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23.4.19

Mutton ojhri in South Indian Style

मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Mutton ojhri in South Indian Style
मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत , मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की रेसिपी शेय्र करना चाहता हूँ। बकरे की ओजरी की रसिपी चित्रों के साथ पढ़ने पर बकरे की ओजरी साफ करने की विधि। और इंडियन रेसिपी 4 यू में आप को साउथ स्टाइल में मटन ओजरी और नॉर्थ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी बनाने की विधि। से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। यह रेसिपी साउथ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी  बनाने की विधि हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार साउथ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी  बनाकर देखें। आप को मटन ओजरी  की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-
  • शेफ :- अजू  ,
  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- मटन ओजरी 
  • तैयारी का समय :- 30 मिनट ,
  • मटन ओजरी  को फ्राई करने का समय :- 10 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार :-मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि। ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

मटन ओजरी  साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-


  1. बकरे की ओजरी :- मटन ओजरी साफ किया हुआ ,
  2. हरी मिर्च :- दो हरी मिर्ची स्लाइस में , काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में , काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- दस से ग्यारह लहसुन स्लाइस में , काटा हुआ ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. सौफ :- एक टी स्पुन सौफ ,
  7. काली मिर्च :- दो टी स्पुन काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,
  8. धनिया पाउडर :- एक टी स्पुन धनियां पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  10. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
  11. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  12. नमक :- स्वांद अनुसार ,

मटन ओजरी  साफ करने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Mutton ojhri in South Indian Style
how to clean goat stomach

सब से पहले आप ओजरी को साफ पानी से धो ले। और एक बर्तन में पांच ग्लास पानी डाल कर। पानी को अच्छी तरह से गरम करें। और ओजरी को चार भाग के टुकड़ो में काट ले। और एक कटोरी में दो ओजरी टुकडा रख कर। उस दो ग्लास गरम पानी डाल कर। ओजरी को चाकू से रगड़ कर। साफ करे। इस प्रकार से सभी ओजरी को साफ करें। और साफ पानी में ओजरी को धो ले। अब आप ओजरी को चोटे - चोटे टुकड़ों में काट कर। एक बर्तन में ले। अब आप ओजरी को एक बार और धो ले। इस प्रकार से ओजरी को साफ करें।
मटन ओजरी  साउथ इंडियन स्टाइल में। बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 2

अब आप मटन ओजरी  को किसी बर्तन में रख कर। उस में। दो हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ , आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ , दस से ग्यारह लहसुन स्लाइस में काटा हुआ , दो एम एम का अदरक का टुकडा स्लाइस में काटा हुआ , एक टी स्पुन सौफ , दो टी स्पुन काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,एक टी स्पुन धनियां पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , नमक स्वांद अनुसार , इन सभी मिश्रण को डाल कर। अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 3
Mutton ojhri in South Indian Style
mutton ojri recipe

अब आप एक प्रेशर कुकर ले। उस में एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम हाने पर उस में। आधा प्याज स्लाइस में काटा हुआ डाल कर। हल्का फ्राई करें। एक मिनट तक। अब आप उस में। मसाला मिलाया हुआ मटन ओजरी  डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और कुकर का ढकन बंद कर दे। चार से पांच सिट्टी आने पर। गैस को बंद कर दे।
स्टैप 4
Mutton ojhri in South Indian Style
Mutton ojhri in South Indian Style

जब कुकर का प्रेशर कम होने पर। कुकर का ढकन को कोल कर । गैस पर रख कर। कम आंच पर मटन ओजरी  को फ्राई करे। जब - तक की मटन ओजरी , एक दम से रोस्ट होने तक। आप का मटन ओजरी साउथ इंडियन स्टाइल में। तैयार हैं। गरमागरम रोटी या लच्छा पराठा के साथ में सर्व करे।
सुझाव :-
  • स्टैप 1 के अनुसार मटन ओजरी  को साफ करे।
नोट :-
  • मटन ओजरी में पानी का उपयोग ना करें।
  • मटन ओजरी  को साफ करने के लिए पानी को अच्छी तरह से गरम करे। और स्टैप 1 के अनुसार ही मटन ओजरी  को साफ करे।
मटन ओजरी  रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
नॉर्थ इंडियन स्टाइल में मटन ओजरी बनाने की विधि।


आप इस प्रकार से मटन ओजरी  बनाकर देखें। आप को मटन ओजरी  बनाने की विधि। जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-

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