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17.3.17

beasan gatte ki sabji banane ki vidi by aju p george

बेसन गट्टे की सब्जी यह राजस्थान कि प्रसिद्ध सब्जी हैं। 
north indian recipes in hindi


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gatte ki sabzi recipe aju p george


बेसन गट्टे की सब्जी बनाने की विधि 

नमस्ते दोस्तों !
                                                            में आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हूँ। बेसन गट्टे की सब्जी यह राजस्थान कि प्रसिद्ध सब्जी हैं। आप एक बार मेरे विधि से बनाकर देखें। आप को पसंद जरूर आयेग।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी
  • तैयारी के समय 15 मिनीट ,
  • भोजन तयार होने का समय  20 मिनीट ,
  • चार व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन
  • कार्य करता हैं। एक
  • north indian recipes in hindi

उपकरणो की आवश्यक्ता
सामग्री :-


बेसन गट्टे बनाने के लिऐ सामग्री इस  प्रकार से हैं। :-

  1. बेसन  :- एक कटोरी बेसन  ,
  2. प्याज :- एक प्याज मध्य आकार का जो बारीक काटा हुआ ,
  3. तीन हरी मिर्ची :- तीन हरी मिर्ची जो बारीक काटा हुआ ,
  4. अदरक  :- दो एम एम का अदरक  का टुकड़ा बारीक काटा हुआ ,
  5. लहसुन  :- एक कली लहसुन  का साफ किया हुआ बारीक काटा हुआ,
  6. टमाटर :- एक टमाटर बारीक काटा हुआ ,
  7. काली मिर्ची :- पाच काली मिर्ची हल्का कुटा हुआ ,
  8. हिंग :- 1/4 टी स्पुण हिंग ,
  9. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  10. राई :- 1/4 टी स्पुण राई ,
  11. अजवाईन :- एक चुटकी अजवाईन ,
  12. लाल मिर्ची पाऊडर :- आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
  13. छाछ  :- एक कटोरी छाछ ,
  14. तेल/घी   :- एक सर्वीस स्पुण तेल /घी     
  15. पानी :- एक लिटर पानी  
  16. नमक :- नमक आवश्यक्ता के अनुसार,

बेसन गट्टे  बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-

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बेसन गट्टे की सब्जी रेसिपी अजू पी जोर्ज 

स्टेप 1
                                                         सब से पहले आप आधा प्याज ,आधा हरी मिर्ची , आधा अदरक  ,आधा लहसुन   को आप  मिक्सी के जार में आप अच्छी तरह से पिस ले।

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बेसन गट्टे की सब्जी रेसिपी अजू पी जोर्ज 
स्टेप 2
                                                        अब आप एक बर्तन ले उस में आप एक कटोरी बैसन डाले और उस में पिसा हुआ प्याज , अदरक  , लहसुन  ,हरी मिर्ची का पेस्ट डाले और एक चुटकी अजवाईन ,एक चुटकी जीरा ,एक चुटकी सोफ ,कुटा हुआ काली मिर्ची ,एक चुटकी हिंग , दो टी स्पुण तेल , दो चुटकी लाल मिर्ची पाऊडर , एक चुटकी  हल्दी पाऊडर और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से गुंथ ले।

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बेसन गट्टे की सब्जी रेसिपी अजू पी जोर्ज 

स्टेप 3
                                  अब आप उस लोया को रोल कर के बैल ले। और किसी बर्तन में रख ले।

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gatte ki sabzi recipe step by step

स्टेप 4
                                                                            अब आप एक तपेली ले उसे में आप एक लिटर पानी डाल कर गरम करे। जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर आप उस में बैला हुआ बेसन का गट्टा डाल ले। और 5 मिनीट तक आप उसे ऊबाले। और किसी बर्तन में छान ले। और किसी बर्तन में गट्टे को आप ले। और एक टी स्पुण से उसे छोटा-छोटा पीस करें।





स्टेप 5
                                        अब आप एक नोस्टिक फ्राईपेन ले उस में आप एक सर्वीस स्पुण तेल / घी  डाल कर गरम करे। जब तेल गरम होने पर आप उस में एक चुटकी हिंग ,एक चुटकी जीरा ,एक चुटकी सोफ ,एक चुटकी राई डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब राई -जीरा तड़कने लगे। तब आप उस में प्याज ,हरी मिर्ची , लहसुन , अदरक  , डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करे।

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gatte ki sabzi recipe step by step

स्टेप 6
                                                 जब प्याज का रंग गोल्डन कलर में होन पर आप उस में 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर ,1/4 टी स्पुण धनीयाँ पाऊडर डाल कर अच्छी तरह से हिलाये

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gatte ki sabzi recipe step by step

स्टेप 7
                                               अब आप उस में बारीक काटा हुआ टमाटर और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मसाला को आप फ्राई करें। जब तक कि सब्जी में से तेल नहीं चोड़ दे तब -तक।

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gatte ki sabzi recipe step by step

स्टेप 8
                                  अब आप उस में गट्टे डाल कर सभी मसालों को आप अच्छी तरह से मिक्स करे। और दो मिनीट अच्छी तरह से उसे फ्राई करे। अब आप उस में एक कटोरी छाछ डाल कर अच्छी तरह से उसे दो मिनीट तक हिलाते हुए ऊबाले। जब -तक की बेसन गट्टा की सब्जी गाढा ना हो तब तक आप उसे ऊबाले।

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besan gatte ki sabji banane ki vidi

नोट :-

  • बेसन को आप गुंथ ते समय पानी की आवश्यक्ता हो तो आप छाछ का प्रयोग करें। 
  • गट्टे को बोईल करते समय पानी अच्छी तरह से ऊबाल आने के बाद ही आप गरम पानी में गट्टे डाले,
  • गरम पानी में  गट्टे डाल ने के बाद आप स्पुण से नहीं हिलाये। 
  • बेसन गट्टे पकने का पहचान यह हैं। कि बेसन  गट्टे गरम पानी में तेरने लगेगा। 
  • आप छाछ नहीं होने पर आप दहीं का इस्तमाल करें। 

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besan gatte ki sabji banane ki vidi

                                                          लो आप का बेसन गट्टे की सब्जी तैयार  हैं। आप इस प्रकार से बनाकर दखें। आप को पसंद जरूर आयेगा। यह रेसिपी आप को अच्छी लगी तो आप यह रेसिपी को शेयर जरूर करे। आप का इंडियन रेसिपी फोर यू को डाउनलोड करें जिस से आप को रोज नया -नया रेसिपी मिलती रहेगी आप इंडियन रेसिपी ऐप को अपने दोस्तों में जरूर शेयर करें। जिस से इंडियन रेसिपी के मिनू से अपने किंचन को मेनेज कर सके ।


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