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रविवार, 14 मई 2017

spinach kadhi in hindi by aju p george

आप इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे अपने रिश्तेदारों में  शेयर जरूर करें।


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/05/spinach-kadhi-in-hindi-by-aju-p-george.html
indian spinach kadhi recip

पालक कढ़ी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                         मैं। आज आप के सामने पालक कढ़ी बनाने की विधि। के बारे में बतना चाहता हूँ। यह रेसिपी सरल रेसिपी हैं। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी
  • तैयारी के समय 15 मिनीट ,
  • पकाने का समय 10 मिनिट ,
  • चार व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन
  • कार्य करता हैं। एक

उपकरणो की आवश्यक्ता
सामग्री :-


पालक कढ़ी बनाने के लिये सामग्री इस  प्रकार से हैं।  :-

  1. छाछ :- एक लिटर छाछ
  2. बैंसन :- दो टी स्पुण बैंसन ,
  3. पालक के पत्ते :- 35 -40 पालक के ताजे पत्ते ,
  4. प्याज :- एक प्याज जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  5. हरी मिर्च :- पांच छे हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  6. अदरक :- पांच एम एम का टुकड़ा साफ किया हुआ और अच्छी तरह से कुटा हुआ ,
  7. लहसुन :- एक कली लहसुन साफ किया हुआ और अच्छी तरह से कुटा हुआ ,
  8. सुखा लाल मिर्ची :- पांच सुखा लाल मिर्च साबुत ,
  9. लाल मिर्च :- आधा टी स्पुण लाल मिर्च पाऊडर ,
  10. हल्दी पाऊड़र :- 1/2 टी स्पुण हल्दी पाऊडर
  11. जीरा :-  1/4 टी स्पुण  जीरा ,
  12. सौफ :- 1/4 टी स्पुण  सौफ ,
  13. अजवाईन :- 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,
  14. राई :- 1/4 टी स्पुण राई
  15. मैथी :- 1/2 टी स्पुण मेथी के दाने,
  16. कड़ी पत्ता :- पांच कड़ी पत्ता ,
  17. हीगं :- 1/4 टी स्पुण हींग
  18. घी :- एक सर्वीस स्पुण धी ,
  19. नमक :-स्वांदानुसार ,



पालक कढ़ी बनाने की विधि  इस प्रकार हैं। :-
स्टेप 1
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indian spinach kadhi recip

                                                           सब से पहले आप एक लीटर छाछ ले। उस में। मैथी के दाने , सौफ , अजवाइन, हल्दी पाउडर , स्वांदानुसार नमक , दो टी स्पुण बैसन , डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। जब तक की बैसन छाछ में अच्छी तहर से मिल नहीं जता तब -तक आप उसे हीला ते रहें।

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spinach kadhi in hindi by aju p george 

स्टेप 2
                                                      अब आप उस में आधा हरी मिर्च ,आधा प्याज भी डाल ले। और लहसुन को कुट कर भी डाल ले। और अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। आप आधा पालक अदरक का टुकड़ा और एक कप पानी डाल कर अच्छी तरह से पीस ले। उस मिश्रण को भी कढ़ी वाला मिश्रण में डाल कर अच्छी तरह से मिला ले।
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palak kadhi 

स्टेप 3
                                                 अब आप गैंस पर रख कर उसे गरम करें। और हीला ते हुए गरम करें। जब कढ़ी में उबाल आने तक उसे पकाऐ। जब कढ़ी हल्का गाड़ा होने लगें। और उबाल आने कम हो तब आप गैंस को कम कर दे। और उस मे बच्चा हुआ पालक को काट कर डाल ले। और कम से कम पांच मिनट तक उसे पकाऐं।

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palak kadhi 

स्टेप 4
                                                      अब आप एक नॉन स्टिक फ्राई पैन ले। उस में एक सर्वीस स्पुण घी डाल ले। जब घी गरम होने पर आप उस मे सुखा लाल मिर्च ,प्याज ,हरी मिर्च ,कढ़ी पत्ता ,जीरा ,हींग , राई डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। और गैंस को बंद कर दें। अब आप उस में आधा टी स्पुण सुखा लाल मिर्च पाउडर डाल ले। और तत्काल आप कढी में डाल कर आप कढ़ी को ढ़कन लगा ले। और  कम से कम दो या तीन मिनट तक ढकन लगा रहने दे। और गैंस को बंद करे दे।

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पालक कढी

नोट :-

  • छाछ को आप गरम करते समय अच्छी तरह से हिलाये नहीं तो छाछ फटने का डर रहता हैं।
  • कढी मे छोका जब लगाये जब कढी गाड़ा हो तब लगाये
  • कढ़ी को तब -तक हिलाते रहें। जब तक की कढ़ी ऊबाल आने रूक जाये।
  • छाछ ज्यादा खठा ना हो इस बात का विशेष ध्यान रखें।

सुझाव :-

  • आप छाछ के स्थान पर दहीं का प्रयोग कर सक्ते हो ,मगर दही में दो कटोरी दही में दो कटोरी पानी डाल कर अच्छी तरह से मिला ने के बाद आप छाछ के स्थान पर प्रयोग करें।

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spinach kadhi in hindi by aju p george

                                                     लो आप का पालक कढी तैयार हैं। आप इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे अपने रिश्तेदारों में  शेयर जरूर करें। और इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करे जिस से रोज नया -नया रेसिपी आप को मिलती रहें। और इंडियन रेसिपी के मिनू से अपने किचंन को मेनेज करें।
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