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19.8.19

How to Make South Indian Lemon Pickle

साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

How to Make South Indian Lemon Pickle
 South Indian Lemon Pickle

आज आप के सामने अचार रेसिपी के तहत , साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप ने इंडियन रेसिपी 4 यू में। 5 से 6 प्रकार से नींबू का अचार बनाने की विधि। पढा होगा। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। कम तेल में , नींबू का अचार बनाने की विधि। और नींबू से बनाने वाली रेसिपी पढने को मिलती रहेगी। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार , साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाकर देखें। आप को साउथ इंडियन , स्टाईल में। अचार की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू
  • अचार रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- नींबू
  • तैयारी का समय :- 15 मिनट ,
  • साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाने का समय :- 15 से 20 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- साउथ इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाने की विधि। ,
उपकरणों की आवश्यक्ता :-

साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. नींबू :- एक किलों पीले नींबू ,
  2. तेल :- आधा किलो सरसों का तेल ,
  3. लाल मिर्ची पाउडर :- पांच टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  4. हींग :- एक टी स्पुन हींग ,
  5. राई :- पांच टी स्पुन राई ,
  6. मेथी के दाने :- पांच टी स्पुन मेथी के दाने ,
  7. जीरा :- एक टी स्पुन जीरा ,
  8. नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
  9. पानी :- एक लीटर पानी ,

साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। 

स्टैप 1
How to Make South Indian Lemon Pickle
Lemon Pickle Recipe South Indian Style

सब से पहले आप नींबू को साफ पानी में धो कर। उसे अच्छी तरह से साफ कपड़े से पुछ ले। अब आप एक तपेली ले। उस में एक लिटर पानी डाल कर। पानी को ढक कर। पानी को अच्छी तरह से उबाले।
स्टैप 2

जब पानी अच्छी तरह से उबलने लगे तब। आप उस में साफ किया हुआ नींबू डाले और दो टी स्पुन नमक डाल कर। पांच मिनट तक उबाले जब - तक नींबू मुलायम होने तक।
स्टैप 3
How to Make South Indian Lemon Pickle
Lemon Pickle Recipe South Indian Style

अब आप मुलायम नींबू को ठंडा करने के लिए रख दे जब नींबू ठंडा होने पर उसे दो या चार भाग में। काट ले और एक बर्तन में स्टोर करे।
स्टैप 4
How to Make South Indian Lemon Pickle
South Indian Style Lemon Pickle

अब आप एक कढाई ले , उसे गैस पर गरम करे। जब कढाई गरम होन पर। चार टी स्पुन मेथी दाने डाल कर। मेथी दाने को रोस्ट करे। जब -  तक मेथी दाने हल्का ब्राउन होन तक। अब आप उस में। चार टी स्पुन राई दाने डाल कर। रोस्ट करे। जब - तक की राई तड़कने तक। और गैस को बंद करे। और ठंडा होने के लिए रख दे। जब मेथी दाने और राई ठंडा होने पर मिक्सी के जार में डाल कर। उस का पाउडर बनाले।
स्टैप 5

अब आप उस कढाई में। आधा किलों सरसों का तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। उस में एक टी स्पुन मेथी दाने , एक टी स्पुन राई डाले , जब राई तड़कने पर। उस में काटा हुआ नींबू और स्वादंअनुसार नमक डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 6
How to Make South Indian Lemon Pickle
South Indian Lemon Pickle

अब आप उस में पांच टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , एक टी स्पुन हींग पाउडर ,डाल कर। एक मिनट तक। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करे। और उस में , मेथी - राई का पाउडर डाल कर। अच्छी तरह से मिक्स करे। और गैस को बंद कर दे।
स्टैप 7
How to Make South Indian Lemon Pickle
साउथ इंडियन नींबू का अचार

अब आप उसे ठंडा करने के लिए रख दे। जब नींबू का अचार ठंडा होने पर। उसे काँच की बर्नी में भर कर। स्टोर कर ले। और 12 घंटे में एक बार अचार को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स करे। जिस से नींबू एक दम मुलायम होगा। और स्वादं और अधिक होगा।
नोटः-

  • साउथ इंडियन नींबू का अचार अच्छी तरह से ठंडा होने पर ही काँच की बर्नी में भर कर। स्टोर करे।
  • अचार बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सभी बरतन साफ होना चाहिये।
  • अचार के स्टोर करने वाले बरतन हमेशा  उबले पानी में। साफ और धुप में सुखें होना चाहिये।
  • साउथ इंडियन नींबू का अचार को। 12 घंटे में एक बार जरूर ऊपर से नीचे करे। पांच से सात दिनों तक करे। जिस से अचार का स्वादं और अधिक होगा। नींबू एक दम से मुलायम होगा।

सावधानियाँ :-

  • साउथ इंडियन नींबू का अचार बनाने से पहले नींबू को धोकर साफ करे। और। नींबू को तब -तक , नमक वाले पानी में ऊबाले जब - तक की नींबू एक दम से मुलायम होने तक।
  • साउथ इंडियन नींबू का अचार को ऊबालने के बाद ठंडा करे। और उसे में , पानी कि मात्रा नहीं होने पर ही उसे दो या चार भाग में काट ले।
  • अचार को काँच या चीनी के बरतन में ही रखे।
  • अचार को चम्मच से ही निकालें , हाथ से खराब हो सकता हैं ।
  • गीला हाथ से खराब हो सकता है।
  • ध्यान रखें अचार को हमेशा साफ सुखे चम्मच से ही लें।

सुझाव :-

  • तेल , मिर्च पाउडर , नमक की मात्रा आप के स्वांदअनुसार रख सकते हैं।
  • एक हफ्ते बाद अचार को चेक करें। फिर इस्तेमाल करना शुरू कर सक्ते हों।
  • अचार बनाते समय अपने स्वादंअनुसार नमक और मिलायें।

नींबू के अचार से जुड़ी एक खोज :-
नींबू मिर्च का अचार बनाने की विधि।      खट्टा मीठा तीखा नींबू का अचार बनाने की विधि।      नींबू का अचार बनाने की विधि      नींबू मिर्च का चटनी अचार बनाने की विधि।      नींबू के रंस में मिर्च का अचार बनाने की विधि।

How to Make South Indian Lemon Pickle
साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाने की विधि।

साउथ इंडियन स्टाईल में। नींबू का अचार बनाने की विधि। से बनाकर देखें आप को जरूर पसंद आयेगा। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। नॉन वेज अचार और वेज अचार से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया नींबू का अचार की और रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-



13.8.19

lemon chilli pickle

नींबू मिर्च का अचार बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

lemon chilli pickle
lemon chilli pickle recipe in hindi by Aju

मैं। आज आप के सामने अचार रेसिपी के तहत में , नींबू मिर्च का अचार बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। आप ने इंडियन रेसिपी 4 यू में नींबू के अचार ,  नींबू और लाल मिर्च का चटनी का अचार ,  खट्टा मीठा नींबू का अचार बनाने का विधि पढा होगा। आप को नींबू के अचार बनाने की विधि। और नींबू से बनाने वाली रेसिपी पढने को मिलती रहेगी। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार नींबू मिर्च का अचार बनाकर देखें। आप को नींबू मिर्च का अचार की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।

कृप्या ध्यान दे:-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।
बुनियादी जानकारी:-

  • अचार की रेसिपी ,
  • तैयारी के समय तीन दिन ,
  • अचार बनाने का समय 20 मिनट ,
  • अचार का उपयोग एक साप्ताह भर के बाद करे।
  • नुस्खा के प्रकार: नींबू मिर्च का अचार ,
  • कार्य करता हैं।: दो
  • दो किलों नींबू , आधा किलों लाल मिर्च का अचार बनाने की विधि।

उपकरणों की आवश्यक्ता:-


नींबू मिर्च का अचार बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।


  1. नींबू:- दो किलों पीले नींबू ,
  2. लाल मिर्च :- आधा किलो लाल मिर्च ,
  3. हल्दी पाउडर:- दो टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  4. राई:- चार टी स्पुन राई ,
  5. मेथी के दाने:- चार टी स्पुन मेथी के दाने ,
  6. हींग:- एक टी स्पुण हींग पाउडर ,
  7. तेल:- आधा किलो सरसों का तेल ,
  8. करी पत्ता:- तीन से चार टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  9. नमक:- स्वादंअनुसार ,

नींबू मिर्च का अचार बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टैप 1
lemon chilli pickle
नींबू मिर्च का अचार बनाने की विधि।

सब से पहले आप नींबू को साफ पानी में धो कर। उसे अच्छी तरह से साफ कपड़े से पुछ ले। और नींबू को छोटे - छोटे , चार भाग में। काट ले। और एक बर्तन में लें।
स्टैप 2


हरी मिर्च या लाल मिर्च को साफ कर के ,साफ पानी में धो कर। साफ कपड़े से पुछ ले। और मिर्च को स्लाइस में काट ले। और किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 3
lemon chilli pickle
नींबू मिर्च का अचार बनाने की विधि।

अब आप एक बरतन ले उस में कटा हुआ नींबू और स्लाइस में काट हुआ मिर्च डाल कर। अच्छी तरह से सभी मिश्रण को मिक्स करे। अब आप उसे में। स्वादंअनुसार नमक , दो टी स्पुन हल्दी पाउडर ,डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और उस बरतन को साफ सूखे कपडे से ढक कर रख ले। तीन दिनों तक। 12 घंटे में। एक बार जरूर हिला दें। जिससे नमक अच्छी तरह से अचार मे मिल जाए।
स्टैप 4
lemon chilli pickle
lemon chilli pickle recipe in hindi by Aju

अब आप एक कढाई ले , उसे गरम करे। उस में। तीन टी स्पुन मेथी दाने डाल कर। रोस्ट करे। दो मिनट तक। अब आप उस में। तीन टी स्पुन राई डाल कर। रोस्ट करे। जब राई तड़कने लगे तब , अब आप गैस को बंद कर दे। और एक टी स्पुण हींग पाउडर डाल कर। सभी समग्री को अच्छी तरह से मिक्स करे। और ठंडा करे। और उसे मिक्सी के जार में डाल कर पीस कर पाउडर। बना ले।
स्टैप 5


अब आप उस पाउडर को मिर्च नींबू के अचार में डाल कर। अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिक्स करे। अब आप उस , कढाई में आधा किलो सरसों का तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर गैस को बंद कर दे। एक टी स्पुन राई , एक टी स्पुन मेथी दाने। डाले और तीन से चार टहनी खुशबूदार करी पत्ता डाले जब करी पत्ता तड़कने पर। तेल को ठंडा होने के लिए रख दे।
स्टैप 6
lemon chilli pickle
lemon chilli pickle recipe in hindi by Aju

जब। तेल ठंडा होने पर। नींबू मिर्च अचार में , तेल डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और स्वादं अनुसार नमक और मिला कर। एक घंटे के लिए रख दे। जब नींबू मिर्च का अचार अच्छी तरह से ठंडा , होने पर काँच की बर्नी में भर कर , स्टोर कर ले।
नोटः-

  • नींबू मिर्च का अचार अच्छी तरह से ठंडा होने पर ही काँच की बर्नी में भर कर। स्टोर करे।
  • अचार बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सभी बरतन साफ होना चाहिये।
  • अचार के स्टोर करने वाले बरतन हमेशा  उबले पानी में। साफ और धुप में सुखें होना चाहिये।
  • नींबू मिर्च के अचार में। स्वांदअनुसार नमक , दो टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर। 12 घंटे में एक बार जरूर हिला कर। तीन दिनों तक रखे।

सावधानियाँ:-

  • नींबू और मिर्च को अचार बनाने के पहले नींबू को धोकर साफ करके सूखे कपड़े से पुछ ले। ध्यान रखें नींबू और मिर्च पर पानी नहीं होना चाहिए।
  • अचार को काँच या चीनी के बरतन में ही रखे।
  • अचार को चम्मच से ही निकालें , हाथ से खराब हो सकता हैं ।
  • गीला हाथ से खराब हो सकता है।
  • ध्यान रखें अचार को हमेशा साफ सुखे चम्मच से ही लें।

सुझाव:-

  • एक हफ्ते बाद अचार को चेक करें। फिर इस्तेमाल करना शुरू कर सक्ते हों।
  • अचार बनाते समय अपने स्वादंअनुसार नमक मिलायें।

नींबू के अचार से जुड़ी एक खोज:-
खट्टा मीठा तीखा नींबू का अचार बनाने की विधि।      नींबू का अचार बनाने की विधि      नींबू मिर्च का चटनी अचार बनाने की विधि।      नींबू के रंस में मिर्च का अचार बनाने की विधि।      साउथ इंडियन नींबू का अचार बनाने की विधि।

lemon chilli pickle
lemon chilli pickle recipe in hindi by Aju

नींबू मिर्च का अचार इस प्रकार बनाकर देखें आप को जरूर पसंद आयेगा। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बाॅक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। नाॅन वेज अचार और वेज अचार से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

lemon chilli pickle
lemon chilli pickle recipe in hindi by Aju

आप ऐक नजर , इसे भी देखें।:-



24.7.19

कमल ककड़ी का अचार रेसिपी

कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

कमल ककड़ी का अचार रेसिपी
कमल ककड़ी का अचार रेसिपी

मैं। आज आप के सामने अचार रेसिपी के तहत ,कमल ककड़ी (Lotus Stem ) का अचार बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। इंडियन रेसिपी 4 यू मेंं। कमल ककड़ी से अनेक प्रकार की सब्जी और अचार बनाने की विधि। पढने को मिल सकते हैं। लोटस रूट का मतलब हैं। कमल की जड़ को कमलककड़ी से जना जता हैं। कमल ककड़ी में विटामिन , खनिज और प्रोटीन बहुत ही होती हैं। कमल ककड़ी से वजन को कम करने में भी मदद करती हैं। आप एक बार कमल ककड़ी की अचार बनाकद देखें। आप को कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। और कमल ककड़ी का अचार जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • अचार रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- कमल ककड़ी  ( Lotus Stem )
  • तैयारी का समय :- 15 मिनट ,
  • कमल ककड़ी की अचार बनाने का समय :- 45 से 50 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कमल ककड़ी का अचार बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. कमल ककड़ी (Lotus Stem ) :- एक किलों कमल ककड़ी साफ किया हुआ और गोल टुकड़ो में काटा हुआ ,
  2. अचार मसाला :- 250 ग्राम अचार मसाला ,
  3. तेल :- आधा किलो सरसों का तेल
  4. हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  5. लाल मिर्ची पाउडर :- आवश्यक्ता के अनुसार मिर्ची पाउडर ,
  6. सोफ :- 50 ग्राम सोफ ,
  7. नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
  8. हींग :- 1/2 टी स्पुन हींग पाउडर ,
  9. अजवाइन :- 1/2 टी स्पुन अजवाइन ,
  10. सिरका :- एक कप सिरका ,
  11. करी पत्ता :- दो से तीन टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  12. पानी :- दो लीटर पानी ,

कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
कमल ककड़ी का अचार रेसिपी
How to make Lotus Stem Pickle

सब से पहले आप कमल ककड़ी को  आलू पीलर से कमल ककड़ी को साफ करे। और कमल ककड़ी को साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और दोनों तरफ के डंठल काटकर हटा दे और कमलककड़ी को गोल टुकड़े में। काट ले। और एक बार और अच्छी तरह से धो कर रख ले।
स्टैप 2


अब आप एक तपेली ले उस में। दो लिटर पानी डाल कर। पानी को ढक कर। उबाल ले। जब पानी अच्छी तरह से उबलने लगे तब। आप उस में स्वांदअनुसार नमक डाल कर। कमल ककड़ी को दस मिनट तक उबाले। अब आप कमलककड़ी को चावल की जारी में ले।
स्टैप 3
कमल ककड़ी का अचार रेसिपी
Lotus Stem Pickle Recipe

अब आप कमलककड़ी को सूती कपडे डाल कर। एक घंठे धुप में सुखा ले। और आधा घंठे के अन्तराल में कमलककड़ी को हिला कर सुखा ले। अब आप कमलककड़ी को किसी बरतन में ले।
स्टैप 4
कमल ककड़ी का अचार रेसिपी
kamal kakdi achar

अब आप कमल ककड़ी को किसी बरतन में ले। और उस में।  250 ग्राम अचार मसाला , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर , मिर्ची पाउडर आवश्यक्ता के अनुसार , 50 ग्राम सोफ , नमक आवश्यक्ता के अनुसार , डाल कर सभी मिश्रण को मिला ले।
स्टैप 5


अब आप एक तपेली में आधा किलो सरसों का तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में । दो से तीन टहनी खुशबूदार करी पत्ता , तोड कर डाले जब करी पत्ता तड़कने पर। 1/2 टी स्पुन हींग पाउडर , 1/2 टी स्पुन अजवाइन , डाल कर। गैस को बंद कर दे। अब आप मसाला मिलाया हुआ कमल ककड़ी डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 6
कमल ककड़ी का अचार रेसिपी
lotus root pickle 

अब आप कमल ककड़ी का अचार ठंडा होने दीजिए जब। कमलककड़ी अचार ठंडा होने पर इसमें एक कप सिरका डालकर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। कमल ककड़ी के अचार को काँच या चीनी के बरतन में। स्टोर करे।
सुझाव :-

  • कमल ककड़ी का अचार को इस विधि। के अनुसार एक महीने तक। स्टोर कर सकते हैं। कमल ककड़ी के अचार और अधिक दिनों तक रखने के लिए। कमल ककड़ी के अचार को तेल में डुबा के रखे।
  • कमल ककड़ी के अचार में तीन टी स्पुन अमचुर डाल कर। और अधिक स्वांद बड़ा सकते हैं।

नोट :-

  • कमल ककड़ी बंद मुख वाली ले। और अच्छी तरह से साफ करे।
  • कमलककड़ी को सूती कपडे डाल कर। एक घंठे धुप में सुखा ले। और आधा घंठे के अन्तराल में कमलककड़ी को हिला कर सुखा ले।
  • कमल ककड़ी को आलू पीलर से साफ करे। और दो से तीन बार अच्छी तरह से धो ले।
  • कमल ककड़ी को काँच या चीनी के बरतन में ही रखे।
  • कमल ककड़ी को चम्मच से ही निकाले। हाथ से खराब हो सकता हैं।
  • बरनी का मुहँ कपडे से बांधे , तीन दिनो के लिए।

कमल ककड़ी की रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-

कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।    कमल ककड़ी कॉफ्ता बनाने की विधि। ,    बेसन कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधी।
कमल ककड़ी का अचार रेसिपी
कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि।

आप इस प्रकार से। कमल ककड़ी का अचार बनाकर देखें। आप को कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि। ( How to make Lotus Stem Pickle ) जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
कमल ककड़ी का अचार रेसिपी
कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-




19.7.19

Lotus Root Subzi

कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Lotus Root Subzi
कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने वेज रेसिपी के तहत , कमल ककड़ी ( Lotus Root ) की सब्जी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। कमल ककड़ी से कमल ककड़ी कॉफ्ता और  कमल ककड़ी का अचार , बेसन कमल ककड़ी की सब्जी और कमल ककड़ी को आप नॉन वेज की तरह से भी बना सकते हैं। इंडियन रेसिपी 4 यू में कमल ककड़ी से अनेक प्रकार की सब्जी और अचार बनाने की विधि। पढने को मिल सकते हैं। आप एक बार इस विधि। के अनुसार कमल ककड़ी की सब्जी बनाकर देखें। आप को कमल ककड़ी की सब्जी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- कमल ककड़ी  ( Lotus Root )
  • तैयारी का समय :- 15 मिनट ,
  • कमल ककड़ी की सब्जी बनाने का समय :- 10 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि। ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कमल ककड़ी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। 

  1. कमल ककड़ी (Lotus Root ) :- 250 ग्राम कमल ककड़ी साफ किया हुआ एक एम एम के टुकड़ो में काटा हुआ ,
  2. हरी मिर्च :- दो हरी मिर्ची स्लाइस में , काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में , काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- एक कली लहसुन दरदरा कुटा हुआ ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. जीरा :- 1/2 टी स्पुन जीरा ,
  7. गरम मसाला :- 1/4 टी स्पुन गरम मसाला ,
  8. धनिया पाउडर :- एक टी स्पुन धनियां पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर
  10. लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  11. टमाटर :- दो टमाटर स्लाइस में काटा हुआ ,
  12. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
  13. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  14. नमक :- स्वांदअनुसार ,
  15. पानी :- दो ग्लास पानी ,

कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। 

स्टैप 1
Lotus Root Subzi
Kamal Kakdi 

सब से पहले आप कमल ककड़ी को  आलू पीलर से कमल ककड़ी को साफ करे। और कमल ककड़ी को साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और कमल ककड़ी को एक एम एम के टुकड़े में। काट ले। और एक बार और अच्छी तरह से धो कर रख ले।
स्टैप 2


अब आप एक प्रेशर कुकर ले उस में। कमल ककड़ी डाल कर। उस में दो ग्लास पानी , स्वादअनुसार नमक , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर । कुकर को ढक कर। दो सिट्टी लगा ले। अब आप कमल ककड़ी को चावल की जारी मे रख ले।
स्टैप 3
Lotus Root Subzi
Lotus Root Subzi Recipe

अब आप एक फ्राइपैन ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में। 1/2 टी स्पुन जीरा , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , डाल कर। फ्राई करे। जब जीरा तडकने लगे तब आप उस में। स्लाइस काटा हुआ प्याज , स्लाइस में काटा हुआ हरी मिर्च , स्लाइस में काटा हुआ अदरक डाल कर। फ्राई करें जब तक की प्याज हल्का गोल्डन होने तक।
स्टैप 4
Lotus Root Subzi
lotus stem sabzi recipe

अब आप उस में। एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/2 टी स्पुन गरम मसाला पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन धानिया पाउडर , एक कली लहसुन दरदरा कुटा हुआ डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और एक मिनट तक फ्राई करे।
स्टैप 5


अब आप उस में। दो टमाटर स्लाइस में काटा हुआ डाल कर। दो मिनट तक। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से फ्राई करे। अब आप उस में। बोईल किया हुआ कमल ककड़ी डाल कर। दो मिनट और सभी मिश्रण को हिलाते हुए फ्राई करे। और एक कप पानी , स्वादंअनुसार नमक डाल कर। फ्राई करे। जब - तक। कमल ककड़ी एक दम रोस्ट होने तक।
सुझाव :-

  • आप टमाटर के स्थान पर अमचूर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

नोट :-

  • कमल ककड़ी बंद मुख वाली ले। और अच्छी तरह से साफ करे।
  • कमल ककड़ी को आलू पीलर से साफ करे। और दो से तीन बार अच्छी तरह से धो ले।

कमल ककड़ी की रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि।     कमल ककड़ी कॉफ्ता बनाने की विधि। , बेसन कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधी।
Lotus Root Subzi
कमल ककड़ी की सब्जी

आप इस प्रकार से। कमल ककड़ी की सब्जी  बनाकर देखें। आप को कमल ककड़ी की सब्जी की रेसिपी। ( Lotus Root Subzi  ) जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
Lotus Root Subzi
कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।



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14.7.19

Jackfruit chips

कटहल के चिप्स बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
jackfruit chips recipe in hindi

मैं आज आप के सामने। कटहल का चिप्स बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। भारत में। कटहल को जैक फल , जैकफ्रूट और चक्का ( चकका ) के नाम से जना जाता हैं। कटहल से लगभग तीस से चालीस तरह के व्यंजन तैयार किया जाता हैं। जिस में मुख्य  कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , चक्का हलवा , कटहल मैश , केरल व्यंजन में चक्का वेविचथ् , चक्का वरट्टियाथ् , चक्का एरिसरी मुख्य हैं। पका कटहल और कच्चा कटहल के व्यंजन से जुड़ी रेसिपी इंडियन रेसिपी 4 यू में पढ़ने को मिल सकते हैं। कटहल का चिप्स केरल में बहुत ही लोकप्रिय हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार कटहल की  चिप्स को बनाकर लम्बे समय तक एयरटाइट कंटेनर में। स्टोर कर सकते हैं। आइये जानते हैं। कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि।

कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • कटहल का चिप्स को फ्राई करने का समय 10 मिनट ,
  • कुल समय एक घंटा ,
  • नुस्खा के प्रकार : कच्चा कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कच्चा कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. कच्चा कटहल :- पांच किलों का कच्चा कटहल का फल जो साफ किया हुआ और स्लाइस में काटा हुआ ,
  2. पानी :- एक कप पानी ,
  3. नमक :- स्वादअनुसार ,
  4. हल्दी पाउडर :- एक टी स्पुन हल्दी पाउडर ,

कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि। स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
how to make jackfruit chips

सब से पहले आप कच्चा कटहल को काटने से पहले आप चकू और अपने हाथों में , थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले। और उस का फल निकाल कर किसी बरतन में रख ले। अब आप कटहल के फल , में से बीज को अलग कर ले। और कटहल के कच्चा फल को आप स्लाइस में काट ले। और किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 2


अब आप एक कटोरी ले। उस में एक कप पानी डाल कर उस में दो टी स्पुन नमक और एक टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर। अच्छी तरह से मिला कर। पास मे रख ले। अब आप एक प्लेट में अव्सॉर्वेंट पेपर या टिशू पेपर फेला कर अपने पास रख ले।
स्टैप 3
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
jackfruit chips making

अब आप एक कढाई में एक लिटर तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। दो मुट्ठी भर के कटहल के स्ट्रिप्स छोड दें। और कटहल के चिप्स को डीप फ्राई करें।
स्टैप 4
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
कटहल का चिप्स

जब कटहल का चिप्स हल्का गोल्डन ब्राउन होने लगे तब। आप कटोरी में रखा हुआ हल्दी नमक और पानी वाला घोल दो टी स्पुन , तेल वाली कढाई मे। डाल कर। चिप्स को तीन मिनट तक और फ्राई करे।
स्टैप 5
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
कटहल के चिप्स बनाने की विधि।

अब आप कटहल चिप्स को अव्सॉर्वेंट पेपर या टिशू पेपर फेला कर। रख ले। इस प्रकार से कटहल का सारा चिप्स तैयार करे। जब कटहल चिप्स ठंडा होने पर। एयर टाइट कंटेनर में रख ले।
नोट :-

  • कटहल का चिप्स बनाने के लिए आप कटहल ज्यादा कच्चा और कटहल का फल हल्का पका हुआ ना ले।
  • कटहल का चिप्स को ठंडा होने पर ही ,एयर टाइट कंटेनर में रखे। या कटहल चिप्स को ढके।

सुझाव :-

  • कटहल का चिप्स एयर टाइट कंटेनर में रख ने से पहले आप उस में आवश्यक्ता के अनुसार नमक , लाल मिर्च पाउडर डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला कर। ठंडा कर के। एयर टाइट कंटेनर में रखे।
  • कटहल का चिप्स बनाने के लिए नारियल का तेल ,या अन्य तेल का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले।

कटहल से जुड़ी रेसिपी की खोज :-
सब्जी बनाने की विधि।    कटहल के बीज की सब्जी बनाने की विधि।    कटहल मैश बनाने की विधि।
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju

कुरकुरे कटहल के , चिप्स इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली स्नैक है। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कटहल से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-


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5.6.19

pork fry recipe in hindi

पोर्क फ्राई साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

pork fry recipe in hindi
pork fry recipe by Aju

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत , पोर्क फ्राई साउथ इंडियन स्टाइल में बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप को पोर्क ( सूअर का मीट ) के मीट से आचार बनाने की विधि। और पोर्क ( सूअर का मीट ) का मीट बनाने की विधि। इंडियन रेसिपी 4 यू में। पढ़ने को मिलती रहेगी। यह रेसिपी साउथ इंडियन स्टाइल में पोर्क फ्राई बनाने की विधि हैं। आप एक बार इस विधि। के अनुसार , साउथ इंडियन स्टाइल में पोर्क फ्राई बनाकर देखें। आप को पोर्क फ्राई  की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- पोर्क फ्राई ( सूअर का मीट फ्राई )
  • तैयारी का समय :- 30 मिनट ,
  • पोर्क फ्राई करने का समय :- 10 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : पोर्क फ्राई साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि। ,
उपकरणों की आवश्यक्ता :-

पोर्क फ्राई साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. पोर्क मीट ( सूअर का मीट ) :- एक किलो पोर्क मीट साफ किया हुआ ,
  2. हरी मिर्च :-  दो हरी मिर्ची स्लाइस में , काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में , काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- तीन कली लहसुन साफ किया हुआ ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. सौफ :- एक टी स्पुन सौफ ,
  7. गरम मसाला :- एक टी स्पुन गरम मसाला ,
  8. काली मिर्च :- दो टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  9. धनिया पाउडर :- दो टी स्पुन धनियां पाउडर ,
  10. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर
  11. लाल मिर्च पाउडर :- दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  12. तेल :- दो टी स्पुन नारियल का तेल ,
  13. करी पत्ता :- दो टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  14. नमक :- स्वांद अनुसार ,
  15. पानी :- एक कप पानी ,
  16. राई :- एक टी स्पुन राई ,

पोर्क फ्राई करने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
pork fry recipe in hindi
pork fry recipe

सब से पहले आप पोर्क ( सूअर का मीट ) मीट को दो बार साफ पानी से धो ले। उसे चावल की जारी में 9 से 10 मिनट तक रख ले। अब आप पोर्क ( सूअर का मीट ) मीट को एक बर्तन में ले। उस में। एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , आधा लहसुन साफ किया हुआ , आधा  अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ , एक टी स्पुन सौफ , 1/2 स्पुन गरम मसाला , एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , एक टी स्पुन धनियां पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , स्वांदअनुसार नमक , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। 10 से 11 मिनट तक रख ले।
स्टैप 2


अब आप प्रेशर कुकर ले उस में। मसाला मिलाया हुआ पोर्क मीट ले उस में। एक कप पानी डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और कुकर का ढकन बंद कर दे। चार से पांच सिट्टी आने पर। गैस को बंद कर दे।
स्टैप 3
pork fry recipe in hindi
village pork fry

जब कुकर का प्रेशर कम होने पर , कुकर का ढकन खोल कर। पोर्क मटन को अच्छी तरह से मिक्स करे। और कुकर को हल्का तीरछा रख ले। 10 से 12 मिनट तक। अब आप उस में से पोर्क का घी कढाई में ले।
स्टैप 4
pork fry recipe in hindi
Kerala style Pork Fry Recipe by Aju

अब आप उस , कढाई को कम आंच पर रख कर । गरम करे। और दो टी स्पुन नारियल का तेल डाल कर। अच्छी तरह से हिलाते हुए। घी को गरम करे। जब घी गरम होने पर उस में। एक टी स्पुन राई , एक टहनी करी पत्ता डाल कर। अच्छी तरह से फ्राई करे। जब राई तडकने लगे तब आप उस में। स्लाइस में काटा हुआ हरी मिर्च , साफ किया हुआ लहसुन , स्लाइस में काटा हुआ अदरक , स्लाइस में काटा हुआ प्याज डाल कर सभी को फ्राई करे। जब - तक की प्याज का रंग गोल्डन कलर होने तक।
स्टैप 5


अब आप उस में। 1/2 टी स्पुन गरम मसाला , एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , एक टी स्पुन धनियां पाउडर ,  1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , एक मिनट तक। फ्राई करे। अब आप कुकर से पोर्क मीट डाल कर। स्वांदअनुसार नमक डाल कर। तब - तक फ्राई करे। जब तक की पोर्क मीट एक दम रोस्ट होने तक।
सुझाव :-

  • पोर्क फ्राई में स्लाईस किया हुआ नारियल का उपयोग कर , सकते हैं।
  • पोर्क फ्राई में। दो टी स्पुन , सिरका ( फ्रूट विनेगर ) डाल कर। मसालो के साथ बोईल करे।

नोट :-

  • पोर्क मीट ( सूअर का मीट ) में चर्बी की मात्रा ज्यादा होती हैं। इस लिए आप तेल की मात्रा कम ले।
  • पोर्क फ्राई इस विधि। के अनुसार बनाने पर। तेल की आवश्यक्ता कम होती हैं।

पोर्क ( सूअर मीट ) मीट रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
पोर्क ( सूअर मीट) मीट बनाने की विधि।
pork fry recipe in hindi
pork fry recipe by Aju

आप इस प्रकार से। पोर्क फ्राई बनाकर देखें। आप को पोर्क ( सूअर का मीट फ्राई ) फ्राई रेसिपी। जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

pork fry recipe in hindi
pork fry recipe by Aju



आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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18.5.19

how to store fish in the freezer

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to store fish in the freezer in hindi by Aju

मैं। आज आप के सामने घर के फ्रिज में मीट एंव चिकन स्टोर करने कि विधि। के तहत। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू में। घर के फ्रिज में मीट एंव चिकन को स्टोर करने की विधि। पढा होगा। इसी प्रकार से घर  के फ्रिज में मछली को स्टोर करने की विधि। स्टैप बाई  स्टैप चित्रों के साथ दिखाया गया हैं। आप चित्रों के साथ पढने पर। घर के फ्रिज में मछली को दो प्रकार से स्टोर करने की विधि। समझ सकते हैं। आप को मछली स्टोर करनी की विधि। जरूर पसंद आऐगा। आप एक बार इस प्रकार से मछली को घर के फ्रिज में स्टोर कर के देखें।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • मछली को फ्रिज में स्टोर करने की विधि।
  • मछली को साफ करने का समय :- 15 मिनिट ,
  • एक माह तक मछली को घर के फ्रिजर में स्टोर करने की विधि।
  • मसाला लग कर 10 से 12 दिनों तक। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार :- मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. मछली :- चार  किलो मछली साफ किया हुआ।
  2. पानी :- चार से पांच ग्लास पानी ,

मसाला लगा कर। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. मछली :- साफ किया हुआ दो किलो मछली ,
  2. लाल मिर्च पाउडर :- 40 ग्राम लाल मिर्च पाउडर ,
  3. हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  4. नमक :- स्वांदअनुसार ,
  5. मैथी दाना पाउडर :- एक टी स्पुण मैथी दाना पाउडर ,
  6. राई दाना पाउडर :- 1/2 टी स्पुन राई दाना पाउडर ,
  7. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  8. काली मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  9. पानी :- दो सर्वीस स्पुन पानी ,

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की पहली विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
How to Preserve Fish

सब से पहले  आप मछली को साफ करे। मछली का सिर वाले भाग को काट कर। और आहार नाल को निकाल कर। मछली को भली - भाँति धो ले। और मछली को साफ ठंडे पानी में एक बार और अच्छी तरह से धो ले। अब आप दो टी स्पुण नमक डाल कर। दो से तीन बार साफ ठंडे पानी से धो ले।
स्टैप 2
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to store fish in hindi

अब आप मछली को आवश्यकता के अनुसार काट ले। और ठंडा पानी से एक बार और धो ले। अब आप मछली को ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। उस में , पानी भर कर । घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं। और आवश्यक्ता के अनुसार आप मछली का व्यंजन तैयार करे।

दूसरी विधि। के अनुसार मसाला लगा कर। मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

स्टैप 3


अब आप , स्टैप 1 और 2 के अनुसार मछली को साफ करे। अब आप मिश्रण का कटोरा ले। उस में। 40 ग्राम लाल मिर्च पाउडर , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर , नमक स्वांदअनुसार , एक टी स्पुण मैथी दाना पाउडर , 1/2 टी स्पुन राई दाना पाउडर , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , एक टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , दो सर्वीस स्पुन पानी , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। अब आप उस में। साफ किया मछली डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 4
how to store fish in the freezer in hindi by Aju
how to preserve fish at home

अब आप मसाला मिलाया हुआ मछली को ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। घर के फ्रिजर में स्टोर करे जब। आप को मछली फ्राई करने का मन हो उस समय आप एक, फ्राइ पैन ले , उस में एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को अच्छी तरह से गरम करे। जब तेल गरम होने पर। उस में । मसाला मिलाया हुआ मछली डाल कर। फ्राई करे।
सुझाव :-

  • मछली का व्यंजन तैयार करने से पहले फ्रिजर से मछली आवश्यक्ता के अनुसार ही , लेकर रख ले।
  • मछली फ्राई करने से पहले तेल अच्छी तरह से गरम होना चाहिए। और मछली को गरम तेल में। डालने के बाद ही उसे पलट ले। जिस से मछली अच्छी तरह से फ्राई होगा। और स्वांद और अधिक होगा।

नोट :-

  • मछली को आप इस विधि। के अनुसार लम्बे समय के लिए बिना क्षय हुए रख जा सकता हैं।
  • मछली को स्टोर करने के लिए। ताजी मछली ही ले।
  • मछली को अच्छी तरह से धोकर , लम्बी अवधि के लिए - 18° C ( डिगरी ) ताप मान पर रखें।
  • दुसरी विधि में आप मछली को मसाला लगा कर। 10 दिनों तक। ऐयर टाईट बर्तन में रख कर। घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।
  • स्टैप 1 - 2 के अनुसार ही मछली को साफ करे। और ऐयर टाईट बर्तन में मछली रख कर। उस में , साफ पानी भर कर। घर के फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।

घर के फ्रिज में नॉन वेज स्टोर करने से जूड़ी एक खोज :-
मीट - चिकन फ्रिज में स्टोर करने की विधि।    मटन पाया सूप फ्रिज में स्टोर करने की विधि।

मछली को घर के फ्रिज में स्टोर करने की दोनों , तरह के विधि के अनुसार आप मछली को स्टोर करे। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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