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12.10.18

7 kg fish curry recipe in hindi

7 किलो फिश करी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

7 kg kerala fish curry
7 किलो फिश करी बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत फिश करी जो साउथ इंडियन रेसिपी के अनुसार 7 किलो मछली बानाने की रसिपी। शेय्र करना चाहता हूँ। आपने इस ब्लॉग में। 5 किलों मछली बनाने की विधि। जो केरला स्टाईल फिश करी बनाने की विधि। पढ़ा होगा। यह विधि। अलग हैं। और इस का स्वांद और बनाने की विधि। अलग हैं। आप एक बार दोनों तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी। जरूर पसंद आऐगी। और इंडियन रेसिपी फोर यू में। राजस्थानी फिश करी , नारियल मिल्क में फिश करी और फिश करी से जूड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। आइये जानते हैं। 7 किलों फिश करी बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • फिश रेसिपी
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • तीस व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • खाना पकाने का समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : 7 किलों मछली करी , केरला स्टाइल में बनाने की विधि। ,
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-



7 किलो फिश करी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
  1. मछली :- 7 किलों मछली को छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे हुऐ। और साफ पानी से साफ किया हुआ। ,
  2. हरी मिर्च :- 50 ग्राम हरी मिर्च साफ किया हुआ ,
  3. लाल मिर्ची पाउडर :- 140 ग्राम लाल मिर्ची पाउडर ,
  4. हल्दी पाउडर :- दो टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  5. अदरक :- 10 ग्राम अदरक दरदरा कुटा हुआ ,
  6. लहसुन :-  20 ग्राम लहसुन दरदरा कुटा हुआ ,
  7. फिश मसाला :- चार टी स्पुण फिश मसाला ,
  8. अदरक :- 10 ग्राम अदरक स्लाइस के रूप में काटा हुआ ,
  9. तेल :- 100 एम एल , तेल सरसो का तेल ,
  10. मेथी :- तीन टी स्पुण मेथी दाना ,
  11. कुडामपुली :- 300 ग्राम कुडामपुली , ( kudampuli )
  12. करी पत्ता :- चार टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  13. पानी :- तीन लीटर पानी ,
  14. नारियल तेल :- आधा सर्वीस स्पुण नारियल तेल ,
  15. नमक :- स्वांद अनुसार ,

7 किलो फिश करी बनाने की विधि। स्टेप बाई स्टेप चित्रो के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1
सब से पहले आप मछली को छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे। और मछली को साफ पानी और नमक डाल कर अच्छी तरह से धो ले। और चावल की जारे में लेकर रख ले।
स्टेप 2


अब आप 10 ग्राम अदरक को दरदरा कुट ले। और 10 ग्राम अदरक को पतला - पतला स्लाईस में काट ले।, हरी मिर्च का ड़टल तोड का साफ पानी में धो कर रख ले। और 20 ग्राम लहसुन को दरदरा कुट कर रख ले।
स्टेप 3
7 kg kerala fish curry
7 किलो फिश करी बनाने की विधि।

अब आप साफ किया हुआ मछली को किसी बरतन में। लेकर उस में। दो टी स्पुन हल्दी पाउडर , स्वादं अनुसार नमक डाल कर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर के रख दे।
स्टेप 4
7 kg kerala fish curry
7 kg  fish curry recipe in hindi

अब आप कुडामपुली ( kudampuli ) को साफ पानी में। धो कर। तपेली में डाल कर। तीन ग्लास पानी डाल कर। उबाले। 5 मिनट तक। और गैस को बंद कर दे।
स्टेप 5
7 kg kerala fish curry
7 kg  fish curry recipe in hindi

अब आप मिट्टी के बरतन में एक सर्वीस स्पुन नारियल का तेल डाल कर मिट्टी के बरतन में नारियल तेल अच्छी तरह से फेला ले।
स्टेप 6
7 kg kerala fish curry
7 kg  fish curry recipe in hindi

अब आप छोटी तपेली ले उस में। 140 ग्राम लाल मिर्ची पाउडर डाल कर । उस मे। दो ग्लास पानी डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर ले इस प्रकार से पेस्ट तैयार कर ले।
स्टेप 7
7 kg kerala fish curry
7 kg  fish curry recipe in hindi

अब आप कढ़ाइ ले। उस में। तीन टी स्पुन मेथी के दाना डाल कर रोस्ट करें। जब मेथी दाना गोल्डन कलर होने पर। इमाम दस्ता मे डाल कर। दरदरा कुट ले।
स्टेप 8
7 kg kerala fish curry
7 kg kerala fish curry

अब आप नारियल तेल लगा हुआ बरतन में। मछली का एक लहर डाल कर उस में पांच से छै हरी मिर्ची , पांच से सात अदरक स्लाइस मे काटा हुआ और एक टहनी करी पत्ता डाल कर लहर बना ले। और मछली की एक लहर और बना ले। इस प्रकार से सभी मछली का लहर बना ले।
स्टेप 9
7 kg kerala fish curry
7 kg kerala fish curry

अब आप कडाही में 100 ग्राम तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर दरदरा कुटा हुआ अदरक , लहसुन डाल कर गोल्डन कलर होने तक फ्राई करे। जब लहसुन का कलर गोल्डन कलर होने पर लाल मिर्ची पाउडर का पेस्ट डाल कर। हिलाते हुए पकाएं। जब - तक की तेल अलग होने तक।
स्टेप 10


अब आप उस में। दरदरा कुटा हुआ मेथी के दाने डाल कर। चार ग्लास पानी और डाल कर। मसाला को मिट्टी के बरतन में डाल कर। मिट्टी के बरतन को गैस पर रख ले। और उस में। कुडामपुली ( kudampuli ) का पानी डाल कर , चार टी स्पुन फिश मसाला डाल कर। मिट्टी के बरतन को आप हल्का , हिलाकर आप पकाए। कम आंच पर। जब - तक की मछली का सूप आधा होने तक।
नोट :-

  • फिश करी में मिर्ची कम हाने पर। मिर्ची पाउडर को कढ़ाई में हल्का रोस्ट कर। के डाल सक्ते हैं।
  • मछली बोईल होने पर। चम्मच से नहीं हिलाए।
  • कम आंच पर ही उसे पकाए।
  • मछली को आप छोटे - छोटे टुकड़ो में काटे। और नमक डाल कर रगड़ कर अच्छी तरह से साफ करें। जब - तक की मछली धोते समय पानी एक दम साफ होने तक धोऐ। नहीं तो मछली मे। हल्का खुशबु रहेगी।

सुझाव :-

  • कुडामपुली ,( kudampuli )  को आप बोईल करने के बाद आप उस का पानी डाल कर भी आप फिश करी बना सक्ते हैं।
  • मिट्टी के बर्तन में सब्जी बनाने से उस का स्वांद और अधिक होगा। और मिट्टी के बर्तन में आप फिश करी को ज्यादा समय तक रख सक्ते हैं।
  • फिश करी बनने के बाद चार धंटे के बाद। ही सर्व करें।
  • आप इस विधि के अनुसार आप एक किलों फिश करी बना सक्ते हो।
  • करी पत्ता को आप एक साथ के डाल सक्ते हो सब्जी बनने के बाद आप करी पत्ता को अलग कर ले। नहीं तो आप करी पाउडर का प्रयोग करें।
  • फिश करी में आप कश्मीरी लाल मिर्च और तीखी लाल मिर्च दोनो का प्रयोग करें।
  • फिश करी में। फिश मसाला डाल कर। मिट्टी के बरतन को हल्का , हिलाकर आप पकाएं। ढंक कर नहीं पकाए।

फिश करी से जुड़ी एक खोज :-
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7 kg kerala fish curry
7 kg kerala fish curry

आप इस प्रकार से 7 किलो फिश करी बनाने की विधि। से बनाकर सर्व करें। और 5 किलों फिश करी की रेसिपी बनाने की विधि। अलग हैं। आप दोनों तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी श्ेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें।जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

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