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सोमवार, 10 अप्रैल 2017

kala chana masala recipe in hindi by aju p george

आप को यह रेसिपी पसंद जरूर आयेगा । आप मेरी छोटी -छोटी विधि से इस में स्वांद को आप बहुत अधिक बड़ा सक्ते हो। 


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kala chana masala recipe in hindi by aju p george

काले चने की सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                                                    में आज आप को काले चने की सब्जी बनाने की विधि के बारे में बतना चाहता हूँ। आप मेरी विधि के अनुसार आप इसे बना कर देखें। आप को यह रेसिपी पसंद जरूर आयेगा । आप मेरी छोटी -छोटी विधि से इस में स्वांद को आप बहुत अधिक बड़ा सक्ते हो। और बच्चों को इस का स्वांद अच्छा लगेगा। आप मेरी विधि के अनुसार बनाकर देखे।
बुनियादी  जानकारी

  • वेज रेसिपी ,
  • सब्जी रेसिपी  ,
  • काले चने की सब्जी बनाने की विधि ,
  • दो व्यक्तियों के लिऐ यह रिसिपी
  • तैयारी का समय एक रात ,
  • काले चने बोईल करने का समय 10 मिनट ,
  • काले चने बनाने का समय 10 मिनट ,
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन
  • कार्य करता हैं।  दो ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-




काले चने बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-


काले चने बोईल करेने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. काले चने :- एक कटोरी काले चने साफ किया हुआ ,और एक रात साफ पानी में भिगोंया हुआ ,
  2. लौंग :- तीन लौंग ,
  3. बड़ी इलाची :- एक बड़ी इलाची हल्का कुटा हुआ  ,
  4. दाल चिनी :- एक इंच दाल चिनी का टुकड़ा ,
  5. आंवला पाउडर :- 1/4 टी स्पुण आंवला पाउडर ,
  6. नमक :- स्वांदानुसार ,
  7. हल्दी पाउडर :- एक टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  8. पानी :- दो ग्लास पानी ,


काले चने की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. काले चने :- काले चने बोईल एक कटोरी ,
  2. प्याज :- एक प्याज स्लाईस में काटा हुआ ,
  3. लहसुन :- दो - तीन कली लहसुन ,
  4. अधर :- अधर का टुकड़ा दो एम एम का ,
  5. हरी मिर्च :- तीन हरी मिर्च स्लाईस में काटा हुआ ,
  6. हरी मिर्च पाउडर :-  आधा टी स्पुण हरी मिर्च का पाउडर ,
  7. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  8. धनीयां पाउडर :- आधा टी स्पुण घनीयां पाउडर ,
  9. तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल ,
  10. टमाटर :- दो टमाटर स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  11. सौंफ :- 1/4 टी स्पुण सौंफ ,
  12. नारियल :- दो तीन स्लाईस किया हुआ नारियल का टुकड़ा
  13. नमक :- स्वांदानुसार ,
  14. गरम मसाला :- एक चुटकी गरम मसाला ,
  15. पानी :’- दो कप पानी ,

काले चने बोई करने की विधि इस प्रकार से हैं। :-

 स्टेप 1                 
                                                              सब से पहले आप काले चने ( देशी चने ) को साफ कर साफ पानी से धोईये। और एक रात भर के लिए साफ फिल्टर पानी मे भिगों दीजिऐ।

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kala chana masala recipe 
स्टेप 2
                                                                 अब आप प्रेशर कुंकर ले। उस में काले चने डाल कर दो ग्लास पानी डाले , स्वांदानुसार नमक ,हल्दी ,लौंग, दाल चीनी ,बड़ी इलाची , 1/4 टी स्पुण आंवले का पाउडर , डाल कर कम से कम तीन -चार सिटी लगा ले। और गौंस को बंद कर ले। और जब प्रेशर कम होने के बाद आप किसी बर्तन में काले चने ले।

काले चने की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 3
                                                                    अब आप एक फ्राइपैन ले। उस में दो टी स्पुण तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में प्याज लहसुन ,अधरक ,प्याज हरी मिर्च नारियल डाल कर आप उसे अच्छी तरह से फ्राई करे जब तक की प्याज का रंग हल्का गौल्डन कलर में ना हो तब तक आप उसे फ्राई करे। अब आप एक कप पानी डाल कर सभी को अच्छी तरह से पीस ले। और किसी कटोरी में ले।

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काले चने की सब्जी इन हिंदी

स्टेप 4
                                                                             अब आप उस फ्राई पेन में आप दो टी स्पुण तेल डाल कर उसे गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में 1/4 टी स्पुण सौंफ डाले जब सौंफ का रंग हल्का गौल्डन कलर में होने पर आप उस में टमाटर डाल कर दो मिनट तक आप उसे पकाले।

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काले चने की सब्जी इन हिंदी

स्टेप 5
                                                                        अब आप उस में आधा टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,आधा टी स्पुण धनियां पाउडर , डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब हल्का तेल चोडने पर आप आधा कप पानी डाल कर उसे अच्छी तरह से पिस ले। और किसी कटोरी में ले।





स्टेप 6
                                           अब आप उस फ्राइपैन मे दो टी स्पुण तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में एक तेज पत्ते डाल कर फ्राई करें जब तेज पत्ते गौल्डन कलर मे होने पर आप उस में बोईल चने डाल ले। और  पिसा हुआ दोनों पेस्ट डाल ले। और स्वादांनुसार नमक डाल कर उस अच्छी तरह से पकाएं ।
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स्टेप 7
                                                        अब आप उस में एक चुटकी गरम मसाला डाल कर उसे दो मिनट तक ढ़कन लगा कर रख ले। उस के बाद आप उसे सर्व करें।

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काले चने की सब्जी बनाने की विधि इन हिंदी अजू पी जोर्ज 

नोट :-

  • काले चने को हल्का गुन -गुने पानी में भिगो दिजिये।
  • आप चाहे तो काले चने को बोईल किया हुआ पानी सब्जी मे डाल सक्ते हो

सुझाव :-

  • आंवले का पाउडर आप के अनुसार बड़ा सक्ते हो।
  • काले चने अच्छी तरह से पकने पर उस का स्वांद और अच्छा होगा।
  • एक सर्वीस स्पुण बाईल काले चने को आप पिस कर डालने से काले चने की ग्रवी तीक होगी।

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काले चने की सब्जी बनाने की विधि इन हिंदी अजू पी जोर्ज 

                                                       लो आप का काले चने की सब्जी इस प्रकार से आप बनाकर सर्व करें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे लाईक करें। और इंडियन रेसिपी ऐप को डाउनलोड करें। और शेयर जरूर करें। जिस से आप को इंडियन रेसिपी के मिनू से अपने किचंन को मेनेज कर सक्ते हो। और इंडियन रेसिपी डाउनलोड करने से आप को रोज नया -नया रेसिपी मिलती रहेगीं।
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