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गुरुवार, 2 फ़रवरी 2017

chana dal vada recipe in hindi

यह दक्षिण भारत में हर होटल में चना दाल वड़ा मिलती हैं। यह हल्का - फुल्का स्नैक्स या चाय के साथ लिया जाने वाला एक बहुत ही स्वांदिष्ट और कुरकुरा व्यंजन हैं।



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chana dal vada recipe in hindi

Dal vada recipe Aju P George 

दाल वड़ा बनाने की विधि ।

नमस्ते दोस्तों !
                                                             मैं। आज आप के सामने दक्षिण भारत मे काफी प्रसिद्ध रेसिपी चना दाल वड़ा की रेसिपी आप के साथ शेयर करना चाहता हूँ। यह रेसिपी मेरी बचपन से ही पसंदीदा रेसिपी है। यह दक्षिण भारत में हर होटल में चना दाल वड़ा मिलती हैं। यह हल्का - फुल्का स्नैक्स या चाय के साथ लिया जाने वाला एक बहुत ही स्वांदिष्ट और कुरकुरा व्यंजन हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार आप इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पंसद आऐगा। आप को इस ब्लॉग में। अनेक प्रकार के पकोड़े और नमकीन की रेसिपी बनाने की विधि। आप को पढ़ने को मिलती रहेगी। हम आप को सिखाऐगे। चना दाल वड़ा बनाने की विधि।
बुनियादी जानकारी


उपकरणों की आवश्यक्ता

दाल वडा बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. अरहर ( तुंवर दाल ) :- 50 ग्राम दाल ,
  2. चना दाल :- 50 ग्राम चना दाल ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  4. हरी मिर्ची :- दा हरी मिर्ची बारीक काटा हुआ ,
  5. अधरक :-  दो एम एम का अधरक बारीक काटा हुआ ,
  6. सोफ :- एक चुटकी सोफ
  7. जीरा :- एक चुटकी जीरा ,
  8. अजवाईन :- एक चुटकी अजवाईन ,
  9. काली मिर्ची :- आधा टी स्पुण काली मिर्ची  कुटा हुआ ,
  10. साबूत लाल मिर्ची :- साबूत लाल मिर्ची ,
  11. कड़ी पत्ता :- पांच कड़ी पत्ता ,
  12. नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
  13. सबूत धनीयाँ :- आधा टी स्पुण धनीयाँ हल्का कुटा हुआ ,
  14. तेल :- आधा लिटर तलने के हिसाब से ,

दाल वड़ा बनाने की विधि इस प्रकार हैं। :-
स्टेप 1
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दाल वडा बनाने की विधि

                                                  अरहर ( तुंवर दाल ) और चना दाल को आप कम से कम सात घंठा के लीए पानी में भीगो दे । और अच्छी तरह से आप धो  ले।
स्टेप 2
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दाल वडा रेसिपी

                                                                                                 साभी सामग्री आप तयार कर आपे पास रख ले।
स्टेप 3

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दाल वडा रेसिपी

                                                      अब आप मिक्सी के जार ले। उस में आप अरहर ( तुंवर दाल ) और चना दाल को डाल कर दो राऊड लगा ले या दरदरा पीस ले। और किसी बर्तन में ले।
स्टेप 4
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दाल वडा रेसिपी

                                                      अब आप उस में  प्याज ,हरी मिर्ची और कुटा हुआ काली मिर्ची , सोफ , जीरा , अजवाईन  , कुटा हुआ साबूत धनीयाँ , कड़ी पत्ता , साबूत लाल मिर्ची को तोड कर डाले। और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल  कर आप साभी सामग्री को आप अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टेप 5
                                                    अब आप कड़ाई  ले उस में तेल डाल कर गरम करे।


स्टेप 6
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चना दाल वडा रेसिपी इन हिंदी

                                                               अब आप मिक्स किया हुआ दाल लेकर आप उस का लोया बना ले। और उस को चपटा कर ले।
स्टेप 7
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चना दाल वडा रेसिपी इन हिंदी

                                                                            तेल गरम होने पर आप उस में  चपटा किया हुआ दाल वड़ा डाल कर आप फ्राई करे। जब तक उस का रंग गौल्डन कलर में ना हो तब तक आप उसे फ्राईकरे।

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चना दाल वडा रेसिपी इन हिंदी

नोट :-

  • दाल को आप कम से कम सात घंठा तक भीगोने के लिए रखना चाहिएँ।
  • तेल ज्यादा गरम में ना तले। करण बाहर से अच्छी तरह से पक जायेग। और अंदर से कच्छा रह जायेगा।

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                                                              लो आप का दाल वड़ा तैयार  हैं। आप दाल वडा के सात में आप चटनी के सात सर्व करें।  और इस प्रकार आप बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी पसंद आने पर आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउन लोड करें। और आप के दोस्तों में शेयर जरूर करें। जिस से आप को रोज नया -नया रेसिपी सीकने को मिल सक्ते हैं। और इंडियन रेसिपी 4 यू के मीनू से  अपने किचन को मेनेज करें।

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