आलू वड़ा आप इस प्रकार प्रकार से बनाकर देखें आप को पंसद जरूर आयेगा।
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बटाटा वड़ा बनाने की विधी
नमस्ते दोस्तों !मैं आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हुँ। बटाटा वड़ा बनाने की विधि । बटाटा वड़ा को दुसरे नाम से भी जना जता हैं। दुसरा नाम हैं। आलू वड़ा आप इस प्रकार प्रकार से बनाकर देखें आप को पंसद जरूर आयेगा। आप आलू वड़ा को पाव के सात में सर्व करें। जिसे वड़ा पाव कहा जता हैं।
बुनियादी जानकारी :-
- वेज रेसिपी
- तैयारी के समय 15 मिनीट ,
- फ्राई करने का समय 20 मिनिट ,
- दो व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी
- रेसिपी क्विजीग : इंडियन
- कार्य करता हैं। एक
उपकरणो की आवश्यक्ता
सामग्री :-
बटाटा वड़ा / आलू वड़ा बनाने के लिये सामग्री इस प्रकार से हैं।
- आलू :- तीन आलू मध्य आकार का जो साफ किया हुआ और चार टुकड़ो में काटा हुआ,
- चना दाल :- एक कटोरी चना दाल एक रात पानी में भीगोया हुआ,
- प्याज :- एक प्याज जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
- हरी मिर्ची :- दो हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
- तेल :- आधा लिटर फ्राई करने के लिऐ ,
- लाल मिर्ची :- 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
- हल्दी पाऊड़र :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर
- जीरा :- एक चुटकी जीरा ,
- सोफ :- एक चुटकी सोफ ,
- सुखा अंगुर :- एक टी स्पुण ,
- काजू :- एक टी स्पुण काजू
- काली मिर्ची :- दास काली मिर्ची हल्का कुटा हुआ ,
- अजवाईन :- एक चुटकी अजवाईन ,
- गरम मसाला :- दो चुटकी गरम मसाला ,
- काला नमक :- दो चुटकी ,
- सफेद नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
- अम्चूर :- 1/4 टी स्पुण अम्चुर का पाऊडर ,
- हरा धनीयाँ :- हरा धनीयाँ एक टी स्पुण बारीक काटा हुआ ,
- पोदीने का पाऊडर :- 1/4 टी स्पुण पोदीने का पाऊडर
- पानी :- एक कप पानी
बटाटा वड़ा/ आलू वड़ा बनाने की विधि इस प्रकार हैं। :-
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स्टेप 1
सब से पहले आप रात बीगोया हुआ चना दाल को एक कप पानी डाल कर अच्छी तरह से पीस ले। और आवश्यक्ता हो तो आप एक सर्वीस स्पुण पानी और डाल ले।
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स्टेप 2
पीसा हुआ दाल में आप आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल ले। और 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। और एक टी स्पुण गरम तेल मिक्स कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 3
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अब आप एक कड़ाई ले। उस में आधा लिटर तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में काटा हुआ आलू डाल कर तले। तीन मिनीट तक अब आप उसी आलू के सात में प्याज को भी तल ले जब तक प्यजा का रंग गोल्डन कलर में ना हो तब तक आप अच्छी तरह से रोस्टेड करें। अब आप हरी मिर्ची को भी आप एक मिनीट के लिऐ तल ले। और किसी बर्तन में ले।
स्टेप 4
अब आप उस में आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाले। और 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर , एक चुटकी गरम मसाला डाल कर आप अच्छी तरह से मिक्स करें। और कम से कम दो मिनीट ढ़कन लगा कर आप रख ले।
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स्टेप 5
अब आप उस में एक चुटकी काला नमक , 1/4 टी स्पुण पोदीने का पाऊडर , 1/4 टी स्पुण अम्चुर का पाऊडर , एक चुटकी जीरा ,एक चुटकी सोफ , एक चुटकी अजवाईन , एक टी स्पुण हरा धनियाँ ,सुखा अंगुर ,काजू ,काली मिर्ची इन साभी को । डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 6
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अब आप आलू के मसाला को आप लोया बना कर आप किसी बर्तन में रख ले। और
स्टेप 7
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अब आप पीसा हुआ ,दाल में आलू का लोया डाल कर तले। जब तक की वड़ा का रंगा गोल्डन कलर में ना हो तब तक आप अच्छी तरह से तल ले।
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और किसी बर्तन में ले।
आलू वड़ा का सुख मसाला बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-
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स्टेप 8
चना दाल के बेसन को आप बुंदी कें समान तल ले। एक सर्वीस स्पुण जीतना और सात में आप दो तीन कली लसण को भी तल ले। और किसी बर्तन में ले।
स्टेप 9
अब आप उस में आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर , आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर आप दो मिनीट ढ़कन लगा कर रख लें।
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vada recipe in hindi by aju p george
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स्टेप 10
अब आप उसे मसाला को आप पिस ले। लो आप का वड़ा पाव का सुखा मसाला तैयार हैं।
नोट :-
- वड़ा पाव का सुखा मसाला में आप चाहें। तो सात में सेका हुआ मुफली डाल कर पिस सक्ते हो।
- आलू तलते समय आप आलू को ज्यादा ना तले।
- आलू को अच्छी तरह से फ्राई हुआ देख ने के लिऐ आप आलू में माचिस का तिली लगा कर देख ले।
- चना दाल पिसने के बाद आप एक टी स्पुण तेल डाले। जीस से वड़ा करारी बनता हैं।
लो आप का बटाटा वड़ा तैयार हैं। आप इस प्रकार बनाकर देखें। आप को पंसद जरूर आयेगा। आप बटाटा वड़ा को टमाटर सोस के सात सर्व करें। अगर आप वड़ा पाव के रूप में पेश करे। तो आप पाव को बीच में से काट कर आप उस में सुखा मसाला डाले। और हरा चटनी के सात में सर्व करें। लो आप का वड़ा पाव तैयार हैं। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे शेयर जरूर करें। और इंडियन रेसिपी को डाऊनलोड करे जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी मिलती रहें। और अपने किचंन को मेनेज करें।
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