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4.8.18

Jackfruit recipe in hindi by aju

कटहल की सब्जी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
Jackfruit recipe in hindi by aju
कटहल की सब्जी बनाने की विधि

मैं आज आप के सामने। कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। भारत में। कटहल को जैक फल , जैकफ्रूट और चक्का ( चकका ) के नाम से जना जाता हैं। कटहल से लगभग तीस से चालीस तरह के व्यंजन तैयार किया जाता हैं। जिस में मुख्य  कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , चक्का हलवा , कटहल मैश , केरल व्यंजन में चक्का वेविचथ् , चक्का वरट्टियाथ् , चक्का एरिसरी मुख्य हैं। पका कटहल और कच्चा कटहल के व्यंजन से जुड़ी रेसिपी इंडियन रेसिपी 4 यू में पढ़ने को मिल सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार कटहल की सब्जी बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • तीन से चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 10 मिनट ,
  • कुंकीग समय 15 मिनट ,
  • कुल समय मिनट
  • नुस्खा के प्रकार : कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-

  • कड़ाही ,
  • मिक्सी ग्राइडर ,

कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. कच्चा कटहल :- कच्चा कटहल का फल एक किलों साफ किया हुआ  और स्लाइस में काटा हुआ ,
  2. प्याज :- दो प्याज साफ किया हुआ ,
  3. हरी मिर्च :- चार से पांच हरी मिर्च ,
  4. टमाटार :- तीन टमाटार रंस वाली ,
  5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा ,
  6. लहसुन :- सात से आठ लहसुन कली साफ किया हुआ ,
  7. लाल मिर्च पाउडर :- दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  8. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  9. धनियाँ पाउडर :- एक टी स्पुन धनिया पाउडर ,
  10. लोग :- चार से पांच लोग ,
  11. दाल चीनी :- दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा ,
  12. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
  13. नमक :- स्वांद अनुसार ,
  14. तेल :- दो सर्वीस स्पुन तेल ,
  15. पानी :- आधा कप पानी ,

कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1
Jackfruit recipe in hindi by aju
kathal ki sabji ki recipe in hindi by aju

सब से पहले आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चाकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले। और उस का फल निकाल कर किसी बरतन में रख ले। अब आप कटहल के फल , में से बीज को अलग कर ले। और कटहल के कच्चा फल को आप स्लाइस में काट ले। और फल को साफ पानी में धो ले। और उस में स्वादं अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और चावल की जारी में रख ले।
स्टेप 2
Jackfruit recipe in hindi by aju
kathal ki sabji ki recipe

अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। दो प्याज के चार पिस , कर के डाल ले। और चार से पांच हरी मिर्च , दो एम एम का अदरक का टुकड़ा , सात से आठ लहसुन कली साफ किया हुआ , चार से पांच लोग , दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा , डाल कर उन सभी को दरदरा पिस ले। और किसी बरतन में रख ले। और रसं वाला टमाटर को आप मिक्सी के जार में डाल कर। टमाटर का पेस्ट तैयार कर ले।
स्टेप 3


अब आप एक कड़ाही ले। उस में दो सर्वीस स्पुन तेल डाल कर , तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। कड़ाई में , तेल के अनुसार आप। कटहल के फल को फ्राइ करें। दो मिनट तक। अब आप जारी के सहायता से उसे किसी बरतन में ले। इस प्रकार से आप कटहल के सभी फल को  फ्राइ कर ले।
स्टेप 4
Jackfruit recipe in hindi by aju
Jackfruit recipe

अब आप कड़ाही में। 1/4 टी स्पुन जीरा डाल कर। फ्राइ करें। जब जीरा तड़कने लगे। तब आप उस में।  दरदरा पिसा हुआ प्याज , हरी मिर्च ,  डाल कर। अच्छी तरह से फ्राई करें। जब - तक की प्याज का रंग गोल्ड़न कलर होने तक।
स्टेप 5
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Jackfruit curry 

जब प्याज का रंग गोल्ड़न कलर होने पर गैंस का आचँ कम कर दें। और दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन धनिया पाउडर , डाल कर। दो मिनट तक कम आचँ में फ्राइ करें।
स्टेप 6
Jackfruit recipe in hindi by aju
जैकफ्रूट करी

अब आप उस में पिसा हुआ टमाटर पेस्ट डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और आधा कप पानी डाल कर। मध्यम आँच में  पकाएं। जब - तक की मसालों मे से तेल अलग होने तक। पांच मिनट तक।
स्टेप 7

अब आप फ्राइ किया हुआ कटहल डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और गैंस को बंद कर दे। और एक मिनट तक। कटहल की सब्जी को मिक्स करें। हरा धनियाँ पती डाल कर। दो मिनट तक ढ़क दे। दो मिनट के बाद सर्व करें।
नोट :-

  • कटहल के सब्जी के लिए कटहल के फल कच्चा ही ले।
  • कटहल के फल को ज्यादा देर तक। फ्राइ ना करें।
  • कटहल सब्जी में। टमाटर का पेस्ट डालने के बाद। तब - तक पकाएं जब तक की। सब्जी में से तेल अलग होने तक। कटहल के फल डालने के बाद ज्यादा ना पकाएं।

सुझाव :-

  • आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले।

कटहल से जुड़ी रेसिपी की खोज :-
कटहल का चिप्स , कटहल का अचार ,    दक्षिण भारतीय शैली में जैकफ्रूट बीज सब्ज़ी बनाने का तरीका     कटहल का हलवा ,     कटहल मैश     कटहल की बिज की चटनी
Jackfruit recipe in hindi by aju
कटहल की सब्जी बनाने की विधि

कटहल की सब्जी इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , कटहल का हलवा , कटहल मैश , कटहल की बिज की चटनी और ज्याद रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


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