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19.3.17

drumstick ki sabzi by aju p george

इस को कई नाम से जाना -जाता हैं। हर्जना ,सहजन , ड्रमस्टिक  आदि नाम से जाना -जाता हैं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। 


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/03/drumstick-ki-sabzi-by-aju-p-george.html


सहजन ( ड्रमस्टिक ) की सब्जी बनाने की विधि

नमस्ते दोस्तों !
                                                                                         में आज आप को  सहजन ( ड्रमस्टिक ) की सब्जी बनाने की विधि के बारे में बतना चाहता हूँ। इस को कई नाम से जाना -जाता हैं। हर्जना ,सहजन , ड्रमस्टिक  आदि नाम से जाना -जाता हैं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आयेग। यह चावल के सात में आप खाने पर आप को यह रेसिपी। आप को जरूर पसंद आयेग।
बुनियादी जानकारी

  • दो व्यक्तियों के लिऐ रेसिपी
  • वेज रेसिपी
  • तैयारी का समय 10 मिनीट ,
  • खना पकाने का समय 15 मिनीट ,
  • दो  व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी ,
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन
  • कार्य करता हैं। दो ,

उपकरणों की आवश्यक्ता

  • नोन स्टिक कड़ाई
  • मिक्सी ग्राईडर



सहजन ( ड्रमस्टिक ) की सब्जी बनाने के लिऐ  सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. सहजन ( ड्रमस्टिक ) :- दस सहजन ( ड्रमस्टिक ) की फली साफ किया हुआ ,
  2. कच्चा आम :- दो मध्य आकार का कच्चा आम छोटा -छोटा  पीस में काटा हुआ ,
  3. नारीयल :- आधा नारीयल स्लाईस के रूप में काटा हुआ,
  4. प्याज :-एक प्याज मध्य आकार का बारीक काटा हुआ ,
  5. हरी मिर्ची :- सात हरी मिर्ची ,
  6. अदरक :- दो एम् एम् का टुकड़ा कुटा हुआ ,
  7. लहसुन  :- एक कली लहसुन  साफ किया हुआ ,और बारीक कुटा हुआ,
  8. नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार
  9. हल्दी पाऊडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर ,
  10. लाल मिर्ची पाऊडर :- आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
  11. धनीया पाऊडर :- 1/4 टी स्पुण धनीया पाऊडर ,
  12. जीरा :- 1/4 टी स्पुण जीरा ,
  13. राई :- 1/4 टी स्पुण राई ,
  14. कड़ी पत्ता :- पांच से सात कड़ी पत्ता ,
  15. मेथी दाना :- 1/4 टी स्पुण सुखा मेथी के दाने ,
  16. तेल :- एक सर्पीस स्पुण तेल ,
  17. पानी :- चार कप पानी ,

सहजन ( ड्रमस्टिक ) की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-

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सहजन की सब्जी बनाने की विधि 

स्टेप 1
                                        सब से पहले आप सहजन ( ड्रमस्टिक ) को साफ करे। और 3/4 टुकड़ो में काट ले।

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स‍हजन की सब्‍जी बनाने के लिए सामग्र 

स्टेप 2
                                   अब आप कच्चा केरी ले। उस का छिलका उत्तार ले। और छोटा -छोटा पीस में काट ले।



स्टेप 3
                                                            अब आप एक तपेला ले उस मे दो कप पानी डाल कर अच्छी तरह से गरम करे। जब पानी गरम होन पर आप उस में काटा हुआ कच्चा आम , सहजन ( ड्रमस्टिक ) का फली डाले। और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाले, 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर डाल कर आप चार मिनीट उसे ऊबाले।

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सहजन की सब्जी बनाने की विधि,

स्टेप 4
                                                                   अब आप मिक्सी के जार ले। उस  में आधा नारियल जो स्लाईस में काटा हुआ , और सात हरी मिर्ची आधा प्याज , आधा अदरक कुटा हुआ ,आधा लहसुन  कुटा हुआ , एक चुटकी जीरा डाल कर  और एक कप पानी डाल कर आप अच्छी तरह से पीस ले।

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सहजन की सब्जी बनाने की विधि,

स्टेप 5
                                                 अब आप एक नोस्टिक कड़ाई ले। उस में एक सर्वीस स्पुण तेल डाले जब तेल गरम होन पर आप उसमें मेथी के दाने ,डाल जब मेथी  के दाने तड़कने लगे तब आप जिरा -राई , कड़ी पत्ते डाल कर फ्राई करे।

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सहजन की सब्जी बनाने की विधि,

स्टेप 6
                                                           जब जिरा- राई तड़कने लगें। तब आप उसमें आधा प्याज ,अदरक -लहसुन  डाल कर अच्छी  तरह से फ्राई करे। जब प्याज का रंग गोल्डन कलर में होन पर आप उस में आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर डाल कर आप फ्राई करें।

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drumstick ki sabzi 

स्टेप 7
                                           अब आप उस कड़ाई में बोईल किया हुआ कच्चा आम , सहजन ( ड्रमस्टिक ) फली डाले और दो मिनीट फ्राई करें।
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drumstick ki sabzi by aju p george

स्टेप 8
                                                       अब आप उस में पीसा हुआ नारियेल मिला दे। और आवश्यक्ता के अनुसार नमक मिला कर आप दो मिनीट अच्छी तरह से ऊबाले।

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drumstick ki sabzi by aju p george

नोट :-

  • सहजन ( ड्रमस्टिक ) फली को ज्यादा ना पकाये। जिस से सहजन ( ड्रमस्टिक ) फली अलग ना हो उस का ध्यान रखें।

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drumstick ki sabzi recipe in hindi

                                        लो आप का सहजन ( ड्रमस्टिक ) की सब्जी तैयार  हैं। आप इस प्रकार से बनाकर आप सर्व करें। यह रेसिपी आप को पसंद हो तो आप इसे शेयर जरूर करें। और इंडियन रेसिपी फोर यू ऐप डाउनलोड करे। जिस से रोज नया -नया रेसिपी आप को मिलती रहें। आप इंडियन रेसिपी को आप अपने दोस्तों को जरूर शेयर करे  जिस से इंडियन रेसिपी फोर यू के मिनू से अपना किचन मेनेंज करें।


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