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शुक्रवार, 24 फ़रवरी 2017

dal bati recipe in hindi by aju p george

दाल बाटी आप इस प्रकार बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद अयोगा।


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/02/dal-bati-recipe-in-hindi-by-aju-p-george.html
rajasthani dal bati churma recipe in hindi


दाल-बाटी बनाने की विधि

नमस्ते दोस्तो ,
                                               में आज आप के सामने राजस्थान कि प्रसिद्ध रेसिपी लेकर अया हूँ। दाल बाटी आप इस प्रकार बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद अयोगा।
बुनियादी जानकारी :-

कृप्या ध्यान दे :-


  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों पर क्लीक करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

  • वेज रेसिपी
  • चार  व्यक्तियों के लिये
  • तैयारी के समय 20 मिनिट
  • खाना पकाने के समय 30 मिनिट

नुस्खा के प्रकार : दाल-बाटी।
कार्य करता हैं। :- एक
उपकरणों की आवश्यक्ता




बाटी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. गेहूँ का आटा :- आधा किलो गेहूँ का आटा जो तोड़ा सा मोटा पिसा हुआ हो।,
  2. धी :- एक सर्वीस स्पुण ,
  3. हल्दी पाऊडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी का पाऊडर,
  4. अजवाइन :- 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,
  5. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  6. सोफ :- 1/4 टी स्पुण सोफ ,
  7. धनीयाँ :- आधा टि स्पुण धनीयाँ जो दार -दरा पीसा हुआ हो।,
  8. कस्तुरी मेथी :- एक टि स्पुण कस्तुरी मेथी का पत्ता ,
  9. नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार
  10. पानी :- एक ग्लास पानी ,

दाल बानाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. दाल :- 150 ग्राम दाल मिक्स दाल (तुवर दाल ,चना दाल ,उडद दाल ,मसुर दाल )
  2. प्याज :- एक प्याज जो बारीक  काटा हुआ हो,
  3. टमाटा :- एक टमाटर जो बारीक काटा हुआ हो ,
  4. हरी मिर्ची :- दो हरी मिर्ची बारीक काटा हुआ हो,
  5. अदरक :- पांच एम . एम का अदरक का टुकड़ा कुटा हुआ  ,
  6. लहसुन  :- आधा कली लहसुन  साफ किया हुआ और अच्छी ताह से कुटा हुआ ,
  7. तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल
  8. कड़ी पत्ता :- छै कड़ी पत्ता,
  9. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  10. हल्दी पाऊडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर ,
  11. धनीयाँ पाऊडर :- 1/4 टी स्पुण धनीयाँ पाऊडर ,
  12. लाल मिर्ची पाऊडर :- आध टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर मिर्ची पाऊडर,
  13. हिंग :- दो चुटकी हिंग,
  14. गरम मसाला :- दो चुटकी गरम मसाला ,
  15. नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
  16. पानी :- दो ग्लास पानी

बाटी  बनाने की वीधि इस प्रकार हैं।  :-

स्टेप 1
rajasthani dal bati churma recipe in hindi

                                                    सब से पहले आप एक पारात ले। उस में आप गेहूँ का आटा ले। अस में आप 1/4 हल्दी पाऊडर ,सोफ जीरा ,अजवाईन ,धनीयाँ, कस्तुरी मेथी के पत्ते, नमक आवश्यक्ता के अनुसार, और आधा सर्वीस स्पुण धी डाल कर आप आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल कर अच्छी तरह से गुद ले।
स्टेप 2
dal bati recipe in hindi

                            अब आप छोटी-छोटी लोया बना ले।
स्टेप 3
 दाल बाटी रेसिपी इन हिंदी

                                                      अब आप बाटी कुंकर ले। उसे आप गैस पर रख कर गरम करें। जब बाटी कुकर गरम होने पर आप उस में बाटी का लोया डाल कर कम आँच पर उसे पका ले। 10 मिनीट



स्टेप 4
                                                           अब आप कुंकर का ढ़कन लगा कर 10 मिनीट और अच्छी तरह से पका ले। और बिच -बिच में आप उस हिला ते रहें।
दाल बाटी कैसे बनाते है


स्टेप 5
                           अब आप सेका हुआ बाटी ले उस में आप आधा सर्वीस स्पण धी डाल कर कुंछ देर रहने दे। और अच्छी तरह से हिला ले आप का बाटी तयार हैं।

नोट :-

  • आप कुछ देर ढकन लगा कर सेक ले। और देख ते रहें कि बाटी जल तो नहीं रहीं हैं।

स्टेप 6

                     दाल बानाने की विधी

                                                               सब से पहले आप दाल को अच्छी तरह से पानी से धो ले। और 20 मिनीट पानी मे रहने दे।
स्टेप 7
dal bati recipe in hindi by aju p george

                                                                        अब आप प्रेशर कुकंर ले उस में दो ग्लास पानी डाले और गरम करें। और भीगोया हुआ दाल डाले और 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर , कड़ी पत्ता , हिंग ,नमक आवश्यक्ता के अनुसार डाल कर आप कम से कम छै सिटी लगा ले।
स्टेप 8
dal bati recipe in hindi by aju p george

                                                               अब आप एक नोन स्टिक फ्राइपेन ले उस में एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर गरम करे जब तेल गरम होने पर आप उस में 1/4 टी स्पुण जीरा डाले जब जीरा तड़कने लगे तब आप उस में बरीक कटा हुआ प्याज डाले। और हरी मिर्ची डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करे।
स्टेप 9
                                                                             जब प्याज का रंग गोल्डन कलर में होने पर आप उस में , आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर डाले। और 1/4 टी स्पुण धनीयाँ पाऊडर ,बारीक कटा हुआ टमाटर डाल कर अच्छी तरह से फ्राइ करें। जब तक तेल नहीं छोड़ दे तब तक ।
स्टेप 10
rajasthani dal bati churma recipe in hindi

                                   अब आप उस में बोईल दाल डाले और अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 11
                                                                    अब आप उस दाल में कुटा हुआ अधरक ,लसण डाले। और कम से कम 10 मिनीट ढ़कन लगा कर पकाले। और गैस को बंद कर ले।
स्टेप 12
 दाल बाटी

                              अब आप उस में दो चुटकी गरम मसाला डाले और हरा धनियाँ पत्ति डाल कर ढंकन लगा कर अच्छी तरह से मिला ले। और 5 मिनीट ढ़कन लगा रहने दे। लो आप का दाल तयार हैं।

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rajasthani dal bati churma recipe in hindi

नोट :-

  • ढंकन लगा कर आप दाल में लसण ,अधरक गरम मसाला डाले। जिस से दाल में अच्छी खुशबू होगी।

                                                     लो आप का दाल-बाटी तयार हैं। आप इस प्रकार बनाकर देखें आप को पसंद जरूर आयेगा। यह रेसिपी पसदं हो तो आप लाईक करे। और इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करे। और दुसरो को भी शेयर करे। आप का इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करने से आप को भापला बाटी और केसर बाटी का रेसिपी मिल सक्ता हैं। जिस से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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