fenugreek seed pickle


मेंथी दाने का अचार बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                                            मैं। आज आप के सामने अचार रेसिपी के तहत मेंथी दाने का अचार बनाने की विधि। आप लोगों के साथ। शेयर करना चाहता हूँ। मेंथी के दाना का उपयोग खाने में। मेंथी की सब्जी बनाने में। मेथी के लड्डू बनाने में। ,मेंथी के दाने का अचार बनाने में। और मेंथी दाना से हेयर फॉल सलूशन में आयुर्वेद तेल बनाने में मेंथी दाना का प्रयोग किया जाता हैं। भारतीय रसोईघरों में मेंथी दाना एक बहुत ही महत्वपूर्ण खाद्यपदार्थ हैं। मेंथी दाना औषधीय गुणों से भरपूर हैं। तथा यह हमारे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अत्यंत ही लाभवर्धक हैं। खासकर उम्रदराज लोगों के लिये गर्माहट देने और पाचन में भी मदद करती हैं। मेंथी के रोज सेवन करने से जोड़ों के दर्द के लिए यह बहुत फायदेमंद होती हैं। और शरीर में ऊर्जा बनी रहती हैं। मेंथी दाने का अचार जितना पुराना होगा। उतना ही टेस्टी होगा। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।
कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

उपकरणों की आवश्यक्ता :-



मेंथी दाने का  अचार बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. मेंथी दाना :- आधा किलों मेंथी दाना साफ किया हुआ  ,(Fenugreek seed)
  2. चना दाल :- आधा किलों चना दाल साफ किया हुआ।
  3. अमचूर पाउडर :- एक कटोरी अमचूर पाउडर 100 ग्राम ,(Dry Mango Powder)
  4. अचार मसाला :- 200 ग्राम तैयार अचार मसाला ,
  5. करी पत्ता :- एक सर्वीस स्पुण करी पत्ता ,
  6. सरसों का तेल  :- एक लिटर तेल सरसों का ,
  7. सुखा लाल मिर्च पाउडर :- एक सर्वीस स्पुण सुखा लाल मिर्च पाउडर ,
  8. हल्दी पाउडर :- 1/2 स्पुण हल्दी पाउडर ,
  9. सौफ :- तीन टी स्पुण सौफ ,
  10. पीली सरसों का दाल :- एक कटोरी पीली सरसों का दाल ,
  11. कलौंजी :- दो टी स्पुण कलौंजी ,
  12. हींग :- एक टी स्पुण हींग पाउडर ,
  13. जीरा :- 1/2 टी स्पुण जीरा ,
  14. अजवाइन :- 1/2 टी स्पुण अजवाइन ,
  15. सिरका ( फ्रूट विनेगर ) :- दो कप सिरका ( फ्रूट विनेगर )
  16. नमक :- स्वादाअनुसार ,

मेंथी दाने का अचार बनाने की विधि। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ इस प्रकार से हैं। 

स्टेप 1
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methi ka achar in hindi

                                                            मेथी के दाने , चना दाल को साफ पानी में धो कर । अलग - अलग  बरतन में धूप में सुखा लें।
स्टेप 2


                                                           अब आप आधा लिटर सरसों का तेल लें। उसे आप कड़ाही में डाल कर अच्छी तरह से गरम करें। जब तेल धूवा दार होने पर आप गैस को बंद कर दे।
स्टेप 3
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methi ka achar recipe

                                                                    जब तेल हल्का ठंड़ा होने पर आप उस में एक सर्वीस स्पुण करी पत्ता डाले। जब करी पत्ता रंग हल्का होने पर आप उस में मेंथी के दाने , एक टी स्पुण हींग पाउडर , डालकर लगातार चलाते हुए तेल को ठंड़ा करें।
स्टेप 4
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methi ka achar in hindi by aju p george

                                                                       अब आप। चना दाल डालकर लगातार चलाते हुए। एक सर्वीस स्पुण मिर्च पाउडर , 200 ग्राम तैयार अचार मसाला , डाल कर इन सभी मिश्रण का अच्छी तरह से मिला ले।
स्टेप 5
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methi ka achar in hindi by aju p george

                                                                      जब तेल ठंडा होने पर। 1/2 स्पुण हल्दी पाउडर , तीन टी स्पुण सौफ , एक कटोरी पीली सरसों का दाल , दो टी स्पुण कलौंजी ,  1/2 टी स्पुण जीरा , 1/2 टी स्पुण अजवाइन , डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 6
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मेथी दाना अचार

                                                                         अब आप एक कटोरी अमचूर पाउडर 100 ग्राम (Dry Mango Powder) , दो कप सिरका ( फ्रूट विनेगर ) , स्वादाअनुसार नमक , डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 7
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मेथी दाना अचार

                                                                           अब आप कांच के बरतन में या चीनी के बर्तन में मेंथी दाने का अचार डाल कर। रख लें। और आधा लिटर तेल गरम कर के आप तेल को ठंडा कर के मेंथी के अचार में। तेल डाल कर रख ले। अब आप अचार की बरतन के मुख पर सुती कपड़े से ढ़क कर। रख ले। और रोज लकड़ी की चम्मच से मेंथी के अचार को अच्छी तरह से हिलाएं। मेंथी का अचार तैयार हैं। लेकिन अचार खाने के लिए 7 दिन बाद तैयार होगा।
स्टेप 8
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methi ka achar in hindi

                 एक हफ्ते बाद अचार को चेक करें और फिर इस्तेमाल करना शुरू कर सक्ते हों।
नोटः-
  • अचार बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सभी बरतन साफ होना चाहिये।
  • अचार के स्टोर करने वाले बरतन हमेशा उबले पानी में धुले और धुप में सुखें होना चाहिये।
  • मसाला आप के स्वादानुसार आप बड़ा सक्ते हैं।
  • सावधानियाँ :-
  • अचार को काँच या चीनी के बरतन में ही रखे।
  • अचार को चम्मच से ही निकालें , हाथ से खराब हो सकता हैं ।
  • गीला हाथ से खराब हो सकता है।
  • बर्नी का मुँह कपड़े से बांध़े दो दिन या तीन दिन के लिए।
  • खुला रखने पर खराब हो सकता है।
  • अचार को तेल में डुबाये रखे। खराब नहीं होगा।

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methi ka achar in hindi by aju p george

सुझाव :-

  • सिरका ( फ्रूट विनेगर ) के स्थान पर आप निंबू का रंस का प्रयोग कर सकते हो।
  • चना दाल के स्थान पर काले चने , काबुली चने और कच्चा आम का प्रयोग भी कर सकते हो।
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fenugreek seed pickle

                                                              मेंथी का अचार इस प्रकार बनाकर देखें आप को जरूर पसंद आयेगी। और इस ब्लॉग में मेंथी के लड्डू , मेंथी की सब्जी , हरा मेथी की सब्जी बनाने की विधी। पढ़ने को मिल सकते हैं। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-




गुरुवार, 15 फ़रवरी 2018

coffee banane ki vidhi

अगर आप बहुत थका हुआ महसुस कर रहे हैं। तो शायद एक कप गरमा गरम झाग और स्वांद से भरे कॉफी के कप आपके मुड को फिर से तरो ताजा कर देगी। 



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coffee banane ki vidhi

कॉफी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                                             मैं। आज आप के सामने। चाय / कॉफी बनाने की विधि। के तहत होटल में। कॉफी बनाने की रेसिपी आप लोगों के साथ में शेयर करना चाहता हूँ। गर्मियों में हम कोल्ड कॉफी पीते हैं। और ठण्ड में हॉट कॉफी । अगर आप बहुत थका हुआ महसुस कर रहे हैं। तो शायद एक कप गरमा गरम झाग और स्वांद से भरे कॉफी के कप आपके मुड को फिर से तरो ताजा कर देगी। अगर आप को कॉफी पीने के बहुत शैकिन हैं , तो जानें घर पर बेहतीन हॉट कॉफी बनाने का तरीका । आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।
कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी :-
  • चाय / कॉफी की रेसिपी। ,
  • 2 - 3 व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 5 मिनट ,
  • कॉफी बनाने का समय 10 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : गरमा - गरम झाग और स्वांद से भरे कॉफी बनाने की विधि। ,
  • कार्य करता हैं। :- एक ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-
  • चाय पैन ,
  • चाय पोट ,
  • चाय कप ,
  • मिक्सी ग्राइडर ,
  • मिक्सी ग्राइडर , या फिर फेंटने वाली मशीन ।



कॉफी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. कॉफी पाउडर :- दो टी स्पुण कॉफी पाउडर ,
  2. शक्कर / चीनी :-  तीन टी स्पुण शक्कर / चीनी ,
  3. पानी :- एक कप पानी ,
  4. दुध :- तीन कप फुल क्रीम वाला दुध ,




कॉफी बनाने की विधि। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
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कॉफी बनाने की विधि 

                                                                                        सब से पहले आप चाय पैन / कॉफी पैन में तीन कप फुल क्रीम वाला दुध डाल कर अच्छी तरह से गरम करें। और दुध को आप दुध पोट में ले कर रख ले।
स्टेप 2
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कॉफी बनाने की विधि 

                                                                                          अब आप एक कॉफी पैन / चाय पैन ले। उस में आप एक कप पानी ले उसे आप गरम करें। जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर मिक्सी के जार में गरम पानी ले उस में  आप दो टी स्पुण कॉफी पाउडर , तीन टी स्पुण शक्कर / चीनी डाल कर अच्छी तरह से फेंट लें।
स्टेप 3
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कॉफी बनाने की विधि 

                                                                                            जब कॉफी पाउडर और चीनी को मिलायेंगे तब वो डार्क चॉकलेट के रंग का दिखेगा और जब वो अच्छी तरह से मिल जायेगा तब उसका रंग बिलकुल हल्का ब्राउन हो जायेगा। जब कॉफी का रंग हल्का ब्राउन हो जाने पर कॉफी को आप ग्लास में ले।
स्टेप 4
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कॉफी बनाने की विधि 

                                                                                               अब आप कॉफी कप में आप फेंटा हुआ 1/4 कॉफी डाले और उस में आप गरम किया हुआ दुध ऊपर से डाले। जिस से कॉफी में झाग आये। अब आप कॉफी कप में एक टी स्पुण फेंटा हुआ कॉफी डाल कर सर्व करे।



नोट :-
  • गरम पानी , कॉफी पाउडर , चीनी /शक्कर को आप मिक्सी के जार में फेंटे या तो  फेंटने वाली मशीन से तब - तक फेंटे जब तक कॉफी का रंग हल्का ब्राउन हो ने तक। आप इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटे।
  • कॉफी बनाने में फुल क्रीम वाला दुध का प्रयोग करें। और दुध में आप पानी का प्रयोग ना करें।
  • कॉफी बनाने के लिये प्रयोग किये जाने वाले सभी उपकरणों को अधिक साफ रखना चाहिये।

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hot coffee recipe in hindi 

सुझाव :-
  • कॉफी दो तरह से बनाया जा सकता है या तो इनफ्युशन से या उबालकर। आज की दुनिया में कॉफी बनाने के सबसे लोकप्रिय तरीका है इन्फ्युशन ,
  • एक कप कॉफी में लगभग 70 - 80 एम  जी कै़फीन होता है। कै़फिन को हम कम्पाउन्ड के नाम से जानते हैं । ध्यान रखना चाहिए कि अधिक मात्रा में कै़फीन का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता हैं।
  • एक कप कॉफी मानसिक थकान की भावना को दबाता है। और साथ में कुछ देर तक नींद आने से भी रोकता हैं।

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hot coffee recipe in hindi 

                                                             आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार आप एक कप कॉफी बनाकर देखें। एक कप गरमा - गरम झाग और स्वांद से भरे कॉफी के कप आपके मुड को फिर से तरो ताजा कर देगी। और आप को इस ब्लॉग में एसप्रेस्सो , कैपचीनो ,कोल्ड कॉफी बनाने की विधि आप को पढ़ने को मिल सकते हैं। आप के स्वांद अनुसार कॉफी बनाकर देखें। और कॉफी की रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

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