राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जी हैं। कम समय में तैयार होने वाली सब्जी हैं।
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कढ़ी पकोड़ा रेसिपी इन हिंदी
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कढ़ी पकोड़ो बनाने की विधि
नमस्ते दोस्तों !मैं आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हुँ। कढ़ी पकोड़ो बनाने की विधि आप इस प्रकार से बना कर देखें। आप को जरूर पसंद आयेगा। यह राजस्थान की प्रसिद्ध सब्जी हैं। कम समय में तैयार होने वाली सब्जी हैं।
बुनियादी जानकारी :-
- वेज रेसिपी
- तैयारी के समय 15 मिनीट ,
- कढ़ी पकोड़ो तैयारी समय समय 20 मिनिट ,
- चार व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी
- रेसिपी क्विजीग : इंडियन
- कार्य करता हैं। एक
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उपकरणो की आवश्यक्ता
सामग्री :-
कढ़ी पकोड़ो के लिये सामग्री इस प्रकार से हैं।
- छाछ :- एक लिटर छाछ / दो कटोरी दहीं चार कटोरी पानी
- चना दाल :- एक कटोरी चना दाल एक रात पानी में भीगोया हुआ,
- प्याज :- एक प्याज जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
- हरी मिर्ची :- दो हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
- अदरक :- पांच एम एम का टुकड़ा साफ किया हुआ और अच्छी तरह से कुटा हुआ ,
- लहसुन :- एक कली लहसुन साफ किया हुआ और अच्छी तरह से कुटा हुआ ,
- सुखा लाल मिर्ची :- पांच सुखा लाल मिर्ची साबुत ,
- तेल :- आधा लिटर फ्राई करने के लिऐ ,
- लाल मिर्ची :- आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
- हल्दी पाऊड़र :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर
- जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
- सोफ :- 1/4 टी स्पुण सोफ ,
- अजवाईन :- 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,
- राई :- 1/4 टी स्पुण राई
- मेथी :- 1/4 टी स्पुण मेथी के दाने,
- कस्तुरी मेथी :- दो चुटकी कस्तुरी मेथी ,
- कड़ी पत्ता :- पांच कड़ी पत्ता ,
- हीगं :- 1/4 टी स्पुण हींग
- घी :- एक सर्वीस स्पुण घी ,
- नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
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कढ़ी पकोड़ा रेसिपी इन हिंदी
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कढ़ी पकोड़ो बनाने की विधि इस प्रकार हैं। :-
स्टेप 1सब से पहले आप पानी में भिगोया हुआ चना दाल ले। उसे मिक्सी के जार में अच्छी तरह से पिस ले। और किसी बर्तन में ले। उस में एक चुटकी जीरा ,एक चुटकी अजवाईन ,एक चुटकी सोफ , नमक आवश्यक्ता के अनुसार डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 2
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pakora banane ki vidhi
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अब आप एक कड़ाई ले। उस में आप आधा लिटर तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम करें। जब तेल गरम होन पर आप उस में पिसा हुआ आधा दाल के पकोड़ी निकाल ले। और किसी बर्तन में ले।
स्टेप 3
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pakora banane ki vidhi
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अब आप पिसा हुआ आधा दाल में प्याज ,हरी मिर्ची , अदरक , लहसुन ,हल्दी पाऊडर ,डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। और उस में एक लिटर छाछ डाले और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
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indian recipes in hindi
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स्टेप 4
अब आप छाछ को अच्छी तरह से हिलाते हुऐ गरम करें। जब एक ऊबाल आने पर आप अच्छी तरह से हिलाये और दो ऊबाल आने दे। और पांच मिनीट तक अच्छी तरह से पकाले।
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स्टेप 5
अब आप एक फ्राईपेन ले। उस में आप एक सर्वीस स्पुण घी डाल कर अच्छी तरह से गरम करे जब घी गरम होन पर आप उस में राई, जीरा ,मेथी ,कड़ी पत्ता ,लाल मिर्ची साबूत ,हींग डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करे।
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कढ़ी पकोड़ा रेसिपी
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स्टेप 6
जब राई तड़कने लगे तब आप उस में आधा टि स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर डाल कर हिलाये और तत्तकाल आप कढ़ी में मिक्स करें। और कंढी को आप ढ़कन लगा ले। और कम से कम दो मिनीट रहने दे।
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कढ़ी पकोड़ा रेसिपी
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स्टेप 7
अब आप कढ़ी को आप हिलाते हुए दो मिनीट और अच्छी तरह से ऊबाले। अब आप उस में दो चुटकी कस्तुरी मेथी के पत्ता डाल कर अच्छी तरह से हिलाये।
स्टेप 8
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अब आप उस मे पकोड़े डाले। और एक मिनीट और ऊबाले।
नोट :-
- छाछ को आप गरम करते समय अच्छी तरह से हिलाये नहीं तो छाछ फटने का डर रहता हैं।
- कढी मे छोका जब लगाये जब कढी गाड़ा हो तब लगाये
- कढ़ी को तब -तक हिलाते रहें। जब तक की कढ़ी ऊबाल आने रूक जाये।
- छाछ ज्यादा खठा ना हो इस बात का विशेष ध्यान रखें।
लो आप का कढ़ी पकोड़ा तैयार हैं। आप इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे शेयर जरूर करें। और इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करे जिस से रोज नया -नया रेसिपी आप को मिलती रहें। और इंडियन रेसिपी को आप साभी को जरूर शेयर करे। और अपने किचंन को मेनेज करें।
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