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गुरुवार, 12 जनवरी 2017

खट्टा - मीठा बैगन करी

http://indian-recipes-4you.blogspot.com/2017/01/blog-post_88.html


खट्टा - मीठा बैगन भरता की विधि

नमस्ते दोस्तो ,

में आज आप के सामने खट्टा - मीठा बैगन भरता की विधि बतनाने जा रहा हूँ। यह रेसिपी बच्चों को पसंद आयेगा। आप एक बार बनाकर देखें।  

बुनियादी जानकारी:-

  • वेज रेसिपी 
  • दो व्यक्तियों के लिऐ।
  • मीठा रेसिपी 
  • तयारी के समय 15 मिनीट,
  • खना पकने का समय 20 मिनीट 
  • रेसिपी क्विजीग: इंडियेन,

नुस्खा के प्रकार: बैगन रेसिपी,
कार्य करता हैं।:-
सामग्री
उपकरणों की आवश्यक्ता

  • नाॅन स्टिक फ्राईपेन 

खट्टा - मीठा बैगन भरता बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।:-

  1. बैगन:- छै बैगन साफ किया हुवा और स्लाईस के रूप में काटा हुवा 
  2. सेव:- एक सेव 
  3. सुखा साबुत लाल मिर्ची:- सात -आठ सुखा साबुत लाल मिर्ची 
  4. सौफ:- एक टि स्पुण सौफ पऊडर
  5. लोग:- चार लोग
  6. जीरा:- 1/4 टि स्पुण जीरा  
  7. दाल चीनी:- 2 एम एम का दाल चीनी का टूकडा 
  8. सुठ:- सुखा अधरक का पऊडर 1/4 टि स्पुण 
  9. अमचुर:- एक टि स्पुण अमचुर (सुखा केरी का पऊडर)
  10. तेल:- एक सर्वीस स्पुण तेल
  11. हल्दी पऊडर:- 1/4 टि स्पुण हल्दी पऊडर
  12. नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार 
  13. पानी:- एक कप पानी 

खट्टा - मीठा बैगन भरता  बनाने की विधि इस प्रकार हैं।:-
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स्टेप 1
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एक कटरी गरम पानी में सुखा साबूत लाल मिर्ची गरम पानी में डाल कर रख दे।
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स्टेप 2
बैगन को साफ कर स्लाईस के रूप में काट ले। और पानी में डाले।
स्टेप 3
एक नाॅन स्टिक फ्राईपेन ले उस मे एक टि स्पुण तेल डाले। जब तेल गरम होने पर आप उसमें एक लोग ,जीरा, दाल चीनी ,डाले। कर फ्राई करे।
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स्टेप 4
अब आप उस में स्लाईस किया हुवा बैगन डाले। और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर कुछ देर के लिऐ ढंक कर  पका ले।
स्टेप 5
गरम पानी में डाला हुवा मिर्ची  को आप एक कप पानी डाल कर अच्छी तरह से पीस ले।
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स्टेप 6
अब आप सेव की छीलका निकाल कर आप स्लाईस के रूप में काट ले। और बैगन के सात पकाले।
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स्टेप 7
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पीसा लाल मिर्ची में एक टि स्पुण अमचूर पऊडर ,एक टि स्पुण सोफ पऊडर डाल कर आप अच्छी तरह से इलाये और बैगन में डाल ले। और अच्छी तरह से रोस्टेड कर ले।
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नोट:-
बैगन को काटते ही पानी में डाले नहीं तो बैगन का कलर काला होगा।
सेव जब ही काटे जब फ्राईपेन में डालना हो
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लो आप का खट्टा मीठा बैगन भरता तयार है। अब आप किसी बर्तन में ले। और सर्व करें।
आप को यह रेसिपी कैसा लगा अगर अच्छा लगा तो आप इसे लाईक करे। और शेयर करे। और आप का इंडियने रेसिपी ऐप डउनलोड करे जिस से आप इंडियेन रेसिपी के मीनू में से रोज नया -नया रिसिपी से भोजन बना सक्ते हों।


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