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शनिवार, 11 मार्च 2017

ratalu (yam) paratha recipe aju p george in hindi

http://www.indian-recipes-4you.com/2017/03/ratalu-yam-paratha-recipe-aju-p-george.html


रतालू पराठा बनाने  बनाने की  विधि

नमस्ते दोस्तों !
मैं आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हुँ। रतालू का पराठा बनाने की विधि आप इस प्रकार आप बनाकर देखें। यह बहुत जल्दी बनने वाली रेसिपी हैं।  आप इस प्रकार बनाये। और अपनो को खिलाये।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी
  • तैयारी के समय 15 मिनीट , 
  • फ्राई करने का समय  20 मिनिट , 
  • दो व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन
  • कार्य करता हैं। एक 

उपकरणो की आवश्यक्ता
सामग्री :-

  • नोन स्टिक कड़ाई
  • नोन स्टिक तवा ,
  • फ्राई    

रतालू (yam)  पराठा बनाने की विधि इस प्रकार हैं। :-

  1. रतालू (yam):- तीन सौ ग्राम  रतालू ; लंउ द्ध बड़ा बड़ा पिस में काटा हुआ ,
  2. प्याज :- एक प्याज जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  3. हरी मिर्ची :- दो हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  4. तेल :- आधा लिटर फ्राई करने के लिऐ ,
  5. लाल मिर्ची :- 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
  6. हल्दी पाऊड़र :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर
  7. जीरा :-   1/4 टी स्पुण जीरा ,
  8. सोफ :-  1/4 टी स्पुण सोफ ,
  9. अजवाईन :- 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,
  10. सफेद नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार
  11. आटा :- आटा गैहूँ का दो कटरी गुंदा हुवा ,

रतालू (yam) के पराठे बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
स्टेप 1
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सब से पहले आप रतालू (yam)  को अच्छी तरह से साफ कर के उसे बड़ा बड़ा पिस में काट ले। प्याज को आप स्लाईस के रूप में काट ले। और हरी मिर्ची को भी आप स्लाईक रूप में काट कर अपने पास रख ले।
स्टेप 2
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अब आप एक कड़ाई ले। उस में आप आधा लिटर तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में। रतालू (yam) डाल कर फ्राई करें। और जब रतालू हल्का पकने पर आप उस में प्याज डाले। और फ्राई करे। जब प्याज का रंग हल्का गोल्ड होने पर आप उस में हरी मिर्ची डाले। कर हल्का फ्राई करे। और किसी बर्तन में ले।
स्टेप 3
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अब आप उस बर्तन में 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर डाले। और  1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,   1/4 टी स्पुण जीरा , 1/4 टी स्पुण सोफ  , 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें।
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 और अच्छी तरह से सभी मसाला को मसले।

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स्टेप 4
अब आप दो कटोंरी गेहुँ का आटा  ले ,आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर और आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल कर अच्छी तरह से गुंद ले। अब आप एक लोया लेकर उसे बैल कर आप उस में आवश्यक्ता के अनुसार मसाला भर कर अच्छी तरह से बैल ले।
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स्टेप 5
अब आप नोन स्टिक तवा ले। उस पर आप दोनों साईड अच्छी तरह से सेक ले।
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स्टेप 6
अब आप उस में अवश्यकता के अनुसार तेल या धी लगा कर अच्छी तरह से दोनों तरफ सेक ले।
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नोट :-

  • आप पहले रतालू (yam) को फ्राई करे। जब रतालू आधा फ्राई होने पर आप उस में प्याज डाले ,जब प्याज का रंग हल्का गोल्डन कलर में होने पर आप उस में हरी मिर्ची तले।
  • रतालू (yam) को फ्राई होते सम आप माचिस की तीली से देख ले। जब माचिस तिली अच्छी रतह से अंदर जाती हो तो आप समझ ले रतालू पक चुका हैं।

लो आप का रतालू (yam) के पराठे तयार है। आप इस के सात में चटनी या अचार के सात में सर्व करें। और  आप इस प्रकार से बनाकर आप बच्चों को दे। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इसे लाईक करे। और इसे जरूर शेयर करे। और इंडियन रेसिपी  ऐप आप डाउनलोड करे। और दुसरो को भी शेयर करे । इंडियन रेसिपी ऐप से अपने किंचन को मेनेज करे। और रोज नया -नया रेसिपी ऐप पर अपडेट होगा।


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