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19.7.19

Lotus Root Subzi

कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Lotus Root Subzi
कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने वेज रेसिपी के तहत , कमल ककड़ी ( Lotus Root ) की सब्जी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। कमल ककड़ी से कमल ककड़ी कॉफ्ता और  कमल ककड़ी का अचार , बेसन कमल ककड़ी की सब्जी और कमल ककड़ी को आप नॉन वेज की तरह से भी बना सकते हैं। इंडियन रेसिपी 4 यू में कमल ककड़ी से अनेक प्रकार की सब्जी और अचार बनाने की विधि। पढने को मिल सकते हैं। आप एक बार इस विधि। के अनुसार कमल ककड़ी की सब्जी बनाकर देखें। आप को कमल ककड़ी की सब्जी जरूर पसंद आऐगी।

बुनियादी जानकारी :-

  • शेफ :- अजू  ,
  • वेज रेसिपी ,
  • मुख्य सामग्री :- कमल ककड़ी  ( Lotus Root )
  • तैयारी का समय :- 15 मिनट ,
  • कमल ककड़ी की सब्जी बनाने का समय :- 10 से 15 मिनट ,
  • स्वाद :- तीखा
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन ,
  • नुस्खा के प्रकार : कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि। ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कमल ककड़ी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। 

  1. कमल ककड़ी (Lotus Root ) :- 250 ग्राम कमल ककड़ी साफ किया हुआ एक एम एम के टुकड़ो में काटा हुआ ,
  2. हरी मिर्च :- दो हरी मिर्ची स्लाइस में , काटा हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में , काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- एक कली लहसुन दरदरा कुटा हुआ ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकडा , स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. जीरा :- 1/2 टी स्पुन जीरा ,
  7. गरम मसाला :- 1/4 टी स्पुन गरम मसाला ,
  8. धनिया पाउडर :- एक टी स्पुन धनियां पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर
  10. लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  11. टमाटर :- दो टमाटर स्लाइस में काटा हुआ ,
  12. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
  13. करी पत्ता :- एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  14. नमक :- स्वांदअनुसार ,
  15. पानी :- दो ग्लास पानी ,

कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। 

स्टैप 1
Lotus Root Subzi
Kamal Kakdi 

सब से पहले आप कमल ककड़ी को  आलू पीलर से कमल ककड़ी को साफ करे। और कमल ककड़ी को साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और कमल ककड़ी को एक एम एम के टुकड़े में। काट ले। और एक बार और अच्छी तरह से धो कर रख ले।
स्टैप 2


अब आप एक प्रेशर कुकर ले उस में। कमल ककड़ी डाल कर। उस में दो ग्लास पानी , स्वादअनुसार नमक , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर । कुकर को ढक कर। दो सिट्टी लगा ले। अब आप कमल ककड़ी को चावल की जारी मे रख ले।
स्टैप 3
Lotus Root Subzi
Lotus Root Subzi Recipe

अब आप एक फ्राइपैन ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में। 1/2 टी स्पुन जीरा , एक टहनी खुशबूदार करी पत्ता , डाल कर। फ्राई करे। जब जीरा तडकने लगे तब आप उस में। स्लाइस काटा हुआ प्याज , स्लाइस में काटा हुआ हरी मिर्च , स्लाइस में काटा हुआ अदरक डाल कर। फ्राई करें जब तक की प्याज हल्का गोल्डन होने तक।
स्टैप 4
Lotus Root Subzi
lotus stem sabzi recipe

अब आप उस में। एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/2 टी स्पुन गरम मसाला पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन धानिया पाउडर , एक कली लहसुन दरदरा कुटा हुआ डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और एक मिनट तक फ्राई करे।
स्टैप 5


अब आप उस में। दो टमाटर स्लाइस में काटा हुआ डाल कर। दो मिनट तक। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से फ्राई करे। अब आप उस में। बोईल किया हुआ कमल ककड़ी डाल कर। दो मिनट और सभी मिश्रण को हिलाते हुए फ्राई करे। और एक कप पानी , स्वादंअनुसार नमक डाल कर। फ्राई करे। जब - तक। कमल ककड़ी एक दम रोस्ट होने तक।
सुझाव :-

  • आप टमाटर के स्थान पर अमचूर पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

नोट :-

  • कमल ककड़ी बंद मुख वाली ले। और अच्छी तरह से साफ करे।
  • कमल ककड़ी को आलू पीलर से साफ करे। और दो से तीन बार अच्छी तरह से धो ले।

कमल ककड़ी की रेसिपी से जूड़ी एक खोज :-
कमल ककड़ी का अचार बनाने की विधि।     कमल ककड़ी कॉफ्ता बनाने की विधि। , बेसन कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधी।
Lotus Root Subzi
कमल ककड़ी की सब्जी

आप इस प्रकार से। कमल ककड़ी की सब्जी  बनाकर देखें। आप को कमल ककड़ी की सब्जी की रेसिपी। ( Lotus Root Subzi  ) जरूर पसंद आऐगी आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी। आप यह रेसिपी शे्यर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियाँ लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी 4 यू ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिलती रहेगी। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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