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27.11.16

आवला -अरबी की सब्‍जी





                               अरबी -आवला की सब्जी

नमस्ते जी ! ,

में आज आप के सामने अरबी कि सब्जी कि रेसिपी लेकर आया हूँ। इसको बनाने का तरिका कुच अलग है। मगर मुझे पुरा विश्वास हैं। कि आप एक बार बनाकर देखेगे और आप को पसंद भी आयेगा। अरबी-आवला कि सब्जी ।

सामग्री इस प्रकार हैं।:- आदा किलो अरबी ,पांच आवला , एक प्याज , मिटा नीम के पते (कड़ि पता) , चार हरी मिर्ची ,अधरक , लसण ,गरम  मसाला, ,नमक , मिर्ची पउडर , हल्दि पउडर , धनीयाय पउडर तेल आदि।

बनाने कि विधी इस प्रकार हैं।:- सबसे पहले आप आदा किलो अरबी को आवश्यक्ता के अनूसार पानी डाल कर पका ले , अब आप आवले को आप बिज निकाल कर पिस ले बीन पानी के और प्याज हरी मिर्ची को बारिक से काट ले , अधरक 5 एम एम ,लसण एक कलि को साफ कर अच्छी तरह से कूट ले। तब -तक आप का अरबी पक चूका होगा तो उसे आप चिलका  उतार कर  साफ कर के रख ले । अब आप एक प्राईपेने लेकर, एक स्र्विस स्पुण तेल डाल कर आप तेल को गर्म कर ले। अब आप इस में जीरा सोफ डाले और सात या आट मिटा नीम के पते (कड़ि पता ) डाल कर पका ले ,पकने के बाद आप उस मे प्याज हरी मिर्ची, कूटा हूवा अधरक लसण डाले और आवश्यक्ता के अनूसार नमक डाल कर पका ले ,कि जब तक प्याज लाल न हो जाए तब तक पका ले अब आप आधा स्पुण लाल मिर्ची पउडर , आधा स्पुण धनीया पउडर  जितना आपने मिर्ची लिया उस से एक चोताई  हल्दी पउडर, डाल कर पका ले और साफ किया  अरबी डाल  कर पका ले मसला जलना नहीं चाहिए ,आवश्यक्ता हो ,तो आप गैस कम करले अब आप पिसा हूवा आवला डाले और पका ले आवश्यक्ता हो तो आप इस में नमक और डाल सक्ते हैं। लो आप का अरबी-आवला की सब्जी बन गया हैं। यह रेसिपी आप को पसंद आया तो आप मूझे लाईक करे और आप हो सके अतनो को शेयर करे और किसी प्रकार का शिकायत हो तो आप मूझे ई -मेल कर सक्ते हो और आप लाईक करना न फूले आप का प्रोसहन से ही आप के सामने और आच्छी  रेसिपी लाने का प्रायत्न करूगा। आप को दोस्ता अजू पी जोर्ज ,


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