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गुरुवार, 6 जुलाई 2017

arbi ki sabji recipe in hindi by aju p George

http://www.indian-recipes-4you.com/2017/07/arbi-ki-sabji-recipe-in-hindi-by-aju-p.html

अरबी की सब्जी।

नमस्ते दोस्तो !
                                                       मैं। आज आप के सामने अरबी की सब्जी। बनाने की विधि आप लोगों के सात शेयर करना चाहिता हुँ। यह बिलकुल अलग रेसिपी हैं। यह कम समय में तैयार होने वाली रेसिपी हैं। अरबी की सब्जी पूरे भारत में शैक से खाई जाती है। अरबी की सब्जी अनेक तरह से बनती हैं। अरबी की सब्जी लाजवाब और स्वादिष्ट होते हैं। आप एक बार मेंरी विधि। के अनुसार बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगा।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • 4 व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 10 मिनट
  • बनाने का समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : अरबी की सब्जी ग्रेवी वाली रेसिपी  ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता


अरबी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-


  1. अरबी :- मध्य अकार का  आधा किलों अरबी  ,
  2. हरी मिर्च :- चार हरी मिर्च स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  3. प्याज :- मध्य अकार के दो प्याज बारीक काटा हुआ ,
  4. अदरक लहसुन का पेस्ट :- दो  टी स्पुण अदरक लहसुन का पेस्ट ,
  5. टमाटर :- एक टमाटर ,
  6. घी :- एक सर्वीस स्पुण घी
  7. सुखा साबुत लाल मिर्च :- चार सुखा साबुत लाल मिर्च ,
  8. हिंग पाउडर  :- 1/4 टी स्पुण हिंग पाउडर ,
  9. जीरा :- 1/2 टी स्पण जीरा ,
  10. करी पत्ता पाउडर :- दो टी स्पुण करी पत्ता पाउडर ,
  11. छाछ :- एक ग्लास छाछ
  12. पानी :- दो कप पानी ,

अरबी की सब्जी। बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
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                                                      सब से पहले आप मध्य अकार के अरबी ले। और उसे अच्छी तरह से धो लें। अब आप एक प्रेशर कुंकर ले। उस में आप दो कप पानी डाल कर उबालें और चार सिटी लगा लें।
स्टेप 2
                                                       जब कुंकर का प्रेशर कम होने पर आप उसे खोलें। और उस में ठंडा पानी डाल ले। और अरबी को छिल ले। और छिली हुई अरबी को मीडियम साइज में गोल टुकडों में काट लें।

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स्टेप 3
                                                      अब आप प्याज को बारीक काट ले। और किसी बरतन में रख लें। और टमाटर ,हरी मिर्च को आप स्लाईस के रूप में काट कर अलग -अलग बरतनों में रख ले।
स्टेप 4
                                                          अब आप मिक्सी के जार ले उस में आप एक ग्लास छाछ डाल ले। और उस में स्लाईस किया हुआ टमाटर ,हरी मिर्च डाल कर अच्छी तरह से पिस ले। पिसा हुआ पेस्ट में आप 1/2 टी स्पुण करी पत्ता पाउडर ,और स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। और किसी बरतन में रख ले।
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स्टेप 5
                                                       अब आप एक नॉन स्टिक फ्राई पैन ले उस में आप एक सर्वीस स्पुण घी डाल कर गरम करें। जब घी गरम होनें पर आप उस में जीरा , साबुत सुखा लाल मिर्च तोड़ कर डालें। और हिंग पाउडर डाल कर अच्छी तरह से उसे फ्राई करें। जब तक की जीरा हल्का गौल्डन कलर में ना हो तब - तब तक आप उसें। फ्राई करें।
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स्टेप 6
                                                         अब आप उस में प्याज ,लहसुन - अदरक का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब तक की प्याज कर रंग हल्का गौल्डन कलर में ना हो तब -तक आप उसे अच्छी तरह से फ्राई करें।
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स्टेप 7
                                                             अब आप उस में छिली हुई अरबी डाल कर। 2 मिनट तक अच्छी तरह से फ्राई करें। और हल्का नमक और 1/2 टी स्पुण करी पत्ता पाउडर डाल कर 3 मिनट और उसे फ्राई करें।

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स्टेप 8
                                                       अब आप उस में पिसा हुआ पेस्ट डाल कर आप हिलाते हुऐ। एक ऊबाला आने तक आप उसे पकाऐं

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नोट :-

  • आप इस रेसिपी में नमक का प्रयोग दो बार करने पर नमक का मात्रा का ध्यान रखें।
  • पिसा हुआ हरी मिर्च टमाटर का पेस्ट डाल ने के बाद आप सब्जी को ज्यादा ना पकाऐं।
  • हरी मिर्च का प्रयोग आप स्वादांअनुसार करें।
  • छाछ ज्यादा खट्टा ना हो इस का विशेष ध्यान रखें। आप अपने अनुसार छाछ की मात्रा को बड़ा सक्ते हों।

सुझाव :-

  • आप करी पत्ता पाउडर के स्थान पर आप चाहे तो आप हरा पोदिना का प्रयोग करें।

                                             अरबी की सब्जी । तैयार हैं। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

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इंडियन रेसिपी 4 यू
आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-
करी पत्ता पाउडर बनाने की विधि।
अरबी की सुखी सब्जी बनाने की विधि ।
प्रिंट पी डी एफ फाईल :- अरबी की सब्जी बनाने की विधि।






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