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27.11.16

आवले -प्‍याज के पकोडे बनाने कि विध्‍ाी



http://indian-recipes-4you.blogspot.com/2016/11/blog-post_76.html
प्‍याज -आवले के पकोडे 
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आवले -प्‍याज के पकोडे









आवले -प्याज के पकोडे बनाने कि विधी

नमस्ते दोस्तो !

मे आज आप को नया रेसिपी के बारे मे बतना चहता हूँ। जो आपने खाया होगा , नहीं तो आप आज -अभी बना कर खाले और दूसरो को भी खिलाये , और भीर आप मूझे भी बताये ,कि आप को कैसा लगा आवले - प्याज के  पकोडे अच्छा लगा तो सभी को बताये ।

बुनियादी जानकारी

  • वेज रेसिपी 
  • दो व्यक्तियों के लिऐ।
  • तैयारी के समय 15 मिनीट 

कार्य करता: दो
उपकरणे की आवश्यक्ता

  • कड़ाई 
  • मिक्सर 

आवले -प्याज के पकोडे बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार हैं।:-

  1. आवले:-चार आवले बारिक पीसा हुवा 
  2. प्याज:-दो प्याज स्लाईस के रूप में कटा हुवा 
  3. हरी मिर्ची:-सात आट हरी मिर्ची कटा हुवा
  4. अधरक:- 5 एम एम अधरक का टूकड़ा
  5. नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
  6. सोफ:-  एक चुटकी सोफ
  7. जीरा:-  एक चुटकी जीरा 
  8. अजवाईन:- एक चुटकी अजवाईन 
  9. सबूत धनीयाँ:- आधा टि स्पुण धनीया
  10. गरम मसला:- एक चुटकी गरम मसला
  11. लाल मिर्ची पऊडर:- लाल मिर्ची पऊडर 1/4 टि स्पुण 
  12. हलदी पऊडर:- दो चुटकी  हल्दी पऊडर 
  13. बैसन:-दो स्र्वीस स्पुण बैसन 
  14. चाट मसाला:- एक चुटकी चाट मसाला 
  15. तेल:- आधा लिटर 
  16. ईनो सोड़ा:- एक चुटकी 

आवले -प्याज के पकोडे बनाने कि विधि इस प्रकार हैं।:-
स्टेप 1
सब से पहले आप कडाई ले। उस में आप आधा किलो तेल डाल कर गैस पर  गरम करने के लिए रख दे।  अब आप आवले को काट कर  बीज नीकाल कर और अधरक का टूकड़ा को बिन पानी डाले ही आप उसे आच्छी तरह से उसे पिस ले। अब आप दो प्याज ले उसे साफ करे और सलाईस के रूप मे काट ले और मिर्ची को आप दो या तिन टूकडो में तोड कर डाल ले।
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स्टेप 2
आप एक तपले में लेकर उस में आप अवश्यक्ता के अनुसार नमक और हल्दी ,मिर्ची पऊडर , दो चूटकी सोफ ,दो चूटकी जीरा, दो चूटकी अजवाईन ,एक चूटकि गरम मसाला , चाट मसाला  प्याज , हरी मिर्ची आवला सभी ,डाल कर आच्छी तरह से मसल ले जब तक प्याज में से पानी नहीं नीकले तब तक और हरा मिर्ची में मसाला नहीं लगे, तब तक मसले अब आप जितना मसला हैं उतना ही बेसन ले और मिक्स करे बीन पानी के इस में पानी कि आवश्यक्ता नहीं होगी।
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स्टेप 4
आप देख ले कही नकम कम तो नहीं हैं। तब -तक कड़ाई मे  तेल भी गरम  हो चुका होगा , अब आप गरम तेल में चोटा -चोटा लोया बना कर डाल ले और तल ले , अवश्यक्ता हो तो लास्ट मे दो चार हरी मिर्ची और तल ले ।
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सावधानीः-
जादा तेज गरम  तेल में पकोडी नहीं तले, कारण पकोडी बार से जल्दी पक्ता हैं अन्दर से नहीं कच्चा रहेगा।
प्याज और आवले में पानी कि मात्रा होति हैं। इस कारण पानी डालने कि आवश्यक्ता नहीं हैं।
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चाट मसला डाल कर आप किसी को भी खीलाने पर  मूझे विश्वास हैं कि आप को तारीभ जरूर करेगा । अगर कोई तारीभ करे तो आप मूझे लाईक करना न भूले और आप का इंडियेन रेसिपी ऐप डाऊन लोड करें।

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