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बुधवार, 8 नवंबर 2017

bengali mustard fish curry recipe in hindi by aju p george

आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। और आप को इस ब्लॉक में अनेक प्रकार से फिश करी बनाने की विधि। पढ़ने को मिलती रहेगी। 


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/11/bengali-mustard-fish-curry.html
बंगाली फिश करी इन हिंदी अजू पी जोर्ज  

बंगाली फिश करी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !                   
                                                                                 मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत , फिश करी जो बंगाली स्टाईल में बनाने की रेसिपी। जो की ,  बोहत ही आसान हैं। आप इसे पढ़ने के बाद आप कहेगे। कि टेस्टी मछली करी बनाना तो बांए हाथ का काम हैं। यह रेसिपी आप के साथ में। शेयर करना चाहता हूँ। जो की बंगाली फिश करी । इस प्रकार से बनाया जाता है। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। और आप को इस ब्लॉक में अनेक प्रकार से फिश करी बनाने की विधि। पढ़ने को मिलती रहेगी। हम आप को सिखाऐगे लाजावाब बंगाली फिश करी बनाने की विधि।

कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।


बुनियादी जानकारी :-

  • नोन वेज रेसिपी ,
  • चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • खाना पकाने का समय 35 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : बंगाली फिश करी  ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-




बंगाली फिश करी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. मछली :-  एक किलों मछली को छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे हुऐ। और साफ पानी से साफ किया हुआ। ,
  2. प्याज :-एक प्याज चार फाग में  काटा हुआ ,
  3. सूखी लाल मिर्च :- आठ सूखी लाल मिर्च ,
  4. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  5. साबुत धनिया :- दो टी स्पुण धनियाँ पाउडर ,
  6. टमाटर :- तीन टमाटर ,
  7. राई दाल :- दो टी स्पुण राई दाल ,
  8. राई :- 1/2 टी स्पुण राई ,
  9. जीरा :- एक टी स्पुण जीरा ,
  10. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा ,दरदरा कुटा हुआ ,
  11. लहसुन :- 12 लहसुन की कलियां साफ किया हुआ , जो दरदरा कुटा हुआ ,
  12. तेल :- 500 ग्राम तेल सरसों का जो मछली को फ्राई करने के लिऐ।
  13. पानी :- एक ग्लास पानी ,
  14. नमक :- स्वांद अनुसार ,

बंगाली फिश करी बनाने की विधि। स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1

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बंगाली मछली बनाने का तरीका 
                                                                       सब से पहले आप मछली को छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे। और मछली को साफ पानी और नमक डाल कर अच्छी तरह से धो ले। और मिक्सीग बोल में आप मछली लेकर स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर डाल कर। मछली को आप इन मिश्रण में लेपेटे और करीब 10 मिनट फ्रिज में रख ले।
स्टेप 2
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बंगाली मछली बनाने का तरीका 

                                                                          अब आप एक कटोरी में सुखी लाल मिर्च और सुखी धनियां डाल कर उस में। आप आधा कप गरम पानी डाल कर रख ले। इसी प्रकार से आप दूसरी कटोरी में आप राई दाल , राई दाने , जीरा डाल कर। आधा कप गरम पानी डाल कर रख ले। 10 मिनट तक।

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मछली बनाने का तरीका हिंदी में
स्टेप 3
                                             अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। आप तेल डाल कर तेल को अच्छी तरह से गरम करें। जब तेल धूवा दार होने पर आप। गैंस का आँच कम कर दें। और फ्राइ पैन में , जितना समाऐं। उत्तना मछली डाल कर। आप मछली को गौल्डन कलर होने तक अच्छी तरह से फ्राई करें। फ्राई किया हूआ सारी मछली को , किसी बर्तन में रख ले।
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मछली बनाने का तरीका हिंदी में

स्टेप 4
                                                   अब आप मिक्सी के जार ले। उस में आप भीगोया हुआ मिर्च , धनियां , राई , जीरा , आधा कप पानी डाल कर सभी को आप अच्छी तरह से पीस ले। एक अच्छा पेस्ट बना ले।

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बंगाली सरसों मछली करी नुस्खा 

स्टेप 5
                                                                 अब आप उस में। प्याज , लहसुन , टमाटर डाल कर अच्छी तरह से पीस ले। और स्वांद अनुसार आप नमक भी डाल ले। और एक दम अच्छा पेस्ट तैयार करें।



स्टेप 6
                                                                  अब आप मिट्टी का बरत ले। उस में मछली फ्राई किया हुआ एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर। आप तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर , आप उस में पीसा हुआ पेस्ट डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। और गैंस को कम आंच पर रख कर उसे तब - तक पकाएं। जब तक की मसाले में से तेल अलग नहीं होने तक। आप उसे पकाएं।

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बंगाली सरसों मछली करी नुस्खा 

स्टेप 7
                                                                    अब आप उस मसाले में। आप फ्राई किया हुआ मछली डाल कर हल्के हाथों से मिला ले। और कम आँच पर पकाए। करीब 2 मिनट तक।

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bengali mustard fish curry recipe 

स्टेप 9
                                             अब आप एक बर्तन ले। उस में , एक ग्लास पानी डाल कर , पानी को गरम करे। जब पानी गरम होने पर , बंगाली  फिश करी में। डाल कर आप 5 मिनट , कम आँच पर पकाए।

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bengali mustard fish curry recipe 

नोट :-

  • तेल धूवा दार होने पर ही आप मछली डाल कर फ्राई करें।
  • आप बंगाली फिश करी में। फ्राई किया हुआ मछली ,डाल ने के बाद ,आप उसे ज्यादा नहीं हिलाए।
  • फ्राई किया हुआ मछली , बंगाली फिश करी में डाल ने के बाद। आप कम आँच पर ही उसे पकाए।
  • मछली को आप छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे। और नमक डाल कर रगड़ कर अच्छी तरह से साफ करें। जब - तक की मछली धोते समय , पानी एक दम साफ होने तक धोऐ। नहीं तो मछली का हल्का में खुशबु रहेगी।

सुझाव :-

  • मिट्टी के बर्तन में सब्जी बनाने से उस का स्वांद और अधिक होगा। और मिट्टी के बर्तन में आप फिश करी ज्यादा समय तक रख सक्ते हों।
  • बंगाली फिश करी बनाने के लिए बडे साइज की मछली का प्रयोग करें। और आप अपनी पंसद का मछली का प्रयोग करें।
  • फिश करी में आप कश्मीरी लाल मिर्च और तीखी लाल मिर्च दोनो का प्रयोग करें।

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bengali mustard fish curry recipe 

                                                              आप इस प्रकार से बंगाली फिश करी बनाकर सर्व करें। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


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