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24.4.17

kachri matan recipes in hindi by aju p george



http://www.indian-recipes-4you.com/2017/04/kachri-matan-recipes-in-hindi-by-aju-p.html
काचरी के सात मटन बनाने की विधि अजू पी जोर्ज

काचरी के सात में मटन बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                          में आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हूँ। काचरी पाउडर के सात में मटन बनाने की विधि। आप इस प्रकार से बनाकर आप काचरी मटन का स्वांद देखें। और आप मेरी विधि के अनुसार आप बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगेगी।
बुनियादी जानकारी

  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • दो व्यक्तियों के लिए रेसिपी ,
  • राजस्थानी रेसिपी   ,
  • काचरी के सात में मटन बनाने की विधि  ,
  • तैयारी का समय 10 मिनट ,
  • पकाने का समय 20 मिनट ,
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन
  • कार्य करता हैं।  दो ,

उपकरणों की आवश्यक्ता :-



काचरी मटन  बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. मटन :- आधा किलो मटन
  2. काचरी पाउडर  :- दो टी स्पुण काचरी पाउडर  ,
  3. तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल ,
  4. लहसुन :- एक  टी स्पुण लहसुन का पेस्ट ,
  5. अधरक :- एक टी स्पुण अधरक का पेस्ट ,
  6. प्याज :- मध्य अकार का एक प्याज जो बारीक काटा हुआ ,
  7. हरी मिर्च :- दो हरी मिर्च बारीक काटा हुआ ,
  8. लाल मिर्च पाउडर :- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- एक टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  10. लोग :- तीन लोग ,
  11. छोटी इलाची :- दो छोटी इलाची ,
  12. दाल चीनी :- दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा ,
  13. नमक :- स्वादानुसार ,
  14. पानी :- दो कप पानी ,

काचरी के सात में मटन बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1
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काचरी 

                           सब से पहले आप मटन को साफ पानी में धोले और उस का पानी निकाल ले। और किसी बर्तन में रख ले अब आप उस में एक टी स्पुण लहसुन का पेस्ट एक टी स्पुण अधरक का पेस्ट ,दो टी स्पुण काचरी पाउडर ,1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,स्वादानुसार नमक डाल कर , आप उसे 10 मिनट तक रह ने दे।
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काचरी के सात मटन बनाने की विधि अजू पी जोर्ज

स्टेप 2
                        अब आप एक प्रेशर कुंकर ले। उस में आप काचरी पाउडर ,अधरक ,लहसुन ,हल्दी पाउडर मिला या हुआ मटन डाले और दो कप पानी डाल कर आप उसे चार सिटी लगा कर आप गैस को बंद कर दे। और  प्रेशर कम होने तक रहने दे।
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kachri matan recipes in hindi by aju p george

स्टेप 3
                                        अब आप एक नॉन स्टिक कडाही ले। उस में आप एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में लोग ,छोटी इलाची ,दाल चीनी ,डाल कर आप उसे फ्राई करें।



स्टेप 4
                                             जब इलाची का रंग हल्का गौल्डन कलर में होने पर आप उस में प्याज और हरी मिर्च डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब प्याज का रंग गौल्डन कलर में होने पर आप उस में स्वादानुसार सुखा लाल मिर्च पाउडर ,1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब प्याज में से तेल चोड़ने पर आप उस में उबला हुआ मटन डाल कर आप अच्छी तरह से पकाये।
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kachri matan recipes in hindi by aju p george

स्टेप 5
                                        अब आप देखें ले। मटन में नमक की मात्रा देख कर आप अच्छी तरह से पकाये। जब तक की ग्रेवी गाड़ा ना हो तब तक आप उसे अच्छी तरह से पका ले।
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kachri mutton recipes in hindi, 

नोटः-

  • आप काचरी का मात्रा दो टी स्पुण से ज्यादा नहीं डाले। जिस से ग्रेवी और ज्यादा गाडा होगा।

सुझाव :-

  • काचरी का प्रयोग मटन को बोईल करते समय ही प्रयोग करें। जिस से मटन में काचरी का स्वांद और अच्छा होगा।

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kachri mutton recipes in hindi, 

                                                  लो आप का काचरी मटन  इस प्रकार बनाकर देखें आप को जरूर पसंद आयेग। और इस का स्वांद और अच्छा होगा। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज नया -नया रेसिपी आप को मिलती रहेगी। और इंडिन रेसिपी के मिनू से अपने किंचन को मेनेज करें।
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