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26.11.19

pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju

पम्पकिन एरिसेरी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
pumpkin erissery or mathanga erissery

वेज रेसिपी के तहत , पम्पकिन एरिसेरी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी केरल की पारम्परिक रेसिपी हैं। जिसे ओण्म सन्ध्या मे। और अन्य त्यौहरो में। बनाया जाता हैं। पम्पकिन एरिसेरी में। मुख्य समग्री है। कद्धू और नारियल हैं।  एरिसेरी इस प्रकार से भी बनाए। जाते है। कद्धू और लाल बीन्स , कद्धू और चवला दाल , कद्धू और मूग दाल से बनाए जाते हैं। नहीं तो आप पीले कद्धू और नारियल के साथ भी बना सकते हैं। जिस का स्वाद अलग - अलग हैं। यह रेसिपी कद्धू और सूरन के साथ बनाने की विधि। हैं। यह कद्धू और सूरन से बनाने वाली रेसिपी हैं। पम्पकिन एरिसेरी को चावल के साथ सर्व कीया जाता हैं। साउथ इंडियन स्टाईल में। कद्धू और सूरन की एरिसेरी बनाने की विधि। के अनुसार आप घर पर जरूर ट्राई करें। आइये जानते हैं। पम्पकिन एरिसेरी  बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी:-

  • वेज रेसिपी  ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • मुख्य समग्री है। कद्धू और नारियल
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी बनाने का समय 10 मिनट ,
  • कुल समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार: पम्पकिन एरिसेरी  बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन:- इंडियन

उपकरणों की आवश्यक्ता:-


पम्पकिन एरिसेरी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।


  1. कद्धू:- आधा किलों कद्धू जिसे से क्यूब्स में काटा हुआ ,
  2. सूरन:- आधा किलों सूरन क्यूब्स में काटा हुआ ,
  3. लहसुन:- 1 लहसुन की कली साफ किया हुआ ,
  4. लाल मिर्ची पाउडर:- 1 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर ,
  5. हल्दी पाउडर:- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  6. नारियल:- एक नारियल जिसे कद्धूकस किया हुआ ,
  7. नारियल तेल:- 2 टी स्पुण नारियल तेल ,
  8. करी पत्ता:- 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  9. जीरा:- 1/2 टी स्पुन जीरा ,
  10. राई:- 1/4 टी स्पुन राई ,
  11. पानी:- 2 कप पानी ,
  12. नमक:- स्वादअनुसार ,

पम्पकिन एरिसेरी बनाने की विधि। , स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टैप 1
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री

सब से पहले आप सूरन का बाहरी छिल्के को छीले। और सूरन को क्यूब्स में काट ले। और साफ पानी में धो ले। और उसे कुकर में 2 ग्लास पानी डाल कर। 1 सिट्टी लगा ले। जब कुकर का प्रेशर कम होने पर उसे चावल की जारी मे। ले।
स्टैप 2

अब आप 1 नारियल को साफ कर। नारियल को कद्धूकस कर ले। और उसे किसी बरतन में। रख ले , 1 लहसुन की कली साफ कर ले। अब आप कद्धू का छिल्के को छीले। कर कद्धू को क्यूब्स में काट ले। और साफ पानी से धो ले।
स्टैप 3
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री

अब आप उसी कुकर मे। क्यूब्स में। काटा हुअ कद्धू डाल कर। उस में। 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता , 1/6 हल्दी पाउडर , स्वादअनुसार नमक , एक कप पानी डाल कर। कुकर को ढककर। एक सिट्टी लगा ले। और कुकर का प्रेशर कम होने पर कुकर को खोल दे।
स्टैप 4
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी बनाने की विधि।

अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। लहसुन , 1/4 जीरा , 1/ 6 हल्दी पाउडर , 1 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर डाल कर। अच्छी तरह से पिस ले। अब आप उस मे। एक सर्वीस स्पुन कद्धूकस किया हुआ नारियल डाल कर। हल्का पिस ले।
स्टैप 5


अब आप उबाला हुआ कद्धू में। उबला हुआ सूरन , पीसा हुआ मसाला डाल कर। सभी मिश्रण को मिक्स करे। और हल्का सा मैश करे। अब आप कुकर को कम आँच पर रख दे। और चम्मच की सहयता से हिलाए।
स्टैप 6
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
पम्पकिन एरीसेरी रेसिपी

अब आप एक  फ्राई पैन मे। एक सर्वीस स्पुन नारियल तेल डाल कर। गरम करे। और उस मे। कद्धूकस किया हुआ नारियल और 1/4 टी स्पुन राई , 1/4 टी स्पुन जीरा डाल कर। सभी मिश्रण को मिलाते हुए। नारियल को रोस्ट करे। जब - तक की नारियल गोल्डन कलर होने तक।
स्टैप 7
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
pumpkin erissery recipe in kerala style

जब नारियल रोस्ट होने पर उसे पम्पकिन एरिसेरी डाल कर। सभी मिश्रण को हिला कर। 1 मिनट और कम आँच पर रख ले। लो आप का पम्पकिन एरिसेरी तैयार है। गरमा - गरम सर्व करे।
नोट:-

  • स्टैप 4 के अनुसार कद्धूकस नारियल को मिक्सी के जार मे। पिसे ।

सुझाव:-

  • पम्पकिन एरिसेरी बनाने मे। आप लाल बीन्स  , चवला दाल , मूग दाल , के साथ में। भी बना सकते है।
  • आप चाहे तो जीरा और राई का तड़का लगा सकते है।

कद्धू से जुड़ी रेसिपी की खोज:-
दक्षिण भारत स्टाइल में,कद्धू का हलवा बनाने की विधि।    कद्धू के कुकीज बनाने की विधि।

pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
pumpkin erissery or mathanga erissery

पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी , इस प्रकार से बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बाॅक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कद्धू  से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


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