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18.3.17

gatta fry recipe by aju p george

गट्टे फ्राई रेसिपी यह राजस्थान कि प्रसिद्ध रेसिपी है। आप एक बार मेरे विधि से बनाकर देखें। 


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gatta fry recipe by aju p george


गट्टे फ्राई रेसिपी

नमस्ते दोस्तों !
                                                    में आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हूँ। गट्टे फ्राई रेसिपी यह राजस्थान कि प्रसिद्ध रेसिपी है। आप एक बार मेरे विधि से बनाकर देखें। और यह नास्ता के रूप में आप अपने बच्चों को दे सक्ते हैं। यह रेसिपी आप को भी जरूर पसंद आयेग।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी
  • तैयारी के समय 15 मिनीट ,
  • भोजन तयार होने का समय  20 मिनीट ,
  • दो व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन 
  • north indian recipes in hindi
  • कार्य करता हैं। एक

उपकरणो की आवश्यक्ता
सामग्री :-




गट्टे फ्राई बनाने के लिऐ सामग्री इस  प्रकार से हैं। :-


  1. बेसन  :- एक कटोरी बेसन  ,
  2. चावल :- एक कटोरी चावल का आटा  ,
  3. गैहूँ का आटा :- एक कटोरी गैहूँ का आटा ,
  4. प्याज :- एक प्याज मध्य आकार का जो बारीक काटा हुआ ,
  5. तीन हरी मिर्ची :- तीन हरी मिर्ची जो बारीक काटा हुआ ,
  6. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा बारीक काटा हुआ ,
  7. लहसुन  :- एक कली लहसुन  का साफ किया हुआ बारीक काटा हुआ,
  8. टमाटर :- एक टमाटर बारीक काटा हुआ ,
  9. काली मिर्ची :- पाच काली मिर्ची हल्का कुटा हुआ ,
  10. हिंग :- 1/4 टी स्पुण हिंग ,
  11. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  12. सोफ :- 1/4 टी स्पुण सोफ ,
  13. राई :- 1/4 टी स्पुण राई ,
  14. कस्तुरी मेथी :- एक टी स्पुण कस्तुरी मेथी सुखें पत्ते ,
  15. अमचूर पाऊडर :- आधा टी स्पुण अमचूर पाऊडर ,
  16. अजवाईन :- एक चुटकी अजवाईन ,
  17. लाल मिर्ची पाऊडर :- आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
  18. तेल/घी  :- एक सर्वीस स्पुण तेल /घी
  19. पानी :- एक लिटर पानी गट्टे का बोईल करने के लिऐ।
  20. नमक :- नमक आवश्यक्ता के अनुसार,

गट्टे फ्राई रेसिपी बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-


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 dry gatte recipe

स्टेप 1
                                                               सब से पहले आप आधा प्याज ,आधा हरी मिर्ची , आधा अदरक  ,आधा लहसुन  , और टमाटर को आप  मिक्सी के जार में आप अच्छी तरह से पिस ले।

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 dry gatte recipe

स्टेप 2
                                                                                        अब आप एक कटोरी चावल को पानी से साफ कर अच्छी तरह मिक्सी के जार पिस ले। उसे चावल के आटा के सामान कर ले।
स्टेप 3
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 dry gatte recipe in hindi

                                                                                    अब आप एक बर्तन ले। उस में आप चावल का आटा बेसन का आटा और गैहूँ का आटा ले उस में आप पिसा हुआ प्याज , अदरक  , लहसुन  टमाटर का पेस्ट डाले और उस में एक चुटकी जीरा ,सोफ ,कुटा हुआ काली मिर्ची डाले , 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर डाले , दो चुटकी हल्दी पाऊडर डाले ,आधा टी स्पुण कस्तुरी मेथी के पत्ते , दो टी स्पुण तेल ,और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर आप साभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करे। और उसे गुंथ  ले।

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फ्राई गटटे रेसिपी इन हिंदी

स्टेप 4
                                                                      अब आप गुदा हुआ आटा से लोया को लम्बा -लम्बा रोल कर के बैल ले। और किसी बर्तन में रख ले।




स्टेप 5
                                             अब आप एक तपेली ले उसे में आप एक लिटर पानी डाल कर गरम करे। जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर आप उस में बैला हुआ बेसन का गट्टा डाल ले। और 7 मिनीट तक आप उसे ऊबाले। और किसी बर्तन में छान ले। और किसी बर्तन में गट्टे को आप ले। और एक टी स्पुण से उसे छोटा-छोटा पीस करें।
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फ्राई गटटे रेसिपी इन हिंदी

स्टेप 6
                                                                 अब आप एक नोस्टिक फ्राईपेन ले उस में आप एक सर्वीस स्पुण तेल / घी  डाल कर गरम करे। जब तेल गरम होने पर आप उस मे 1/4 टी स्पुण  हिंग ,एक चुटकी जीरा ,एक चुटकी सोफ ,एक चुटकी राई डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब राई -जीरा तड़कने लगे। तब आप उस में बचा हुआ  प्याज ,हरी मिर्ची , लहसुन  , अदरक  , डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करे।

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फ्राई गटटे रेसिपी इन हिंदी

स्टेप 7
                                                      जब प्याज का रंग गोल्डन कलर में होन पर आप उस में 1/4  टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर ,1/4 टी स्पुण धनीयाँ पाऊडर डाल कर अच्छी तरह से हिलाये

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फ्राई गटटे रेसिपी इन हिंदी

स्टेप 8
                                                              अब आप उस में गट्टे डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें और अच्छी तरह से फ्राई करे। दो मिनीट तक अब आप उस में आधा टी स्पुण अमचूर पाऊडर और आवश्यक्ता के अनुसार नमक मिला कर अच्छी तरह से हिलाये। और एक मिनीट तक आप उस फ्राई करे।

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gatta fry recipe by aju p george

नोट :-

  • बेसन को आप गुंथ  ते समय पानी की आवश्यक्ता हो तो आप छाछ का प्रयोग करें।
  • गट्टे को बोईल करते समय पानी अच्छी तरह से ऊबाल आने के बाद ही आप गरम पानी में गट्टे डाले,
  • गरम पानी में  गट्टे डाल ने के बाद आप स्पुण से नहीं हिलाये।
सुझाव  :-
  • बेसन गट्टे पकने का पहचान यह हैं। कि बेसन  गट्टे गरम पानी में  तैरने  लगेगा।
  • आप छाछा नहीं होने पर आप दहीं का इस्तमाल करें।
  • अगर आप टमाटर के स्थान पर आप दहीं का इस्तमाल कर सक्ते हों।
  • अगर आप चाहे तो मक्की के आटा का प्रयोग कर सक्ते हो आप चारो आटा के साथ मे गट्टे फ्राई कि रेसिपी तैयार  कर सक्ते हो।
  • अगर आप चाहे तो सुखा  कस्तुरी मेथी के स्थान पर आप हरा मेथी के पत्ते का प्रयोग कर सक्ते हो।

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gatta fry recipe by aju p george

                                                      लो आप का गट्टे फ्राई तैयार हैं। आप इस प्रकार से बनाकर दखें।  आप इसे बच्चो को बनाकर खिला सक्ते हो ,आप को पसंद जरूर आयेगा। यह रेसिपी आप को अच्छी लगी तो आप यह रेसिपी को शेयर जरूर करे। आप का इंडियन रेसिपी फोर यू को डाउनलोड करें जिस से आप को रोज नया -नया रेसिपी मिलती रहेगी आप इंडियन रेसिपी ऐप को अपने दोस्तों में जरूर शेयर करें। जिस से इंडियन रेसिपी के मिनू से अपने किंचन को मेनेज कर सके ।


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