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सोमवार, 6 नवंबर 2017

kerala fish curry with coconut milk by aju p george

नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी , बनाने के लिऐ सब से पहले आप मेंरी रेसिपी को अच्छी तरह से पढ़ कर , ही और फोटो देखने के बाद ही आप नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी । स्टेप बई स्टेप बनाये। जिस से उस का स्वांद आप को मालूम होगा।

http://www.indian-recipes-4you.com/2017/11/kerala-fish-curry-with-coconut-milk.html
kerala fish curry with coconut milk 

नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                                                  मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत , केरल फिश करी जो नारियल के दूध के साथ में मछली करी बनाने की विधि। आप के साथ में शेयर करना चाहता हँ। जो की आप मेरी विधि। के अनुसार आप इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। और आप को इस ब्लॉक में अनेक प्रकार से फिश करी बनाने की विधि। पढ़ने को मिलती रहेगी। हम आप को सिखाऐगे लाजावाब नारियल के दुध के साथ मछली की करी बनाने की विधि।
कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • नोन वेज रेसिपी ,
  • चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • खाना पकाने का समय 20 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : नारियल के दूध के साथ में केरल की मछली करी ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-




नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. मछली :-  एक किलों मछली को छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे हुऐ। और साफ पानी से साफ किया हुआ। ,
  2. प्याज :- चार प्याज स्लाईस में काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्च :- चार हरी मिर्च बारीक काटा हुआ ,
  4. टमाटर :- दो टमाटर स्लाईस में काटा हुआ ,
  5. लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  7. धनियाँ पाउडर :- एक टी स्पुण धनियाँ पाउडर ,
  8. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा ,
  9. लहसुन :- 12 लहसुन की कलियां साफ किया हुआ ,
  10. काली मिर्च :- 1/4 टी स्पुण काली मिर्च पाउडर ,
  11. नारियल :- एक नारियल ,
  12. कुडामपुली :- सात कुडामपुली ,
  13. राई :- :- 1/4 टी स्पुण राई ,
  14. नारियल :- तेल दो टी स्पुण ,
  15. मेथी :- 1/4 टी स्पुण मेथी दाना ,
  16. करी पत्ता :- 5 करी पत्ता / करी पत्ता पाउडर ,
  17. पानी :- दो ग्लास पानी ,
  18. नमक :- स्वांदअनुसार ,

नारियल के दूध के साथ में मछली करी बनाने की विधि। स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1
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नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी बनाने के लिए सामग्री

                                                                सब से पहले आप मछली को छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे। और मछली को साफ पानी और नमक डाल कर अच्छी तरह से धो ले।
स्टेप 2
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कुडामपुली नारियल के दूध के साथ केराली मछली करी 
 
                                                              अब आप प्याज को स्लाईस के रूप में काट कर रख ले। और नारियल का दूध बनाले। इस प्रकार से। सब से पहले आप नारियल को स्लाईस के रूप में काट ले। और उसे मिक्सी के जार में डाल कर। आप उस में आधा ग्लास पानी डाल कर , अच्छी तरह से पिस ले। और उसे जारी की साहयता से आप छान ले। और किसी कटोरी में नारियल दुध ले। दुबारा उसी नारियल को आप मिक्सी के जार में डाल कर , आप उस में एक ग्लास पानी डाल कर , आप उसे अच्छी तरह से पिस ले। उसे आप किसी अन्य बरतन में। उस दुध को जारी से छान ले। इस प्रकार से आप के पास दो तरह की नारियल दूध होगा।

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नारियल के दूध 

स्टेप 3
                                                                   अब आप एक कटोरी ले। उस में आप आघा ग्लास गरम पानी डाल कर। उस में आप कुडामपुली डाल कर आप रख ले। करीब 10 मिनट तक।
स्टेप 4
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kerala fish curry with kudampuli coconut milk 

                                                                    अब आप मिट्टी के बरतन ले। उस में आप एक सर्वीस स्पुण सरसों का तेल ले। एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर , तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर , आप उस में स्लाईस किया हुआ प्याज डाल ले। और साथ में उस में हरी मिर्च , लहसुन , अदरक , करी पत्ता सभी को साबुत ही डाले। और फ्राई करें। जब - तक की प्याज का कर रंग हल्का गौल्डन कलर होने तक। आप उसे फ्राई करें।
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नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी 

स्टेप 5
                                                                     अब आप उस में एक टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , एक टी स्पुण धनियाँ पाउडर , डाल कर एक मिनट तक फ्राई करें। और उस में स्लाईस किया हुआ टमाटर डाल कर । और सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला कर। आप कम आँच पर ढ़क कर 5 मिनट तक पाकए। गैस को बंद कर दे। हल्का ठंडा होने के लिऐ। रख ले।

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नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी 

स्टेप 6
                                                            अब आप उन सभी मिश्रण को आप मिक्सी के जार में डाल कर अच्छी तरह से पिस ले।
स्टेप 7
                                                                        अब आप उसी बरतन में दुसरा वाला नारियल दुध डाल कर। उस में यह पिसा हुआ पेस्ट डाल ले। और उस में स्वांदअनुसार नमक डाल कर उबाले।  जब पेस्ट उबलने पर आप उस में साफ किया हुआ मछली डाल ले। और उस में कुडामपुली को भिगोया हुआ पानी डाल ले। और ढंक कर करीब 10 मिनट तक पकाले। जब तक की मछली करी में से तेल हल्का चोड़ने तक। आप उसे पकाएं। और गैस को बंद कर दे।

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नारियल के दूध के साथ मछली की करी इन हिंदी अजू पी जोर्ज  

स्टेप 8
                                                                    अब आप नॉन स्टिक तवा ले। उस में आप 1/4 टी स्पुण मैथी दाने , 1/4 टी स्पुण राई डाल कर रोस्ट करें। जब राई मैथी हल्का गौल्डन कलर में होने पर आप उस का पाउडर बना ले।

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मेथी - राई पाउडर

स्टेप 9
                                                            अब आप मछली करी में आप पहला वाल नारियल दूध डाले। और उस में आप पिसा हुआ मेथी - राई पाउडर , काली मिर्च पाउडर , डाले। और साथ में दो टी स्पुण नारियल तेल डाल कर। आप मछली करी। के बरतन को आप हल्का , हिलाकर आप ढंक कर रख ले। करीब 5 मिनट तक।

http://www.indian-recipes-4you.com/2017/11/kerala-fish-curry-with-coconut-milk.html
fish curry with coconut milk 

नोट :-

  • नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी , बनाने के लिऐ सब से पहले आप मेंरी रेसिपी को अच्छी तरह से पढ़ कर , ही और फोटो देखने के बाद ही आप नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी । स्टेप बई स्टेप बनाये। जिस से उस का स्वांद आप को मालूम होगा।
  • तेल धूवा दार होने पर ही आप मछली करी बनाने की तैयारी करें।
  • आप केरला फिश करी में। मसाला उबालने के बाद आप मछली डाले। उस के बाद ,आप फिश करी को चम्मच से ना हिलाए।
  • पहले वाला नारियल दुध , मछली करी तैयार होने के बाद , आप उस नारियल दूघ डाले। उस के बाद आप मछली करी को ना पकाएं।
  • मछली करी में। मछली डाल ने के बाद। आप कम आँच पर ही उसे पकाए।
  • मछली को आप छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे। और नमक डाल कर रगड़ कर अच्छी तरह से साफ करें। जब - तक की मछली धोते समय , पानी एक दम साफ होने तक धोऐ। नहीं तो मछली का हल्का में खुशबु रहेगी।




सुझाव :-

  • मिट्टी के बर्तन में सब्जी बनाने से उस का स्वांद और अधिक होगा। और मिट्टी के बर्तन में आप फिश करी ज्यादा समय तक रख सक्ते हों।
  • फिश करी में आप कश्मीरी लाल मिर्च और तीखी लाल मिर्च दोनो का प्रयोग करें।
  • आप नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी। बनाने के लिए आप नारियल तेल का प्रयोग कर सकते हो।
  • फिश करी को चार घंटे बाद आप सर्व करें। जिस से मछली करी में कुडामपुली और नारियल दूघ का स्वांद और अधिक होगा।



                                                                            आप इस प्रकार से नारियल के दूध के साथ केरल की मछली करी बनाकर सर्व करें। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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