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23.1.17

ग्रीन चिकन करी

हरा चिकन यह हरा धानियाँ और  हरा पौधिने से बनाई जाने वाली रेसिपी हैं।



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हरा चिकन बनाने कि विधी 

नमस्ते दोस्तों !

                                                    हरा चिकन बनाने में हरा धनियाँ और हरा पुदिना से हरा चिकन बनाई जाने वाली रेसिपी हैं। चिकन के साथ मे हरा पालक , हरा मैथी के पत्ते डाल कर। भी चिकन या मटन बना सकते हैं। पालक के साथ चिकन करी , हरा मैथी के साथ चिकन करी बनाने पर उस का स्वांद अलग - अलग होगा। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू , के ई पुस्तक में मटन और चिकन बनाने की कई तरह की विधि पढने को मिल सकते हैं। आप एक बार , इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी। जरूर पसंद आऐगा।    


कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों पर क्लीक करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।


बुनियादी जानकारी :-

  • नोन वेज रेसिपी ,
  • कम रसा वाली  रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 15 मिनट ,
  • खाना पकाने का समय 20 मिनट ,
  • 4 व्यक्तियों के लिए यह रेसिपी ,
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन ,

उपकरणो की आवश्यक्ता :- 

हरा चिकन  बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. चिकन :- 1 किलो चिकन साफ किया हुआ , जिसे बड़ा - बड़ा पिस में काटा हुआ , 
  2. प्याज :- 1 प्याज को गोल स्लाईस में काटा हुआ  , 
  3. हरी मिर्ची :- 10 हरी मिर्ची जिसे स्लाइस में काटा हुआ , 
  4. टमाटर :- 1 टमाटर बारीक काटा हुआ , 
  5. अदरक :- 5 एम , एम का टूकड़ा  ,
  6. लहसुन :- 1 लहसुन का गाटियाँ जिसे साफ किया हुआ , 
  7. तेल  :- 1 सर्वीस स्पुण तेल ,  
  8. काली मिर्ची :- 1 टी स्पुण काली मिर्ची , 
  9. सोफ :- 1 टी स्पुण सोफ ,
  10. लौंग :- 3 लौंग , 
  11. छोटी इलायची :- 2 छोटी इलायची ,
  12. बड़ी इलायची  :- 1 बड़ी इलायची ,
  13. दाल चीनी :- 2 एम , एम का दाल चीनी का 2 टुकड़ा ,
  14. हरा धनीयाँ :- 1 कटोरी हरा धनियाँ जिसे साफ किया हुआ ,
  15. हरा पुदिना :- 1 कटोरी हरा पुदिना जिसे साफ किया हुआ , 
  16. नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,
  17. नीम्बू :- 1 नीम्बू का रस ,
  18. पानी :- 2 कप पानी , 



हरा चिकन बनाने की विधि स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-

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स्टैप 1
                                              सब से पहले आप मिक्सी के जार ले। उस में अदरक और लहसुन को डाल कर। उस का पेस्ट तैयार करे। और किसी बरतन में ले। अब आप  सिलबट्टे में 1 टी स्पुण काली मिर्ची , 1 टी स्पुण सोफ , 3 लौंग डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से कुट ले। और किसी बरतन में लेकर रख ले। 

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स्टैप 2 

 अब आप एक बरतन ले। उस में साफ किया हुआ चिकन ले। उस में 1 नीम्बू का रस , अदरक - लहसुन पेस्ट , स्वांद अनुसार नमक डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करे। और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख ले। 

स्टैप 3

                                                          अब आप मिक्सी के जार ले। उस में साफ किया हुआ हरा पुदिना , हरा धनियाँ , आधा हरी मिर्ची , एक टमाटर और एक कप पानी डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से पीस ले और किसी बरतन में रख ले। 

स्टैप 4
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                                                              अब आप एक फ्राई पैन ले। उस में एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। उस में दाल चीनी , चोटी इलायची , बड़ी इलायची डाल कर। सभी सामग्री को हिलाते हुए फ्राई करे। जब गरम मसालों का रंग गौल्डन कलर होने पर। उस में अदरक - लहसुन मिलाया हुआ चिकन को डाल कर। 10 मिनट हिलाते हुए। ढक कर उसे पकाए। 

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स्टैप 5
                                                               अब आप हरा चिकन में पिसा हुआ गरम मसाला डाल कर। सभी सामग्री को हिलाए। और 5 मिनट तक। ढक कर पकाए। अब आप उस में स्लाईस में काटा हुआ प्याज और पिसा हुआ हरा धनियाँ - पुदिना पेस्ट डाल कर। हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाए। लो आप का हरा चिकन तैयार हैं। 


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  नोट :-
  • चिकन में निम्बू का रस और अदरक - लहसुन का पेस्ट , स्वांद अुनसार नमक डाल कर। अच्छी तरह से मिला कर। चिकन को फ्रिज में 10 मिनट तक रखें। 
  • पुदिना और हरा धनियाँ पेस्ट डालने के बाद ज्यादा ना पकाऐ। जिस से चिकन मसालों का कलर हरा रह सके। 
  • चिकन अच्छी तरह से रोस्ट , होने के बाद ही हरा पुदिना - हरा धनिया का पेस्ट डाले।  
  • हरा चिकन में लाल मिर्ची पाउडर का उपयोग ना करें। 
सुझाव :- 
  • हरा चिकन में। मसाले दार बनाने के लिए आप उस में काली मिर्ची पाउडर , का ज्यादा उपयोग करे।  
  • 1/2 टी स्पुण चिकन मसाला का भी उपयोग कर सकते हैं। 


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                                                           आप एक बार इस प्रकार बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद अऐगा। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करे। और शेयर करें। आप का इंडियन रेसिपी मीनू मे से रोज नया नया रेसिपी से भोजन बनाकर अपने किचन को मेनेज करे।
आप ऐक नजर इसे भी देखें। :-

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