हेल्दी मुरमुरा चाट बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तों !
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| हेल्दी मुरमुरा चाट बनाने की विधि। |
चाट रेसिपी के तहत मोठ दाल को अंकुरित कर के , मुरमुरा के साथ में चाट बनाने की विधि हैं। आप इस विधि के अनुसार मोठ को अंकुरित कर के तैयार करने पर। पौष्टिक और स्वादिष्ट , हेल्दी मुरमुरा चाट तैयार कर सकते हैं। आप को हेल्दी मुरमुरा चाट की रेसिपी जरूर पसंद आऐंगी। आइये जानते हैं। हेल्दी मुरमुरा चाट की रेसिपी।
बुनियादी जानकारी :-
- चाट रेसिपी ,
- वेज रेसिपी ,
- 4 से 5 व्यक्तियों के लिए यह रेसिपी ,
- तैयारी का समय 12 घंटे ,
- हेल्दी मुरमुरा चाट तैयार करने का समय 20 मिनट ,
उपकरणो की आवश्यकता :-
- मिक्सींग बॉल ,
- तपेली ,
- चोपर ,
हेल्दी मुरमुरा चाट बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-
- मोठ :- 50 ग्राम मोठ ,
- मुरमुरा :- चावल का मुरमुरा , 100 ग्राम चावल का मुरमुरा ,
- हरी मिर्च :- 3 से 4 हरी मिर्च , जिसे बारीक काटा हुआ ,
- प्याज :- 2 प्याज जिसे बारीक काटा हुआ ,
- टमाटर :- 2 टमाटर , जिसे बारीक काटा हुआ ,
- खीरा :- 1 खीरा , जिसे बारीक काटा हुआ ,
- घी :- 2 टी स्पुण घी ,
- करी पत्ता :- 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
- हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
- चाट मसाला :- 1/2 टी स्पुण चाट मसाला ,
- नींबू :- 1 नींबू का रस ,
- नमकीन :- 100 ग्राम आलू नमकीन ,
- नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,
हेल्दी मुरमुरा चाट बनाने की विधि। स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 1
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| मोठ |
सब से पहले आप 50 ग्राम मोठ को साफ कर के साफ पानी में धो कर। एक तपेली में ले। उस में 2 ग्लास पानी डाल कर। 6 घंटे के लिए रख ले। जब - तक मोठ को पानी में भिगोए , जब - तक की मोठ अच्छी तरह से भिगने पर मोठ में से , पानी को अलग कर ले। और मोठ उसी बरतन में रख कर। उस के ऊपर सूती कपड़ा को भिगोकर। मोठ को ढक कर रख ले। 6 घंटे तक के लिए। 6 घंटे में मोठ अंकुरित हो जाता हैं। 6 घंटे में मोठ अंकुरित नहीं होने पर , उस में एक ग्लास पानी डाल कर। मोठ को हल्के हाथों से हिलाकर मोठ में से पानी को अलग कर ले। और मोठ को ढक कर रख ले 2 घंटे के लिए इस विधि के अनुसार मोठ को अंकुरित करे।
स्टैप 2
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| मोठ को अंकुरित करने की विधि। |
अब आप प्याज , हरी मिर्च , खीरा और टमाटर को साफ पानी में धो कर। प्याज , हरी मिर्च , खीरा को बारीक काट ले। और टमाटर को भी बारीक काट कर , किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 3
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| मोठ को अंकुरित कर के हेल्दी मुरमुरा चाट बनाने की विधि। |
अब आप अंकुरित मोठ को मिक्सींग बॉल में ले उस में निम्बू का रस डाल कर। अंकुरित मोठ का अच्छी तरह से मिला ले।
स्टैप 4
अब आप एक तपेली ले उस में 2 टी स्पुण घी डाल कर। घी को गरम करे। जब घी गरम होने पर , 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता डाल कर। करी पत्ता को रोस्ट करें। जब करी पत्ता तड़कने लगे तब आप गैस को बंद कर दे।
स्टैप 5
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| मुरमुरा को फ्राइ करने की विधि। |
अब आप उस में 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , 100 ग्राम चावल का मुरमुरा , डाल कर। सभी को अच्छी तरह से मिक्स करे। जब - तक की चावल का मुरमुरा में , हल्दी का स्वांद और हल्दी का रंग मिलने तक, हिलाते रहे। और मुरमुरा को निम्बू मिलाया हुआ अंकुरित मोठ में डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला ले।
स्टैप 6
अब आप उस सामग्री में बारीक काटा हुआ प्याज , हरी मिर्ची , टमाटर , खीरा डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करे। स्वांद अनुसार नमक , 1/2 टी स्पुण चाट मसाला डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला ले। अब आप हेल्दी मुरमुरा चाट में। 100 ग्राम आलू नमकीन , डाल कर सर्व करे।
सुझाव :-
- स्टैप 1 के अनुसार मोठ को अंकुरित करे। और मोठ को ज्यादा अंकुरित करने पर मोठ का स्वांद अल्का सा कढ़वा होगा।
- स्टैप 5 , में हल्दी पाउडर डालने के बाद गैस को बंद कर दे। मुरमुरा को तब - तक हिलाते रहें जब - तक मुरमुरा का रंग हल्दी कलर होने तक।
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| How to make Healthy Murmura Chaat. |
आप इस प्रकार से हेल्दी मुरमुरा चाट बनाकर देखें आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐंग। और आप को इंडियन रेसिपी 4 यू के इ पिस्तक में चाट से जुड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते हैं। और इंडियन रेसिपी के मिनू से आप , आपने किचंन को मेनेज करें।
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- साउथ इंडियन रेसिपी ,
- नॉन वेज रेसिपी ,
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