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19.2.22

Arbi Leaves Thoran curry. North Indian.

नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बनाने की विधि। 

नमस्ते दोस्तों !
Arbi Leaves  Thoran curry. North Indian.


में आज आप के सामने। अरबी के पत्ते की थोरन बनाने की विधि। शैय्र करना चाहता हूँ। थोरन अलग - अलग सब्जी से तैयार किया जा सकता हैं। पत्ता गोभी , पपीता , पालक आदि से तैयार किया जाता हैं। राजस्थान , गूजरात की अरबी के पत्ते से थोरन बनाते समय इमली का उपयोग किया जाता हैं। और अरबी के पत्ते ही काम में लिया जाता हैं। जब की साउथ इंडियन में अरबी की पत्ते के थोरन बनाते समय अरबी के पत्ते के साथ में उस का तना भी साथ में , बारीक काट कर बनाया जाता हैं। और नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बनाने की विधि। साउथ इंडियन में अरबी की पत्ते का थोरन बनाने की विधि और स्वांद भी अलग - अलग है। आप एक बार इस विधि से बनाकर देखें आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। 
बुनियादी जानकारी :-
  • वेज रेसिपी ,
  • रोस्टेड रेसिपी ,
  • 2 से 3 व्यक्तियों की लिए रेसिपी ,
  • तैयारी का समय 10 मिनट ,
  • कूकींग समय 20 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : अरबी के पत्ते की थोरन बनाने की विधि ,
  • रेसिपी क्विज़ीग :- इंडियन रेसिपी ,
उपकरणों की आवश्यक्ता :-
  • कढाइ ,
  • फ्राई पैन ,

नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बनाने के लिए। सामग्री इस प्रकार से हैं। :-

  1. अरबी के पत्ते :- 5 से 7 पत्ते अरबी के पत्ते , बिना तने के।
  2. लहसुन :- 2 गाटिया लहसुन , जिसे साफ किया हुआ ,
  3. तीखी हरी मिर्च :- 8 से 10 तीखी हरी मिर्च ,
  4. नारियल :- पानी वाला 1/2 नारियल , साफ किया हुआ ,
  5. प्याज : - 1 प्याज , जिसे स्लाइस में काटा हुआ ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  7. तेल :- 1 सर्वीस स्पुण तेल ,
  8. इमली :- नीम्बू के आकार जितना इमली ,
  9. पानी :- एक कप पानी ,
  10. नमक :- स्वांद अनुसार नमक ,

नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बनाने कि विधि , स्टै्प बाइ स्टै्प चित्रों के साथ इस प्रकार से है। :-

स्टै्प 1
अरबी के पत्‍ते


सब से पहले आप अरबी के पत्ते को साफ पानी से धो कर रख ले। और साफ कपड़ा ले कर। अरबी के पत्ते को साफ कर ले। और अरबी के सभी पत्ते को रोल कर के बारीक काट कर। किसी बरतन में रख ले। 
स्टै्प 2
अब आप एक कप पानी को गरम करे। उस में निम्बू के अकार जितना इमली डाल कर। इमली को मसले , जिस से उस का पल्प निकाल सके और इमली का पल्प को किसी बरतन में रख ले। 
स्टै्प 3
अरबी के पत्‍ते की थोरन बनाने की वि‍धि‍।


अब आप 2 लहसुन की गाटियाँ को साफ कर ले। और तीखी लाल मिर्ची को धो कर रख ले। पानी वाला नारियल को साफ कर के , नारियल को स्लाइस में काट ले। अब आप मिक्सी के जार ले। उस में स्लाइस में काटा हुआ प्याज , तीखी लाल मिर्च , नारियल , साफ किया हुआ लहसुन को डाल कर। दरदरा पीस ले। और किसी बरतन में लेकर रख ले। 
स्टै्प 4
अरबी के पत्‍ते की थोरन बनाने की वि‍धि‍।


अब आप एक मिकि्ंसग बॉल ले उस में बारीक काटा हुआ अरबी के पत्ते , और दरदरा पिसा हुआ नारियल , प्याज , तीखी हरी मिर्च , स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , डाल कर। सभी सामग्री को अच्छी तरह से अपने हाथों से मसले। 
स्टै्प 5
नॉर्थ इंडि‍यन में अरबी के पत्‍ते की थोरन बनाने की वि‍धि‍।


अब आप एक कढाई ले उस में 1 सर्वीस स्पुण तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर उस में, मसाला मिलाया हुआ अरबी के पत्ते डाल कर। अच्छी तरह से हिलाते हुए ढक कर पकाए 5 मिनट तक। 
स्टै्प 6
अब आप गैस का आंच कम रख कर। तब - तक रोस्ट करे। जब - तक की अरबी के पत्ते अच्छी तरह से रोस्ट होने तक। जब अरबी के पत्ते अच्छी तरह से रोस्ट होने पर उस में , इमली पल्प डाल कर। 2 मिनट तक और पकाए। गरमा गरम रोटी या चावल के साथ में सर्व करे।
How to make Arbi Leaves Thoran in North Indian.


नोट :-
  • नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बनाते समय , अरबी के पत्ता ही ले। उस का तना ना ले। 
  • नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बनाते समय , जितनी अच्छी तरह से रोस्ट होगा , उतना ही अदिक स्वांदिष्ट होेेेेेेेेेेगा। 
  • नॉर्थ इंडियन की अरबी के पत्ते की थोरन की सब्जी , एक दम रोस्ट होने के बाद ही इमली पल्प डाले। अन्यथा अरबी के पत्ते की सब्जी कच्ची रहेगी।
सुझाव :-
  • नॉर्थ इंडियन की अरबी के पत्ते की सब्जी में इमली पल्प का उपयोग किया जाता हैं। जिस से मुख के अंदर खुजली नहीं होती हैं। 
  • नॉर्थ इंडियन की अरबी के पत्ते की थोरन बनाते समय , अरबी के पत्ते का थोरन को अच्छी तरह से रोस्ट करना चाहिए। जिस से मुख के अंदर खुजली नहीं चलेगी। 
अरबी के पत्ते की रेसिपी से जुड़ी एक खोज :-
अरबी के पत्ते के गट्टे बनाने की विधि।      साउथ इंडियन में अरबी के पत्ते का थोरन बनाने की विधि। 
  
How to make Arbi Leaves Thoran in North Indian.

नॉर्थ इंडियन में अरबी के पत्ते की थोरन बहुत ही आसानी से और कम समय , कम समग्री से तैयार किया जा सकता हैं। आप एक बार इस विधि। से बनाकर देखे। आप को जरूर पसंद आएगी। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी फोर यू में। अरबी और अरबी के पत्ते से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

Arbi Leaves  Thoran curry. North Indian.


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