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25.5.17

छोले भटूरे रेसिपी बय अजू पी जोर्ज इन हिंदी

 इस रेसिपी में कुछ तरीके के कारण इस का स्वांद और अच्छा होगा। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार घर पर बनाकर देखें।

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छोले भटूरे रेसिपी बय अजू पी जोर्ज  इन हिंदी 

छोले भटूरे बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                        मैं। आज आप को छोले भटूरे बनाने की विधि। आप के सात में शेयर करना चाहता हूँ। आप मेरी विधि के अनुसार बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगी । इस रेसिपी में कुछ तरीके के कारण इस का स्वांद और अच्छा होगा। आप एक बार मेरी विधि के अनुसार घर पर बनाकर देखें। आप यह रेसिपी बनाकर सर्व कर के देखें। आप की तरीफ होती हैं। की नहीं।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • नास्ते रेसिपी ,
  • चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय एक रात ,
  • खाना पकाने का समय 20 मिनट
  • नुस्खा के प्रकार : छोले भटूरे बनाने की विधि।  ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


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chole

छोले बोईल करने  की विधि।

छोले बनाने के  लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. काबुली चने :-  दो कटोरी काबुली चनों को रात भर पानी में भिगोया हुआ ,
  2. चाय पत्ती  :- एक टी स्पुण चाय पत्ती  ,
  3. लोग :- तीन लोग ,
  4. छोटी इलाची :- एक छोटी इलाची ,
  5. बड़ी इलाची :- दो बड़ी इलाची ,
  6. दाल चीनी :- दो एम एम का दाल चीनी का टूकड़ा ,
  7. सौफ :- एक टी स्पुण सौफ ,
  8. आवंला पाउडर :- एक टी स्पुण आवंला पाउडर ,
  9. नमक :- स्वादांनुसार ,
  10. पानी :- एक लीटर पानी ,
  11. कपड़ा का पोटली :- एक कपड़ा की पोटली  जिस में मसाला भर कर छोले के सात में बोईल कर सके ,

काबुली चनों को बोईल करने की विधि। इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1
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chole
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chole masala
                                                  सब से पहले आप काबुली चनों को एक रात भर पानी में भिगो कर रख ले। सुबह आप काबुली चनों को साफ पानी में धो कर प्रेशर कुंकर में ले कर आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल ले।

स्टेप 2
                        अब आप कपड़ा की एक पोटली बना ले  उस में एक टी स्पुण चाय पत्ती , लोग , सौफ , छोटी इलाची ,बड़ी इलाची ,दाल चीनी , आवंला पाउडर , डाल कर आप पोटली को बाद ले । उस पोटली को आप प्रेशर कुंकर में डाल लें और  दो आलू साफ किया हुआ डाल ले । और स्वांदनुसार नमक डाल कर आप  तीन सिटी लगा ले।

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chole masla
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chole
स्टेप 3
                                  जब कुंकर का प्रेशर कम होन पर ही आप कुंकर को खोले। और उस में से आलू निकाल ले। और पांच सिटी और लगा ले। और कुंकर का प्रेशर कम होने पर आप उस मे से कपड़ा की पोटली को अलग कर ले। और छोले को किसी बर्तन में। ले कर रख ले। उस में से एक सर्वीस स्पुण छोले अलग रख ले। उसे आप पीस ले। मिक्सी के जार में।

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भटूरे कैसे बनाये

भटूरे बनाने की विधि।

भटूरे बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार से हैं। :-
  1. मैदा :-  दो कप मैदा ,
  2. दहीं :- एक कटोरी दहीं ,
  3. आलू :- दो आलू बोईल किया हुआ ,
  4. नमक :- स्वांदानुसार नमक ,
  5. कपड़ा :- कपड़ा का टूकड़ा जो मैदा की लोई का ढ़कने के लिऐं।
  6. तेल :- आदा लीटर तेल भटूरे को फ्राई करने के लिऐ।

स्टेप 4
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भटूरे कैसे बनाये

                                                           अब आप एक परात  ले उस में आप साफ किया हुआ बोईल आलू डाल ले । और आलू को अच्छी तरह से मसले। जब तक की आलू एक दम मुलायम पेस्ट नहीं हो जाने तक आप उसे अच्छी तरह से मसले।
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स्टेप 5
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अब आप आलू पेस्ट में मैदा डाल ले । और स्वांदानुसार नमक मिला कर दहीं से  आवश्यकतानुसार दहीं मिला कर कड़ा गुंथ ले।


स्टेप 6
                            अब आप गुंथा लोई को आप  पानी से भिगोया हुपा कपड़ा से ढ़क कर कम से कम 10 मिनट तक रहने दे।
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स्टेप 7
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अब आप एक कड़ाही ले। उस में आधा लीटर तेल डाल कर तेल को गरम करें। अब गुंथा हुआ लोई लेकर उसे पुड़ी के सामन बैल ले। और उसे तेल में फ्राई करे ले। जब तक की गौल्डन कलर में ना हो भटूरे ।


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bhature banane ki vidhi




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chole bhature recipe by aju p george in hindi, 

छोले बनाने की विधि।

छोले के लिऐ सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. छोले :- बोईल छोले ,
  2. तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल
  3. नारियल :- 1/4 नारियल का स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  4. साबुत सुखा लाल मिर्च :- तीन सुखा साबुत लाल मिर्च ,
  5. अजवाइन :- 1/4 टी स्पुण अजवाइन ,
  6. लोेग :- दो लोग ,
  7. दाल चीनी :- दो एम का दाल चीनी का टुकड़ा  ,
  8. सौफ :- एक टी स्पुण सौफ ,
  9. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  10. बड़ी इलाची :- एक बड़ी इलाची ,
  11. साबूत धनीयां :- एक टी स्पुण साबूत धनीयां
  12. लहसुन :- एक कली लहसुन
  13. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा जो स्लाईस के रूप मे काटा हुआ ,
  14. हरी मिर्च :- दो हरी मिर्च स्लाईस के रूप मे काटा हुआ ,
  15. टमाटर :- दो टमाटर जो बारीक कटा हुआ ,

छोले के मसाला बनाने की विधि।

स्टेप 7
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chole bhature banane ki vidhi

                                                        सब से पहले आप एक फ्राई पैन ले। उसे आप गैंस पर गरम करें। जब फ्राई पैन  गरम होन पर आप उस में नारीयल स्लाइस किया हुआ डाले और हल्का सेक ले। अब आप उस में सुखा साबुत लाल मिर्च ,लोग ,सौफ ,जीरा ,दाल चीनी ,साबूत धनीयां , अजवाइन , बड़ी इलाची ,सभी कड़ा मसाला डाल कर अच्छी तरह से सेक ले। और उसे किसी बरतन में रख ले। जब मसाला ठड़ा होने पर आप उसे मिक्सी के जार में डाल कर अच्छी तरह से बारीक पीस ले।

स्टेप 8
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chole bhature banane ki vidhi

                                                    अब आप अदरक लहसुन को कुट ले। और टमाटर को बारीक काट कर रख ले। और हरी मिर्च को स्लाइस के रूप में काट ले। और आधा अदरक को स्लाइस के रूप में काट ले।
स्टेप 9
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chole bhature banane ki vidhi

                                                अब आप एक प्राइ पैन ले उस में एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर गरम करे। जब तेल गरम होने पर आप उस में कुटा हुआ अदरक -लहसुन डाल ले। जब लहसुन का रंग हल्का गौल्डन होने पर आप उस में। टमाटर डाल ले। अच्छी तरह से फ्राई करें।
स्टेप 10
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chole bhature banane ki vidhi

                                                अब आप फ्राइ पैन में हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब मसाला में से तेल चोड़ ने पर आप उस में बोईल छोले डाल ले।
स्टेप 11
                                  अब आप उस में पीसा हुआ मसाला डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। और पीसा हुआ छोले। और आवश्कता के अनुसार पानी मिला कर । आप उस में स्लाईस किया हुआ अदरक ,और स्लाइस किया हुआ हरी मिर्च डाल कर सात मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं।
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chole bhature banane ki vidhi

नोट :-

  • छोले भटूरी स्टेप बाई स्टेप बनाने का प्रयास करें।
  • काबूली चनों का रात भर भिगोये।
  • भटूरे को आप तेल में दाब- दबा कर फ्राई करें। जिस से भटूरे अच्छी तरह से फूल जाऐ।

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chole bhature banane ki vidhi

सुझाव :-

  • छोले की सब्जी में बोईल छोले का पानी प्रयोग कर सक्ते हो।
  • छोले भटूरे में छोले मसाला का प्रयोग करें। और सात में अनार दाने का पाउडर का प्रयोग करें।
  • पहले आप छोले बना ले उस के बाद आप भटूरे बना कर गरमा गरम सर्व करें।

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छोले भटूरे रेसिपी बय अजू पी जोर्ज  इन हिंदी 

                                                            लो आप का छोले भटूरे तैयार हैं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगीं  आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


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