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गुरुवार, 22 जून 2017

how to make lauki curry with coconut milk in hindi by aju p george



http://www.indian-recipes-4you.com/2017/06/how-to-make-lauki-curry-with-coconut.html

नारियल मिल्क  में लौकी करी बनाने की विधि ।

नमस्ते दोस्तो !
                                               मैं। आज आप के सामने नारियल मिल्क में लौकी करी बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हँ। आप एक बार मेरी विधि अपना के देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगी। और यह साउथ इंडियन रेसिपी स्टाइल में यह रेसिपी हैं। यह कम समय में जल्दी तैयार हो सक्ती हैं। यह बच्चों को जरूर पसंद आऐगी।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी
  • साउथ इंडियन रेसिपी  ,
  • दो व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 10 मिनट
  • खाना पकाने का समय 10 मिनट
  • नुस्खा के प्रकार : लौकी करी रेसिपी  ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता


नारियल मिल्क में लौकी करी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-


  1. लौकी  :- आधा किलो लौकी साफ किया हुआ और क्यूब्स में काटा हुआ ,
  2. नारियल  :- एक कटोरी नारियल मिल्क  ,
  3. हरी मिर्च :- चार हरी मिर्च स्लाईस के रूप में काटा हुआ   ,
  4. प्याज :- एक प्याज स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  5. लहसुन :- चार -पांच लहसुन कली साफ किया हुआ ,
  6. अदरक :- दो एम एम का टुकड़ा जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  7. तेल :- आधा सर्वीस स्पुण तेल ,
  8. कढ़ी पत्ता :- सात आठ कढ़ी पत्ता ,
  9. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  10. साबुत सुखा लाल मिर्च :- तीन - चार साबुत सुखा लाल मिर्च ,
  11. नमक :- स्वांदानुसार ,
  12. पानी :- आधा सर्वीस स्पुण पानी ,

नारियल मिल्क में लौकी करी बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
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                                                     सब से पहले आप एक प्रेशर कुंकर ले। उस में लौकी ,प्याज ,हरी मिर्च ,अदरक ,1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,स्वादांनुसार नमक और एक कप पानी डाल कर एक सिटी लगा ले। जब कुंकर का प्रेशर कम होने पर उसे खोल ले। और किसी बरतन में ले। कर रख ले।

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स्टेप 2
                                                 अब आप मिक्सी के जार ले उस में स्लाइस किया हुआ नारियल डाल ले। और हल्का पीस ले। अब आप उस में एक कटोरी हल्का गरम पानी डाल कर आप पिस ले। और और पिसा हुआ नारियल को दबा कर और छान कर उस का मिल्क निकाल ले। और  मिल्क को एक कटोरी में रख ले। उस कटोरी में एक चुटकी हल्दी पाउडर मिला ले।

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स्टेप 3
                                               अब आप एक नॉन स्टिक फ्राई पैन ले। उस में। एक आधा सर्वीस स्पुण तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में। लहसुन ,राई ,जीरा , हींग , साबुत सुखा लाल मिर्च ,कढी पत्ता डाल कर फ्राई करें।

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स्टेप 3
                                            जब कढ़ी पत्ता तडकने लगे तब आप उस में। बोईल किया हुआ लौकी डाल कर एक मिनट तक पकाले। और अब आप गैंस को बंद कर दें।

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स्टेप 4
                                        अब आप उस में नारियल मिल्क / नारियल दुध  मिला कर गैंस को बंद कर दे। और स्वांदानुसार नमक मिला कर आप उसे ढ़क ले। और करीब चार मिनट तक रहने दे।

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नोट :-

  • नारियल दुध डाल ने के बाद आप उसे गरम नहीं करें।

सुझाव :-

  • आप नारियल मिल्क पाउडर का प्रयोग कर सक्ते हो।
  • लौकी को क्यूब्स में काटे। या कद्दूकस कर के बोईल करें।
  • आप लौकी को कड़ही में भी बिना पानी के आप इसे बना सक्ते हो।
  • लाल मिर्च पाउडर :- 1/2 टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर का प्रयोग कर सक्ते हो,

एक नजर देखें। इसे भी :-


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                                                           लो आप का नारियल मिल्क में लौकी करी तैयार हैं। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार आप बनाकर देखें। यह रेसिपी जल्दी तैयार कर सक्ते हैं। और आप इसे गर्मा - गरम भी परोस सकते हैं। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे शेयर जरूर करें। और इंडियन रेसिपी ऐप को डाउनलोड जरूर करें। जिस से आप को रोन नया -नया रेसिपी आप को मिलती रहेेेगी। और इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किंचन को मेनेज करें।
प्रिंट पी डी एफ फाईल - नारियल मिल्‍क में लौकी करी बनाने की विधि 



आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-



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