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शुक्रवार, 2 जून 2017

दही भिंडी रेसिपी इन हिंदी अजू पी जोर्ज



http://www.indian-recipes-4you.com/2017/06/blog-post.html

दही भिंडी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                           मैं। आज आप के सामने साउथ रेसिपी की एक बहुत ही पॉपुलर और स्वादिष्ट डिश लेकर आऐ हैं। दही भिंडी की रेसिपी । यह चावल के साथ में इस का स्वादं लाजवाब हैं , मैं। आज दही भिंडी रेसिपी शेयर करन चाहता हूँ। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगी। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार बनाकर देखें।
बुनियादी जानकारी :-


उपकरणों की आवश्यक्ता


दही भिंडी  बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  • दही :- आधा लिटर दही  ,
  • भिंडी :- 600 ग्राम भिंडी तजा ,
  • हरी मिर्च :- चार - पांच हरी मिर्च ,
  • चाट मसाला :- दो टी स्पुण चाट मसाला ,
  • लाल मिर्च पाउडर :- आधा टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर ,
  • हल्दी पाउडर :- आधा टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  • हींग :- 1/4 टी स्पुण हींग पाउडर ,
  • मेथी के दाने :- एक टी स्पुण मेथी के दाने ,
  • राई :- 1/2 टी स्पुण राई ,
  • सुखा साबुत लाल मिर्च :- दो सुखा साबुत लाल मिर्च हल्का मसला हुआ ,
  • करी पत्ता :- चार - पाचं करी पत्ता ,
  • तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल ,
  • लहसुन :- एक कली लहसुन कुटा हुआ ,
  • प्याज :- एक प्याज स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  • नमक :- स्वादांनुसार ,
  • पानी :- आवश्यक्ता के अनुसार पानी ,

दही भिंडी बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप

 इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1
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                                                          सब से पहले आप भिंडी को और हरी मिर्च को साफ पानी में धो ले। और उसे पुछ ले। और भिंडी का दोनों डंठल तोडले और उसे दो हिसा में काट ले। और भिंडी को छिरा लगा ले। और हरी मिर्च को आप एक साइड से कट लगा लें। और किसी बर्तन में रख ले।
स्टेप 2
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                                                        अब आप एक कटोरी ले। उस में दो टी स्पुण चाट मसाला आधा टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। अब आप उस में आवश्यक्ता के अनुसार पानी मिला कर आप उस मिश्रण को हल्का पतला पेस्ट बना ले।
स्टेप 3
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                                                        अब आप उस पेस्ट को स्पुण की सहायता से हल्का -हल्का मिर्च और भिंडी में भर कर आप उसे रख ले।
स्टेप 4
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                                                         अब आप एक नॉन स्टिक फ्राइ पैन ले उस में दो टी स्पुण तेल डाले जब तेल गरम होन पर आप उस में मसाला भर हुआ मिर्च ,भिंडी डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। कम आंच पर पर जब भिंडी हरी मिर्च अच्छी तरह से फ्राई होने पर आप उसे किसी बरतन में ले। कर रख ले।
स्टेप 5


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स्टेप 6
            अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में बच्चा हुआ तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में मेथी के दाने और राई , सुखी लाल मिर्च , कढी पत्ते ,डाल ले। जब राई तड़कने लगे तब आप उस में प्याज -लहसुन  डाल ले। और अच्छी तर से फ्राई करें। जब प्याज का रंग हल्का गोल्डन कलर में होने पर आप गैंस को बंद कर दे।

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स्टेप 7
                                                        अब आप मिक्सी का जार वाला  दहीं डाल ले। और अच्छी तरह से सभी मिश्रण को आपस मिला ले। और फ्राई किया हुआ , भिंडी -हरी मिर्च डाल कर अच्छी तरह से सभी मिश्रण को मिला ले और कम से कम 10 मिनट ढ़क कर उसे रख ले।

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नोट :-

  • दही डाल ने के बाद आप गैस को बंद कर दे।
  • दही में सभी मसाला अच्छी तरह से मिला ले। जिस से उस का स्वांद और अच्छा होगा।

सुझाव :-

  • आप इसे ठंडा होन के बाद आप इसे सर्व करें।

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                                                                  लो आप का दहीं भिंडी की सब्जी तैयार हैं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगीं  आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। इसी ब्लॉग में दही की अन्य रेसिपी आप को पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
प्रिंट पी डी एफ फाईल  दही भिंडी बनाने की विधि  
आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-


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