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बुधवार, 14 जून 2017

जापे के बाद दिया जाने वाल गोंद का लड्डू बनाने की विधि इन हिंदी अजू पी जोर्ज

 महिला को दिऐ जाने वाला गोंद का लड्डू की रेसिपी आपके सामने शेयर करना चाहता हूँ। 


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/06/blog-post_14.html

जापे के बाद दिया जाने वाला गोंद का लड्डू बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                                 मैं। आज आप के सामने राजस्थान की प्रसिद्ध़ रेसिपी जो गोंद का लड्डू प्रसव के बाद आई कमजोरी को जल्दी से रिकवर करने के लिए महिला को दिऐ जाने वाला गोंद का लड्डू की रेसिपी आपके सामने शेयर करना चाहता हूँ। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार बनाकद देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगी। और ऐसा माना जाता है कि शिशु जन्मके बाद महिलाओ को जितना ज्यादा पौष्टिक आहार खाएगी वह आपके शिशु के लिए तो फायदेमंद होगी ही साथ ही आपके आने वाले जीवन के लिए भी अत्यधिक लाभकारी होगी।
कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों पर क्लीक करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • मीठाई रेसिपी ,
  • प्रसव के बाद महिलाओं को दिऐं जाने वाली रेसिपी ,
  • तैयारी के समय एक घंठा ,
  • गोंद का लड्डू तैयार करने का समय एक घंठा ,
  • नुस्खा के प्रकार : गोंद का लड्डू ,

कार्य करता हैं। :- दो
उपकरणों की आवश्यक्ता

  • मिक्सी ग्राइडर
  • अमान दस्ता ,
  • तपेली , बगोनी ,



जापे के बाद दिया जाने वाला गोंद का लड्डू के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-


  1. गोंद :- एक किलो गोंद खाने वाला सफेद गोंद  ( दोकड़ का गोंद ) ,
  2. देसी घी  :- एक किलो देसी घी ,
  3. काजू  :- 250 ग्राम काजू  ,
  4. बादाम :- 250 ग्राम बादाम ,
  5. शक्कर /चीनी का बूरा :-  500 ग्राम चीनी /शक्कर का बूरा ,
  6. खोपरा /सुखा नारियल  :- 500 ग्राम खोपरा /सुखा नारियल ,



जापे के बाद दिया जाने वाला गोंद का लड्डू बनाने की विधि। स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
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                                                      सब से पहले आप जो बरतन ले। उसे आप गोंद के लड्डू बनाने के लिए आप प्रयोग करें। उसे साफ कर आप धुप में एक घंठा सुखा ले। उस के बाद आप उस बरतन का प्रयोग करें। जिस से गोंद का लड्डू ज्यादा समय तक तजा रह सके ।

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स्टेप 2

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                अब आप मिक्सी के जार ले। उस में आप काजू को दरदरा पीस ले। और एक बड़ा तपेला ले जिस में सभी सामग्री समा जाऐं। उस में आप काजू जो दरदरा पीस हो उसे डाल ले।


स्टेप 3
                   अब आप उस मिक्सी के जार में आप बादाम  को दरदरा पीस ले। और तपेला में डाल कर सभी को मिला ले।
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स्टेप 4
                       
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                                       अब आप आधा किलो शक्कर /चीनी को पीस ले। उसे भी उस बरतन में डाल कर तीनों को अच्छी तरह से मिला ले।


स्टेप 5
              अब आप  आधा किलों खोपरा /सुखा नारियल को कदुकस कर ले। और उसे भी आप उस बरतन में डाल कर अच्छी तरह से मिला ले।




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स्टेप 6




अब आप  250 ग्राम खाने वाला सफेद गोंद  को अमनदस्ता में डाल कर हल्का कुट ले। और उस में से एक कटोरी खाने वाला सफेद गोंद  ( दोकड़ का गोंद )  को लेकर रख ले।
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स्टेप 7
                                                    अब आप बच्चा हुआ गोंद को मिक्सी के जार में डाल कर उसे अच्छी तरह से पीस ले। और उसे आप  पिसा हुआ काजू , बादाम ,खोपरा के सात में मिला ले। इस प्रकार से आप बच्चा हुआ गोंद को आप अमनदस्ता  में डाल कर हल्का कुट ले। और कुटा हुआ गोंद को आप मिक्सी के जार में डाल कर पीस ले। और पिसा हुआ काजू , बादाम ,खोपरा के सात में मिला ले।

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स्टेप 8
                                              अब आप एक किलो देसी घी को गरम करें। जब घी गरम होन पर आप कम आंच पर गैंस को रख कर  कटोरी वाली गोंद को आप हल्का -हल्का डाल कर फ्राई करें। और उसे किसी बरत में रख ले।

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स्टेप 9
                                                जब तक देसी  घी हल्का ठंडा नहीं हो जता तब - तक आप उस घी को एक घंठा रहने दे। और एक घंठे के बाद में आप पिसा हुआ काजू , बादाम ,खोपरा में मिला ले। सात में आप फ्राई किया हुआ गोंद को भी डाल कर अच्छी तरह से सभी को अच्छी तरह से मिला ले।

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नोट :-

  • गोंद को ध्यान पूर्वक धीमी आंच पर तले।
  • गोंद के लड्डू बनाने के बाद आप  कम से कम सात दिन के बाद ही आप खाना चाहिए। जीस से घी और गोंद , सभी सामग्री अच्छी तरह से आपस में मिल जाऐगा।
  • गोंद के लड्डू को स्टील के बरतन में ही रखना चाहिए।
  • इन लड्डूओं को फ्रिज में न रख कर हवा के संपर्क में रखें और ध्यान रखें कि पानी ना लगे।

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-ःआइए जानते है प्रसव के बाद दिए जाने वाले गोंद के लड्डू के आक्ष्चर्यजनक फायदे। :-


  • शिशु के जन्म के बाद महिलाओं के रीढ़ की हड़डी अत्यधिक दर्द होता है, इसके सेवन से आपको इस दर्द से राहत मिलेगी।
  • प्रसव के बाद शरीर टूट जाता है इसके सेवन से जोड़ो के दर्द में रहत मिलती हैं।
  • आपके इस पौषण भरें आहार का फायदा आपके शिशु को भी स्तनपान के माध्यम से पहुचेगा।
  • यह लड्डू आपके स्तन पान में भी लाभदायक है , इससे स्तनों में दुध में वुद्धि होती हैं। यह लड्डू आपको प्रसव के बाद आई कमजोरी को जल्दी से रिकवर करने में मदद करते हैं।

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गोंद के लड्डूओं का प्रयोग :-


  • इन लड्डूओं को गर्म दुध के सात खाना चाहिए। लड्डू खाने के एक घंठे तक ठंडी चीजों न ले। विशेष लाभ लेने के लिए इन लड्डूओं के सात अन्य किसी खाद्य सामग्री का प्रयोग न करें।
  • ध्यान रहे कि महिलाएं इनका प्रयोग अपनी पाचनशिक्त के अनुसार ही करें।

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-ःमार्ग दर्शन :-


  • ये लड्डू डिलीवरी के बाद महिला को दिऐ जाते हैं प्रसव से लगभग 40 दिन तक इनका उपयोग किया जा सकता है।
  • ये लड्डू के खाते समय आप  खाटा समग्री और अचार , छाछ का प्रयोग ना करें।
  • जिनकी डिलीवरी सर्जरी या जटिलता से होती हैं उन्हे ये लड्डू नहीं दिऐ जाते । सर्जरी के टांके ठीक होने के बाद ही इनका सेवन करया जाता हैं। क्योंकि ये तासिर गर्म होतें हैं। जिससे टाकों के प्रभावित होने की आशंका रहती है। इनका प्रयोग अनुभवी महिला या आयुर्वेदिक विशेषज्ञ के मागदर्शन से करें।
  • जिन बुर्जग लोगों के जोडों में दर्द हैं। और डड़िया कमजोर हैं। इस लड्डू का सेवन कर सक्ते हैं।

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सुझाव :-

  • आप इस में पिस्ता का प्रयोग कर सक्ते हैं।

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                                                        जापे के बाद दिया जाने वाला गोंद का लड्डू तैयार हैं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगीं  आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। इसी ब्लॉग में अजवाईन के लड्डू ,मेथी के लड्डू रेसिपी आप को पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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