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बुधवार, 5 जुलाई 2017

भुट्टे के पकोड़े इन हिंदी अजू पी जोर्ज

http://www.indian-recipes-4you.com/2017/07/blog-post_5.html

भुट्टे के पकोड़े बनाने की विधि ।

नमस्ते दोस्तो !
                                                          मैं। आज आप के सामने मुलायम कच्चे दुधिया भुट्टे के पकोड़े की रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ। आप प्याज के पकौड़े खाने के शौकीन है तो , इस सीजन में एक बार जरूर भुट्टे के पकोड़े ट्राई करें। और बरसात के मोसम में पकौडे़ खाने का अलग ही मजा हैं। और गरमा -गरम चाय या कॉफी के साथ ये , लाजवाब और स्वादिष्ट होते हैं। आप एक बार मेंरी विधि। के अनुसार बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगा।
बुनियादी जानकारी :-

  • सभी तरह के पकोड़े की रेसिपी ,
  • 4 व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 10 मिनट
  • बनाने का समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : पकौड़े की रेसिपी ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


भुट्टे की पकोड़े बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-


  1. मुलायम कच्चे दुधिया भुट्टे :- 4 मुलायम कच्चे दुधिया भुट्टे ,
  2. हरी मिर्च :- चार हरी मिर्च बारीक काटा हुआ ,
  3. प्याज :- मध्य अकार के दो प्याज बारीक काटा हुआ ,
  4. अदरक :- दो एम  एम का टुकड़ा बारीक काटा हुआ ,
  5. एक चुटकी :- जीरा ,
  6. एक चुटकी :- अजवाईन ,
  7. एक चुटकी :- सौफ ,
  8. सुखा लाल मिर्च :- 1/2 टी स्पुण सुखा लाल मिर्च पाउडर ,
  9. बैसन :- एक टी स्पुण बैसन ,
  10. हरा धनीयां :- दो टी स्पुण बारीक काटा हुआ हरा धनीयां ,
  11. तेल :-  आधा लिटर तेल पकौड़े को फ्राई करने के लिए।
  12. नमक :- स्वादांनुसार ,

भुट्टे के पकौड़े बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
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                                                    सब से पहले आप चार मुलायम कच्चे दुधिया भुट्टे ले उस का छिलका उत्तार कर आप साफ कर ले। अब आप उसे गिसनी की सहायता से आप उसे गिस ले।
स्टेप 2
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                                                                     अब आप दो मध्य अकार का प्याज ले उसे बारीक काट ले। और हरी मिर्च ,हरा धनीयां को भी आप बारीक काट ले। अदरक को आप कदुकस कर ले। या तो आप उसे भी एक दम बारीक काट ले।
स्टेप 3
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                                                                      अब आप गिसा हुआ दुधिया भुट्टे में काटा हुआ प्याज ,हरी मिर्च ,हरा धनीयां ,अदरक को मिला कर अच्छी तरह से मिला ले।
स्टेप 4
     
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                                                               अब आप उस में एक चुटकी जीरा ,एक चुटकी सौफ ,एक चुटकी अजवाईन , स्वादाअनुसार नमक और 1/2 टी स्पुण सुखा लाल मिर्च पाउडर , एक टी स्पुण बैसन पाउडर मिला कर अच्छी तरह से मिला ले।

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स्टेप 5
                                                           अब आप एक कड़ाही ले। उस में आधा लिटर तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर छोटी -छोटी लोई बनकार जितने पकौड़े एक कड़ाई में आ जाएं अतने पकोड डाल कर जब तक गोल्डन कलर ना हो तब तल लीजिए

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नोट :-

  • सभी मसाला को अच्छी तरह से मसल ने से उस में पानी की मात्रा की जरूरत नहीं होेगी।
  • तेल को ज्यादा गरम नहीं करें। जिस से पकोड़ी अंदर से कच्छा होने का डर रहता हैं।
  • आप भुट्टे और प्याज को मसलने पर उस का रंस में आप पकौड़े बनाऐ।

सुझाव :-

  • आप भुट्टे के पकोड़े के लिए आप मुलायम कच्चे दुधिया भुट्टे का प्रयोग ही करें।
  • आप प्याज के पकौड़ या भुट्टे के पकौड़े में बिना पानी के आप पकौड़े बनाये। जिस से पकौड़े एक दम करारी होगा।


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                                                 भुट्टे के पकौड़े तैयार हैं।  आप इसे हरी चटनी के सात में सर्व करे। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
इंडियन रेसिपी 4 यू
आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-
मक्के की रोटी बनाने की विधि।
भुट्टे की रेसिपी ,
प्रिंट पी डी एफ फाईल - भुट्टे की पकोडी बनाने की विधि 







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