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शुक्रवार, 20 अक्तूबर 2017

how to make boondi at home in hindi by Aju P George

बूंदी एक ऐसा मिठाई हैं। आप चाहें तो ऐसा भी रख सकते हों या फिर लड्डू भी बना सकते हो । 


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/10/sweet-boondi-recipe.html
घर पर बनाएं मीठी बूंदी इन हिंदी अजू पी जोर्ज

घर पर मीठी बूंदी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                                     मे। आज आप के सामने मिठाइयाँ बनाने की विधि। के तहत आज आप के सामने मीठी बूंदी , बनाने की रेसिपी। आप लोगों के साथ में। शेयर करना चाहता हूँ। आप इस प्रकार से आप घर पर ही। बूंदी के लड्डू , बूंदी के रायता के लिए। बूंदी , आप बनाकर रख सक्ते हो। बूंदी एक ऐसा मिठाई हैं। आप चाहें तो ऐसा भी रख सकते हों या फिर लड्डू भी बना सकते हो । सादा बूंदी से आप दहीं का रायता भी बना सकते हो। आप इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आऐगा।

कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों पर क्लीक। करके उस शब्दों से , संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • मिठाइयाँ बनाने की विधि।
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • मीठी बूंदी बनाने का समय 30 मिनट ,
  • पांच व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन

उपकरणें की आवश्यक्ता
सामग्री :-



मीठी बूंदी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-


  1. चना दाल  :- एक कटोरी चना दाल या बैसन ,
  2. शक्कर :- एक कटोरी शक्कर ,
  3. दुध :- दो कटोरी दुध ,
  4. छोटी इलाची :- चार - पांच छोटी इलाची के दाने ,
  5. गुलाब की पंखुडी :- आधा सर्वीस स्पुण गुलाब की पंखुडी ,
  6. काजु टुकड़ी :- एक सर्वीस स्पुण काजु की टुकड़ी ,
  7. पिस्ता :- पांच पिस्ता दरदरा कुटा हुआ ,
  8. किशमिश :- दस किशमिश ,
  9. केसर पंखुड़ी  :- चार पंखुड़ी ,
  10. घी :- एक सर्वीस स्पुण घी ,
  11. तेल :- एक लिटर बूंदी को फ्राई करने के लिए।
  12. पानी :- एक कटोरी पानी ,

मीठी बूंदी बनाने की विधि। स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
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घर पर बनाएं मीठी बूंदी इन हिंदी अजू पी जोर्ज

                                                                     सब से पहले आप एक बर्तन ले। उस में दो कटोरी दुध ले। उसे गरम करें। जब दुध गरम होने पर , आप उस में केसर पंखुडी डाल ले। ओर अच्छी तरह से मिला ले। और ढ़क कर रख ले।

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sweet boondi recipe

स्टेप 2
                                                                    अब आप। चना दाल को साफ पानी में धो कर के धूप में सुखा ले। करीब 10 मिनट तक।  अब आप मिक्सी के जार ले। उस मे आप चना दाल डाल कर पीस ले। और छान ले। जब - तक की चना दाल छाननी में छन नहीं जता। तब - तक आप मिक्सी में डाल कर। और अच्छी तरह से पिस ले। और छान ले।

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sweet boondi recipe

स्टेप 3
                                                                अब आप एक बर्तन ले। उस में छाना हुआ बैसन डाल कर। हिलाते हुऐ। आप उस में हल्का - हल्का दुध डाल कर हिलाऐं। और आप बैसन में डेड कटोरी दुध मिला ले। और करीब 10 मिनट तक बैसन का घोल मिला कर। रख ले।

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sweet boondi recipe

स्टेप 4
                                                               अब आप चौड़ी कड़ाई ले। उस में  आप एब लिटर तेल डाल कर गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होन पर , आप आंच को कम कर ले।

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 how to make boondi for raita

स्टेप 5
                                                                 अब आप बूंदी बनाने की छलनी के तेल के थोड़ा ऊपर रखें। और एक सर्वीस स्पुण बेसन को घोल डाल कर। बूंदी बना ले।

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 how to make boondi for raita

स्टेप 6
                                                             बूंदी का हल्का सा रंग बदलने और कुरकूरे होने पर , तेल में से बूंदी को जारी से निकाल ले। इस प्रकार से आप बैसन का घोल का बूंदी नीकाल ले।

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 how to make boondi for raita

स्टेप 7
                                                         अब आप काजू , किशमिश को भी हल्का गौल्डन कलर होने तक ,आप उसे फ्राई करें। और किसी बर्तन में रख ले।
स्टेप 8
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how to make boondi at home

                                                         अब आप चौड़ी कड़ाई ले। उस में आप एक कटोरी पानी डाले। और उस में आप एक कटोरी शक्कर डाल कर गरम करें। जब चाशनी उबाल आने पर आप उस में एक सर्वीस स्पुण दुध डाले और जब चाशनी में झाग आने पर झाग को अलग कर ले। और उस में आप छोटी इलाची के दाने डाल ले। और तब - तक बोइल करें। जब - तक की , एक तार चाशनी नो हों जाऐ।

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how to make boondi at home

स्टेप 9
                                                            अब आप उस में बूंदी डाले। और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब आप उस में काजू ,किशमिश ,पिस्ता ,गुलाब की पंखुड़ी डाल कर। और एक चुटकी इलाची पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। और ढ़क कर करीब 5 मिनट तक। ढ़क कर रख ले।
स्टेप 10
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how to make boondi at home

                                                           अब आप 5 मिनट के बाद आप उस में एक सर्वीस स्पुण घी डाल कर। हल्का गरम कर ले। और अच्छी तरह से सभी को मिला ले। जब ठंडा होने पर आप सर्व करें।
नोट :-

  • तेल गरम हो जाऐ तो इसमें घोल की एक बूंद डालकर पता लगा लें। कि तेल अच्छी तरह से गरम हुआ हैं। या नहीं।
  • बैसन का घोल दुध डाल कर करीब 10 मिनट तक रख ले।
  • बूंदी बनाने की छलनी को आप हर बार अच्छी तहर से साफ कर कें। बूंदी बनाऐं।

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how to make boondi at home

सुझाव :-

  • आप बूंदी बनाने के लिए बैसन का प्रयोग या दाल का प्रयोग कर सक्ते हों।
  • मेरी विधि। के अनुसार चना दाल को मिक्सी में पिस कर बनाने से , बूंदी एक कुरकूरे बूंदी बनते हैं।
  • आप बैसन का घोल बनाने के लिए आप पानी का प्रयोग कर सक्ते हैं।
  • अगर चाशनी में गंदगी हो तो आप निम्बू या दुध से चाशनी को साफ कर सक्ते हों। जिस से चाशनी एक दम साफ होगा।
  • आप इस प्रकार से बूंदी बनाकर अलग - अलग रेसिपी बना सक्ते हों।

                                                           घर पर मीठी बूंदी बनाने की विधि। से आप इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगीं  आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें।  जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। इसी ब्लॉग में मिठाइयाँ बनाने की रेसिपी आप को पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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