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14.7.19

Jackfruit chips

कटहल के चिप्स बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
jackfruit chips recipe in hindi

मैं आज आप के सामने। कटहल का चिप्स बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। भारत में। कटहल को जैक फल , जैकफ्रूट और चक्का ( चकका ) के नाम से जना जाता हैं। कटहल से लगभग तीस से चालीस तरह के व्यंजन तैयार किया जाता हैं। जिस में मुख्य  कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , चक्का हलवा , कटहल मैश , केरल व्यंजन में चक्का वेविचथ् , चक्का वरट्टियाथ् , चक्का एरिसरी मुख्य हैं। पका कटहल और कच्चा कटहल के व्यंजन से जुड़ी रेसिपी इंडियन रेसिपी 4 यू में पढ़ने को मिल सकते हैं। कटहल का चिप्स केरल में बहुत ही लोकप्रिय हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार कटहल की  चिप्स को बनाकर लम्बे समय तक एयरटाइट कंटेनर में। स्टोर कर सकते हैं। आइये जानते हैं। कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि।

कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • कटहल का चिप्स को फ्राई करने का समय 10 मिनट ,
  • कुल समय एक घंटा ,
  • नुस्खा के प्रकार : कच्चा कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कच्चा कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. कच्चा कटहल :- पांच किलों का कच्चा कटहल का फल जो साफ किया हुआ और स्लाइस में काटा हुआ ,
  2. पानी :- एक कप पानी ,
  3. नमक :- स्वादअनुसार ,
  4. हल्दी पाउडर :- एक टी स्पुन हल्दी पाउडर ,

कटहल की क्रिस्पी चिप्स बनाने की विधि। स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
how to make jackfruit chips

सब से पहले आप कच्चा कटहल को काटने से पहले आप चकू और अपने हाथों में , थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले। और उस का फल निकाल कर किसी बरतन में रख ले। अब आप कटहल के फल , में से बीज को अलग कर ले। और कटहल के कच्चा फल को आप स्लाइस में काट ले। और किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 2


अब आप एक कटोरी ले। उस में एक कप पानी डाल कर उस में दो टी स्पुन नमक और एक टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर। अच्छी तरह से मिला कर। पास मे रख ले। अब आप एक प्लेट में अव्सॉर्वेंट पेपर या टिशू पेपर फेला कर अपने पास रख ले।
स्टैप 3
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
jackfruit chips making

अब आप एक कढाई में एक लिटर तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। दो मुट्ठी भर के कटहल के स्ट्रिप्स छोड दें। और कटहल के चिप्स को डीप फ्राई करें।
स्टैप 4
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
कटहल का चिप्स

जब कटहल का चिप्स हल्का गोल्डन ब्राउन होने लगे तब। आप कटोरी में रखा हुआ हल्दी नमक और पानी वाला घोल दो टी स्पुन , तेल वाली कढाई मे। डाल कर। चिप्स को तीन मिनट तक और फ्राई करे।
स्टैप 5
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
कटहल के चिप्स बनाने की विधि।

अब आप कटहल चिप्स को अव्सॉर्वेंट पेपर या टिशू पेपर फेला कर। रख ले। इस प्रकार से कटहल का सारा चिप्स तैयार करे। जब कटहल चिप्स ठंडा होने पर। एयर टाइट कंटेनर में रख ले।
नोट :-

  • कटहल का चिप्स बनाने के लिए आप कटहल ज्यादा कच्चा और कटहल का फल हल्का पका हुआ ना ले।
  • कटहल का चिप्स को ठंडा होने पर ही ,एयर टाइट कंटेनर में रखे। या कटहल चिप्स को ढके।

सुझाव :-

  • कटहल का चिप्स एयर टाइट कंटेनर में रख ने से पहले आप उस में आवश्यक्ता के अनुसार नमक , लाल मिर्च पाउडर डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला कर। ठंडा कर के। एयर टाइट कंटेनर में रखे।
  • कटहल का चिप्स बनाने के लिए नारियल का तेल ,या अन्य तेल का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले।

कटहल से जुड़ी रेसिपी की खोज :-
सब्जी बनाने की विधि।    कटहल के बीज की सब्जी बनाने की विधि।    कटहल मैश बनाने की विधि।
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju
Jackfruit chips recipe in hindi by Aju

कुरकुरे कटहल के , चिप्स इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली स्नैक है। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कटहल से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-


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