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10.12.16

मीट बनाने का तरीका



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मीट बनाने का तरीका

मीट बनाने का तरीका

नमस्ते दोस्तो !

                         में आज आप को मिट बनाने कि विधी के बारे में बतना चहता हुँ। जो इस प्रकार है, आपने तो अनेको विधी पढ़ा होगा। मगर में आप को एक टिप्स के बारे मे बतना चाहता हूँ , जिस से और बडिया स्वांद आयेग। और आप इसे खिला कर किसी का भी  दिल जीत सकते हो।

बुनियादी जानकारी:-

  • तैयार के समय 10 मिनिट
  • खाना पकाने के समय मिनट

कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों पर क्लीक करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

नुस्खा के प्रकार: मुख्य मिट
कार्य करनत हैं। एक
उपकरणों कि आवश्यक्ता
सामग्री:-


मीट बनाने के लिए समग्री इस प्रकार हैं।:-

  1. मीट:- एक किलो मिट ( मिट खरिद्ते  समय यह ध्यान दे कि आप मिट में तोडा मात्रा में, चर्बी और कूछ पसली और हड़ी भी हो। मरग आप यह ध्यान रखे कि हडी़  जादा चोटी नहीं होना चाहिए।)
  2. तेल:- 100 ग्राम
  3. बटर:- 100 ग्राम
  4. गरम मसाला:- तेज पता तीन चार,
  5. काली मिर्ची:-आधा टि स्पुण काली मिर्ची
  6. लोग:- लोग 6 पीस
  7. दाल चिनी:- दाल चिनी एक पीस
  8. सोफ:- दो टि स्पुण सोफ
  9. छोटी इलाची:-  छोटी इचाची तीन
  10. बड़ी इलाची:- एक बड़ी इलाची
  11. प्याज:- 400 ग्राम स्लाईस के रूप में कटा हुवा
  12. हरी मिर्ची:- तीन हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में कटा हुवा
  13. अदरक:- 5 एम एम का टूकड़ा
  14. लहसून:- एक लहसून  गटियाँ। साफ किया हुवा
  15. लाल मिर्ची पाउड़र:- दो स्पुण लाल मिर्ची पाउड़र
  16. धनीयाँ पाउड़र:- दो स्पुण धनीयाँ पाउड़र
  17. हल्दी पाउड़र:- आधा स्पुण हल्दी पाउड़र
  18. कस्तुरी मेथी:- एक चिमटा कस्तुरी मेथी
  19. टमाटर:- तीन रेसेदार टमाटर
  20. नमक:- अवश्यक्ता के अनुसार



मीट बनाने का तरीका:-
स्‍टेप 1
                                                      आप एक किलो मिट ले और उसे साफ करे , मिट लेते समय यह ध्यान दे कि आप मिट में तोडा मात्रा में, चर्बी और कूच पसली और हड़ी भी हो। मगर आप यह ध्यान रखे कि  हड़ी  ज्यादा चोटी नहीं होना चाहिए। बनाने कि विधी इस प्रकार सबसे पहले आप गैस पर , प्रशर कुकर रख ले उस मे 100 ग्राम तेल और 100 ग्राम बटर ले।  और गरम करे तेल और बटर गरम हो जाने पर उसमे आप गरम मसाले  डाले साबूत ,मगर आप यह ध्यान रखे ,कि साबूत गरम मसाले को आप कूच देर पहले ,  पानी में डाल कर रखे। अब आप , तेज पता ( तीन - चार ) , आधा टि स्पूण काली मिर्ची , लोग 6 पीस ,दाल चीनी एक पीस, सोफ दो टि स्पुण , तीन चोटी इलाची , एक बड़ी इलाची ,यह सभी डाले और 400 ग्राम प्याज जो स्लाईस किया हुवा, तीन हरी मिर्ची स्लाईस किया हुवा , अदरक और साफ किया हुवा लहसून   सभी  आप इसे डाले जब - तक पकाये कि प्याज का कलर  गोल्ड़न कलर ना हो तब-तक पकाये।

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स्‍टेप 2
                                               अब आप कुकर को गैस से उत्तर ले, आप हो सके जितना प्याज और गरम  मसाला डालकर पकाया हैं। उसे आप मिक्सी के जार में नीकाल ले और उसे पिस ले सभी  ,

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नोटः-

  • ध्यान रखेें  कि प्याज और मसाला जलना नहीं चाहिए।
  • पीसते समय आप गर्म तेल नही डाले,
  • आप प्याज और गर्म मसला ही नीकले ,
  • कारण:-
  • पीसने से उसमें सभी मसले का स्वंद मिल जता हैं।
  • और ग्रवी गाड़ा होने के लिए लिए पीसने का सलाह दिया हैं।
  • जिस से आप मिट में सभी मसले और प्याज अच्छी तरह से मिल सके
  • इस कारण मेने आप को मिक्सी में पीसने कि सलाह दिया हैं।
  • अब आप उसी तेल में आप मिक्स किया हूवा मसाला डालकर पकाये और दो टि स्पूण मिर्ची पऊडर (आप के अनुसार आप बड़ा  सकते ,) और आधा स्पूण हल्दी, और आप कि अवश्यक्ता के अनूसार नमक भी डाल ले और  ढाक कर आप पकाये जब तक तेल नहीं चोड दे।
  • अब आप मिट ढ़क कर कुछ देर पकाये जब तक उसमे से पानी नहीं चोड दे।
  • अब आप  300 ग्राम तजा टमाटर ले उसे बारिक मिक्सी के जार में पिस ले और मिट में  डाल कर पकाये, कूच देर बाद आप दो टि  स्पुण धनीया पउडर डाल कर आप उसे हिलाये ,  अब आप कूकर का ढ़कन लगाकर तीन या चार  सिटी  आने दे,              

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                                         लो आप का  मिट रसेधार तैयार हो गया ।  अब आप उस में एक चुटकी कस्तुरी मेथी डाले और हरा धनियाँ। डाल कर कुछ देर रहने दे । आप का मिट तैयार  हो चुका हैं।
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