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6.8.18

Jackfruit Mash in hindi by aju

कटहल मैश बनाने की विधि।

जैकफ्रूट मैश बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Jackfruit Mash in hindi by aju
Jackfruit Mash in hindi by aju

मैं आज आप के सामने। कच्चा कटहल मैश बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। दक्षिण भारत में। कटहल मैश नाश्ता के रूप में। ज्यादा ही पसंदीदा नाश्ता हैं। साउथ इंडियन रेसिपी में। जैकफ्रूट मैश , चक्का पुयूक्क ( Chakkappuzhuku )  आदि नाम से जाना जाता हैं। जैकफ्रूट मैश नाश्ता में। वेज , नॉन वेज करी या अचार के साथ में। सर्व किया जाता हैं। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू मे। कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि। पढ़ा होगा। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार जैकफ्रूट मैश / कटहल मैश बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • नाश्ता रेसिपी ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • तीन से चार व्यक्तियों के लिये नाश्ता की यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • कुंकीग समय 10 मिनट ,
  • कुल समय मिनट
  • नुस्खा के प्रकार : जैकफ्रूट मैश बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


जैकफ्रूट मैश बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. कच्चा कटहल :- कच्चा कटहल का फल एक किलों साफ किया हुआ  और छोटा - छोटा पीस में। काटा हुआ ,
  2. हरी मिर्च :- सात से नो हरी मिर्च ,
  3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में। काटा हुआ ,
  4. साबुत लाल मिर्च :- चार से पांच साबुत लाल मिर्च।
  5. नारियल :- आधा नारियल दरदरा पिसा हुआ ,
  6. करी पत्ता ( कढ़ी पत्ता ) :-  दो टहनी करी पत्ता साफ किया हुआ ,
  7. लहसुन :- चार से पांच लहसुन साफ किया हुआ ,
  8. राई :- 1/4 टी स्पुन राई ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  10. जीरा :- एक टी स्पुन जीरा ,
  11. हरा धनियाँ :- एक सर्वीस स्पुन हरा धनियाँ पत्ती बारीक काटा हुआ ,
  12. लहसुन :- सात से आठ लहसुन कली साफ किया हुआ ,
  13. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
  14. नमक :- स्वादं अनुसार ,
  15. पानी :- एक सर्वीस स्पुन पानी ,

कच्चा कटहल का मैश बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1
Jackfruit Mash in hindi by aju
कटहल मैश बनाने की विधि।

सब से पहले आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चाकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले। और उस का फल निकाल कर किसी बरतन में रख ले। अब आप कटहल के फल , में से बीज को अलग कर ले। और कटहल के कच्चा फल को आप क्युब्स में काट ले। और फल को साफ पानी में धो ले। और चावल की जारी में रख ले।
स्टेप 2
Jackfruit Mash in hindi by aju
जैकफ्रूट मैश बनाने की विधि।

अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। स्लाइस में काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च , नारियल , 1/4 टी स्पुन जीरा , साफ किया हुआ लहसुन , डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से पिस ले।
स्टेप 3


अब आप कुंकर ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल , कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर आप। 1/4 टी स्पुन राई , 1/4 टी स्पुन जीरा , चार से पांच करी पत्ता , साबुत लाल मिर्च डाल कर। फ्राई करें। एक मिनट तक।
स्टेप 4
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Chakkappuzhuku 

जब राई तड़कने लगे। तब गैस का आचँ कम कर दे। और कच्चा कटहल जो क्युब्स मे। काटा हुआ डाल ले। 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , स्वादं अनुसार नमक डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। उस में। एक सर्वीस स्पुन पानी डाले।
स्टेप 5
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Jackfruit Mash/Chakkappuzhuku 

अब आप मिक्सी में पिसा हुआ , हरी मिर्च - नारियल डाले और उस में। चार से पांच करी पत्ता डाल कर। कुंकर का ढ़कन बंद कर दे। और गौस का आचँ ज्यादा कर दे। जब कुंकर का एक सिटी बजने पर। गैंस को बंद कर दे। पाचं मिनट तक। रहने दे। जब कुंकर का प्रेशर कम होने पर। उस में हरा धनियाँ पत्ती डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मैश करें। अचार के साथ सर्व करें या वेज करी , नॉन वेज करी के साथ में सर्व करे।
नोट :-

  • कटहल मैश की रेसिपी में। ज्यादा पानी की मात्रा ना हो।
  • कटहल मैश को ज्यादा कुंक ना करें।

सुझाव :-

  • कटहल मैश में। इस प्रकार से भी , बना सकते हैं। आप कच्चा कटहल को बोइल करें। और उस में स्टेप 2 के अनुसार पिसा हुआ पेस्ट डाल ले और आधा सर्वीस स्पुन नारयिल तेल डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और एक मिनट गरम करें। और सर्व करें।

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Jackfruit Mash in hindi by aju
Jackfruit Mash in hindi by aju

कटहल मैश / जैकफ्रूट मैश इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली नाश्ते की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , कटहल का हलवा , कटहल सब्जी , कटहल की बिज की चटनी और ज्याद रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


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