चिकन करछी कढाई बनाने की विधि ।
नमस्ते दोस्तो !
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| Chicken Karchi Kadhai recipe in hindi by Aju |
मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत। चिकन करछी कढाई बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप इसे ड्राई बना सकते हैं।
चिकन करछी कढाई नाम इस कारण पढा हैं। की चिकन को लोकन की कढाई में। करछी से अच्छी
तरह से हिलाते हुए। बनाने के कारण इसे चिकन करछी कढाई के नाम से जाना जाता हैं। और
इस का स्वांद और अधिक होता हैं। आप एक बार इस तरह से चिकन करछी कढाई बनाकर देखें।
आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।
बुनियादी जानकारी :-
शेफ :- अजू ,
तैयारी के समय :- 5 मिनट ,
स्वांद :- तीखा ,
रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
नुस्खा के प्रकार : 1 किलों चिकन करछी कढाई बनाने की विधि।
1 किलों चिकन करछी कढाई बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-
- चिकन :- 1 किलों चिकन साफ किया हुआ।
- हरी मिर्च :- 6 से 7 हरी मिर्च स्लाईस में काटा हुआ।
- अदरक :- 2 एम, एम का अदरक का टुकड़ा। जिसे स्लाइस में काटा हुआ।
- लाल मिर्ची पाउडर :- 1 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर ,
- हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
- धनिया बीज :- 3 टी स्पुण धनिया बीज ,
- काली मिर्च :- 2 टी स्पुण काली मिर्च ,
- मेथी के दाने :- 1/4 टी स्पुण मेथी के दाने ,
- जीरा :- 1 टी स्पुण जीरा ,
- सौफ :- 3 टी स्पुण सौफ ,
- लहसुन :- साबुत लहसुन साफ किया हुआ।
- टमाटर :- 3 रस वाली टमाटर ,
- चिकन मसाला :- 1 टी स्पुण चिकन मसाला ,
- सरसो का तेल :- एक सर्वीस स्पुण सरसो का तेल ,
- करी पत्ता :- चार टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
- नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,
- पानी :- एक ग्लास पानी ,
चिकन करछी कढाई बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रो के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 1
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| chicken karahi recipe in hindi |
सब से पहले आप चिकन को साफ पानी में अच्छी तरह से धोले। और चिकन में एक टी
स्पुण नमक डाल कर। चिकन को अच्छी तरह से मिक्स करे। और 10 मिनट तक के लिए रख ले। 10 मिनट के बाद आप चिकन को चार से पांच बार साफ पानी में
अच्छी तरह से धोले। और चावल के जारी में चिकन को रख ले 10 मिनट के लिए। अब आप 2 एम, एम का अदरक का टुकड़े को स्लाइस में काटले। और हरी मिर्च को भी स्लाइस में
काटले।
स्टैप 2
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| चिकन करछी कढाई बनाने की विधि। |
अब आप एक कढाई ले उस में एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल
गरम होने पर। 1/2 टी
स्पुण नमक डाले और साफ किया हुआ चिकन डाल कर। करछी से चिकन को अच्छी तरह से हिलाऐ।
5 मिनट तक।
स्टैप 3
अब आप उस कढाई में। एक ग्लास पानी और 3 रसेदार टमाटर जीसे हल्का चाकू की सहायता से कट लगा कर। टमाटर को कढाई में डाल कर। ढक कर। हिलाते हुए पकाऐ। 5 मिनट तक।
स्टैप 4
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| चिकन करछी कढाई बनाने की विधि। |
अब आप फ्राई पैन ले उस में। 3 टी स्पुण धनिया बीज , 2 टी
स्पुण काली मिर्च , 1/4 टी स्पुण मेथी के दाने , 3 टी स्पुण सौफ , 1 टी स्पुण जीरा डाल
कर। सभी मिश्रण को हिलाते हुए। मसालो को रोस्ट करे। जब तक। की मसाले हल्का गौल्डन
होने तक। जब मसाला अच्छी तरह से रोस्ट होने पर। मसालो को पीस कर मसाला पाउडर
बनाले। और एक कटोरी में लेकर रखले।
स्टैप 5
स्टैप 6
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| चिकन करछी कढाई बनाने की विधि। |
अब आप कढाई में। एक टी स्पुण लाल मिर्च पाउडर , चार टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
डाल कर। करछी से हिलाऐ। और कम आँच पर रख कर। रोस्ट करे। जब
- तक की चिकन करछी कढाई करी से तेल अलग होने तक। रोस्ट करे।
स्टैप 7
जब चिकन करछी कढाई करी रोस्ट होने पर। आप उस में। 2 एम, एम का अदरक का टुकड़ा। जिसे स्लाइस में काटा हुआ। और 6 से 7 हरी मिर्च स्लाईस में काटा हुआ। डाल कर। सभी मिश्रण को
करछी से मिलाऐ। और उस में। पीसा हुआ टमाटर - लहसुन का पेस्ट डाल कर। कम आँच पर ही।
रोस्ट करे। 5
मिनट तक। और एक टी स्पुण चिकन मसाला डाल कर। सभी को अच्छी तरह से करछी से हिलाऐ।
और 2 मिनट तक ढक कर रखले। लो आप का चिकन करछी कढाई करी तैयार
हैं। फ्राई होने तक। हिलाते हुए। रोस्ट करे।
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| चिकन करछी कढाई बनाने की विधि। |
नोट :-
- चिकन करछी कढाई बनाते समया आप कढाई लोकन का ले। और करछी भी लोकन का ले। जिस से उस का स्वांद अलग होगा।
- चिकन करछी कढाई बनाते समय। स्टैप 1 के अनुसार ही चिकन धो कर बनाऐ।
सुझाव :-
- चिकन करछी कढाई का स्वांद और अधिक बड़ाने के लिए। सर्व करने से पहले आप चिकन करछी कढाई करी में। तीन टी स्पुण बटर डाल कर। सर्व करे।
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| Chicken Karchi Kadhai recipe in hindi by Aju |
चिकन करछी कढाई को इस विधि से बनाकर देखे। आप को यह रेसिपी जरूर अच्छी लगेगी।
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