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बुधवार, 4 जनवरी 2017

खाठा - मीठा आवले का अचार

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खाठा - मीठा आवले का अचार

नमस्ते जी !

में आज आप को खाठा - मीठा आवले का अचार बनाने कि विधि बताने जा रहा हूँ।

बुनियादी जानकारी:-

  • वेज रेसिपी
  • तैयार के समय 20 मिनिट
  • पकाने का समय 20 मिनिट

नुस्खा के प्रकार:  आवला
कार्य करता है।: दो
उपकरणों की आवश्यक्ता
सामग्री:-

  • काँच का बर्तन
  • कडाई

खाठा - मीठा आवले का अचार के लिए समग्री इस प्रकार हैं।:-

  1. आवला:- दो किलो आवला
  2. तेल:- दो स्र्वीस स्पुण तेल
  3. गुड:- 200 ग्राम गुड
  4. लाल मीर्ची पऊडर:- तीन टि स्पुण लाल मीर्ची पऊडर
  5. हल्दी पऊडर:- एक टि स्पुण हल्दी पऊडर
  6. हीग:- आधा टि स्वुण
  7. सोफ:- दो टि स्पुण
  8. मेथी:- आधा टि स्पुण
  9. राई:- दो  टि स्पुण राई
  10. नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
  11. विनेगर:- दो सर्वीस स्वुण विनेगर
  12. पानी:- दो कप पानी

बनाने कि विधी इस प्रकार:-
स्टेप 1
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सब से पहले आप एक बर्तन में आवला डाल कर उस में पानी डाले कर उसे बोईल करें। और साथ मे आप उसमें आधा टि स्पुण हल्दी डाले और आधा टि स्पुण नमक डाल कर एक उबाला ले।
स्टेप 2
अब आप आवला में से बीज निकाल ले।
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स्टेप 3
अब आप एक टि स्पुण सोफ और एक टि स्पुण राई को आप मिक्सी के जार में पीस ले ।
स्टेप 4
एक कटोरी आवला को आप मिक्सी के जार मे डाल कर आधा कप पानी डाल कर अच्छी तरह से पीस ले।
स्टेप 5
एक कड़ाई ले। उसमे दो सर्वीस स्पुण तेल डाले । गरम करें।
स्टेप 6
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तेल गरम होन पर आधा टि स्पुण मेथी के दोने। एक टि स्पुण राई के दाने। एक टि स्वण सोफ और आधा टि स्पुण हीग डाले।
स्टेप 7
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जब राई चटकने लगे। तब आप पिसा हुवा आवला डाल कर आप फ्राई करे। और साथ में तीन टि स्पुण लाल मिर्ची पऊडर डोल। और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल ले। कर फ्राई करे। जब तक तेल नहीं चोड दे। तब तक
स्टेप 8
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अब आप दो कप पानी डाले। और साथ में गुड डाले और पकाये। जब गुड अच्छी तरह से मिल जाये । तब आप उस में आवला को मिक्स करे। साथ में पिसा हुवा राई और सोफ मिला ले। और पकाये।
स्टेप 9
अब आप दो सर्वीस स्पुण वीनेगर डाले।
लो आप का कठा -मिठा आवले का अचार तयार हो चुका हैं। अब आप उसे काचं के बर्तन में स्टोर करे। और फ्रिज में रखें।
नोट:-
आवला ठंडा होन पर काचं के बर्तन मंे स्टाॅर करें। और फ्रिज में रख ले।
आप यह रेसिपी कैसा लगा आप एक बार बनाकर देखें। और सभी को खिलाये। और आप इंडियेन रेसिपी ऐप डाऊनलोड करे। जिस से आप को रोज नया-नया रेसिपी पढ़ने को मिले।


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