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25.3.17

malai kofta recipe in hindi

आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आयेगा। और यह रेसिपी आप को अच्छी लगी तो आप इसे फेसबुक में अपने दोस्तों में शेयर जरूर करें। 


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/03/malai-kofta-recipe-in-hindi.html
malai kofta recipe in hindi by aju p george 

मलाई कोफ्ता बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                                    में आज आप को मलाई कोफ्ता बनाने की विधि के बारे में बतना चाहता हूँ। आप इस विधि के सात आप घर पर बना कर देखें। और इस विधि  से आप घर पर जल्दी बना सक्ते हो।
बुनियादी जानकारी

  • मलाई कोफ्ता रेसिपी
  • दो व्यक्तियों के लिऐ यह रिसिपी
  • तैयारी का समय 15 मिनट ,
  • पकाने का समय 20 मिनट ,
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन
  • कार्य करता हैं।  दो ,

उपकरणों की आवश्यक्ता


मलाई कोफ्ता बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार हैं। :-
कोफ्ता बनाने के लिए :-

  1. मैदा :- दो टी स्पुण  ,
  2. दुध :- आधा लिटर दुध ,
  3. नींबू :- आधा नींबू का रंस ,
  4. आलू :- दो आलू बोईल किया हुआ ,
  5. काजू :- दो टी स्पुण काजू की टूकड़ी ,
  6. किसमिस :-दस किसमिस ( सुखा अंगूर )
  7. लहसुन  :- आधा टी स्पुण लहसुन  पेस्ट ,
  8. अधरक :- आधा टी स्पुण अधरक का पेस्ट ,
  9. एक चुटकी :-गरम मसाला ,
  10. लाल मिर्ची पाउडर :- 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर ,
  11. धनीया पाउडर :- 1/4 टी स्पुण धनीया पाउडर ,
  12. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  13. नमक :- स्वादानुसार ,

मलाई कोफ्ता का ग्रेवी के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. प्याज :- एक प्याज मध्य आकार का जिस स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  2. हरी मिर्ची :- तीन हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  3. टमाटर :- दो टमाटर स्लाईस के रूप मे काटा हुआ ,
  4. काजू :- पांच काजू ,
  5. तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल ,
  6. तिल :- एक टी स्पुण तिल ,
  7. लाल मिर्ची पाउडर :- आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर ,
  8. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  9. इलाची :- दो छोटी इलाची ,
  10. लोग :- दो लोग ,
  11. दाल चिनी :- दो एम एम का टुकड़़ा ,
  12. नमक :- स्वादानुसार ,
  13. मलाई :- दो टी स्पुण मलाई
  14. बटर :- एक टी स्पुण बटर ,
  15. दुध :- दो कप दुध

मलाई कोफ्ता बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-

स्टेप 1
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malai kofta recipe in hindi by aju p george 

                                                      सब से पहले आप दुध को गरम करें। और जब दुध अच्छी तरह से गरम होने पर आप उस  में आधा नींबू का रंस डाल कर आप दुध को और गरम कर ले। और दुध को कपड़े में छान ले। और पनीर को अलग कर ले।

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malai kofta recipe in hindi by aju p george 

स्टेप 2
                                                            अब आप एक बर्तन ले। उस में पनीर और दो आलू ,काजू ,किसमिस , लसण ,अधरक का पेस्ट ,लाल मिर्ची पाउडर ,हल्दी पाउडर ,एक चुटकी गरम मसाला ,और नमक स्वादानुसार डाल कर आप उसे अच्छी तरह से गुंथ ले। और उस रोल कर ले।

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मलाई कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी 

स्टेप 3
                                                 अब आप एक प्लेट ले उस मे दो टी स्पुण मैदा डाल कर उस रोल का अच्छी तरह से उस रोल पर लगा ले।


स्टेप 4
                                                  अब आप काड़ही ले उस मे तेल डाल कर आप उस कोफ्ता को अच्छी तरह से फ्राई करें। और उस कोफ्ता को आप किसी बर्तन में ले। यह आप का कोफ्ता तैयार हैं।

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मलाई कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी 

स्टेप 5
                                                   अब आप एक फ्राईपेन ले। उस में आप मे एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर अच्छी तरह से  गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में प्याज ,हरी मिर्ची ,अधरक ,लहसुन  डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब प्याज का रंग हल्का सा गोल्डन कलर मे होने पर आप उस में काजू ,तिल डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करे।

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मलाई कोफ्ता बनाने की विधि  

स्टेप 6
                                                            अब आप उस में लाल मिर्ची पाउडर , हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर , दो बारीक काटा हुआ टमाटर ,स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से फ्रई करे। जब तक की प्याज मे से तेल चोड़ नहीं देता तब -तक आप उसे अच्छी तरह से फ्राई करें। अब आप गैसं बद कर दे। और उस मिश्रण को ठंडा कर के दो कप दुध के सात आप अच्छी तरह से  मिक्सी के जार में पीस ले।

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मलाई कोफ्ता बनाने की विधि  

स्टेप 7
                                                      अब आप उस फ्राईपेन मे आप एक टी स्पुण बटर डाल कर आप अच्छी तरह से गरम करें। जब बटर गरम होन पर आप उस मे इलाची ,लोग ,दाल चीनी ,डाल कर फ्राई करें। जब इलाची का हल्का सा रंग गोल्डन कलर मे होने पर आप उस में 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाउडर मिला दे और उस में आप पीसा हुआ मिश्रण मिला दे।

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स्टेप 8
                                                   अब आप एक सर्वीस बॉल ले उस में मलाई कोफ्ता रख कर आप उस पर ग्रेवी डाल ले। और उस पर दो टी स्पुण मलाई डाल कर आप सर्व करें।

नोट :-

  • आप  चाहें तो आलू के स्थान  पर आप ब्रड़ का प्रयोग कर सक्ते हो।
  • कोफ्ता में आप प्याज ,हरी मिर्ची का प्रयोग कर सक्ते हो।
  • पनीर के स्थान पर मावा का प्रयोग कर सक्ते हो।
  • आप मैदा के स्थान पर आरा रोट का प्रयोग कर सक्ते हो ।
  • आप मालाई कोफ्ता को सर्वीस बोल में रखते समय आप ग्रेवी का नमक देखें ले। और मलाई के द्वारा आप डिश को सजा सक्ते हो।

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                                               लो आप का मालाई कोफ्ता तैयार हैं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आयेगा। और यह रेसिपी आप को अच्छी लगी तो आप इसे फेसबुक में अपने दोस्तों में शेयर जरूर करें। और इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें जिस से आप को रोज नया -नया रेसिपी मिलती रहें। और इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


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