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30.5.17

कसूरी मेथी खाखरा बनाने की रेसिपी इन हिंदी अजू पी जोर्ज



http://www.indian-recipes-4you.com/2017/05/blog-post_30.html
kasuri methi  khakhra recipe in hindi by aju p george,

कसूरी मेथी खाखरा बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                               मैं। आज आप के सामने राजस्थान और गुजरात की एक बहुत ही पॉपुलर और स्वादिष्ट डिश लेकर आऐ हैं। इसे हम अलग -अलग फ्लेवर मैं। बनया जा सक्ता हैं। जैसे मैथी खाखरा ,पालक खाखरा ,जीरा खाखरा अजवाईन खाखरा ,यह पतला रोटी के सामन बेलकर बनया जाता हैं। यह ब्रेकफास्ट और टी टाइम ,स्नैक के लिऐ अच्छी डिश है। मैं। आज कसूरी मेथी खाखरा रेसिपी शेयर करन चाहता हूँ। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगी।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • स्नैक रेसिपी
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • दो व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 20 मिनट
  • खाना पकाने का समय 10 मिनट
  • नुस्खा के प्रकार :कसूरी मेथी  खाखरा ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता


कसूरी मेथी खाखरा बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  • कसूरी मेथी  :- तीन टी स्पुण सुखा मेथी के पत्ते  ,
  • तेल  :- दो टी  स्पुण तेल   ,
  • जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  • सुखी साबूत लाल मिर्च :-  दो सुखा साबूत लाल मिर्च ,
  • हींग :- एक चुटकी हींग ,
  • हल्‍दी पाउडर :-  1/4 टी हल्‍दी पाउडर 
  • सौफ :- 1/4 टी स्पुण सौफ ,
  • अजवाईन :- 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,
  • बैसन :- आधा  कटोरी बैसन ,
  • गैहूँ का आटा :- दो कटोरी गैहूँ का आटा ,
  • दुध :- एक कप दुध ,आवश्यक्ता के अनुसार
  • नमक :- स्वादानुसार 

कसूरी खाखरा बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1
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kasuri methi  khakhra recipe in hindi by aju p george,

                                                       सब से पहले आप एक मिक्सी का जार ले। उस में आप साबूत सुखा लाल मिर्च , जीरा ,सौफ ,अजवाईन ,सुखा कसूरी मेथी पत्ते  ,हींग ,बैसन ,स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से पिस ले। और उसे एक कटोरी में ले।
स्टेप 2
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                                                        अब आप एक परात ले उस में दो कटोरी  छाना हूआ गैहूँ का आटा डाले और पिसा हुआ , मिश्रण डाल कर अच्छी तरह से सभी को मिला ले। मोयन के लिऐ आप उस में दो टी स्पुण तेल मिला ले। और सभी को आप अच्छी तरह से मिला ले। अब आप दुध  मिला कर आटा को कड़ा गुंथ ले। अच्छी तरह से टाईट गुथ ले। और कम से कम 10 मिनट रूम तापमान में आटा को रख ले।
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स्टेप 3
                                                 10 मिनट के बाद आप तैयार आटा की लोइयां बनाएं । प्रत्येक लाई को पतला बेलकर रोटी बनाएें।
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स्टेप 4
                                                             अब आप नॉन स्टिक तवा ले। उस में आप बेला हुआ खाखरा डाल कर सेक ले। दोनों साईड अब आप गैंस को कम आँच पर रख कर कपड़े से दबाकर दोनो तरफ सेक ले। जब तक की खाखरा क्रिस्प नहीं हो तब तक आप कपड़े से दबाकर सेक ले।

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कसूरी मेथी खाखरा बनाने की रेसिपी इन हिंदी अजू पी जोर्ज 

नोट :-

  • खाखरा को तवा में डाल ने के बाद दोनों साईड पल्टने के बाद आप गैंस को कम आँच पर रख कर क्रिस्प होने तक कपड़े से दबाकर दोनो तरफ सेक ले।
  • खाखरा को एक दम पतला बेले। तभी वो अच्छा क्रिस्प होकर बनेगा।
  • मेथी खाखरा ठंडा होने के बाद आप ऐयर टाईट डबा में पेक कर कम से कम 10 दिन धर में रख कर आप इस का प्रयोग कर सक्ते हो।

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सुझाव :-

  • आप चाहे तो बैसन डाल सक्ते हो नहीं तो गैहूँ का आटा से भी खाखरा अच्छा बना सक्ते हो।

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 kasuri methi  khakhra recipe step by step, 

                                                             लो आप का कसूरी मेथी  खाखरा तैयार हैं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगीं  आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। इसी ब्लॉग में जीरा खाखरा ,अजवाईन खाखरा , पालक खाखरा और भी अनेक खाखरा रेसिपी आप को पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
प्रिंट पी डी एफ कसूरी मेथी खाखरा बनाने की विधि 

आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-

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