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16.11.19

Ginger Curry

अदरक की सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Ginger Curry
Ginger Curry

वेज रेसिपी के तहत , अदरक की सब्जी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। जो साउथ इंडियन रेसिपी हैं। यह रेसिपी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। केरल में अदरक की सब्जी को इन्जी करी के नाम से जाना जता हैं। इसे बनाकर 3 से 4 दिनों तक। रख सकते  हैं। और चावल के साथ में सर्व किया जता हैं। आप को यह रेसिपी। जरूर पसंद आऐगी। और इंडियन रेसिपी 4 यू में। साउथ इंडियन रेसिपी से जूड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। आइये जानते हैं। अदरक की सब्जी बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-
वेज रेसिपी  ,
साउथ इंडियन रेसिपी ,
तैयारी के समय 30 मिनट ,
अदरक की सब्जी बनाने का समय 30 मिनट ,
कुल समय एक घंटा ,
नुस्खा के प्रकार : अदरक की सब्जी बनाने की विधि।
रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
उपकरणों की आवश्यक्ता :-


अदरक की सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। 

  1. अदरक:- 1 किलों अदरक को साफ कर के , स्लाइस में काटा हुआ ,
  2. प्याज :- 1 प्याज जिसे स्लाइस में काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्च :- 2 से 3 हरी मिर्च जिसे स्लाइस में काटा हुआ ,
  4. लाल मिर्ची पाउडर :- 2 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर ,
  5. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  6. धनिया पाउडर :- 1 टी स्पुन धनिया पाउडर ,
  7. नारियल :- दो नारियल जिसे कद्धूकस किया हुआ ,
  8. नारियल तेल :- 2 सर्वीस स्पुण नारियल तेल ,
  9. करी पत्ता :- 2 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  10. इमली :- 150 ग्राम  इमली ,
  11. पानी :- 2 कप पानी ,
  12. नमक :- स्वादअनुसार ,

अदरक की सब्जी बनाने की विधि। स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टैप 1
Ginger Curry
Kerala Style Ginger Curry Recipe 

सब से पहले आप अदरक को रगड़ कर। अदरक का छिल्का हटाकर उसे साफ पानी में धो ले। और अदरक को स्लाइस में काट ले। और किसी बरतन में रख ले। अब आप स्लाइस में कटा हुआ अदरक को साफ पानी में अच्छी तरह से धो ले। और चावल की जारी में रख ले।
स्टैप 2
Ginger Curry
Inji Curry by Aju

अब आप दो नारियल को साफ कर। नारियल को कद्धूकस कर ले। और कद्धूकस किया हुआ नारियल को किसी बरतन में रख ले। और एक कटोरी में। 150 ग्राम इमली ले उस में एक कप पानी डाल कर रख ले। अब आप 1 प्याज ,  3 हरी मिर्च को स्लाइस में काट ले और किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 3

अब आप एक कढाई ले। उस में। कद्धूकस किया हुआ नारियल डाल कर। नारियल को रोस्ट करे। जब तक की कद्धूकस किया हुआ नारियल गोल्डन कलर होने तक।
स्टैप 4
Ginger Curry
अदरक की सब्जी बनाने की विधि।

रोस्ट किया हुआ कद्धूकस नारियल में। तीन टी स्पुन नारियल तेल डाल कर। 1 मिनट तक। और रोस्ट करे। अब आप उस में।  2 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 1 टी स्पुन धनिया पाउडर , डाल कर। सभी मिश्रण को हिलाते हुए। 2 से 3 मिनट तक। रोस्ट करे। रोस्ट किया हुआ मसालों को किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 5
Ginger Curry
अदरक की सब्जी बनाने की विधि। स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ

अब आप उस कढाई में 2 सर्वीसस्पुण नारियल तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। 2 टहनी खुशबूदार करी पत्ता और स्लाइस में काटा हुआ अदरक डाल कर। फ्राई करे। 4 से 5 मिनट तक। जब - तक की अदरक हल्का गोल्डन कलर होने तक। अब आप उस में। स्लाइस में काटा हुआ प्याज - हरी मिर्च डाल कर। 4 से 5 मिनट तक। और फ्राई करे। और कम आँच पर। रोस्ट करे।
स्टैप 6
Ginger Curry
Kerala Style Ginger Curry Recipe 

अब आप मिक्सी का जार ले। उस में। कद्धूकस किया हुआ रोस्टेड नारियल डाल कर। तब - तक पीसे। जब - तक की मसालों मे से तेल अलग होने तक। अब आप इमली को मसल कर। इमली का गूदा किसी बरतन में ले। और उसी इमली में एक कप पानी और डाल कर। इमली को मसल कर। इमली का पानी उसी बरतन में ले।
स्टैप 7
Ginger Curry
 Inji Curry

अब आप अदरक की सब्जी में। इमली का पानी और पीसा हुआ नारियल स्वादअनुसार नमक डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाते हुए। उबाले 5 से 6 मिनट तक। आप का अदरक की सब्जी तैयार है। और सर्व करे।
नोट :-

  • अदरक को स्लाइस मे। काटने के बाद उसे साफ पानी धो ले। नहीं तो अदरक की सब्जी बहुत तीखा होगा।
  • अदरक की सब्जी स्टैप बाइ स्टैप बनाए।
  • रोस्टेड ड कद्धूकस नारियल को तब - तक पीसे। जब - तक मसालों में से तेल अलग होने तक।

सुझाव :-

  • अदरक की सब्जी 4 से 5 दिनों तक रख सकते हैं। और रोज एक बार गरम करके सर्व करे। अदरक की सब्जी खराब नहीं होगा।
  • अदरक की सब्जी एक माह तक। फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
  • अदरक की सब्जी को चावल के साथ में सर्व करे।

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Ginger Curry
Ginger Curry

अदरक की सब्जी इस प्रकार से बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेेेेेेेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कच्छा हल्दी और अदरक से  जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


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