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शुक्रवार, 6 जनवरी 2017

गोभी के पकौड़े की रेसिपी



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गोभी के पकौडे़ बनाने की विधि

नमस्ते दोस्तों !

                                 में आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हुँ। यह रेसिपी वेज हैं। यह बच्चों को ज्यादा पंसद आयेगी गोभी के पकौडे़ सर्दी के मोसम और बारीश के मोसम में ज्यादा पसंद आने वाली चीज हैं। आप एक बार बना कर देखें आप को पंसद जरूर आयेगा।

बुनियादी जानकारी:-


कार्य करता हैं।: एक
उपकरणों की आवश्यक्ता हैं।


गोभी के पकौड़े के  रेसिपी के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

  1. गोभी:- आधा किलो गोभी के फूल जो  हल्दी और नमक के पानी से साफ किया हुवा तथा बारीक कटा हुआ 
  2. प्याज:- आधा प्याज बारीक कटा हुआ 
  3. हरी मिर्ची:- चार बारीक कटा हुवा
  4. हल्दी पाऊडर:- आधा टि स्पुण हल्दी पाऊडर
  5. अदरक:- अदरक का चोटा टूकड़ा साफ किया हुआ और बारिक गिसा हुअा
  6. आजवाई:- एक चुटकी आजवाईन
  7. जीरा:- एक चुटकी जीरा पाऊडर
  8. सोफ:- एक चुटकी सोफ
  9. हीग:- एक चुटकी हीग
  10. गरम मसाला:- एक चुटकी गरम मसाला
  11. कस्तुरी मेथी:- एक चुटकी कस्तुरी मेथी
  12. नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
  13. बेसन:- दो सर्वीस स्पुण
  14. तेल:- आधा लीटर तलने के लिऐ।
  15. नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
  16. सोफ:- आधा टि स्पुण
  17. दाल चीनी:- 5 एम एम का टूकड़ा
  18. नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
  19. हरा धनीया - एक कटोरी कटा हुवा

गोभी के पकौडे बनाने की वीधि इस प्रकार हैं।:-
स्टेप 1
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                                      सब से पहले आप गोभी के फूल ले उसे दो ग्लास पानी में डाल कर गरम करें। साथ मे आधा चम्मच नमक ,आधा चम्मच हल्दी डाले और एक उबाला आने पर आप गोभी को गरम पानी से नीकाल ले। और ठंडा पानी से साफ करे। और गोभी को बारीक काट ले।
स्टेप 2
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                                       गोभी बारीक कटा हुआ , प्याज बारीक कटा हुआ  ,हरी मिर्ची बारीक कटा हुआ  ,अधरक गीसा हुआ  ,सोफ एक चुटकी  ,जीरा एक चुटकी  ,कस्तुरी मेथी ऐक चुटकी , एक चुटकी हल्दी पाऊडर, एक चुटकी गरम मसाला, एक चुटकी हीग, आवश्यक्ता के अनुसार नमक, एक कटोरी हरा धनीया, सभी को आपस में अच्छी तरह से मसले। जिस से प्याज में से और गौभी में से पानी नीकले। तक आप सभी को अच्‍छी तरह से मसले
स्टेप 3
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                         अब आप मिक्स किया हुवा गोभी में दो सर्वीस स्पुण बेसन डाल कर मसले। अच्छी तरह से जिस से मसाला अच्छी तरह से मिल जाये।
स्टेप 4
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             अब अप ऐक कडाही  ले। और उसमें तेल डाल कर आप  तेल को गरम करे। तेल गरम होने पर आप उसमें मिक्स किया हुवा गोभी के छोटे -छोटे पकोडे बनाकर   डाले। और तले। जब तक पकोडी का रंग गौल्डन कलर में ना हो तब तक
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                           लो आप को गोभी के पकौडे तैयार हैं। और उस पर चाट मसाला डाल कर सर्व करे और साथ में हरा पोदीने की चटनी के सात सर्व करें 
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नोट:-

  • ज्यादा गरम तेल में ना तले। जिस से बाहर से पका अधर से कच्छा रहेगा।






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